La torta Spartak è molto simile alla torta al miele. Sono preparati utilizzando una tecnologia simile, possono avere gli stessi prodotti nella composizione e in proporzioni simili. Ma c'è un punto culminante: torte al cioccolato. Sì! Rendono questa torta speciale, a differenza di qualsiasi altro dessert. Facciamo una torta al miele diversa?
Torta Spartak - principi generali di preparazione
La tecnologia dell'impasto per Spartak è simile a quella usata per fare il miele. Lo zucchero con burro e miele viene riscaldato a bagnomaria, quindi vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti, incluso il cacao. Le torte vengono srotolate, cotte una alla volta. Quindi si raffreddano, sono oliati.
Quali creme posso usare:
• crema pasticcera;
• cioccolato;
• cremoso;
• panna acida.
In realtà, non ci sono regole chiare. Puoi spalmare le torte con qualsiasi tipo di crema, ma non dovrebbe essere sufficiente. Spartak assorbe bene lo strato, diventa delicato e si scioglie in bocca. Per la decorazione, vengono solitamente utilizzate torte tritate e glassa. Per le vacanze, puoi "vestire" Spartak con motivi e fiori in crema, ricoperti di mastice.
Torta Spartak: ricetta di crema pasticcera
Una ricetta comune e forse la più popolare per la torta Spartak. Per uno strato di torte, viene utilizzata la crema pasticcera al latte.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di farina;
• due uova;
• cacao 20 grammi;
• 1,5 cucchiaini bere soda;
• 60 ml di miele;
• 0,11 kg di zucchero.
Cosa è necessario per la crema:
• latte 0,7 litri;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• 0,16 kg di olio;
• 3 con un tumulo di farina;
• un paio di uova, puoi solo tuorli.
preparazione
1. Costruiamo un bagno d'acqua. Mettiamo una padella sul fornello, una seconda ciotola, gettiamo olio. Ma puoi usare la margarina di alta qualità nell'impasto, è anche possibile. Aggiungi immediatamente il miele, riempi la quantità di sabbia specificata secondo la ricetta.
2. Tutto questo deve essere riscaldato, fondere, la miscela deve essere riscaldata, i chicchi di zucchero sciolti. Non appena ciò accade, rimuovere la casseruola dal fuoco.
3. È ora di riempire la soda. La miscela calda diventerà leggera, schiumerà, aspetterà che la reazione passi.
4. Ora aggiungi le uova, mescola rapidamente e aggiungi la polvere di cacao. Ci addormentiamo farina e impastiamo.
5. Mentre l'impasto è caldo, sarà leggermente morbido e appiccicoso. Dividi in 6-78 pezzi, stendi gli stessi kolobok e mandali a congelare nel congelatore. Abbastanza per contenere l'impasto per mezz'ora. Durante questo periodo, puoi accendere il forno in modo che si riscaldi fino a 200 gradi.
6. Su pergamena o carta da forno normale, stendere le torte dai pezzi uno alla volta. Attacchiamo un piatto o un coperchio dalla padella, ritagliamo un cerchio. Ma puoi fare una torta o un quadrato rettangolare. Inclinare il rivestimento lateralmente.
7. Cuociamo le torte in forno per 3 minuti ciascuna, non asciugare eccessivamente.
8. Separare l'impasto separatamente su una teglia da forno, con il forno all'estremità, è possibile asciugarlo bene, poiché sono necessari per le briciole.
9. Per la crema, metti tutto in una casseruola, tranne l'olio. Mescolare. Puoi prendere uova intere o solo tuorli. Non importa, devi solo scuoterli a fondo con la maggior parte.
10. Metti la crema sul fuoco. Cuocere fino a quando diventa denso. Togliere dal fuoco, mettere un terzo del burro, mescolare. Dopo il raffreddamento, aggiungere l'olio rimanente.
11. Lubrificare le torte fredde con una crema raffreddata. Non devi pentirti del ripieno, la torta dovrebbe risultare succosa.
