Questo prodotto versatile viene sempre in soccorso se il tempo di cottura è gravemente carente. Esistono centinaia di ricette con carne tritata. Tuttavia, decidendo cosa cucinare per cena rapidamente dalla carne macinata, è necessario ricordare che un pasto serale non dovrebbe essere pesante o troppo soddisfacente. Fortunatamente, anche in questo caso, la scelta è piuttosto varia.
Cosa cucinare per cena rapidamente da carne macinata: regole generali
Qual è la migliore carne tritata - acquistata nel negozio o cucinata da te? Per molti, è molto più facile acquistare carne macinata in un supermercato. Ma cosa c'è dentro un prodotto del genere è sconosciuto. Tranne nei casi in cui un pezzo di carne viene passato attraverso un tritacarne di fronte al compratore. Purtroppo, tale servizio non è disponibile in tutti i negozi.
Se produci tu stesso carne macinata, sai esattamente quanto è fresca, da quali prodotti è prodotta, in quali proporzioni. Quindi la risposta a questa domanda è ovvia: il ripieno fatto in casa è molto meglio di quello acquistato.
Quale carne è più adatta per cucinare la cena? Dal momento che non è consigliabile mangiare strettamente la sera, è meglio usare varietà dietetiche: pollo, vitello o tacchino. Maiale, maiale macinato e manzo, montone per cena non è vietato, ma se possibile, eliminare la componente grassa del prodotto. I piatti di tale ripieno devono essere cotti in forno, al vapore o in umido.
Che tipo di carne sta cucinando più velocemente? Da pollo, tacchino, maiale. Ci vuole un po 'più di tempo per cucinare carne di vitello e manzo.
Inoltre, per cena puoi cucinare rapidamente qualcosa dal pesce tritato. Ad esempio, polpette di vapore o polpette di luccio al forno, pesce persico luccio.
Cosa cucinare per cena rapidamente dalla carne macinata: una ricetta per la zuppa leggera di polpette
Un primo piatto semplice, gustoso, nutriente, facile da preparare. La zuppa può essere tranquillamente definita dietetica, perché non ci sarà olio o frittura dalle verdure. Per le polpette, puoi usare qualsiasi carne tritata, ma è meglio rimanere sul pollo.
prodotti:
200 g di carne macinata;
· 3 patate;
· 1 carota;
1 cipolla;
· Una manciata di "ragnatela" di vermicelli;
· 2 l di acqua (brodo di pollo finito);
· Sale, pepe;
· Verdi.
ricetta:
1. L'acqua (brodo) viene versata nella padella. Metti a fuoco medio.
2. Le patate sbucciate e lavate vengono tagliate a cubetti. Versare in una padella con acqua bollita. Cuocere dal momento dell'ebollizione per 7 minuti.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla molto finemente. Mescolare con carne macinata. Sale, pepe qb.
4. Sbucciate le carote, tagliatele ad anelli o cannucce.
5. Dalla carne macinata con le mani bagnate formare delle palline. Immergi nel brodo bollente sul fornello. Allo stesso tempo, vengono lanciate le carote. Misto.
6. Una volta bollito, coprire. Il fuoco si riduce.
Cuocere la zuppa di polpette per 15 minuti. Un minuto prima della fine del processo aggiungere vermicelli e verdure tritate.
Cosa cucinare per cena rapidamente dalla carne macinata in una pentola a cottura lenta: involtini di cavolo pigri
Questo piatto è preparato letteralmente in viaggio. Ci vogliono un massimo di 15 minuti per preparare tutti gli ingredienti. Il resto può essere affidato a elettrodomestici da cucina intelligenti: eliminerà i rotoli di cavolo e darà un segnale sulla fine del processo.
prodotti:
400 g di maiale e carne macinata;
400 g di cavolo bianco;
· 2 pezzi di carote e cipolle;
1 uovo
· Spezie per carne;
· 1 tazza di cartone animato di riso tondo bianco;
· 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
· 4 cucchiai. l. panna acida;
· 1 litro di acqua;
· Sale.
ricetta:
1. La carne macinata viene condita e condita con spezie. Mescolare, mettere da parte.
2. Tritare finemente il cavolo o strofinare su una grattugia grossa. Leggermente salato e cosparso di mani.
3. Le cipolle vengono tagliate in un piccolo cubo. Le carote si strofinano su una grattugia. Il riso si lavò tre volte e si stese su un setaccio.
