Si scopre che la maionese può essere non solo un ingrediente per le insalate, ma anche un componente indispensabile dell'impasto. Sulla sua base, puoi cucinare fantastici muffin fatti in casa con una varietà di gusti e lasciare che la strana composizione non abbia paura. Tutto andrà per il meglio!
Cupcake maionese - principi generali di preparazione
Puoi usare la maionese fatta in casa per l'impasto, ma anche qualsiasi salsa acquistata è abbastanza adatta. Di solito si basa su uova e burro, motivo per cui è ottimo per fare la pasta. A volte gli ingredienti della maionese esfoliano, il liquido lascia. In questi casi, la salsa deve essere ben miscelata in una ciotola separata prima di aggiungere l'impasto principale. A volte viene prima combinato con altri prodotti e solo successivamente trasferito alla massa totale.
Cos'altro viene messo nell'impasto per cupcake:
uova;
zucchero;
latticini;
altri grassi (burro, margarina);
farina.
Per gusto, noci, frutta candita, frutta secca vengono spesso aggiunti, per aroma mettono scorza, vaniglia, cannella. Ma non dovrebbero essercene troppi in modo che il cupcake non risulti troppo pesante e denso. Per lo splendore, la soda o un coltivatore da forno pronto viene inserito in esso. Non ha bisogno di ulteriore cancellazione.
Per la cottura sono necessari stampi e un forno. Puoi cucinare piccoli cupcake o uno grande. A volte usa una pentola a cottura lenta. In questo caso, non sono necessarie forme aggiuntive, una torta viene cotta nella ciotola principale.
Cupcake maionese all'uvetta
La ricetta per la maionese più semplice, ma deliziosa e dolce. L'uvetta è usata come additivo. Qui è pieno, ma se l'uva non è secca, risciacqua abbastanza bene. A proposito, questo impasto può essere usato per cuocere falsi dolci pasquali, risultano morbidi, non raffermo per molto tempo.
Gli ingredienti
tre uova;
1,25 tazze di zucchero semolato;
250 grammi di maionese;
2,5 tazze di farina (standard);
100 grammi di uva passa;
0,7 cucchiaini soda ordinaria.
preparazione
Risciacquare immediatamente l'uvetta, riempirla con acqua calda. Quindi le uve si gonfieranno, diventeranno succose, ce ne saranno molte nel test.
Invia uova di gallina fresche in una grande ciotola. Se vengono utilizzati piccoli esemplari della seconda categoria, ne prendiamo uno in più. Sbattere un paio di minuti senza zucchero semolato, quindi versarlo e battere fino a quando tutti i chicchi non saranno completamente sciolti.
È tempo di mescolare delicatamente la maionese.
Setacciare la farina. Spremi l'uvetta. Lo mettiamo su un tovagliolo, lo premiamo con il lato asciutto e lo puliamo come se. Versare nella farina, mescolare.
Mandiamo la farina con l'uvetta all'impasto.
Iniziamo a mescolare ed entriamo nella soda dissetata. Per neutralizzare il gusto, puoi usare aceto, succo di limone o acido diluito.
Mescolare l'impasto e versare immediatamente. Il modulo dovrebbe essere pronto in questo momento. Distribuire in un livello uniforme.
Inviamo al forno preriscaldato (circa 180-190). Cucinare un cupcake fino al colore roseo. Non dimenticare di controllare la briciola con un bastoncino. Dopo il raffreddamento, decoriamo la torta di maionese con la polvere.
Muffin alla maionese al cioccolato
Secondo questa ricetta, puoi cuocere non solo piccoli muffin alla maionese, ma anche uno grande. In questo caso, abbassare la temperatura e aumentare il tempo di cottura. Il gusto dipenderà fortemente dal cacao in polvere, prenderà un prodotto di cioccolato di qualità e senza zucchero.
