Il rotolo di lavash può essere definito un antipasto universale, che può essere servito per cena, a tavola festiva o da portare con te in viaggio. È anche un'ottima alternativa ai panini ipercalorici.
Rotolo di pita (ricetta passo per passo) - principi base di preparazione
Il pane pita armeno sottile sta diventando più popolare. È molto comodo averlo sempre a portata di mano. Non c'è bisogno di perdere tempo a impastare la pasta. Una varietà di piatti può essere preparata dal pane pita: panini, buste con ripieno, torte, ecc. Inoltre, il ripieno può essere carne, verdura, pesce, formaggio e persino dolce.
In questo articolo, ci soffermeremo sulla preparazione dei rotoli.
Per la preparazione di rotoli, è meglio usare torte rettangolari. Il pane Pita dovrebbe essere di buona qualità e sempre fresco in modo che quando si piega non si rompa e non si rompa. Rotoli rotoli lungo il foglio in modo che non risulti troppo spesso.
I rotoli per ogni giorno sono preparati da ciò che è a portata di mano. Può essere verdure, resti di formaggio o salsicce, purè di patate, ecc. Cioè, quasi tutto ciò che resta della colazione o della cena. Per i panini festivi hai bisogno di più ingredienti, quindi dovresti fare scorta di cibo in anticipo.
La salsa per involtini è composta da maionese, ketchup, concentrato di pomodoro o panna acida. La maionese è meglio usare a basso contenuto calorico, ma se hai intenzione di cucinare uno spuntino abbondante, puoi prendere un prodotto grasso. La soluzione ideale è preparare la maionese. Per fare questo, sbattere il raffinato olio vegetale con i tuorli con un frullatore, aggiungere sale, spezie e senape. Di conseguenza, otterrai un prodotto naturale di alta qualità. Il ketchup è usato da chiunque, tenero, piccante o piccante. Non mettere troppa salsa sul rotolo, altrimenti il pane pita si bagnerà e il piatto verrà rovinato. Allo stesso tempo, se non c'è abbastanza salsa, il ripieno si secca. Pertanto, è necessario considerare attentamente questo problema e trovare la proporzione ideale.
Per il ripieno, puoi utilizzare quasi tutti i prodotti: formaggio, carne, pesce o pesce in scatola, verdure, ecc.
Diverse opzioni per preparare il ripieno per i rotoli di pita (ricetta passo per passo):
• formaggio a pasta dura, uova, maionese, aglio, petto di pollo. Il pollo bollito viene tagliato in barre sottili. Le uova sode vengono sbucciate e impastate con una forchetta. Il formaggio viene strofinato in grandi trucioli e combinato con uova, aglio tritato e maionese vengono aggiunti. agitata;
• bastoncini di granchio, formaggio a pasta dura, crema di formaggio a pasta molle e verdure;
• funghi prataioli, panna acida o maionese, formaggio, cipolle;
• cavoli bianchi o di Pechino, carote, funghi e cipolle fritti;
• maionese, pasta di fegato, formaggio;
• olio di aringhe. Può essere usato come ripieno in combinazione con verdure fresche. Per preparare il burro, Bert ha una grande aringa grassa, un paio di formaggi lavorati, mezzo pacchetto di burro e una grande carota. Formaggio e burro vengono messi nel congelatore per un po '. Sbucciare e lavare le carote. L'aringa viene smontata su un filetto, rimuovendo tutto, anche le ossa più piccole. Quindi viene tagliato a pezzi e macinato in un frullatore a uno stato pastoso. Formaggio finemente grattugiato e burro vengono aggiunti alla massa di aringhe. agitata;
• purè di patate, verde e cipolle;
• pesce in scatola nel suo stesso succo, peperone rosso, uova sode, formaggio ed erbe;
• filetto di pesce rosso leggermente salato, formaggio fuso, cetriolo fresco e verdure;
• ricotta, maionese, cipolla e aneto, aglio;
• salmone affumicato, olio di caviale, cetriolo fresco, crema di formaggio e aneto fresco.
Ecco alcune opzioni per preparare il ripieno per i rotoli. Questo elenco potrebbe continuare all'infinito. Ogni hostess, grazie alla sua immaginazione, può inventare la sua versione del ripieno.
Dopo che il rotolo è imbevuto, viene tagliato a fette da 1 a 4 cm di spessore, a seconda del ripieno. Fallo poco prima di servire in modo che la merenda non sopravviva e si deformi.
Il rotolo rimanente è avvolto in pellicola o pellicola, quindi rimane succoso.
Ricetta 1. Rotolo di lavash: una ricetta graduale con formaggio e salsiccia
Gli ingredienti
formaggio fuso;
pomodori carnosi freschi;
pane sottile pita armeno;
salsiccia affumicata o cotta;
maionese fatta in casa;
prezzemolo, cipolla e aneto.