4. In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti. Metti da parte per un po '.
5. La cottura lenta è accesa nella modalità "Cottura". Versare la panna acida mescolata con concentrato di pomodoro e acqua.
6. Quando il versamento inizia a bollire, si formano piccole cotolette dalla carne macinata e si abbassano delicatamente nella ciotola del multicucina. Leggermente tatuato con una spatola.
7. Involtini di cavolo pigro in umido nei 60 minuti di cottura. Lasciare riscaldare per un'altra mezz'ora.
Per cena, il piatto può essere servito con panna acida o maionese leggera.
Cosa cucinare per cena velocemente da carne macinata: spaghetti alla salsa bolognese
Caloroso, gustoso, semplice ... Quindi puoi descrivere questo piatto italiano, che viene preparato in soli 30 minuti
prodotti:
500 g di carne macinata;
400 g di spaghetti;
· 3 pomodori;
200 g di concentrato di pomodoro;
3 spicchi d'aglio;
· 3 cucchiai. l. olio vegetale;
· Sale;
50 g di formaggio a pasta dura;
· Verdi.
ricetta:
1. Metti a fuoco medio una padella e versa l'olio. L'aglio viene pelato, tritato, arrostito per 5 minuti.
2. Successivamente, la carne tritata viene inviata alla padella e aggiunta. Friggere, mescolando di tanto in tanto, 10 minuti.
3. Pomodoro sbollentato, buccia. La polpa viene strofinata su una grattugia.
4. La passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro vengono inviati alla carne macinata alla griglia. Mescolare, se necessario, aggiungere un po 'di sale. La salsa viene stufata per 7 minuti.
5. Durante la preparazione del bolognese, gli spaghetti vengono fatti bollire in acqua salata fino ad aldente (5 minuti dopo l'ebollizione).
Gli spaghetti si adagiano in uno scolapasta. Stendere, avvolgendo leggermente "nel nido" sui piatti. Top con salsa di pomodoro piccante con carne macinata e cosparso di formaggio grattugiato. Decorare con verdure tritate.
Cosa cucinare per cena rapidamente da carne macinata: polpette "Ricci"
Questa ricetta popolare è un buon esempio del fatto che puoi cucinare piatti completamente diversi con gli stessi ingredienti. I "ricci", infatti, sono le stesse polpette, ma non con riso bollito, ma crudo. Una piccola sfumatura che cambia molto. I ricci sono preparati molto più velocemente e più facilmente.
prodotti:
· 600 g di carne macinata (maiale e manzo, pollo);
· 100 g di riso a grani tondi;
1 cipolla;
1 uovo
100 g di farina;
· Pepe, spezie, sale qb;
· Olio vegetale.
ricetta:
1. Riso crudo lavato, cipolle tritate finemente, carne macinata, spezie, sale vengono mescolati insieme. E non si limitano a impastare, ma a eliminarlo in modo che la massa risulti densa.
2. Mettere su una padella a fuoco medio. Versare molto olio vegetale, in modo che i "ricci" si immergano per metà.
3. Le palline sono formate da carne macinata (più piccola di una pallina da ping-pong). Arrotolare la farina. In alternativa, spargere lentamente l'olio vegetale in ebollizione. Marrone su tutti i lati.
4. I ricci vengono rimossi dalla padella con un cucchiaio forato e trasferiti in uno stufato. Versare mezza acqua bollente.
5. Stufare fino alla cottura del riso - circa 35 minuti a fuoco molto basso dall'ebollizione.
Per cambiare, puoi stufare queste polpette in panna acida o salsa di pomodoro. Servire senza contorno, poiché i "ricci" sono un piatto unico a tutti gli effetti. Il miglior complemento sarebbe un'insalata di verdure fresche.
Cosa cucinare per cena rapidamente da carne macinata: casseruola con cavolfiore
Pasto leggero ma soddisfacente. Il gusto dolciastro del cavolfiore si fonde perfettamente con il manzo. All'interno il piatto è succoso, delicato, aromatico. Fuori - un delizioso croccante.
prodotti:
250 g di carne macinata di manzo;
Testa di cavolfiore (fino a 1 kg);
· 2 cipolle;
3 spicchi d'aglio;
4 uova
· 0,5 l di latte;
50 g di burro;
· 3 cucchiai. l. olio vegetale;
½ cucchiaino condimento per carne;
½ cucchiaino pepe nero macinato;
· Un pizzico di paprika e cannella (macinato;
· Sale;
· 4 cucchiai. l. pangrattato;
· Diversi gambi di prezzemolo.
ricetta:
1. Le forchette di cavolo vengono lavate, divise in infiorescenze separate. Versare in una padella, versare un po 'd'acqua salata.
