Ogni casalinga vuole cucinare a pranzo o cena, non solo gustoso, ma anche un piatto abbondante. La pasta di pollo in salsa di panna è ciò di cui hai bisogno. Questo piatto piacerà a tutti i membri della famiglia.
Pasta di pollo in salsa di panna - principi base di preparazione
Il pollo si abbina perfettamente alla pasta. Questa carne è adatta anche a chi segue una dieta. Per cucinare, usa il petto di pollo o il filetto. La carne viene lavata, tagliata dall'osso, asciugata con tovaglioli e tagliata a fettine.
In una padella, scalda l'olio e mettici dentro l'aglio schiacciato. Viene fritto per diversi secondi, dopo di che viene rimosso e scartato. Questo viene fatto in modo che l'aglio dia il suo sapore.
La carne di pollo viene spalmata in olio aromatico e fritta, mescolando regolarmente fino a quando non cambia colore. Quindi viene versato con panna e stufato per circa otto minuti.
Puoi aggiungere cipolle, piselli, funghi o altre verdure alla salsa.
I maccheroni vengono fatti bollire in una grande quantità di acqua bollente. Per evitare che si attacchino, aggiungi alcune gocce di olio vegetale all'acqua. Il prodotto finito viene scartato in uno scolapasta e lasciato per eliminare il liquido.
Unire la pasta al sugo, mescolare e scaldare a fuoco lento per diversi minuti, oppure metterlo su un piatto e versare abbondantemente la salsa di panna.
Ricetta 1. Pasta italiana con pollo in salsa cremosa
Gli ingredienti
60 ml di olio d'oliva;
Erbe italiane
150 g di parmigiano;
200 ml di crema;
400 g di pasta;
40 g di burro;
2 metà di pollo;
aglio - cinque chiodi di garofano.
Metodo di cottura
1. Metti una pentola d'acqua sul fornello. Versare in esso un cucchiaio di olio d'oliva, sale. Immergi la pasta in acqua bollente. Mescola subito. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa tenero. Getta la pasta in uno scolapasta e parti.
2. Filetto di pollo pulito da grasso e pellicole. Sciacquiamo e tagliamo a strati stretti. Distribuiamo la carne in un piatto fondo, saliamo, condiamo con erbe italiane e mescoliamo. Pickle per dieci minuti.
3. Riscalda l'olio d'oliva in una teglia e friggi il filetto di pollo. Cuciniamo per circa dieci minuti, rigirandolo periodicamente fino a quando la carne è ricoperta da una deliziosa crosta. Passiamo a un piatto pulito.
4. Nella padella in cui è stata cotta la carne, versare l'aglio tritato e friggerlo per circa cinque minuti. Versa la panna e fai sobbollire la stessa quantità di tempo con l'aglio.
5. Macinare il parmigiano e spalmare in una miscela cremosa. Mettiamo l'olio, mescoliamo e manteniamo a fuoco basso per un paio di minuti. Togliere dalla stufa e coprire con un coperchio.
6. Distribuire la pasta sui piatti, versare la salsa di panna e spalmare il filetto di pollo fritto.
Ricetta 2. Pasta con pollo in salsa cremosa con verdure
Gli ingredienti
gambo di sedano;
150 ml di crema;
sale marino;
due cosce di pollo;
cipolla piccola;
100 ml di vino secco;
60 ml di olio d'oliva;
una piccola carota;
pasta - 300 g.
Metodo di cottura
1. Sbucciare il gambo di sedano, la cipolla e le carote, lavarli e tagliarli a dadini.
2. Metti le verdure in una teglia con olio d'oliva riscaldato e friggetele fino a quando diventano trasparenti.
3. Lavare le cosce di pollo, immergere in un tovagliolo e separare la polpa dalle ossa. Tagliare il filetto in fette di medie dimensioni.
4. Aggiungi la carne alle verdure. Continua la cottura per tre minuti, mescolando regolarmente.
5. Versare il contenuto della padella con il vino e tenere sul fuoco fino a quando non evapora. Versare la panna e cuocere a fuoco lento fino a quando il composto è un terzo duro.
6. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Gettali su un setaccio e trasferiscili in una salsa cremosa. Scalda il piatto e servilo con insalata di verdure.
Ricetta 3. Pasta di pollo in salsa cremosa con pancetta e pomodori in scatola
Gli ingredienti
400 g di filetto di pollo;
impilare. brodo di pollo;
cinque spicchi d'aglio;
100 g di pomodori in scatola;
mezzo stack. vino bianco secco;
250 g di pasta;
3 g di peperoncino;
? impilare. crema;
due strisce di pancetta.
Metodo di cottura
1. Prendi i piccoli pomodori in scatola. Toglili dalla marinata e tagliali a metà.
2. Filetto pulito da pellicole e pelle. Mettilo in una padella, riempilo d'acqua e mettilo sul fuoco. Bollilo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma dal brodo. Tira fuori la carne e raffredda. Macina il filetto di pollo lungo le strisce di fibra.
3. Bollire la pasta, seguendo le raccomandazioni sulla confezione. Piegalo su un setaccio e lascia tutto il liquido sul bicchiere.
4. Metti le fette di pancetta su una padella asciutta e larga. Non appena si scioglie, mettici sopra il filetto di pollo bollito. Tritare finemente l'aglio e inviare il pollo nella padella dopo il pollo. Condire con pepe rosso. Friggere tutti insieme fino a quando l'aglio cambia colore. Versare il brodo di pollo, la panna e l'alcool.