Metodo di cottura
1. Non ci sono chiare proporzioni di ingredienti in questa ricetta. Determina la quantità di ciascuno secondo i tuoi gusti. Per prima cosa, prepara la maionese. Per fare questo, unisci l'olio vegetale raffinato con i tuorli in un contenitore e batti con un frullatore sommergibile, i movimenti dal basso verso l'alto. Aggiungi sale, spezie e senape. Continuare a sbattere fino a ottenere una massa bianca omogenea, liscia. Spiega un foglio di pane pita su un tavolo e ricopri con cura la maionese. Prestare particolare attenzione ai bordi in modo che non rimangano asciutti. Lasciare la torta in ammollo, ma non per molto, in modo che non si trasformi in una macchia.
2. Libera la salsiccia dal film e trita. Tagliato bollito a cubetti e affumicato a strisce sottili. È meglio farlo con un coltello molto affilato. Quando acquisti salsicce, presta attenzione alle date di scadenza. La salsiccia dovrebbe essere fresca e di alta qualità.
3. La crema di formaggio è meglio mettere nel congelatore per circa dieci minuti. Questo per renderli più facili da grattugiare. Dopo il tempo assegnato, rimuovere la cagliata del loro congelatore. Liberali dalla pellicola e macinali in trucioli grossolani usando una grattugia.
4. Lavare i pomodori freschi. Inumidire con un canovaccio. Tagliare il supporto di base. Metti su un tagliere, tagliato a metà. Tritare ogni metà a fettine sottili. I pomodori dovrebbero essere tagliati solo con un coltello molto affilato.
5. Sbucciare le cipolle. Lavare e frantumare il più finemente possibile. Risciacquare le cipolle verdi, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso, mettere su una tavola e tritare anelli sottili.
6. Metti gli ingredienti preparati sul pane pita imbevuto. La sequenza dei livelli non è importante. È importante che il ripieno non sia troppo. Non ramificarlo, altrimenti la pita si romperà sotto il peso del ripieno. Basta distribuire gli ingredienti in modo uniforme con uno strato sottile su tutta l'area della torta. Ora con attenzione, ma allo stesso tempo, avvolgi strettamente il ripieno nel pane pita. Piegare con cura il rotolo, mettere su un piatto e mettere nel microonde. Accendi a piena potenza e mantieni un minuto e mezzo. Rimuovere, raffreddare leggermente, tagliare in diagonale e adagiarlo su un piatto. Guarnire con rametti di verde e servire.
Ricetta 2. Rotolo di lavash: una ricetta graduale con funghi e pollo
Gli ingredienti
100 g di crema di formaggio a pasta molle;
210 g di funghi prataioli freschi;
110 g di gambe affumicate;
due pita sottili;
100 g di formaggio a pasta dura;
cipolle - una grande testa.
Metodo di cottura
1. Pulire i funghi freschi con una spugna o un panno umidi. Non lavare questi funghi sotto il rubinetto, poiché assorbono rapidamente l'umidità. Se necessario, tagliare le gambe. Se lo si desidera, è possibile rimuovere una buccia sottile dai cappelli. Tagliare i funghi preparati a fettine sottili. Metti una padella in ghisa sul fornello, versaci sopra l'olio vegetale e scaldalo. Metti i funghi tritati e friggi fino a quando l'umidità evapora. Mescola costantemente. Togliere dal fuoco e raffreddare.
2. Rilasciare la testa di cipolla dalla buccia, sciacquare sotto il rubinetto. Metti su una tavola e trita con un coltello affilato con un quarto sottile degli anelli. Aggiungi le cipolle tritate ai funghi e continua a friggere, mescolando regolarmente, fino a quando non diventa marrone chiaro.
3. Rimuovere la pelle di pollo affumicata. Separare la carne dalle ossa. Polpa di pollo tagliata a pezzetti.
4. Formaggio gratuito dal film. Tagliare la crosta di paraffina e macinare il prodotto in trucioli sottili con una grattugia. Metti in un piatto separato.
5. Metti una pita rettangolare sul tavolo. Espandilo e ricopri con un sottile strato di crema di formaggio a pasta molle. Spalmando con particolare attenzione i bordi delle tortillas. Cospargere con scaglie di formaggio sulla parte superiore. Distribuendolo uniformemente su tutta la superficie del foglio.
6. Espandere il secondo foglio di pane pita e coprirli con ripieno di formaggio. Premerlo saldamente fino al riempimento in modo che non rimangano vuoti.
7. Sulla parte superiore del secondo foglio, adagiare i funghi prataioli fritti, distribuendoli uniformemente su tutta l'area. Appoggia i pezzi di prosciutto di pollo affumicato sui funghi. Rotola delicatamente il pane pita in un rotolo stretto e avvolgilo in pellicola o pellicola. Metti in frigorifero per alcune ore in modo che lo spuntino sia saturo. Estrai il rotolo dal frigorifero, rimuovi il film e taglialo a fette spesse non più di due centimetri. Metti su un bel piatto. Usa rametti verdi come decorazione.
Rotolo di lavash (ricetta passo per passo) - suggerimenti e trucchi
Non congelare il rotolo, altrimenti si ammorbidirà e perderà la sua forma dopo lo scongelamento.
Per evitare che il rotolo si rovini, avvolgerlo in un foglio o pellicola trasparente.
Come salsa, puoi usare una miscela di maionese con ketchup.
Tagliare il rotolo solo immediatamente prima di servire in modo che le fette non siano stagionate o essiccate.
