Molte diete comportano l'abbandono dei dolci e la cottura. Ma a volte vuoi davvero bere il tè con qualcosa di gustoso, mentre non hai paura di guadagnare chili in più. I biscotti di farina d'avena sono prodotti da forno progettati specificamente per alimenti dietetici.
Biscotti dietetici a base di farina d'avena - i principi di base della nutrizione
È meglio cucinare biscotti di farina d'avena da soli, così saprai di cosa è fatto il prodotto e sarai sicuro della sua qualità. A seconda degli ingredienti utilizzati, i biscotti sono classificati come dolci a basso contenuto calorico e salutari o dolci per diabetici.
I biscotti ipocalorici vengono preparati senza l'aggiunta di grassi. Frutta secca, noci, ecc. Renderanno dolci salutari. Allo stesso tempo, il burro e le uova vengono utilizzati nella ricetta. Il contenuto calorico viene ridotto riducendo la quantità di zucchero. I biscotti per diabetici sono preparati senza zucchero, tenendo conto delle raccomandazioni individuali del medico.
I classici biscotti di farina d'avena sono fatti con burro, pasta morbida, che non è molto utile per la figura. Nelle ricette dietetiche, la farina di grano viene sostituita con cereali integrali o cereali. Spesso, invece dei grassi animali, vengono utilizzati grassi vegetali.
Come dolcificante vengono utilizzati miele o uva passa. Per la viscosità, viene utilizzato l'albume, ha un basso contenuto calorico e non danneggia la figura. Per rendere l'impasto morbido e tenero, aggiungi la ricotta senza grassi, la polpa di una banana troppo matura o la salsa di mele. Invece di acqua, puoi usare kefir o yogurt senza grassi.
L'impasto per biscotti viene impastato con farina d'avena o farina, che viene fatto indipendentemente, macinandoli in un macinacaffè.
Ricetta 1. Biscotti dietetici con farina d'avena
Gli ingredienti
terzo della pila. miele liquido;
vanillina;
45 g di farina di frumento;
lievito in polvere;
200 g di fiocchi sottili o farina d'avena;
due uova di 2 categorie.
Metodo di cottura
Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda. Mescolare con un cucchiaio.
Sbattiamo le uova in una ciotola separata, la scuotiamo leggermente con una forchetta, aggiungiamo il miele e sbattiamo di nuovo.
Unire la miscela liquida con secca e mescolare energicamente. L'impasto diventa rapidamente denso e successivamente sarà difficile lavorarci.
Prendi un po 'di impasto con un cucchiaino da tè e fai delle palline e stendilo su una teglia coperta di pellicola. Assicurarsi di lasciare la distanza tra i pezzi.
Accendi il forno di 200 gradi. Non appena si riscalda, inviamo gli spazi vuoti dei biscotti su una teglia e cuociamo per un quarto d'ora.
Ricetta 2. Biscotti dietetici con farina d'avena e uvetta
Gli ingredienti
vanillina;
kefir o acqua calda - 300 ml;
cannella in polvere - un pizzico;
fiocchi d'avena - 300 g;
uvetta: una manciata;
miele - 120 g.
Metodo di cottura
Versare la farina d'avena in una tazza profonda e riempirla con acqua calda o kefir. Lasciare gonfiare il prodotto per quaranta minuti.
Lavare l'uvetta, metterla in una ciotola e cuocerla a vapore con acqua bollente. Lasciare per un po 'fino a quando la frutta secca si gonfia e diventa morbida. Quindi scaricare il liquido rimanente e trasferire l'uvetta sul porridge di farina d'avena. Aggiungi il miele e mescola gli ingredienti con le mani.
Coprire la teglia con carta pergamena. Con le mani bagnate, prendi piccoli pezzi di pasta e arrotolali in palline, quindi premi leggermente verso il basso e forma dei piccoli biscotti rotondi. Adagiateli su una teglia.
Scalda il forno a 190 gradi. Metti una teglia e inforna per 20 minuti fino a quando non diventa dorata.
Ricetta 3. Biscotti di farina d'avena senza farina dietetici
Gli ingredienti
olio vegetale;
uovo della categoria più alta;
fiocchi d'avena - un bicchiere e mezzo .;
uva passa;
80 g di zucchero semolato;
fiocchi di cocco - per la decorazione.
Metodo di cottura
Posizionare una padella asciutta e pulita a fuoco medio e riscaldare bene. Versare la farina d'avena e friggere fino a doratura, mescolando costantemente.
Sbattere le uova in una tazza profonda, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere bene con una frusta. Passa l'uvetta con acqua calda e parti per un quarto d'ora. Quindi scaricare l'infuso, asciugare la frutta secca e inserire il composto di uova. Aggiungi qui la farina d'avena fritta e impasta l'impasto.
Coprire la teglia con carta da forno. Rotolare le palline dall'impasto con le mani bagnate. Versare i fiocchi di cocco in un piatto piano e arrotolarvi i pezzi. Appiattire e stendere su una teglia. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C e infornare fino a doratura.
