Le casseruole sono dolci e salate, con carne e funghi, con uvetta e verdure, ma una delle opzioni molto interessanti è con il pesce.
Tali piatti sono preparati semplicemente, si rivelano molto gustosi, sostanziosi e sani. È tempo per noi di provare qualche casseruola interessante!
Casseruola di pesce al forno - principi generali di cottura
Il pesce può essere diverso, ma tutto si adatta alle casseruole, ad eccezione delle specie ossee che sono difficili da mangiare in piatti misti. Abbiamo bisogno di filetto o carne macinata, che può essere tranquillamente combinata con altri ingredienti. A volte usano pesce in scatola, il che è molto conveniente.
Cosa viene messo nelle casseruole:
• patate;
• cavolo di diversi tipi;
• riso;
• uova;
• formaggio, panna acida, panna.
I prodotti sono conditi con diverse spezie. Posare a strati in una forma unta o semplicemente mescolare tutto. In cima al piatto è cosparso di formaggio. Ma ci sono ricette con ripieni a base di uova, latticini. Il piatto è portato di solito al forno, ti permette di ottenere una deliziosa crosta.
Casseruola di pesce al forno con patate crude
La ricetta per la casseruola di pesce più semplice nel forno, per la cui preparazione è possibile utilizzare qualsiasi filetto.
Gli ingredienti
• 6-7 patate;
• 0,5 kg di filetto di pesce;
• 3 cucchiai. l. succo di limone;
• 5 cucchiai di maionese;
• 120 g di formaggio;
• spezie;
• 2 teste di cipolla.
preparazione
1. Tagliare il filetto di pesce a pezzetti, salare, pepare, condire con succo di limone, mescolare.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a fette, aggiungere 2 cucchiai di maionese, mescolare bene e dividere a metà.
3. Le cipolle sono semplicemente tagliate in sottili anelli o strisce, è possibile mezzo anelli. Le dimensioni dei pezzi non contano, ma dovrebbero essere sottili.
4. Grattugiare grossolanamente il formaggio, separare la metà, rimuoverlo. Sarà necessario alla fine della cottura.
5. Distribuire metà delle patate in una forma unta, versare sopra un quarto del formaggio, cioè metà della parte rimanente. Cospargere leggermente in modo da trattenere gli strati della casseruola.
6. Ora c'è un pesce, mettici sopra la cipolla tritata e cospargi di nuovo con il formaggio.
7. Mettere le patate, ungere con la maionese che rimane.
8. Metti la casseruola nel forno, cuoci per 35 minuti a 200 gradi.
9. Estrarre il modulo, riempire la metà rimanente del formaggio.
10. Riportare la casseruola nel forno, portare la pietanza alla massima prontezza.
Casseruola bollita di patate e salsiccia al forno
Per questa casseruola di pesce dal forno avrai bisogno di pesce in scatola. Luccio sauro comunemente usato nel suo succo.
Gli ingredienti
• 6 patate lesse;
• 2 banche di saury;
• 1 uovo crudo;
• spezie;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai. l. pangrattato;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• olio.
preparazione
1. Friggere la cipolla tritata in olio. Se è piccolo o ama solo le cipolle, prendi due pezzi.
2. Aprire il pesce in scatola, rimuovere il liquido, rompere i pezzi e combinare con la cipolla.
3. Aggiungi uovo crudo al ripieno, mescola bene.
4. Sbucciare le patate bollite, grattugiare grossolanamente, aggiungere il sale.
5. Lubrificare il modulo, cospargere con due cucchiai di pangrattato.
6. Metti metà delle patate grattugiate in uno stampo, appiattisci lo strato e stendi la massa di pesce con l'uovo.
7. Coprire con la seconda parte della patata. Allinea in modo che lo spessore del piatto sia lo stesso ovunque.
8. Mescola il formaggio grattugiato e un paio di cucchiai di pangrattato, puoi usare i cracker salati tritati. Copri la parte superiore della casseruola.
