La versione fatta in casa della tua torta al miele preferita sarà molto utile durante una vacanza in famiglia o come dessert per i bambini. Il suo aroma e il gusto succulenti piaceranno a tutti. State tranquilli, una torta del negozio non può essere paragonata a una delizia fatta in casa!
Le dettagliate ricette dettagliate per torte al miele di seguito ti aiuteranno a cuocere una torta non peggiore del bancone. Il clou principale di questa cottura è il miele floreale naturale. Questo è l'ingrediente principale che conferisce alla torta un sapore caratteristico. Nelle ricette classiche non è molto, ma per il miele zuccherato di grandi dimensioni, puoi aggiungere un po 'di più!
Torta al miele (ricetta passo per passo) - principi generali di cucina
L'impasto al miele può essere sia liquido che ripido. Dalla prima opzione, un biscotto intero viene cotto e quindi diviso in più parti. La seconda versione del test viene immediatamente divisa in 6-9 parti e rotola alternativamente nel serbatoio. Ogni strato viene cotto per diversi minuti nel forno.
Una classica crema pasticcera è a strati. Ma se lo desideri, puoi anche usare la crema all'olio, la panna montata o la panna acida.
È meglio rimuovere la torta di miele raccolta per un inizio in frigorifero per un paio d'ore, e solo successivamente servirla al tavolo. Durante questo periodo, le torte avranno il tempo di immergersi e la torta risulterà succosa e morbida.
Torta al miele: una ricetta passo-passo per un dessert classico
Ingredienti per torte:
• 300 g di farina di grano di altissima qualità;
• 150 g di zucchero semolato;
• mezzo pacchetto di burro;
• mezzo bicchiere di miele naturale ai fiori;
• due uova di gallina;
• 15 g di bicarbonato di sodio.
Per la crema:
• mezzo pacchetto di burro;
• mezza lattina di latte condensato bollito con zucchero;
• 100 g di noci pelate;
• 40 ml di olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
1. Prenditi cura prima della torta. Dal momento che dovrebbero sdraiarsi dopo la cottura, iniziare cucinandoli. Immergi il burro morbido in una ciotola. Inserisci zucchero semolato e miele. Se il miele è solido, preriscaldalo a bagnomaria.
2. Mescolare la miscela. Nel miele caldo, zucchero e burro si disperderanno rapidamente.
3. Introdurre il bicarbonato di sodio e mescolare.
4. Rompere la massa di uova e sbattere leggermente con una frusta a mano fino a quando la struttura è omogenea.
5. Setacciare separatamente la farina con bicarbonato di sodio.
6. Versare la farina gradualmente, in più passaggi nel composto di uova dolci.
7. Mescolare l'impasto in modo che non ci siano grumi non mescolati.
8. Coprilo e in una ciotola, mantienilo fresco (ad esempio, sullo scaffale del frigorifero) per mezz'ora.
9. Estrarre l'impasto e dividerlo in 7-8 parti di peso approssimativamente uguale.
10. Rotolare i pezzi in piatti sottili uno alla volta.
11. Prendi una teglia, preferibilmente rotonda e staccabile. Coprilo con un foglio di cibo e ricoprilo con una goccia di olio di semi di girasole.
12. Trasferire un pezzo di pasta sulla lamina. Mandalo a cuocere in forno ben riscaldato a 200 ° C. Questa sarà la prima torta.
13. Dopo 4-5 minuti, rimuovere il modulo dal forno e trasferire la torta sulla griglia per sistemarla.
14. Lo stesso vale per tutte le parti del test. Se i loro bordi sono leggermente irregolari, tagliali alla forma della torta. Otterrai 7 o 8 strati di torta per torta al miele.
15. La ricetta passo-passo continua sistemando le torte sulla griglia per 2-3 ore. Nel frattempo, partecipa alla preparazione di panna e noci. Risciacquare le noci in acqua.
16. Asciugare i dadi su un asciugamano.
17. Mettili in una padella asciutta e mettili a fuoco lento. Prima saranno asciugati, quindi fritti.
18. Mescolare le noci per farle dorare uniformemente.
19. Quando la pelle scura inizia a staccarsi, rimuovere la padella dal fuoco.
20. Metti i dadi su un piatto e rimuovi la pelle con le mani.
21. Macina le noci pulite e ancora calde in briciole con un coltello su un tagliere o in un frullatore (macinacaffè). Puoi anche metterli in un sacchetto, macinare usando un normale mattarello.
22. Per la panna, metti in una ciotola separata burro morbido, panna e latte condensato bollito. Sbattere con un mixer e mescolare con le briciole di noci.
23. Raccogli la torta al miele come segue. Metti la prima torta su un piatto piano e spalmala di panna, copri con una seconda torta. Lubrificalo anche tu.
24. Quindi continua fino a quando le torte e la crema sono finite.
25. Immediatamente una tale torta non dovrebbe essere consumata, sarà un po 'secca. Mettilo sullo scaffale in frigorifero per un paio d'ore in modo che le torte siano sature di panna.
Torta al miele con panna acida: una ricetta passo dopo passo
Ingredienti per l'impasto:
• mezzo chilo di farina di grano pregiato;
• 15 g di bicarbonato di sodio;
• 50 g di burro;
• tre uova di gallina;
• 2-3 cucchiai. l. miele naturale di fiori;
• 150 g di zucchero semolato.
Per la crema:
• mezzo litro di panna acida;
• 100 g di zucchero semolato.
Per la glassa:
• 100 g di zucchero semolato;
• 100 g di cacao amaro in polvere;
• 200 ml di panna acida (contenuto di grassi dal 20%);
• 20 g di burro.
Metodo di cottura:
1. Fai un bagno d'acqua. Versa dell'acqua nella padella in un terzo del volume. Metti una padella più piccola nell'acqua e metti tutto a fuoco lento.
