Insalata "Girasole" è diventata popolare di recente. Tutto grazie al design. Come decorazione, usa patatine e olive. Il risultato non è solo un delizioso, ma anche un antipasto molto originale.
Insalata di girasole (ricetta passo per passo) - principi di base di preparazione
L'insalata è preparata con pollo e, ovviamente, è meglio usare carne di pollame, che è stata coltivata con mangime naturale. Ma se ciò non è possibile, puoi prendere carne fresca o refrigerata nel negozio più vicino. Usa i petti di pollo: è solo conveniente. Puoi anche rimuovere il filetto dalle gambe. Invece del pollo, puoi prendere il filetto di tacchino. Non puoi solo bollire la carne per l'insalata, ma anche usare il pollo affumicato.
Il formaggio dovrebbe essere solo varietà a pasta dura. Il formaggio a pasta molle tende a diffondersi dal calore della carne appena cotta. Ideale per insalata: parmigiano, groviera o cheddar. Ma puoi usare il solito per noi, "russo" o "olandese".
Le olive nere devono essere nere. Solo loro sembrano veri semi in un'insalata.
I funghi possono essere usati freschi, in salamoia, essiccati o congelati. La cosa principale è cucinarli correttamente. Sbucciate fresche, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili. Quindi i funghi vengono fritti fino al marrone chiaro, conditi con sale e spezie. I surgelati sono cotti allo stesso modo. I funghi secchi vengono pre-riempiti con acqua bollente e insistono per un po '. Quindi l'infuso di funghi viene drenato e i funghi vengono tagliati in piccoli pezzi. Cuocili in padella con le spezie. Il liquido viene scaricato dai funghi in salamoia, dopo di che vengono tritati finemente e aggiunti all'insalata. Non richiedono un trattamento termico.
Quando si scelgono le patatine, prestare attenzione che siano della forma ovale corretta e delle stesse dimensioni. Le patatine non dovrebbero essere troppo sottili, altrimenti si bagneranno dalla maionese e l'insalata risulterà brutta. Pertanto, considera attentamente la scelta di questo ingrediente.
La lattuga si è diffusa a strati. Ricopriamo ciascuno di maionese. Per rendere la merenda leggera, usa la salsa a basso contenuto calorico. Bene, gli amanti del cibo gustoso e soddisfacente possono optare per un prodotto ipercalorico o fatto in casa. La salsa autoprodotta si rivela di alta qualità, perché è preparata con prodotti naturali. Per fare questo, hai bisogno di olio vegetale raffinato, tuorli d'uovo, senape, spezie, succo di limone, un frullatore e un po 'di pazienza. L'olio viene versato in un contenitore alto, vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti e iniziano a battere con un frullatore sommergibile fino a quando il composto diventa bianco, denso e lucido.
L'ultimo strato dovrebbe essere tuorli d'uovo sbriciolati.
Rimuovere le olive dalla marinata, tagliarle a metà e spalmarle sopra i tuorli. Intorno giacevano patatine a forma di petali di girasole. Da un pomodoro ciliegia e fette di olive, puoi fare una coccinella e metterla sopra.
Alcune casalinghe preparano un'insalata di ananas. Questo frutto aggiungerà freschezza all'insalata. Gli ananas possono essere sostituiti con cetrioli freschi.
L'insalata viene lasciata per un po 'di tempo in modo che gli ingredienti siano saturi dei gusti e degli aromi reciproci.
Le olive possono essere sostituite con mais in scatola, ma le olive sembrano molto più spettacolari.
Ricetta 1. Insalata di girasole classica: una ricetta passo-passo
Gli ingredienti
mezzo chilo di pollo;
un pizzico di sale da cucina;
tre uova di gallina;
patatine fritte - 100 g;
200 g di olive denocciolate;
formaggio a pasta dura - 150 g;
200 g di maionese;
funghi prataioli sott'aceto - 200 g.
Metodo di cottura
1. Lavare il filetto di pollo e metterlo in una piccola casseruola. Versare acqua filtrata e mettere a fuoco medio. Non appena il contenuto inizia a bollire, assicurarsi di rimuovere con cura la schiuma con un cucchiaio o un cucchiaio scanalato. Salare leggermente il brodo. Cuocere il pollo per circa mezz'ora. Quindi rimuovere la carne dal brodo, raffreddare. Se stai usando le cosce di pollo, separa la carne dalle ossa e rimuovi la pelle. Tagliare il filetto in piccoli pezzi.
2. Mettere le uova in una casseruola, versare acqua fredda e dare fuoco. Dal momento dell'ebollizione, cuocere per dieci minuti. Quindi scaricare l'acqua bollente e immergere le uova in acqua fredda. Una volta raffreddati, sbucciarli, tagliarli a metà e rimuovere i tuorli. Macinare gli albumi su una grattugia con sezioni medie e grattugiare finemente i tuorli.
