Il dolce dessert è un attributo piacevole e indispensabile di ogni vacanza. Vuoi sempre finire la serata con la tua famiglia o amici intimi con qualcosa di brillante, insolito. Una delle opzioni più originali, in questo caso, sarà la gelatina multistrato. Questo delicato piatto sarà un leggero tocco finale di cena. E, cucinato con le tue mani, impressionerà tutti gli ospiti.
Strati di gelatina: principi generali di preparazione
Preparare un piatto del genere non è difficile, l'importante è scegliere i prodotti giusti e rispettare tutte le tecnologie. L'opzione più semplice sarebbe quella di acquistare polvere di gelatina già pronta. In questo caso, puoi semplicemente seguire le istruzioni sulla confezione. Successivamente, puoi lentamente versare strati colorati uno sopra l'altro, consentendo in precedenza a ciascuno di congelarsi.
Puoi rendere la gelatina multistrato più originale con l'aiuto di una ciotola montata nel frigorifero ad angolo. Pertanto, il dessert si indurirà con una diagonale a strisce. E lo strato superiore può essere eseguito nella solita posizione orizzontale. Inoltre, a volte vengono aggiunti pezzi di frutta o bacche alla gelatina. Pertanto, il dessert può essere reso più morbido e più contrastato. Inoltre, lo strato di latte si sentirà armoniosamente.
Avendo deciso l'aspetto del piatto futuro, dovresti preparare ciascuno degli ingredienti in vasi diversi. È meglio iniziare con la gelatina che appare all'inizio. Ogni strato deve essere aggiunto solo se la parte finita si solidifica. In questo modo puoi ottenere il taglio più bello. Importante: non congelare in anticipo i pezzi. Ma, in questo caso, possono semplicemente essere leggermente riscaldati nel microonde.
Per evitare la diffusione del dessert, devi aspettare che ogni strato precedente si solidifichi. Inoltre, il liquido deve essere versato con cura, senza cadere sulle pareti dello stampo. In questo caso, il prodotto finito sembrerà il più esteticamente piacevole possibile. L'altezza degli strati dovrebbe essere determinata a sua discrezione, prestando attenzione al numero di ingredienti.
Gelatina classica multistrato
Questa gelatina a strati è molto facile da preparare, ma è incredibilmente gustosa e bella. È con lui che si dovrebbero iniziare esperimenti con variazioni di questo piatto. La ricetta è progettata per 6 porzioni medie.
ingredienti:
· 3 confezioni di gelatina di frutta multicolore;
· Acqua purificata (la quantità dipende dalle istruzioni sulla confezione della gelatina);
· Pezzi di frutta o bacche per la decorazione.
Metodo di cottura:
· In primo luogo, bollire l'acqua. Di solito sono necessari 400 ml di liquido per un pacchetto di gelatina. Tuttavia, è meglio ridurre questa quantità di 1,5-2 volte per ottenere un gusto più saturo.
· Quindi, versare la polvere dalle confezioni in piatti precotti e versarla con la quantità d'acqua necessaria.
· Il liquido risultante deve essere accuratamente miscelato per sciogliere completamente la gelatina.
· Ora puoi versare il primo strato sugli stampi. Si consiglia di rendere gli strati approssimativamente uguali. Successivamente, mettiamo i biscotti in frigorifero per mezz'ora.
· Quando 1 strato si indurisce, è possibile aggiungere quanto segue. A questo punto, si raffredda un po 'e non scioglie la parte congelata del dessert.
· Lo stesso deve essere fatto con 3 parti di gelatina multistrato. Si indurirà più velocemente, poiché il modulo avrà il tempo di raffreddarsi.
· Servire il dessert finito in bellissime tazze in cui è stato preparato. Da sopra sarà meglio decorare a tua discrezione.
Gelatina di cioccolato fondente con strati
Le strisce bianco-marroni di questa gelatina a strati non lasceranno indifferenti i fan del cioccolato. Il dessert sembra molto e appetitoso, ed è preparato abbastanza semplicemente. Allo stesso tempo, è gustoso e leggero.
ingredienti:
Un sacchetto di gelatina;
· Mezzo bicchiere di crema a basso contenuto di grassi;
· 2 confezioni di ricotta;
· 0,4 l di panna acida;
75 g di zucchero;
25 g di cacao.
Metodo di cottura:
· Mescolare la gelatina con crema fredda. Se necessario, possono essere sostituiti con latte pastorizzato.
· Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora, dopodiché lo riscaldiamo a bagnomaria, mescolando costantemente. È necessario che la gelatina si dissolva. La cosa principale è prevenire l'ebollizione della crema
· Mescolare lo zucchero con la ricotta. Versa qui la panna acida e la panna raffreddata con gelatina.
· La miscela finita è divisa in 2 parti uguali. Interferiamo con il cacao in polvere in uno.
· In primo luogo mettere 1 liquido nello stampo, e dopo la solidificazione - il secondo.
· Gli strati di gelatina finiti possono essere decorati con gocce di cioccolato o noci tritate.
Gelatina con strati di ricotta con ananas
Uno dei motivi per cui molte persone adorano questo dessert è la sua leggerezza e freschezza. Ecco perché i fan della gelatina multistrato apprezzeranno il piatto con teneri fiocchi di latte e ananas.
ingredienti:
· 0,4 l di panna acida;
· 2 confezioni di ricotta;
150 g di zucchero a velo;
Un barattolo di ananas in scatola;
· Un bicchiere di acqua bollita;
· 1 confezione di gelatina;
25 g di cacao.
Metodo di cottura:
· Versare la gelatina con acqua leggermente riscaldata e scioglierla posizionando i piatti a bagnomaria. Mescoli regolarmente questa miscela.