Gli ingredienti
due bicchieri di farina;
tre uova;
10 grammi di coltivatore;
tre cucchiai di cacao;
un bicchiere di maionese;
un bicchiere di sabbia;
vaniglia.
preparazione
Accendi il forno. Lascia che la stufa si riscaldi fino a 200 gradi, o 180 se viene cotto un cupcake grande con maionese.
Mescolare il cacao in polvere, il lievito e la farina di frumento in un setaccio. Setacci tutto insieme.
Rompere le uova in un'altra ciotola, aggiungere immediatamente la sabbia prescritta a loro. Sbattere fino a dissoluzione per circa cinque minuti. Se non c'è schiuma rigogliosa. Va bene, lo Squartatore sistemerà tutto.
Mescoliamo un bicchiere di maionese, quindi versiamo la farina di cioccolato con il cacao in polvere, che è stato preparato in precedenza.
Metti l'impasto misto negli stampi. Puoi usare piccoli bicchieri di silicone o capsule di carta con sottobicchieri o un contenitore di grandi dimensioni. Lubrificare stampi in metallo. Lo riempiamo per 2/3, non imponiamo più impasto, poiché continuerà a lievitare durante la cottura.
Cuocere i muffin alla maionese nel forno fino a quando non sono asciutti.
Tiriamo fuori, fresco, cospargiamo di polvere. Può essere ricoperto di cioccolato.
Cupcake maionese senza uova
Una ricetta molto conveniente che può diventare un vero toccasana. La cottura è eccellente anche senza uova.
Gli ingredienti
un bicchiere di zucchero;
un bicchiere di latte;
125 grammi di maionese;
1,7 tazze di farina;
10 g di scarificatore;
1 cucchiaino buccia;
1 cucchiaino olio.
preparazione
Puoi preparare questo cupcake con scorza di limone o di arancia. Se necessario, possono essere sostituiti con vaniglia o cannella, l'aroma sarà diverso, ma anche piacevole.
Mescolare maionese e latte. Sbatti con una frusta fino a che liscio.
Aggiungi lo zucchero, continua a mescolare e dopo un paio di minuti, lancia la farina con la scorza e lo scarificatore. Porta l'impasto all'omogeneità.
Lubrificare qualsiasi forma esistente, versare l'impasto con maionese, inviarlo a cuocere.
Cuocere il cupcake maionese per circa 45 minuti, temperatura 180, controllare con uno stecchino.
Dopo la cottura, lasciare riposare un po ', quindi rimuovere. Decorare con polvere o grasso con marmellata.
Cupcake Maionese All'amido
Anche la farina viene aggiunta a questo impasto, ma si distingue per la presenza di amido. Opzionalmente, insieme alla scorza, puoi lanciare una manciata di frutta secca o noci. Ma solo lavato e tagliato.
Gli ingredienti
due bicchieri di farina;
un bicchiere di amido;
due uova;
un bicchiere di maionese;
250 grammi di margarina ammorbidita;
un bicchiere di zucchero;
15 grammi di sacchetto ripper;
scorza con un limone.
preparazione
La margarina dovrebbe essere ammorbidita bene, quindi sbatterla fino a quando non sarà splendida per diversi minuti. Introduciamo zucchero semolato, continuiamo a maneggiare il mixer fino a completo scioglimento.
Aggiungere gradualmente la maionese, quindi le uova. Porta la miscela a una massa omogenea simile a una crema.
La farina deve essere versata in una ciotola asciutta o setacciata in essa, aggiungere l'amido, seguito da un coltivatore e scorza di limone tritata. Ma puoi anche prendere un'arancia o una semplice vanillina. Mescolare.
Versare la massa amidacea con farina nell'impasto, mescolare. A questo punto, puoi aggiungere frutta secca o noci.
Trasferimento a spalmato. Uno stampo cosparso di un sottile strato di farina.
Questa torta è cotta su maionese anche a 180 gradi. In media, circa 40-45 minuti, ma è meglio controllare la prontezza con una partita o uno stecchino. Lo stick dovrebbe rimanere asciutto.
