Le zucchine possono essere acquistate nei mercati o nei negozi tutto l'anno, ma in stagione questo ortaggio costa un centesimo. Nonostante le zucchine siano economiche, sono sane, facilmente digeribili e con poche calorie. Inoltre, puoi cucinare molti piatti deliziosi da loro. Sono fritti, in umido, in scatola. E, naturalmente, al forno: con formaggio, pomodori, aglio, erbe, erbe, salse e panna acida. Le zucchine sono ottime frittate, frittelle, casseruole e persino pizza. Le ricette accuratamente selezionate per le zucchine nel forno ti aiuteranno ad aggiungere varietà alla tua dieta. Una verdura - e quanti piatti!
Come cucinare rapidamente le zucchine al forno - principi generali
Di solito, i giovani frutti vengono utilizzati per cucinare in forno. Sono teneri, non è necessario sbucciare la buccia, rimuovere i semi, risciacquare abbondantemente. Ma è consentito assumere anche zucchine mature, agitarsi di più con loro, ma il gusto del piatto finito non è peggiore. La buccia deve essere tagliata con cura: più "vecchie" sono le zucchine, più spessa e più dura è la buccia. Ma i semi vengono facilmente rimossi, puoi semplicemente raschiarli con un cucchiaio.
Le zucchine preparate vengono macinate secondo la ricetta: tagliate a rondelle, cubetti, fette, strofinate o schiacciate.
Ricetta 1. Come cucinare rapidamente le zucchine al forno, cotte con maionese e ketchup
ingredienti:
Zucchine grandi - 3 pezzi;
· 2 cucchiai grandi di olio di semi di girasole;
Ketchup - 60 g;
Maionese - 60 g;
5 spicchi d'aglio;
35 g di sale;
Prezzemolo - 4 rami.
Metodo di cottura:
1. Sbucciate le zucchine, tagliatele in due metà, raschiate i semi con un coltello. Se sono giovani, i semi non possono essere rimossi.
2. Tritare gli anelli sottili, strofinare delicatamente con sale.
3. Prendere una teglia, ungere con olio e distribuire un piccolo strato di anelli, ungere con ketchup mescolato con maionese e aglio schiacciato in una crosta di aglio. Quindi di nuovo mettere uno strato di anelli, ungere con ketchup con maionese. Ripetere fino a quando tutti gli anelli sono finiti.
4. Cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora.
5. Metti 3-4 anelli di zucca per porzione sui piatti, guarnisci con prezzemolo.
Ricetta 2. Come cuocere rapidamente le zucchine al forno con il formaggio
ingredienti:
· 3 zucca di medie dimensioni;
3 uova
· Formaggio russo - 300 g;
6 spicchi d'aglio;
· Senape acuta - 3 cucchiaini da tè;
· 3 cucchiaini di panna acida non sono molto grassi;
Pepe nero, sale - 35 g ciascuno;
· 5 rami di diverse verdure.
Metodo di cottura:
1. Sbucciare la buccia dalle zucchine, tagliarla in un cubetto, cospargere leggermente di sale, mescolare.
2. Sbucciate l'aglio, tagliatelo attraverso una pressa, mettetelo nelle zucchine.
3. Sciacquare le verdure, tritarle e versarle nelle zucchine, mescolare. Lascia due rami di verde per la decorazione.
4. In una tazza piccola e pulita, mescolare la senape con panna acida, versare il formaggio, precedentemente tritato su una grattugia, mescolare bene fino a quando diventa tenero. Lasciare due pizzichi di formaggio per l'aspersione.
5. In un piatto fondo, sbattere le uova con una frusta e introdurle in una miscela di senape cremosa, mescolare.
6. Metti la zucca zucchine all'aglio in un tegame, versa il ripieno preparato, cospargilo di formaggio.
7. Cuocere in forno per poco più di 30 minuti.
8. Raffreddare le zucchine al forno con il formaggio e posizionarle su piatti, guarnire con verdure.
Ricetta 3. Come cuocere rapidamente le zucchine al forno come una casseruola
ingredienti:
· 3 zucchine;
· 2 pomodori piccoli;
180 g di formaggio olandese;
· 9 manciate di farina;
100 g di burro;
4 uova
35 g di sale, pepe nero;
· 6 rami di aneto;
· Qualsiasi condimento - 2 cucchiaini.
Metodo di cottura:
1. Liberare le zucchine dalla buccia, grattugiare su qualsiasi grattugia.
2. Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi.
3. In una tazza profonda, unire zucchine, farina, uova, aggiungere verdure tritate 4 rametti, qualsiasi condimento, mescolare accuratamente.
4. Mettere l'impasto di zucca in una teglia pre-unta.
5. Distribuire i pomodori su tutta la superficie.
6. Mettere in forno, precedentemente caldo, per mezz'ora.
7. Dopo 15 minuti di cottura, apri la porta del forno e cospargi tutto il contenuto del modulo con il formaggio, quindi rimetti il forno.
8. Al momento di servire, dividere la casseruola in piccoli pezzi, disporre su piatti, cospargere con erbe.
Ricetta 4. Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno: uova strapazzate
ingredienti:
· Uova - mezza dozzina;
· Mezza zucchine grandi;
Testa di cipolla;
· 1 carota;
6 rami di prezzemolo;
100 ml di olio vegetale;
· 35 g di sale, pepe nero.
Metodo di cottura:
1. Grattugiate le carote sbucciate.
2. Taglia la cipolla a dadini, mettila in una padella con il burro, fai rosolare per circa cinque minuti. Versare le carote, scurire con un coperchio chiuso per alcuni minuti.
