Cuocere il pollo nel forno non causerà alcuna difficoltà se si utilizza la medicazione corretta. L'aglio e la maionese sono la salsa di pollame perfetta. Darà grande gusto, tenerezza e succosità, se fai tutto secondo le regole. Scegliere la ricetta giusta!
Pollo al forno con maionese e aglio - linee guida generali per la cottura
Pollo. Puoi cuocere con maionese qualsiasi parte della carcassa e persino l'intero uccello. Prima della cottura, il prodotto deve essere lavato, asciugato, in caso di danni, piume o sporco sulla pelle, devono essere tagliati, raschiati, bruciati. Inoltre, l'uccello viene strofinato con spezie e maionese all'aglio, combinato con altri prodotti.
Maionese. Per la cottura di pollame in forno e decapaggio, sono adatti tutti i sughi di produzione domestica e industriale. Ma è comunque preferibile dare la preferenza a composti più naturali che non hanno paura del riscaldamento.
L'aglio Di solito si usano chiodi di garofano freschi, ma si possono usare concentrati secchi. Per una distribuzione uniforme, di solito l'aglio tritato viene prima mescolato con maionese, quindi applicato al pollo.
Baking. L'uccello può essere cucinato in forma aperta, in un foglio, nella manica, in pentole. Spesso si aggiungono verdure, formaggio, funghi, ananas, prugne e molti altri prodotti.
Pollo a forma di forno con maionese e aglio nel forno
Scegli le spezie per l'uccello secondo i tuoi gusti. Per il pollo con maionese e aglio nel forno secondo questa ricetta, prendi i pezzi con la pelle, saranno ben fritti, apparirà una crosta dorata.
Gli ingredienti
chilogrammi di pollo;
2,5 cucchiai. l. maionese;
4 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino spezie per pollo;
0,5 cucchiaini curcuma.
preparazione
Cuciniamo l'uccello secondo le regole: sciacquare, pulire, se necessario. Quindi tagliamo i pezzi. È auspicabile che non differiscano molto per dimensioni, in modo che cucinino allo stesso tempo.
Spremi l'aglio alla maionese, aggiungi il condimento per il pollo. La curcuma darà una crosta dorata e un bel colore, ma puoi cucinare senza di essa. Mescola accuratamente la salsa. Se le spezie sono senza sale, aggiungile alla maionese.
Colleghiamo l'uccello con la maionese, strofiniamo accuratamente ogni pezzo. Se c'è tempo, puoi partire per mezz'ora per il decapaggio.
Passiamo al modulo. Non ha bisogno di essere lubrificato, poiché la maionese contiene olio. Crea uno strato uniforme.
Mettiamo il piatto in un forno riscaldato a 200 gradi. Cuocere per 25 minuti. Quindi riduciamo la temperatura a 180 gradi, portiamo l'uccello a piena prontezza. Ogni 5-10 minuti devi aprire la porta e versare con cura i pezzi sopra il succo assegnato e la maionese fusa.
Pollo intero al forno con maionese e aglio
Un metodo per preparare un uccello intero in una manica. Prima di cuocere il pollo con maionese e aglio nel forno, è meglio lasciarlo marinare un po ', il piatto risulterà più tenero.
Gli ingredienti
Pollo 1,5-1,8 kg;
100 g di maionese;
5 spicchi d'aglio;
sale e pepe nero;
mela opzionale per condimenti.
preparazione
Lavare la carcassa dentro e fuori. Pulisci con dei tovaglioli.
Spremi gli spicchi d'aglio freschi per maionese. Pepe e sale, strofinare accuratamente la salsa. Puoi aggiungere erbe profumate o paprika.
Strofiniamo prima l'uccello dall'interno, quindi dall'esterno. Se la salsa rimane, puoi rimuovere delicatamente la pelle dal seno e ungere la carne bianca.
Lascia per un po ', il percorso è marinato.