9. Mettere in forno, cuocere per 15-18 minuti fino a doratura con formaggio e cracker.
Casseruola di pesce al forno con riso
La casseruola di pesce al forno è un piatto molto soddisfacente che può essere preparato in due modi. Qualsiasi pesce farà: nasello, pollock, ha un buon sapore con salmone rosa fresco e sgombro.
Gli ingredienti
• 1 cucchiaio. riso;
• 400 g di pesce;
• 1 uovo;
• 150 g di formaggio;
• 1 cipolla;
• burro, cracker, spezie.
preparazione
1. Il riso per questo piatto deve essere bollito. Riempiamo il cereale lavato in acqua bollente, facciamo bollire fino a che morbido, ci adagiamo in uno scolapasta. Lascia drenare tutta l'acqua in eccesso.
2. Tagliare la cipolla, passarla in olio fino a quando diventa trasparente, non è necessario cuocere a lungo.
3. Tagliare il pesce a cubetti, unire alla cipolla.
4. Aggiungere metà del formaggio grattugiato e un uovo crudo al riso, condire con le spezie.
5. Lubrificare il modulo, cospargere con i cracker.
6. Puoi anche mescolare tutti gli ingredienti, inserire il modulo, quindi cospargere con il formaggio rimanente e cuocere fino a quando saranno teneri.
7. Metti uno strato di riso, il ripieno e ancora il riso. Riempiamo anche con formaggio in cima, inforniamo fino a cottura. La temperatura è di circa 200, il tempo è di 20-25 minuti.
Pesce tritato e casseruola di patate al forno
Un'altra casseruola con pesce e patate, ma qui viene utilizzata la carne tritata. Puoi acquistarlo in un negozio, ma è meglio cucinarlo da solo dal pesce, sarà molto più gustoso. Le patate vengono prese crude. La panna acida per gli strati di grasso può essere sostituita con maionese.
Gli ingredienti
• 2 cipolle;
• 0,3 kg di carne macinata;
• 4 patate;
• olio, spezie;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 100 g di formaggio;
• uovo crudo.
preparazione
1. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente, friggerle un po 'e unirle ai pesci tritati. Condisci il ripieno a piacere con le spezie, assicurati di salare, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio, erbe.
2. Mescolare la panna acida con l'uovo, sbattere bene.
3. Sbucciare le patate. I tuberi grezzi si grigliano su una grattugia grossa della cucina ordinaria, divisi a metà. Metti una parte in una forma unta, condisci con le spezie.
4. Lubrificare le patate con la terza parte della salsa di panna acida con l'uovo.
5. Top con pesce tritato e cipolle fritte.
6. Coprire con la seconda parte della patata, ungere con panna acida.
7. Coprire lo stampo con un foglio, cuocere la casseruola per mezz'ora a 180 gradi.
8. Rimuovere la pellicola, coprire il piatto con formaggio grattugiato, rimetterlo nel forno.
9. Aumentare la temperatura a 200 gradi. Cuocere la casseruola di pesce per altri 20 minuti.
Casseruola di pesce al forno con cavolfiore
Per preparare una tale casseruola, è meglio usare il pesce rosso, il salmone rosa è l'ideale, risulta elegantemente con più grassi, ad esempio con il salmone.
Gli ingredienti
• 550 g di cavolfiore;
• 350 g di filetto di pesce;
• 150 ml di crema 10-15%;
• 2 uova;
• 1 spicchio d'aglio;
• 80 g di formaggio;
• spezie, olio.
preparazione
1. Metti la casseruola sul fuoco, versa acqua, sale.
2. Rompere il cavolo in infiorescenze, versare acqua bollente salata, cuocere esattamente cinque minuti. Questa volta sarà abbastanza. Per mantenere bianche le infiorescenze, puoi aggiungere un po 'di succo di limone o acido quando bolle in acqua.
3. Gettiamo il cavolo in uno scolapasta, facciamo defluire l'acqua.
4. Tagliare il pesce in cubetti o cubetti, di dimensioni approssimativamente uguali alle infiorescenze di cavolo. Cospargere di spezie, sale.