3. Zucchine senza buccia tagliate a quadratini, mettere le verdure, salare, pepare e scurire per cinque minuti.
4. Rompere le uova in una ciotola del frullatore, versare un pizzico di sale e prezzemolo tritato finemente, sbattere per 4 minuti.
5. Versare le uova sbattute sulle verdure, mescolare bene e mettere in una teglia da forno, sempre unta di olio, mettere in forno caldo e cuocere per 35 minuti.
6. Togliere dal forno, raffreddare, disporre sui piatti, tagliare in piccole porzioni.
Ricetta 5. Come cucinare rapidamente le zucchine in un forno mediterraneo
ingredienti:
Zucchine - 1 pezzo;
· 2 pomodori;
· 6 piume di verdure a cipolla;
· 4 rami di diverse verdure;
4 foglie di menta;
· Una piccola manciata di zucchero;
50 ml di olio vegetale;
· 120 g di formaggio;
· Cracker di terra - 2 manciate;
Farina - 2 manciate;
Sale - 35 g.
Metodo di cottura:
1. Schiaccia, sbuccia, trita, sale su tutti i lati.
2. Mettere una padella con olio per riscaldare. Metti le tazze di zucchine, friggi su entrambi i lati per un minuto con una piccola fiamma di fuoco.
3. Versare le cipolle verdi tritate e l'aglio in un altro contenitore di metallo - attraverso l'aglio premere, aggiungere un po 'd'olio e friggere per 1 minuto.
4. Versare zucchero, aglio, prezzemolo tritato con la menta, tagliare a dadini un pomodoro in aglio e cipolla, cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti con una piccola fiamma di fuoco. Lascia un po 'di prezzemolo per la decorazione.
5. Metti alcune fette di zucchine nella teglia, versale sulla salsa preparata.
6. Top con un po 'più di fette di zucchine fritte.
7. Cospargere con pangrattato macinato e formaggio grattugiato.
8. Mettere tutto il contenuto nel forno, preriscaldato e cuocere per circa mezz'ora.
9. Servire in piatti piatti porzionati, guarniti con prezzemolo.
Ricetta 6. Come cucinare rapidamente le zucchine in forno: cupcakes
ingredienti:
· Mezza zucchine piccole;
Farina - 3 manciate;
Salsiccia affumicata - 300 g;
· Uova - 3 pezzi;
Zucchero - 1 manciata;
25 g di soda;
· Sale - 10 g;
30 ml di olio vegetale;
· Mezzo mazzo di prezzemolo.
Metodo di cottura:
1. Pulisci il pavimento delle zucchine, grattugiale con grandi denti, versa un pizzico di sale, mescola, lascia per qualche minuto che il liquido in eccesso è sparito.
2. Squash spremere attraverso la garza.
3. In una ciotola pulita, sbattere le uova sbattute con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca come la neve.
4. Versare la farina nelle uova, precedentemente setacciate e mescolate con la soda, mescolare accuratamente con una frusta.
5. Metti le zucchine nel composto di uova e farina, mescola.
6. Tagliare la salsiccia in un cubo e mettere l'impasto di zucca, mescolare di nuovo.
7. Prendi degli stampi speciali per i cupcake, ungi con l'olio di semi di girasole e stendi la zucca cotta, lasciando un po 'di distanza in cima.
8. Mettere gli stampi su un foglio piano e metterli in un forno caldo per 20 minuti, ad una temperatura di almeno 210 gradi.
9. Raffreddare muffin di zucchine, senza muffe, mettere 2 pezzi per porzione su piatti da portata, guarnire con prezzemolo.
Ricetta 7. Come cucinare velocemente le zucchine al forno: la pizza
ingredienti:
· Zucchine giovani - 4 pezzi;
· Uova - 4 pezzi;
· 4 manciate di farina;
Semola - 2 manciate;
35 g di sale e pepe nero;
15 g di soda;
Prezzemolo - 3 rami.
Per il ripieno:
· 300 g di salsiccia affumicata;
· 3 pomodori;
· 300 g di formaggio;
40 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Grattugiare le zucchine grattugiate direttamente con buccia e semi, mescolare con sale, lasciare agire qualche minuto per dare il succo.
2. Spremere il liquido in eccesso dalle zucchine con una garza.
3. In una tazza pulita, sbattere le uova con una frusta per 2 minuti.
4. Sciacquare il prezzemolo, tritare e versare nelle zucchine, aggiungere soda, farina, semola, versare le uova, mescolare bene.
5. Lubrificare la teglia con olio magro e mettere la massa di zucca cotta.
6. In cima, metti i cerchi di salsiccia, a dadini, formaggio - piatti e pomodori -.
7. Mettere in forno caldo per 25 minuti.
8. Raffreddare la pizza di zucca al forno, tagliarla in porzioni, guarnire con eventuali verdure. Servire con tè o latte caldo.
Come cucinare rapidamente le zucchine al forno
· In modo che la zucca durante la cottura non emetta molto liquido e non risulti stufata, è necessario prima preparare le verdure. Tagliare, salare, mettere da parte per un po ', scolare il succo risultante. Zucca grattata è desiderabile da spremere.
· I frutti giovani sono più adatti alla cottura, ma è consigliabile avere frutti maturi. Come ripieno, puoi usare tutto ciò che il tuo cuore desidera: carne o funghi fritti fritti, verdure, erbe, erbe, formaggio e molto altro.
· Nonostante tutte queste ricette siano veloci, devi ancora lavorare un po '. Forse il modo più semplice per preparare frittelle di zucca nel forno. I frutti giovani vengono lavati, grattugiati, spremuti un po ', mescolati con uova, farina, spezie, aglio secco o fresco, sale. Forma i pancake, mettili su pergamena oliata, mettili in forno per 10-12 minuti.