Se lo si desidera, inserire una mela tagliata all'interno. Non è necessario rimuovere la buccia. Puoi anche deporre un'arancia o tagliare un limone.
Ancora una volta, strofina il pollo con le mani per distribuire i succhi e le spezie fluenti, trasferiscilo in una manica di cottura speciale.
Leghiamo i bordi, in cima in diversi punti facciamo 2-4 fori con un ago. Cuocere in forno a 190 gradi per esattamente un'ora.
Prendiamo grandi forbici e tagliamo con cura la manica gonfiata, rimuoviamo il film ai lati. Innaffia la carcassa con i succhi dal fondo della borsa, friggi fino a ottenere un bel colore.
Pollo al forno con maionese e aglio (con patate)
Per questo piatto puoi usare patate vecchie o nuove. Se i tuberi sono piccoli e di nuova coltura, non possono nemmeno essere pelati, né tagliati. Risciacquare abbondantemente con un pennello.
Gli ingredienti
0,7 kg di pollo (pezzi);
0,6 kg di patate;
0,1 kg di maionese;
20 g di aglio;
1 cucchiaino condimenti per pollame o carne;
120 g di formaggio (opzionale).
preparazione
Risciacquare e asciugare i pezzi di uccelli. Prepara anche le patate. Tutto può essere immediatamente gettato via in una grande ciotola, in cui sarà facile mescolare.
Aglio grattugiato mescolato con spezie e maionese, quindi inviare ai prodotti principali. Mescolare, versare nel modulo. Livellato.
Tirare un pezzo di pellicola sulla parte superiore, uno strato è sufficiente, premerlo ai lati.
Cuocere il modulo per 40 minuti. Cucinare un piatto a 200 gradi.
Abbiamo capito, rimuovere la pellicola. Ora puoi semplicemente rimettere il pollo e le patate nel forno o pre-riempire con formaggio grattugiato. Lo facciamo. Come piace di più.
Cuocere per circa 15-20 minuti, controllare il piatto con una foratura di pezzi di pollame e patate.
Pollo con maionese e aglio nel forno sotto il formaggio (petto)
Un metodo per preparare un filetto di pollo molto tenero in una marinata profumata. Allo stesso modo, i petti di tacchino sono fatti, ma sono cotti un po 'più a lungo.
Gli ingredienti
700 g di filetto;
Quattro spicchi d'aglio;
130 grammi di maionese;
170 grammi di formaggio;
condimenti;
prugne secche e noci a volontà.
preparazione
Il pollo dovrebbe essere tagliato in piatti, ma non sottilmente. Circa un centimetro. Quindi prendiamo un martello e battiamo leggermente ogni pezzo, un po '.
Mescoliamo la maionese con aglio sbucciato e ben tritato e condiamo con sale e pepe, puoi solo prendere condimenti per il pollo.
Strofina il seno su entrambi i lati con la salsa, adagia l'uno sull'altro, copri con qualcosa e lascia marinare.
Puoi aggiungere prugne e noci a questo piatto. Per fare questo, immergi la frutta secca, tagliata a strisce o cubetti. Non ci sono molte noci, le tagliamo o le strofiniamo.
Distribuiamo i 30-40 minuti marinati del seno su una teglia. Cospargere di prugne secche e noci.
Strofina il formaggio. Ci addormentiamo fette in cima.
Cuocere in forno a 200 per circa 25-30 minuti. La carne bianca non può essere sovraesposta, altrimenti si rivelerà secca, dura.
Pollo esotico al forno con maionese e aglio
Un'altra ricetta per il seno sotto formaggio, ma questo piatto si distingue per l'aggiunta di ananas in scatola. Dà all'uccello un sapore insolito.
Gli ingredienti
quattro seni;
8 anelli di ananas
220 grammi di formaggio;
120 grammi di maionese;
8 spicchi d'aglio;
sale;
0,5 cucchiaini pepe nero
preparazione
Ogni seno viene tagliato longitudinalmente in due parti. Disporre su una tavola, coprire con un film o una semplice borsa, toccare con un martello.
