Dolci dessert alla frutta delizieranno adulti e piccoli buongustai con il loro eccellente gusto, aroma e aspetto da far venire l'acquolina in bocca. Per preparare i dessert alla frutta, non ci vuole molto tempo e fatica e puoi usare assolutamente qualsiasi frutto: quelli che ami e quelli che sono a casa.
Dessert alla frutta - Principi generali
Tutti i frutti che hai selezionato devono essere freschi, senza segni di putrefazione e danni. Il resto è incluso nel dessert, anche l'ingrediente dovrebbe essere fresco.
I frutti devono essere accuratamente lavati, asciugati, pelati. Tagliare o macinare, come specificato nel metodo della ricetta.
Ulteriori indicazioni sono semplici: puoi combinare i frutti selezionati con qualsiasi combinazione di prodotti in proporzioni completamente diverse. Maggiori dettagli nelle ricette seguenti.
1. Dessert di frutta: marshmallow di mele al forno
ingredienti:
• 7 mele verdi medie;
• zucchero - 60 g;
• acqua - 20 ml;
• olio vegetale - 30 ml per ungere la carta pergamena.
Metodo di cottura:
1. Lavare le mele, tagliarle a fette, tagliare l'anima con i semi e metterle in una padella di metallo profondo.
2. Versare due cucchiai di acqua, mettere a fuoco basso e cuocere per mezz'ora con il coperchio chiuso.
3. Rimuovere la padella con le mele dal fuoco, raffreddare, scolare il succo dalle mele in una tazza separata.
4. Separare la buccia dalle mele bollite e macinare la polpa stessa attraverso un setaccio o in un frullatore in una massa di purea.
5. Versare lo zucchero nella salsa di mele e rimettere a fuoco basso, cuocere poco meno di mezz'ora.
6. Sbattere nuovamente le purè di patate con un frullatore.
7. Prendi un foglio piatto, coprilo con carta pergamena, grasso con olio vegetale (l'olio aiuterà a sbucciare facilmente la carta dalla pastiglia alla fine) e stendi la salsa di mele, lisciala bene su tutta la superficie.
8. Posizionare il foglio nel forno riscaldato a 130 gradi e asciugare per 10-15 minuti (aprire leggermente la porta del forno durante l'asciugatura, è possibile mettere un cucchiaio grande nell'apertura tra la porta).
9. Quando la pastiglia si asciuga, rimuoverla dal forno e raffreddare.
10. Tagliare la pastiglia in strisce larghe 3 cm.
11. Arrotolare ciascuna striscia mentre si rimuove la carta pergamena da essa.
12. Al momento di servire, posizionare i panini su una piastra piana. Oppure puoi avvolgere ogni rotolo con un bellissimo nastro, metterlo in una piccola scatola e regalarlo a familiari, amici o conoscenti come un dolce regalo.
2. Dessert di frutta: un mix festivo
ingredienti:
• 2 kiwi medi;
• 2 banane;
• 2 arance;
• 3 mandarini snocciolati;
• 2 mele piccole;
• un rametto di uva rossa;
• 1 limone;
• miele - 40 g.
Metodo di cottura:
1. Lavare le arance, metterle su un tovagliolo di carta per asciugarle. Con un coltello, tagliare leggermente la buccia delle arance in un cerchio. Quindi prendi un cucchiaio e superalo da tutti i lati sotto la buccia per renderlo più facile da togliere (assicurati di prendere un coltello molto affilato). Sulla buccia, crea motivi a forma di linee a zigzag. Metti da parte i cestini arancioni.
2. Rimuovere tutti i film bianchi dall'arancia pelata, tagliare la polpa in piccoli pezzi di forma arbitraria.
3. Sbucciare il kiwi, tagliarlo a dadini.
4. Taglia una banana con un dado medio.
5. Sbucciare i mandarini, dividerli a fettine, se grandi fette tagliate a metà.
6. Lavare le mele, sbucciarle, tagliare l'anima, tagliarle a cubetti.
7. Lavare le uve, separate dai ramoscelli.
8. Mescolare tutti i frutti in un'insalatiera profonda.
9. Lavare il limone, tagliarlo a metà, spremere il succo e versarvi sopra l'insalata di frutta.
10. Aggiungi il miele, mescola bene.
11. In ogni cesto di arance, metti due cucchiai di macedonia (al posto dei cestini di arancia, l'insalata può essere disposta in ciotole di vetro). Se vuoi, aggiungi dello yogurt all'insalata.
3. Dessert di frutta: banane fritte in pastella
ingredienti:
• 2 grandi banane;
• 1 uovo;
• farina - 160 g;
• acqua - 20 ml;
• miele - 50 g;
• 15 g di lievito in polvere;
• olio vegetale - 50 ml per friggere le banane;
• miele - 50 g;
• mezzo limone.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere le banane dalla buccia, tagliarle a fette medie larghe 1,5 cm (prendere le banane non molto mature, poiché quelle mature possono cadere a pezzi durante la frittura e il dessert si rivelerà non così delizioso).
2. In una tazzina, mescolare 50 g di miele con succo di limone, mettere questo composto nella banana. Mescolare delicatamente per non rompere i pezzi di banane.
3. Prepara una pastella: rompi l'uovo nella tazza, aggiungi il miele rimanente, l'acqua, 60 g di farina e il lievito, mescola bene.
4. Rotolare le banane tritate nella farina rimanente, quindi immergerle nella pastella.
5. Scaldare l'olio in una padella, mettere le fette di banane, friggere da un lato per 2 minuti, quindi girare e friggere dall'altro lato anche per 2 minuti.