· Gli anelli di ananas vengono tagliati a cubetti uguali e posti sul fondo delle tazze o delle ciotole in cui verrà servita la gelatina.
· Mescolare la ricotta e la panna acida. Aggiungi lo zucchero a velo. Inoltre, puoi battere leggermente con un mixer. Dividi il composto a metà.
· A metà aggiungere il cacao.
· Ogni parte viene aggiunta alle forme una per una, diamo al dessert di indurire completamente. La gelatina multistrato finita può anche essere decorata con cubetti di ananas.
Gelatina multistrato di kefir e ricotta
Non importa se non c'è latte o panna in casa. Per la gelatina, il kefir è adatto anche per gli interstrati. Questo meraviglioso dessert sarà particolarmente delizioso con le fragole.
ingredienti:
0,4 l di kefir;
· Un pacchetto di ricotta;
25 g di gelatina;
175 g di zucchero;
· Fragole in qualsiasi forma (puoi anche aggiungere bacche dalla marmellata).
Metodo di cottura:
· Metti la gelatina in una pentola o una ciotola e mescolala con un po 'd'acqua calda. Dopo 30 minuti, riscaldare lentamente il liquido a bagnomaria in modo che possa miscelarsi completamente.
· Zucchero mescolare con ricotta e versare il kefir caldo. Mescolare e aggiungere la gelatina.
· Tagliare le fragole a fette o cubetti. Mettilo in fondo al modulo.
· Mettere negli stampi il composto finito con gelatina, alternandolo con fettine di fragola. Diamo ad ogni parte del dessert di solidificare completamente in frigorifero per 15-20 minuti.
· Puoi servire in una ciotola o altra forma, decorando a tua discrezione.
Gelatina a strati "Piacere invernale"
Questa versione di gelatina multistrato si adatta bene al menu di qualsiasi tavolo delle vacanze. È piuttosto complicato nell'esecuzione, ma ha un aspetto espressivo molto luminoso.
ingredienti:
· 3 confezioni di gelatina multicolore in sacchetti;
· Acqua purificata;
· 20 g di succo di limone;
Zucchero a velo.
Metodo di cottura:
· Il clou principale di questa gelatina multistrato è il servizio in bicchieri alti. Dovranno essere inclinati. Una padella è perfetta per questo. Le gambe degli occhiali possono essere sostenute sulle sue pareti impostando nella posizione desiderata.
· Prepariamo 3 miscele di gelatina e acqua, secondo le istruzioni sulla confezione.
Versare il primo strato in bicchieri inclinati. Lasciare indurire in frigorifero per 15-20 minuti.
· Capovolgere gli occhiali e riempire il secondo strato. Ancora una volta inviamo per congelare.
· Mettere gli occhiali nella loro normale posizione diritta. Versare l'ultimo strato.
· Resta da decorare la festosa gelatina multistrato. Lubrificare i bordi degli occhiali dall'interno con succo di limone, usando un pennello. Fino a quando non è asciutto, tenere un bicchiere su un piattino con zucchero a velo. Assomiglierà a un bordo di neve.
Torta di gelatina arcobaleno con frutta
Non tutti sono in grado di preparare rapidamente e deliziosamente un dessert alla frutta. Soprattutto quando gli ospiti vogliono qualcosa di fresco e tenero. In questo caso, puoi creare meravigliosi strati di torta di gelatina. Questo piatto stupirà anche i buongustai più sofisticati.
ingredienti:
· La quantità massima di gelatina multicolore in sacchetti (per alcuni colori dell'arcobaleno avrai bisogno di coloranti alimentari);
· Lamponi o fragole, pesca, ananas, kiwi, mirtilli, uva scura e ribes (i frutti e le bacche possono essere freschi, congelati o in scatola);
· Acqua purificata.
Metodo di cottura:
· Per ogni strato, mescolare la gelatina dalle bustine con la quantità raccomandata di acqua bollente.
· I colori che non sono presenti nel negozio (blu o blu) possono essere ottenuti usando coloranti alimentari. Per fare questo, prendi la gelatina gialla in un sacchetto, mescolala con acqua e aggiungi alcune gocce di colorante.
· Otteniamo 7 liquidi multicolori. In alternativa, aggiungi frutta o bacche tritate a ciascuno di essi.
· Metti la gelatina sotto forma di strati, iniziando con il rosso, secondo l'ordine dell'arcobaleno. In alternativa, consentire a ciascuna corsia di bloccarsi prima di aggiungerne una nuova.
· Prima di servire, immergere la torta finita in acqua calda per alcuni secondi e capovolgerla rapidamente. Inoltre, puoi decorare le bacche e i frutti rimanenti.
Gelatina a strati: consigli utili
· Aggiungi 1 cucchiaino a tutti gli spazi vuoti di gelatina. zucchero. Sì, inizialmente è abbastanza dolce, ma dopo l'indurimento, il gusto si attenuerà in modo significativo.
· Aggiungi un po 'di zucchero vanigliato alla panna o al latte. Il gusto del dessert finito assomiglierà leggermente a un gelato sciolto.
· È più conveniente versare le ciotole nel frigorifero. Se li trasferisci già con liquido, un segno di colore rimarrà ai bordi del modulo.
· La cosa principale è lasciare che il livello precedente si indurisca completamente. Sì, ci vorrà più tempo, ma ne vale la pena il risultato finale. Tutte le strisce di strati di gelatina saranno chiare e belle, specialmente nel contesto.
· È meglio scegliere colori brillanti e contrastanti in modo che alla fine il dessert abbia un aspetto attraente.