12. Macinare gli avanzi cotti, cospargere "Spartacus" su tutti i lati.
Torta Spartak: ricetta con due tipi di crema
Una variante di torte insolite, che si ottengono un po 'friabili, assomiglia a una pasta frolla. Tutto grazie al fatto che la ricetta per questa torta Spartak contiene latte.
Gli ingredienti
• uovo;
• due cucchiai di miele;
• sei cucchiai di latte;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 50 grammi di margarina di alta qualità;
• 0,45 kg di farina;
• 3 cucchiai di cacao;
• 2/3 cucchiaini soda.
Prima crema:
• 400 g di panna acida grassa;
• 160 g di zucchero.
Seconda crema:
• una lattina di normale latte condensato bianco;
• 160 g di olio (il più possibile).
preparazione
1. Mescolare il burro con latte, miele e zucchero. Riscaldare a bagnomaria, aggiungere la soda con il cacao, mescolare con una frusta. Inserire le uova, quindi versare la farina. Impastare la pasta al cioccolato, dividerla in 6-7 pezzi, raffreddare in frigorifero.
2. Stendere le torte, infornare. Il processo è descritto in dettaglio nella ricetta sopra.
3. Mentre le torte al cioccolato si stanno raffreddando, puoi cucinare entrambe le creme. Nel primo caso, unire la panna acida con lo zucchero, mettere immediatamente in frigorifero. Nel secondo caso, mescolare il burro ammorbidito e il latte condensato. Puoi aggiungere più olio e ridurre la quantità di latte, se non ti piace un dolce del genere. Per il gusto alla vaniglia, versare la vaniglia.
4. Le torte raffreddate sono unte. Uno strato di panna acida, coprire e applicare il latte condensato. Ripeti finché non si esauriscono.
5. Top con la crema che rimane o mescolare tutti insieme. Cospargi lo Spartak con gli scarti tritati.
Torta Spartak: ricetta con crema
Una variante dell'insolita torta Spartak, una ricetta con crema. Le torte si ottengono un po 'diverse nel gusto, ma anche molto tenere, profumate e al cioccolato.
Gli ingredienti
• crema con un contenuto di grassi del 10% di 0,2 l;
• un paio di uova;
• 0,3 kg di farina;
• miele d'api 2 cucchiai;
• 2 uova;
• 4,5-5 l. di cacao;
• 1,5 l di soda;
• un bicchiere di zucchero, è meglio prendere il marrone;
• 0,1 kg di burro o buona margarina.
crema:
• 3 cucchiai. l. farina;
• una lattina di latte condensato;
• 2 uova;
• vaniglia;
• 0,21 kg di olio;
• un bicchiere di latte.
Per coprire Spartak, hai bisogno di 170 g di cioccolato e 100 ml di crema.
preparazione
1. Prima mescola lo zucchero con miele e burro, quindi aggiungi le uova, mescola fino a che liscio. Questo impasto non si riscalda nel bagno, quindi è conveniente usare un miscelatore per impastare. Versare la panna, mescolare e quindi aggiungere la farina insieme al cacao, versare la soda in polvere. Impastare l'impasto fino a renderlo morbido ed elastico. Puliamo per un'ora in frigorifero.
2. Cuocere la panna. Sbattere il latte e le uova. Versare la farina, mescolare di nuovo e infornare sul fuoco. Raffreddamento Sbattere il burro con latte condensato, quindi unire entrambi i tipi di crema, inviarlo in frigorifero per un po '.
3. Tiriamo fuori l'impasto, che è già congelato e più duro. Dividi in 8 parti, stendi le torte e inforna, tutto come nella prima ricetta.
4. Ricopriamo gli strati raffreddati con la crema precedentemente preparata.
5. L'impasto non è stato preparato a bagnomaria, ma si adatta alla glassa. Sciogli il cioccolato, aggiungi la panna, mescola e copri la torta. Ma puoi solo cospargere con gli scarti, sarà anche delizioso.
Torta Spartak: ricetta con gelato
La ricetta per una splendida torta Spartak con gelato. Cuocere le torte secondo una delle tre ricette sopra, funzionano tutte.