6. Metti le fette di banane sui tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso.
7. Al momento di servire, mettere le banane fritte in una pastella su un piatto piano, decorare con bacche diverse, servire come dessert per il tè o un frullato.
4. Dessert di frutta: ghiaccio con frutti di bosco
ingredienti:
• banane - 2 pezzi .;
• 2 manciate di lamponi freschi;
• 6 bacche di fragole;
• 2 kiwi.
E per una bella presentazione, prendi tazze di vetro o, se non ci sono tazze, semplici bicchieri di plastica o altri piatti, ma è indispensabile che sia trasparente.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere le banane dalla buccia, tagliarle a cerchi (per questo dessert rinfrescante, prendere le banane mature, in modo che il dessert risulti ancora più gustoso).
2. Con un frullatore, macina le banane allo stato di purea (puoi semplicemente schiacciarle con una cotta). Se pezzi di banana si imbattono in purea di banane, allora va bene, questo darà al dessert un gusto insolito.
3. Lavare le bacche fresche in uno scolapasta e anche schiacciate con una cotta.
4. In una ciotola o bicchieri di vetro, metti un po 'di purè di bacche.
5. Metti la purea di banana in un secondo strato.
6. Sbucciate le fette di kiwi e mettete la purea di banana.
7. Copri tutte le ciotole di pellicola trasparente, fai un buco con un coltello sul film. Inserisci dei bastoncini di legno nei fori.
8. Mettere le tazze da dessert nel congelatore per congelarle per 3 ore.
9. Rimuovere il film dalle tazze, immergerle in acqua bollente per 3 secondi, rimuovere il gelato di frutta e bacche dalle tazze e godersi un profumo rinfrescante e rinfrescante.
5. Dessert alla frutta: pere con panna e cioccolato
ingredienti:
• 2 pere dolci non troppo mature;
• 30 ml di acqua;
• succo di limone - 40 ml;
• crema di medio contenuto di grassi - mezzo bicchiere;
• zucchero a velo - 3 cucchiai grandi;
• 4 cubetti di cioccolato fondente.
E così, quando serve, il dessert sembra ancora più bello e appetitoso, prendi 4 foglie di menta e alcune bacche, ad esempio ribes rosso o lamponi.
Metodo di cottura:
1. Lavare le pere, asciugare i tovaglioli. Tagliare a metà in due parti, non tagliare la coda. Nucleo con i semi.
2. Cospargi le pere preparate con succo di limone in modo che non si scuriscano.
3. Praticare una piccola incisione sull'altro lato delle pere per una migliore stabilità.
4. Mettere le pere in una teglia profonda, versare in acqua (30 ml), mettere in forno e cuocere per 20 minuti a temperatura moderata.
5. Macina il cioccolato.
6. Mescola la panna fredda con lo zucchero a velo e batti in una schiuma stabile (se vuoi che il dolce sia più dolce, puoi prendere più zucchero a velo).
7. Metti la crema dentro ogni pera (1 cucchiaio ciascuno). Puoi spremere una siringa per dolciumi.
8. Cospargere di cioccolato sopra, guarnire con foglie di menta e bacche.
6. Dessert alla frutta: torta fredda
Ingredienti per pasta frolla:
• 200 g di biscotti "Giubileo" o qualsiasi altro friabile;
• burro - 50 g;
Per la crema allo yogurt:
• mezzo litro di yogurt al latte fatto in casa;
• acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
• gelatina - mezzo pacchetto.
Per yogurt fatto in casa:
• latte - 1 litro;
• pasta madre secca - 2 capsule.
Per condimenti di frutta:
• 2 banane;
• 6 kiwi;
• zucchero - 40 g;
• mandorle - 2 manciate
• succo di limone - 20 ml.
Metodo di cottura:
1. Per prima cosa, prepara lo yogurt fatto in casa secondo la seguente tecnologia: versa il latte in una ghisa profonda, versa il lievito e mettilo su un apposito pad riscaldante con acqua bollente o una batteria calda, avvolgi la ghisa in un tessuto spesso e denso, lascialo per 8 ore. Invece di una ghisa, puoi prendere una pentola di ceramica o un normale barattolo di vetro.
2. Rompi i biscotti con le mani in piccoli pezzi, puoi sbriciolarli in un frullatore.
3. Metti il burro morbido tritato nei biscotti e mescola accuratamente.
4. Metti la massa di biscotti in una forma staccabile rivestita con pergamena.
5. Collocare lo stampo in frigorifero per congelarlo leggermente.
6. Immergere la gelatina in acqua fredda per gonfiarla per 20 minuti.
7. Sbucciare 4 kiwi (2 lasciare per la decorazione), tagliarli a cubetti, mettere in una ciotola di metallo, versare lo zucchero, versare il succo di limone e cuocere a fuoco basso per 3 minuti.
8. Raffreddare il kiwi.
9. Metti una tazza di gelatina su un altro contenitore con acqua un po 'più piccola di diametro e scalda leggermente la gelatina per un paio.
10. Raffreddare la gelatina e versarla nello yogurt fatto in casa, mescolare bene fino a ottenere una massa densa e omogenea.
11. Versare la crema di yogurt in un contenitore con kiwi, mescolare bene.
12. Togli la torta dal frigorifero e mettici sopra dei cerchi di banane, versa sopra la crema di yogurt con kiwi, chiudi la tortiera con pellicola trasparente e mettila nel congelatore per 60 minuti.
13. Dopo il tempo assegnato, riorganizzare lo stampo per dolci dal congelatore al frigorifero e lasciar riposare per altri 60 minuti.
14. Rimuovere la torta finita dallo stampo, tagliarla, decorare ogni pezzo con fette di kiwi e mandorle.