5. Prepara il modulo. Puoi semplicemente ingrassare, ma se lo desideri, cospargi anche di cracker, la crosta sulla casseruola sarà migliore.
6. Disporre le infiorescenze e i pesci miscelati.
7. Sbattere le uova, aggiungere la panna, l'aglio tritato, il sale.
8. Strofinare il formaggio molto finemente, cospargere la metà, aggiungere il resto alla crema. Mescolare.
9. Metti la salsa sopra i prodotti decomposti.
10. Cospargere con scaglie di formaggio secco sulla parte superiore.
11. Cuocere la casseruola per 25 minuti a 190 gradi. Se la crosta di formaggio inizia a bruciare prematuramente, puoi ungerla con panna fresca o coprirla con un foglio.
Casseruola di pesce al forno con verdure surgelate
Per preparare una tale casseruola di pesce, hai bisogno di una miscela di verdure congelata, ad esempio da fagioli, piselli, carote, broccoli, cavolfiori.
Gli ingredienti
• 400 g di verdure;
• 400 g di filetto di pesce;
• 0,2 litri di crema;
• 2 uova;
• 10 g di olio;
• spezie;
• 0,3 limoni.
preparazione
1. Sciacquare il pesce, asciugarlo con tovaglioli, tagliarlo a pezzi di 20 grammi, cospargere di limone, condire con spezie.
2. Lubrificare il modulo con burro, distribuire il filetto.
3. Se le verdure non hanno una crosta di ghiaccio, non è possibile scongelarle in anticipo. Basta versare sopra il pesce, livellare lo strato.
4. Mescolare la panna con le uova, condire con le spezie, frullare fino a che liscio.
5. Versare la miscela con la miscela preparata, mettere in forno per 35 minuti. Se le verdure avevano molta umidità, puoi lasciare altri 10 minuti Temperatura 200.
Casseruola di pesce al forno con zucchine e patate
Le verdure crude sono utilizzate per questa casseruola. Avrai anche bisogno di qualsiasi filetto di pesce bianco, puoi prenderlo assolutamente a tua discrezione.
Gli ingredienti
• 3 patate;
• 2 zucchine piccole;
• 400 g di filetto di pesce;
• spezie, aglio;
• 120 g di panna acida;
• 150 g di formaggio.
preparazione
1. Tagliare le patate a cerchi, posizionarle su una teglia unta.
2. Mescolare la panna acida con uno spicchio d'aglio, sale e pepe a piacere, è possibile aggiungere un po 'di salsa di soia, erbe secche, in generale, condire la salsa a nostra discrezione. Lubrificare le patate.
3. Strofinare il formaggio, dividere in due parti.
4. Cospargere le patate con il formaggio.
5. Tagliamo Phil, aggiungiamo spezie e un po 'di salsa, basta un cucchiaio. Mescolare e adagiare sulle patate.
6. Ora vai a fette di zucchine. Facciamo uno strato uniforme e li ungiamo con panna acida.
7. Mettere il piatto nel forno, cuocere per mezz'ora a 200 gradi.
8. Estrarre, addormentarsi con formaggio e tenere premuto per circa altri quindici minuti.
Casseruola di pesce al forno - Consigli e suggerimenti
• Pulisci facilmente e rapidamente i pesci dalle squame usando acqua bollente. È necessario lavare rapidamente la carcassa dal bollitore su entrambi i lati. Quindi prendiamo un coltello e raschiamo facilmente le squame.
• Se il pesce di fiume odora di fango, puoi immergere le fette in acqua con succo di limone o in un brodo freddo di scorze di agrumi.
• L'odore del pesce lascerà rapidamente le mani, le posate, il tagliere, se le pulisci con una fettina di limone fresca.
• Affinché la crosta di formaggio non si bruci prima che la casseruola di pesce sia cotta, è necessario cospargere il piatto durante la cottura o coprire il modulo con un foglio, pergamena, carta bagnata.