Gli ingredienti
• 540 ml di latte;
• 400 ml di crema;
• 50 g di olio;
• 2 cucchiai con una diapositiva di amido;
• 4 tuorli;
• 160 g di zucchero;
• vanillina.
preparazione
1. Macinare i tuorli con lo zucchero, introdurre prima l'amido, quindi aggiungere il latte. Mescolare la massa, mettere sul fuoco, cuocere una crema pasticcera densa. Aggiungi olio, fresco.
2. In una schiuma rigogliosa, montare la crema grassa fredda. Se ti piacciono le creme più dolci, puoi aggiungere diversi cucchiai di polvere nel processo, 3-5 sono sufficienti, non di più.
3. Mescolare la panna con foglie di tè al latte precedentemente preparate. Addormentarsi in un sacchetto di vaniglia.
4. Lubrificare le torte con il gelato, decorare la torta a propria discrezione, rimuovere per l'impregnazione in frigorifero.
Torta Spartak: ricetta con ciliegie
Un'altra ricetta per la torta "Spartacus", che può essere raccolta da qualsiasi torta preparata secondo le ricette sopra. Il clou di questo dessert è la ciliegia. Prendiamo bacche fresche o in scatola.
Gli ingredienti
• 600 g di ciliegie;
• 600 g di latte;
• 240 g di olio;
• 175 g di zucchero;
• 3 tuorli;
• 2 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai (tè) di cognac.
preparazione
1. Preparare la preparazione del latte: mescolare i tuorli d'uovo (senza proteine, possono essere messi in una frittata o nella meringa) con zucchero e farina, diluire con latte e preparare come una normale crema. Rimuovi, fresco.
2. Ciliegie gratuite. Se le bacche sono molto succose, assicurati di spremere. Quindi cospargere con tre cucchiai di brandy. Se la torta è per adulti, puoi aggiungere più alcol alle bacche.
3. Nella crema raffreddata, per prima cosa introduciamo l'olio ammorbidito, quindi aggiungiamo 1 cucchiaino. cognac.
4. Lubrificare una torta con crema pasticcera, spargere alcune bacche in modo che a volte compaiano nella torta. Spremi con una nuova torta al cioccolato e ripeti.
5. Per la decorazione utilizziamo torte di taglio e bacche intere.
Torta Spartak: ricetta con crema al caramello e banane
Una variante di una deliziosa torta, che differisce anche dalle precedenti ricette solo per il ripieno. Pertanto, le torte possono essere cotte secondo le prime tre ricette.
Gli ingredienti
• un bicchiere di latte;
• confezione di olio;
• una lattina di latte condensato bollito;
• 4 cucchiai di farina;
• 4 banane;
• 2 uova.
preparazione
1. Mescola la farina e le uova, aggiungi lo zucchero.
2. Introdurre il latte intero, accendere la stufa. Iniziamo a cucinare la panna.
3. Apri la lattina di latte condensato, mettila all'inizio per addensare la massa. Bollire insieme, ma non lasciar bollire. Togliere dal fuoco. Raffreddare a temperatura ambiente.
4. Introdurre l'olio ammorbidito nella crema. Puoi pre-batterlo in modo che la massa sia più magnifica.
5. Sbucciate le banane, tagliatele molto sottili.
6. Applicare la crema su uno strato di cioccolato, distribuire sottili fette di banane. Raccogli l'intera torta in modo simile.
7. Grattugiare il cioccolato, mescolare con una piccola quantità di scarti tritati, cospargere con "Spartacus".
Torta Spartak: consigli e trucchi utili
• Non è necessario preparare una crema alla vaniglia o al caramello per questa torta. Puoi aggiungere un po 'di cacao o cioccolato fuso al ripieno. Se la crema è liquida, puoi strofinare la piastrella con patatine.
• Le torte al miele devono essere immerse per 10-12 ore. Se non c'è molto tempo, dopo l'ingrassaggio, basta lasciare il dessert sul tavolo, immergerlo per un paio d'ore, quindi conservare in frigorifero per altre 2-3 ore in frigorifero.
• Non ci sono assolutamente scarti o pochi? Puoi aggiungere loro noci tritate, cioccolato grattugiato o briciole di biscotti di pasta frolla.