5. Unire la pasta bollita con la salsa e scaldare per tre minuti. Disporre sui piatti e guarnire con metà di pomodori.
Ricetta 4. Pasta con pollo in salsa cremosa ai funghi
Gli ingredienti
tre spicchi d'aglio;
300 g di filetto di pollo;
cipolla;
200 ml di crema;
60 ml. olio vegetale;
300 g di funghi porcini;
400 g di pasta.
Metodo di cottura
1. Lavare i funghi dallo sporco e tagliarli in pezzi non troppo piccoli. Metti in una casseruola, riempi d'acqua e cuoci per un quarto d'ora. Gettalo in uno scolapasta e lascialo così che tutta l'acqua se ne vada.
2. Riscalda l'olio in una friggitrice e invia i funghi bolliti. Trasforma il fuoco a medio e friggi per cinque minuti, mescolando regolarmente.
3. Sbucciate e tritate l'aglio e la cipolla. Aggiungere ai funghi e continuare la cottura, mescolando, fino a quando le cipolle sono trasparenti.
4. Lavare il filetto di pollo, immergerlo con tovaglioli e tagliarlo a pezzetti. Aggiungi la carne alla teglia con le verdure.
5. Cuocere la pasta seguendo le raccomandazioni sulla confezione. Piegare su un setaccio e filtrare.
6. Metti la pasta in una padella e riempila di panna. Salare il piatto e pepare. Stufare, mescolando, per circa tre minuti.
Ricetta 5. Pasta con pollo tritato in salsa di panna in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
250 g di pollo tritato;
300 g di pasta;
200 ml di crema;
250 g di funghi prataioli;
spezie e sale;
100 g di burro
Metodo di cottura
1. Pulire i funghi prataioli con una spugna umida. Tagliarli in piatti sottili.
2. Metti i funghi e il pollo tritato nel contenitore del dispositivo. Versare tutta la panna e mescolare bene. Condire con spezie e sale.
3. Collocare un contenitore nel dispositivo. Installare l'apparecchiatura a vapore sulla parte superiore. Mettici dentro la pasta. Metti il burro sopra. Chiudere il coperchio e avviare il programma di cottura a vapore.
4. Dopo un quarto d'ora, apri il dispositivo, metti la pasta in una ciotola di salsa. Mescolare. Copri il piatto con lattuga e mettici la pasta con una salsa cremosa.
Ricetta 6. Pasta con pollo in salsa cremosa con broccoli
Gli ingredienti
500 g di broccoli;
60 ml di olio d'oliva;
450 ml di crema pesante;
500 g di pasta;
succo di limone;
300 g di carote;
tre spicchi d'aglio;
erbe secche;
30 g di prugne. olio;
lattina di piselli;
500 g di petto di pollo;
130 g di parmigiano.
Metodo di cottura
1. Rimuovere il petto di pollo dall'osso, rimuovere la pelle e risciacquare. Immergere con un tovagliolo e tagliarlo a pezzetti.
2. Sbucciate le carote, lavatele e tritatele con cannucce. Sbucciate l'aglio e sbriciolate il più finemente possibile. Assortire broccoli per infiorescenze. Macina il parmigiano su una grattugia fine.
3. Salare il succo di limone, condire con spezie e mescolare. Metti il pollo nella marinata e lascialo marinare per 15 minuti.
4. Versare la panna nella casseruola. Accendi lentamente. Versare il parmigiano nella panna calda e mettere una fetta di burro. Condire con spezie e mescolare.
5. Friggere leggermente l'aglio in olio d'oliva. Stendi il petto di pollo e friggi, mescolando regolarmente, per sette minuti.
6. Bollire la pasta, seguendo rigorosamente le istruzioni sulla confezione. Piegare su un setaccio.
7. Scolare la marinata dai piselli. Mettilo in una padella di pollo. Invia qui carote e broccoli. Friggere, mescolando continuamente, per tre minuti. Combina la massa risultante con una salsa cremosa. Metti la pasta, mescola e scalda per diversi minuti.
Ricetta 7. Pasta di pollo in salsa di panna con pomodori secchi
Gli ingredienti
Maccheroni - 400 g;
quattro petti di pollo;
panna acida - 100 g;
olio vegetale - 30 ml;
crema - due bicchieri;
aglio - quattro chiodi di garofano;
farina - 90 g;
pomodori secchi sott'olio - 50 g.
Metodo di cottura
1. Taglia a dadini il petto di pollo lavato. Sbucciate e tritate l'aglio a fettine sottili.
2. Friggere il pollo in olio caldo a fuoco moderato. Quando la carne diventa bianca e bolle metà del liquido, aggiungere l'aglio e i pomodori secchi a fette. Versa un paio di cucchiai di olio di pomodoro qui.
3. Versare la farina, mescolare e versare tutta la crema. Mescolare, aggiungere panna acida, pepe e sale. Riduci al minimo il calore e porta ad ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.
4. Scolare la pasta bollita. Mettili in una padella con la salsa, mescola. Disporre sui piatti e cospargere con formaggio grattugiato ed erbe tritate.
Pasta di pollo in salsa di panna - consigli e suggerimenti
Cuocere la pasta in una padella dalle pareti spesse.
Assicurati di salare l'acqua. Per evitare che la pasta si attacchi, aggiungi un po 'di olio vegetale.
Se hai intenzione di scaldare la pasta in salsa, cuocili allo stato dente.
Versare la pasta con la salsa immediatamente prima di servire in modo che non si inacidiscano.
