Casseruola di cavolfiore - principi generali e metodi di preparazione
Dal momento in cui il cavolfiore è arrivato nel nostro paese dai paesi del Mediterraneo, le casalinghe hanno potuto diversificare il loro menu fatto in casa con piatti deliziosi e salutari. Il cavolfiore bollito e condito con olio è di per sé molto gustoso e se fai un piccolo sforzo e usi ingredienti aggiuntivi, puoi ottenere piatti ricchi completamente nuovi. Ad esempio, aggiungi la crema con besciamella bianca, funghi fritti, verdure. Se metti carne macinata sul fondo del modulo e metti sopra il cavolfiore e cuoci, otterrai una cena completa. La casseruola di cavolfiore può essere preparata con molti ingredienti, questo è un piatto meraviglioso che piace ad adulti e bambini. È semplicemente impossibile rovinarlo, ad esempio verdure al forno con erbe e spezie sotto formaggio. Scegli la tua ricetta!
Casseruola di cavolfiore - preparazione del prodotto
Per diversi secoli di adattamento del cavolfiore nelle regioni più fredde del paese, sono state sviluppate nuove varietà resistenti al freddo. Tutte le varietà di cavolo appartengono alla stessa specie e sono utili nella nutrizione. Utilizzato principalmente nella cottura del cavolo bianco, anche se lo chiamano colorato. L'alto gusto e le proprietà dietetiche del cavolo sono apprezzate dalle persone che vogliono ridurre il peso e purificare il corpo. Vengono utilizzate infiorescenze modificate. Per preparare il cavolfiore per la cottura, è meglio farlo bollire per diversi minuti in acqua salata, quindi è più facile smontarlo in parti.
Casseruola di cavolfiore - Le migliori ricette
Ricetta 1: Casseruola di cavolfiore con melanzane
La casseruola di verdure molto gustosa, tenera e succosa si ottiene con l'aggiunta di melanzane. Cotto sotto una miscela di panna acida e uova, risulta essere molto gustoso.
ingredienti: melanzane (2 pezzi, 400 grammi), cavolfiore (600 grammi), cipolle (100 grammi), peperone dolce (3 pezzi), olio d'oliva per friggere (4 cucchiai), uova (3 pezzi), formaggio (200 grammi) ), panna acida (250 grammi), sale, pepe macinato.
Metodo di cottura
Melanzane lavate, tagliate a cubetti, mettere in una ciotola e aggiungere un cucchiaio di acqua.
Lasciare agire per 30-40 minuti per eliminare l'amarezza. Bollire il cavolo fino a metà pronto in acqua salata, raffreddare e analizzare in infiorescenze. Sbucciare i semi e tagliarli a cubetti. Mescolare bene e mettere in uno stampo. Sale e pepe qb.
Preparare il ripieno: mescolare il formaggio grattugiato, le uova e la panna acida. Sale, pepe qb. Versare le verdure con la miscela risultante e raddrizzare la forma con il contenuto nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
Ricetta 3: casseruola di prosciutto e cavolfiore
Questo piatto può essere giustamente chiamato veloce. Il prosciutto pronto non ha nemmeno bisogno di essere fritto, può essere immediatamente disposto nell'impasto.
Gli ingredienti: cavolfiore (500 grammi), cipolle (1 pz), formaggio a pasta dura (150 grammi), aneto, olio vegetale, sale, pepe macinato, latte (300 grammi), aglio (1-2 chiodi di garofano), sale,
Metodo di cottura
Smontiamo il cavolo per le infiorescenze, per questo lo facciamo bollire in acqua con sale e lo raffreddiamo un po '. Cerca di non far bollire il cavolo, in modo che rimanga elastico e denso.
Tritare finemente la cipolla e il prosciutto julienne. In una padella con burro fuso, distribuire la cipolla, coprire con olio vegetale, friggere fino a renderlo morbido. Aggiungi il prosciutto e friggi per un paio di minuti. Successivamente invieremo il cavolfiore nella padella, friggiamo tutto a fuoco medio. Spostiamo il composto nella teglia, sale, pepe e cospargiamo con aneto tritato. Per preparare il ripieno, lascia passare l'aglio attraverso l'aglio, sbatti le uova con una frusta e versa il latte. Versare il composto di cavolo e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 30-40 minuti a 180 gradi fino a quando non sarà addensato e rosolato. Un ottimo contorno o un piatto indipendente dovrebbe durare per un po '. Servire la casseruola calda, cospargere di erbe.
Ricetta 3: Casseruola di cavolfiore a microonde
Per la densità della casseruola utilizziamo i cracker. Ricorda che per la cottura nel microonde sono necessari piatti speciali senza inclusioni di metallo. Casseruola perfettamente ottenuta in vasi di terracotta o stampi.
Gli ingredienti: cavolfiore (250 grammi), formaggio grattugiato (50 grammi), pangrattato (2 cucchiai), origano (1/2 cucchiaio), pepe macinato, sale.
Metodo di cottura
Prepara il cavolo: lessalo, ordinalo in infiorescenze e rimuovi il liquido in eccesso. Separatamente, strofinare il formaggio su una grattugia grossa, mescolarlo con pangrattato, latte, spezie e burro fuso. Metti il cavolo bollito in una forma con i lati alti e cuoci nel microonde a media potenza. Lasciare il piatto finito in forno per 10 minuti.
Ricetta 4: Casseruola di cavolfiore con funghi
Godrai della combinazione sana e gustosa di cavolfiore e funghi. I funghi del negozio sono adatti a questi scopi. I funghi sicuri praticamente non bollono, hanno un ottimo gusto e, in combinazione con il cavolo, sono facilmente assorbiti dal corpo.
ingredienti: cavolfiore (1 testa), funghi prataioli (8-10 pezzi), cipolle (23 pezzi), pepe nero e sale, formaggio a pasta dura (150 grammi), un po 'di farina, uova (3 pezzi).
Metodo di cottura
Fai bollire le infiorescenze di cavolo in acqua salata e metti un colino per lasciare l'acqua del bicchiere. Tritare finemente la cipolla e friggere l'olio vegetale. Aggiungi i funghi tritati e stufali un po '. In una forma unta, stendi il cavolo e sopra i funghi con le cipolle. Salare e cospargere con formaggio grattugiato. Versare il cavolo con i funghi con una miscela di latte, farina e uova. Preriscalda il forno in anticipo, fino a 200 gradi. Cuocere per 20-30 minuti, fino a quando non diventa croccante.
Casseruola di cavolfiore - consigli di cuochi esperti
- Se hai intenzione di friggere il cavolo, allora dovrebbe essere bollito per 7 minuti. Quindi sarà solido e non digerito. Le infiorescenze congelate vengono bollite per 10-15 minuti senza scongelare. Il cavolo sarà completamente preparato se fresco viene bollito per 15 minuti.
- Puoi dare al cavolo cotto il colore del latte - per questo, viene bollito in una ciotola aperta con latte (300 ml per 2 litri di acqua) o acido citrico sulla punta di un coltello (puoi sostituirlo con un cucchiaino di acido acetico). Le pentole smaltate sono le migliori per cucinare.
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