Preparare una marinata di aglio e maionese, condirla con pepe nero, sale. Grattugiare i pezzi, adagiarli in una ciotola, coprire. Puoi usare il film attraverso il quale lo hai battuto. Lascia a marinare.
Prendiamo l'ananas dallo sciroppo. Può essere impilato in anelli o tagliato a cubetti, lo facciamo in qualsiasi modo.
Dopo mezz'ora tiriamo fuori l'uccello, lo adagiamo su una teglia. Puoi coprirlo con un foglio.
Metti l'ananas su ogni pezzo, cospargilo con il formaggio. Lo strofiniamo grossolanamente in modo che la crosta non si esaurisca in anticipo.
Cuocere per circa mezz'ora. La temperatura va da 200 a 220 gradi, non l'abbiamo abbassata.
Strati di pollo al forno con maionese e aglio (con patate, cipolle, pomodori)
Una variante di un piatto molto gustoso, ma semplice e veloce da preparare da pezzi di pollo.
Gli ingredienti
500 g di patate;
un paio di teste di cipolla;
un bicchiere incompleto di maionese;
testa d'aglio (piccola);
800 g di pollo;
spezie;
2 pomodori;
150 g di formaggio
preparazione
Taglia il pollo a pezzetti. Tagliare le patate a fette, tazze di pomodori, strisce di cipolla.
Mescoliamo l'aglio schiacciato con la maionese, condiamo con le spezie.
Distribuiamo un terzo della salsa all'uccello, strofiniamo tutti i pezzi.
Distribuiamo un altro terzo alle patate, mescoliamo. Lasciamo il resto.
Spargiamo prima l'uccello nella forma. Ci addormentiamo con la cipolla, quindi disperdiamo i pezzi di patate.
Mettiamo tazze di pomodori sulle patate, non ce ne sono molte necessarie. Ungere i pomodori con il resto della salsa.
Cuocere in forno per circa 40 minuti.
Tiriamo fuori, copriamo con una mano di formaggio grattugiato. Cucinare per circa venti minuti. Guardiamo il colore della crosta di formaggio.
Pollo al forno con maionese e aglio (con patate intere)
Il metodo di cottura di pollo e patate intere. I tuberi scelgono pari e identici, usano una carcassa di piccole dimensioni di circa 1,5 kg.
Gli ingredienti
di pollo;
10 patate;
sale, pepe;
15 g di aglio;
tre cucchiai di maionese.
preparazione
Iniziamo con la salsa. Mescolare gli spicchi d'aglio tritati (o l'aglio secco) con la maionese, gettare loro il pepe, sale. Strofinare la.
Strofina la carcassa lavata con un sottile strato di salsa. Metti da parte, lascialo sottaceto.
Per ora, sbucciate le patate. Strofinateli con la salsa rimanente e cospargeteli di sale fine.
Metti la carcassa nella forma, stendi le patate. Coprire con un foglio sulla parte superiore. Può cucinare nella manica.
Cucinare un'ora sotto la copertura. Quindi lo rimuoviamo, innaffiamo l'uccello con i succhi, le patate devono essere girate dall'altro lato in modo che sia meglio saturato. Cuocere senza rivestimento per qualche altro minuto fino a quando appare una crosta.
Pollo al forno con maionese e aglio - Consigli e suggerimenti
Se ci sono piume sui pezzi dell'uccello, allora è meglio cantarli prima su una stufa a gas o su una candela, quindi rimuovere attentamente le pinzette "canapa".
Quando si cuoce l'intero uccello, è meglio posare la carcassa sul petto. I succhi prosciugheranno, immergeranno la carne bianca priva di grasso, risulterà succosa, non si seccherà.
Se non vuoi cucinare un piatto troppo grasso, la maionese può essere mescolata a metà con panna acida o yogurt. Oppure sostituisci completamente con un prodotto caseario, aggiungendo succo di limone, senape, spezie per gusto.
