Cucinare la pasticceria con ricotta è una grande opportunità per mostrare il tuo talento culinario anche per una hostess non troppo esperta.
Torte, torte o biscotti risultano insolitamente teneri, morbidi e gustosi. In questa ricetta, un multicucina viene utilizzato per cuocere una torta, che, a causa del riscaldamento uniforme e di un coperchio ermetico, semplicemente non consente alla torta di bruciare o rimanere non cotta.
Naturalmente, nel processo di cottura, potrebbe essere necessario regolare leggermente la quantità di un prodotto. Ad esempio, la farina potrebbe aver bisogno di un po 'più o meno. Inoltre, il burro può essere sostituito con successo con la margarina e, invece della ricotta senza grassi, prendine qualsiasi altra. La cosa principale è che tutti i prodotti sono freschi e di alta qualità.
Gli ingredienti
Olio di semi di girasole - 50 gr.
Cipolla - 100 gr.
Carne macinata - 500 gr.
Ricotta 9% - 500 gr.
Panna acida - 50 gr.
Uova -2 pezzi
Spezie da gustare
Farina - un bicchiere
Burro - 50 gr.
Preparazione
Prima di procedere direttamente alla preparazione della torta di formaggio, è necessario eseguire alcuni passaggi preliminari, vale a dire:
• ricotta, panna acida, burro, uova devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo - alcuni dovrebbero essere a temperatura ambiente;
• scongelare la carne macinata, se necessario;
• la farina deve essere setacciata.
Ora che tutto è pronto, puoi fare la preparazione del ripieno. Per fare questo, è necessario:
1. Accendi il fornello lento selezionando la modalità “Friggere” e lascialo scaldare un po '.
2. Versare l'olio vegetale, mettere la carne macinata in una ciotola, friggere per 2-3 minuti.
3. Aggiungere la cipolla, tagliata a cubetti, il cavolo tritato e continuare a friggere il ripieno per altri 12-13 minuti.
4. Sale, pepe. Puoi aggiungere qualsiasi altro tipo di spezie (ad esempio basilico essiccato o fresco) e erbe tritate finemente.
5. Trasferire il ripieno preparato in una ciotola, lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Mentre il ripieno si sta raffreddando, puoi iniziare a impastare la pasta.
1. Aggiungi sale, soda e lievito in polvere in una ciotola di farina setacciata.
2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta, le uova, la panna acida, il burro morbido e mescolare fino a che liscio. Se la ricotta contiene un eccesso di siero di latte, dovrebbe essere pre-spremuta.
3. Unisci il contenuto di entrambe le ciotole e impasta l'impasto morbido.
4. L'impasto deve essere diviso in due parti disuguali in un rapporto da 2 a 1. La maggior parte viene stesa e stesa sul fondo della pentola, precedentemente unta con olio vegetale. In questo caso, è necessario lasciare i lati alti circa 2 cm;
5. Sull'impasto, distribuire uniformemente il ripieno di carne, coprire con l'impasto rimanente.
6. La torta verrà cotta per 40 minuti (modalità - "cottura"). Tuttavia, 25 minuti dopo l'inizio della cottura, deve essere girato dall'altra parte.
E infine, un piccolo consiglio: è necessario lasciare raffreddare un po 'la torta finita, quindi può essere più facile tagliarla in pezzi ordinati.