2. Metti miele, zucchero, burro in una casseruola più piccola e sbatti le uova. Inizia immediatamente a mescolare attivamente.
3. Quando la miscela si addensa, rimuovila dal fuoco. Il risultato è stato uno sformato di crema pasticcera per torta al miele.
4. La ricetta passo-passo dovrebbe essere proseguita setacciando la farina. Fallo con un setaccio fine.
5. Inizia ad aggiungere farina alla crema pasticcera. Aggiungi anche bicarbonato di sodio. Se lo si desidera, è possibile sostituire un sacchetto di lievito in polvere. Impastare la pasta. Sarà resistente, ma non troppo denso.
6. Quindi, versa un cucchiaio di farina di grano sul tavolo e mettici sopra l'impasto.
7. Le mani gli danno una forma lunga.
8. Taglialo a pezzi. A piacimento, puoi realizzare da 6 a 8 parti.
9. Ogni parte viene arrotolata individualmente in un sottile strato rotondo.
10. Preparare una teglia. Coprilo con carta spessa - carta da lucido.
11. Cuocere la formazione in forno caldo a 200 ° C per diversi minuti.
12. Quindi rotolare e cuocere tutte le torte. Quando sono pronti, metterli su una gratella sul tavolo della cucina e lasciarli per diverse ore. Tre o quattro sono sufficienti.
13. Sulla glassa di nuovo fare un bagno d'acqua.
14. Metti burro, panna acida, zucchero e cacao in polvere in una casseruola più piccola. Mescola tutto e attendi l'ebollizione.
15. Spegnere immediatamente il fuoco e rimuovere la glassa dal bagnomaria. Raffreddare a temperatura ambiente.
16. Sulla panna in una ciotola separata, trasferire la panna acida e lo zucchero semolato. Puoi prendere la polvere invece della sabbia. Sbattere la miscela con un mixer alla prima velocità fino a che liscio.
17. Per preparare la torta con bordi laterali diritti e uniformi, attaccare una teglia rotonda a ciascuna torta e tagliare gli spazi vuoti lungo di essa.
18. Ora è il momento di raccogliere la torta. Metti le torte una ad una su un vassoio o un piatto e ricoprile generosamente con panna acida.
19. Quando tutte le torte vengono unte e assemblate in una torta, ricopri le superfici superiore e laterale con una glassa raffreddata.
Torta al miele: ricetta passo per passo con pastella
Ingredienti per pastella:
• 350 g di farina di grano di altissima qualità;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 150 ml di miele naturale ai fiori;
• 100 g di burro;
• tre uova perfette;
• 20 g di bicarbonato di sodio;
• 10 ml di succo di limone;
• 40 ml di olio di semi di girasole.
Per la crema:
• mezzo litro di panna acida (contenuto di grassi del 20%);
• un bicchiere di crema (contenuto di grassi 33%);
• 150 g di zucchero a velo;
• 1 g di vanillina.
Metodo di cottura:
1. Preparare una base in spugna in anticipo. 7-8 ore prima di fare la torta, fai l'impasto. Rompere le uova in una casseruola e sbattere leggermente.
2. Aggiungi miele, burro e zucchero. Mescolare.
3. Mettere la miscela in un fuoco o bagnomaria molto lento.
4. Mescolare, preparare il pezzo sotto l'impasto fino a che liscio.
5. Togliere dal fuoco e introdurre il bicarbonato di sodio imbevuto di succo di limone. Mescolare fino al bianco.
6. Aggiungere la farina preparata alla miscela di crema pasticcera bianca. Mescolare fino a che liscio. L'impasto sarà un po 'liquido, ma non temere, farà un'ottima torta al miele.
7. Una ricetta passo-passo continua cuocendo le torte. Spalmare la padella con olio di semi di girasole e versarvi tutto l'impasto.
8. Distribuire l'impasto in un cerchio con una spatola o un normale cucchiaio.
9. Mettere l'impasto in forno per 20 minuti in forno a 200 ° C.
10. Quindi estrarre la grande torta e metterla a raffreddare. Quindi dividere il biscotto in diversi strati di torta uguali.
11. Quando tutte le torte sono sul tavolo, tagliarle in un cerchio uniforme. Per fare ciò, attaccare una torta del diametro desiderato o una piastra alla torta.
12. Prendi una grande ciotola sulla crema. Versa la panna dentro. Aggiungi panna acida, polvere e vaniglia. Prendi il mixer e inizia a montare. Prima alla prima velocità, poi aumentando la velocità.
13. Dopo aver portato la crema allo splendore, inizia a spalmare la torta. Dopo aver posato la prima torta, spalmala con la panna. Non pentirti, le torte dovrebbero essere ben bagnate.
14. Coprire con una seconda torta e ricoprire. Quindi fai con tutte le torte.
15. Quando viene posato l'ultimo strato, ingrassarlo bene dall'alto e da tutte le superfici laterali.
16. Ora immergi le talee delle torte in un frullatore e taglia le briciole.
17. Cospargi la torta sopra e di lato con questa briciola.
18. Mettere il prodotto in frigorifero sullo scaffale per 3-4 ore per l'impregnazione.
Torta al miele (ricetta passo per passo) - trucchi e consigli utili
• La torta pronta dovrebbe essere lasciata raffreddare completamente, solo così sarà possibile raccogliere la torta.
• Invece del latte condensato bollito per la panna, puoi usare il solito.
• Per fare la crema al cioccolato, devi solo aggiungere del cacao.
• Puoi decorare torte a tua discrezione e desiderio. Una classica torta al miele è decorata solo con briciole.
• È possibile aggiungere noci, frutta, cioccolato o frutta secca allo strato di torta al miele.