Ricetta 4. Biscotti di farina d'avena dietetici secondo Ducan
Gli ingredienti
60 g di crusca d'avena;
chiodi di garofano - diverse gemme;
ricotta - 200 g;
cannella in polvere - un pizzico;
un uovo;
vanillina;
tre cucchiaini dolcificante;
lievito in polvere - un sacchetto.
Metodo di cottura
Per prima cosa, prepara la ricotta. Macinare il prodotto attraverso un setaccio di metallo sottile. Separare le proteine dal tuorlo.
Sciogli un sostituto dello zucchero in una piccola quantità di acqua. Aggiungi il tuorlo e batti fino ad ottenere una miscela cremosa.
Trasferisci la miscela risultante in una tazza profonda, aggiungi la ricotta, i chiodi di garofano, la farina d'avena, la cannella e la vanillina. Mescola tutto fino a che liscio.
Sbatti le proteine separatamente in una schiuma densa. Distribuire la miscela proteica in parti nell'impasto, mescolando delicatamente con una spatola di legno. Alla fine, aggiungi il lievito e impasta bene l'impasto.
Coprire la teglia con un foglio. Metti l'impasto in un sacchetto di pasta e posiziona i biscotti a forma di fiori, sempre a una certa distanza l'uno dall'altro. Preriscalda il forno a 180 gradi. Metti una teglia a un livello medio e inforna fino a doratura.
Ricetta 5. Biscotti di farina d'avena dietetici per crudisti
Gli ingredienti
mezzo stack. grano germogliato;
fiocchi di cocco;
due cucchiai con una collina di crusca d'avena;
prugne secche e albicocche secche - una manciata;
banana.
Metodo di cottura
Versa la crusca d'avena in una tazza profonda. Versa dell'acqua bollente su di loro, mescola e lasciali gonfiare per quaranta minuti.
Risciacquare le prugne secche e le albicocche secche. Metti in un piatto fondo e riempilo con acqua calda. Mettere a bagno per dieci minuti per rendere morbida la frutta secca. Quindi drenare l'infuso e asciugare le prugne secche e le albicocche secche su un tovagliolo.
Trasferisci il grano germogliato, la frutta secca e la banana sbucciata nel contenitore di un robot da cucina o di un frullatore. Interrompere tutto a uno stato di muffa. Se non si dispone di questi dispositivi, è possibile ruotare tutto attraverso un tritacarne.
Metti la sospensione risultante sulla crusca d'avena gonfia e impasta l'impasto. Inumidisci le mani e forma delle palline dall'impasto. Arrotolarli in scaglie di cocco e posizionarli su un piatto piatto.
Ricetta 6. Chocolate Diet Oatmeal Cookies
Gli ingredienti
due banane;
50 g di cacao in polvere;
noci - 50 g;
impilare. fiocchi d'avena.
Metodo di cottura
Rimuovere la buccia da una banana, tagliarla a pezzetti, mettere in un piatto e schiacciare con una forchetta allo stato di purea.
Tritare le noci con un coltello.
Unire la farina d'avena con purea di banana e briciole di noci.
Aggiungi il cacao in polvere e mescola fino a che liscio.
Coprire la teglia con carta da forno. Prendi un piccolo impasto con un cucchiaio da dessert e adagia su una teglia da forno, dandogli una forma rotonda. Preriscalda il forno a 200 ° C e inforna fino a doratura.
Ricetta 7. Biscotti di farina d'avena dietetici con una mela in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
vanillina: un pizzico;
crusca d'avena - 100 g;
lievito in polvere - bustina;
una mela;
fiocchi d'avena - 100 g;
una manciata di noci;
una carota;
60 g di uva passa leggera;
miele - 60 g.
Metodo di cottura
Lavare e sbucciare la mela. Tagliare a metà e rimuovere le croste di semi. Macina la polpa su una grattugia con piccole sezioni.
Lavare e sbucciare le carote e grattugiarle con trucioli sottili.
Metti la mela grattugiata in una tazza profonda, aggiungi le patatine e la farina d'avena. Versare mezzo bicchiere di acqua calda e miele. Mescola tutto accuratamente e lascia gonfiare per mezz'ora.
Lavare l'uvetta, trasferirla in una ciotola e versare acqua bollente. Lasciare riposare per un po ' Quindi scaricare l'acqua rimanente e trasferire la frutta secca su un tovagliolo. Macina le noci in un frullatore.
Aggiungi l'uvetta, il lievito, le noci e la crusca d'avena alla miscela di avena gonfia. Impastare tutto accuratamente con le mani.
Ungere una padella a più piani con olio. Bagnare le mani, prendere una piccola quantità di zucchero e formare dei biscotti rotondi. Metti in una pentola a cottura lenta. Chiudi il coperchio. Avvia la modalità di cottura e inforna per quaranta minuti. Dopo 20 minuti, capovolgi il cookie.
Biscotti di farina d'avena dietetici - suggerimenti e trucchi
Nella cottura dietetica, lo zucchero viene sostituito con miele, frutta secca o dolcificante.
Puoi aggiungere bacche o pezzi di frutta fresca all'impasto.
Se vuoi che i biscotti siano teneri e morbidi, impasta l'impasto sulla farina d'avena.
Per sapore, spezie, vanillina o scorza di agrumi vengono aggiunti all'impasto.