3. Rimuovere l'involucro dal formaggio. Con un coltello affilato, tagliare la crosta di paraffina e macinarla in piccole sezioni.
4. Apri un barattolo di funghi in salamoia. Metti il contenuto su un setaccio e lascia impilare l'intera marinata. Tagliare ogni fungo in piccoli pezzi. Metti in un piatto separato.
5. Rimuovere le olive dalla marinata. Ciascuno è tagliato longitudinalmente in quattro parti.
6. Prendi una piastra larga con i lati. Inizia a formare l'insalata a strati.
7. Aggiungi un po 'di maionese al pollo a dadini e mescola. Metti la carne sul fondo del piatto, formando un emisfero.
8. Sulla parte superiore del pollo, adagiare i funghi in salamoia in uno strato uniforme. Spennellare lo strato di funghi con maionese.
9. Metti l'albume grattugiato sui funghi. Cospargere uniformemente uno strato di proteine con piccole gocce di formaggio. Lubrificare con un po 'di maionese. Trita tutto il tuorlo grattugiato. Assicurati che il tuorlo copra l'intera superficie dell'insalata.
10. Disporre i quarti delle olive in un cerchio dal bordo al centro con la fetta verso il basso. Distribuire strettamente l'uno verso l'altro. Metti le patatine a forma di petali di fiori lungo il bordo dell'insalata. Metti l'insalata in frigorifero per un po 'in modo che gli ingredienti siano immersi nella maionese.
Ricetta 2. Insalata "Girasole": una ricetta graduale con fegato di merluzzo
Gli ingredienti
uova di gallina - cinque pezzi;
sale;
una lattina di fegato di merluzzo in scatola;
pepe appena macinato;
patate - cinque grandi tuberi;
trucioli - imballaggi;
cipolle rosse - due teste medie;
maionese - 300 g;
Cetrioli freschi - tre pezzi.
Metodo di cottura
1. Lavare i tuberi di patata, metterli in una padella e versare acqua pulita. Salare e mettere a fuoco piccolo. Non appena il contenuto inizia a bollire, spegni il fuoco e cuoci per 20 minuti.Controlla la disponibilità con una forchetta. Se entra liberamente nella verdura, allora è pronto. Scolare il brodo di patate e lasciare raffreddare la verdura.
2. Immergi le uova in una casseruola con acqua fredda. Cuocere in uno stato di "bollito duro". Quindi scaricare l'acqua bollente e immergere le uova in acqua fredda, sostituendole più volte.
3. Aprire il cibo in scatola con fegato di merluzzo, mettere il contenuto su un piatto e schiacciarlo con una forchetta allo stato puro. Uova di guscio Tagliare le proteine ed eliminare i tuorli. Grattugiateli finemente singolarmente e disponeteli sui piatti. Rimuovi la buccia sottile dalle patate e trita la verdura su una grattugia fine.
4. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo di carta da cucina e tritarli. Puoi tagliarli a cubetti o strisce sottili o grattugiarli con segmenti grandi. Taglia una fetta di cetriolo e prova, se la buccia è amara, sbuccia la verdura.
5. Tagliare la parte della radice dai bulbi e staccarla. Lavare le cipolle, metterle su un tagliere e tritarle a pezzetti.
6. Ora procedi alla formazione dell'insalata. Prendi un bellissimo piatto rotondo con i lati. Sul fondo, stendi uno strato di patate grattugiate e forma un emisfero da esso. Copri le patate con una sottile maglia di maionese. Salare e pepare leggermente. Copri le patate con uno strato uniforme di cipolla tritata. Copri questo strato con una maglia di maionese. Spalmare la cipolla di fegato di merluzzo. Metti i cetrioli freschi a fette nello strato successivo. Copri lo strato vegetale con una sottile rete di maionese. Pepare leggermente e salare. Distribuire uniformemente l'albume grattugiato sui cetrioli. Lubrificare questo strato con maionese.
7. Cospargere la parte superiore dell'insalata con abbondante tuorlo d'uovo sbriciolato in modo che lo strato inferiore sia completamente coperto. Disegna con attenzione diverse linee parallele di maionese in verticale e in orizzontale. Le celle dovrebbero avere le stesse dimensioni. In ciascuno, metti un intero, o tagliato a metà oliva. Appoggia le patatine sul bordo della lattuga sotto forma di petali di girasole. Metti l'insalata in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, è impregnato e gli ingredienti sono saturi dei gusti e degli aromi reciproci.
Insalata di girasole (ricetta passo per passo) - suggerimenti e trucchi
Sottaceti le cipolle bianche prima di aggiungere l'insalata per sbarazzarti dell'amarezza.
Non usare patatine sottili, si ammorbidiranno rapidamente e l'insalata non sembrerà spettacolare.
Invece delle olive, puoi usare l'uva nera per decorare.
La maionese può essere sostituita con una salsa di panna acida, tuorli d'uovo, succo di limone, olio vegetale e senape. Tutti sono combinati e mescolati.