Cupcake Maionese Al Burro
La ricetta per la torta più tenera con burro, maionese. Per il ripieno, puoi scegliere di usare marmellata, marmellata, latte condensato bollito.
Gli ingredienti
150 grammi di olio;
un bicchiere di zucchero;
cinque cucchiai di maionese;
un paio di uova;
10 g di zucchero vanigliato;
10 g di lievito in polvere;
un bicchiere di ripieno.
preparazione
Tagliare il burro a fette, scioglierlo su una stufa o semplicemente nel microonde. Lasciare agire per circa quindici minuti per lasciarlo raffreddare completamente.
Mescolare le uova e lo zucchero, sbattere ad alta velocità con un mixer, dovrebbe apparire una buona schiuma. Posiamo la maionese, mescoliamo.
Inserisci il burro precedentemente fuso, ma già raffreddato, mescola di nuovo.
Aggiungi tutti gli ingredienti secchi, mescolati insieme. Spostiamo immediatamente la pasta semiliquida nello stampo.
Il forno in questo momento dovrebbe riscaldarsi a 180. Ci mettiamo la nostra billetta. Cuocere per circa mezz'ora, se necessario, aumentare il tempo di altri dieci minuti.
Tiriamo fuori la torta, fresca, ma non del tutto, lasciala stare un po 'calda. Tagliare in due strati.
Mescolare il ripieno, ungere una parte, coprire con un secondo strato. Lascia che la torta si impregni e si raffreddi completamente. La parte superiore può essere spolverata.
Cupcake su maionese e kefir in una pentola a cottura lenta
Una ricetta meravigliosa per un cupcake alla maionese al kefir. Cucina in una pentola a cottura lenta con un programma di cottura. Ma puoi anche usare il forno. In questo caso, impostare la temperatura su 180 gradi.
Gli ingredienti
due uova;
un bicchiere di zucchero;
cucchiaio ripper;
mezzo bicchiere di maionese;
1,5 tazze di farina;
0,5 tazze di kefir;
0,5 tazza di frutta candita, noci, uvetta.
preparazione
Versa lo zucchero semolato nelle uova. Sbattere bene fino alla schiuma.
Mescolare maionese e kefir fino a che liscio. Puoi prendere lo yogurt per l'impasto. Versare alle uova.
Mescolare la farina e il coltivatore. Se lo si desidera, lanciamo scorza, vaniglia, cannella o qualsiasi altro aroma.
Uniamo la massa di uova con la farina.
Aggiungi uvetta lavata o altra frutta secca, puoi usare noci tritate o frutta candita. Mescolate e l'impasto è pronto.
Ungiamo sicuramente la ciotola di multicookers Usiamo un pezzo di burro, darà una bella crosta.
Versare l'impasto, impostare il programma per la cottura, preparare un cupcake per circa 80 minuti.
Cupcake Maionese - Consigli e trucchi utili
L'impasto per i muffin deve essere ben miscelato in modo da risultare omogeneo, ma è anche impossibile rovesciare la schiuma. Rendi una regola collegare la massa con la farina con una spatola, sollevando delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto in un cerchio.
I muffin speziati possono essere preparati con scorza, zenzero, cannella, chiodi di garofano, ma la cottura con "liquori secchi" ha particolarmente successo. Questo è il nome della miscela per i dolci natalizi, in cui le spezie vengono raccolte in una certa proporzione.
Qualsiasi ricetta per l'impasto può essere fatta al cioccolato, ma non dimenticare di sottrarre la farina. Altrimenti, l'impasto risulterà freddo, la briciola sarà dura e si sbriciolerà.
Se devi sbattere le uova in una schiuma ripida, prendi una ciotola pulita e preferibilmente non di plastica. I contenitori in vetro, smaltati sono ideali per montare, possono anche essere una normale padella.