2. Aggiungere un po 'di latte (50 ml per 1 litro di acqua) in modo che dopo la cottura il cavolo rimanga bianco. Bollire dall'ebollizione per 5 minuti a fuoco medio. Getta indietro a uno scolapasta.
3. Le cipolle vengono sbucciate, lavate, tagliate a dadini. Friggere in olio vegetale fino a quando trasparente.
4. Aggiungi la carne macinata alla cipolla. Mescolare bene, friggere a fuoco medio, rompendo grumi di carne.
5. Spezie, sale, aglio tritato vengono aggiunti a carne macinata preparata per metà. Copri la padella con un coperchio. Stufare la carne per 20 minuti.
6. Le uova vengono montate in una schiuma in una ciotola profonda. Versare il latte caldo, aggiungere il sale. Mescola il riempimento.
7. La teglia con i lati alti è unta di burro e cosparsa di pangrattato. Il forno è acceso a 200 gradi.
8. La metà delle infiorescenze di cavolfiore bollito si diffuse uniformemente in una teglia. Di seguito è riportato il ripieno. Quindi la seconda metà del cavolo.
9. Versa tutta questa bellezza con una miscela di latte e uova. Disponi sopra piccoli pezzi di burro. Cospargere uniformemente con il pangrattato. Inviato in un forno caldo per 40 minuti.
10. Trascorso questo tempo, la casseruola viene rimossa e la preparazione viene controllata con uno spiedino di legno. Se il liquido rimane all'interno, il piatto viene riportato nel forno per altri 10 minuti.
La casseruola finita viene lasciata raffreddare leggermente. Togliere dallo stampo e trasferirlo in un piatto da portata. Cospargere con erbe tritate in cima. Servire, tagliare in porzioni.
Cosa cucinare per cena rapidamente da carne macinata: polpettone con uovo
Durante l'Unione Sovietica, questo piatto era necessariamente incluso nel menu di quasi tutte le sale da pranzo. Oggi è immeritatamente dimenticato. Ma invano. Il polpettone all'uovo è molto gustoso sia in forma calda che fredda. Inoltre, non è difficile cucinarlo.
prodotti:
· 700 g di carne tritata o di maiale e carne macinata;
· 5 uova di gallina o 10 di quaglia;
· 2 cipolle;
2 spicchi d'aglio;
200 g di mollica di una pagnotta bianca;
125 ml di latte;
· 3 cucchiai. l. olio vegetale;
· Sale, pepe nero macinato.
ricetta:
1. Uova sode, lasciandone una per carne macinata. Raffreddare, rimuovere il guscio.
2. Le cipolle sbucciate e l'aglio vengono tagliati il più piccolo possibile. Versare in una ciotola con carne macinata.
3. La mollica di pane è imbevuta di latte caldo. Impastare fino a pappa. Il liquido in eccesso viene scaricato.
4. Aggiungi sale, pepe, pane, un uovo crudo alla carne macinata con cipolle. Impastare bene ed eliminare la massa.
5. Teglia coperta di pellicola. Sulla parte superiore, distribuire la carne macinata con uno strato uniforme. Una fila di uova è posta nella linea centrale.
6. Con molta attenzione, con l'aiuto di un foglio, arrotolare la carne tritata con un rotolo, "sigillando" le uova. Il rotolo dovrebbe essere stretto, senza vuoti all'interno e lacrime all'esterno.
7. Il polpettone avvolto in un foglio con l'uovo viene inviato a un forno caldo (180 gradi). Cuocere per 40 minuti sotto la lamina e altri 10-15 minuti in forma espansa, in modo da formare una sottile crosta dorata sulla parte superiore.
Il piatto finito emana un aroma tale che vuoi mangiarlo subito. Ma non vale la pena farlo. È necessario lasciare raffreddare un po 'il polpettone e solo successivamente tagliarlo in porzioni. Servire con salse più adatte per piatti di carne e verdure fresche.
