Sin dai tempi antichi, la bevanda rosso mattone utilizzata dai boscimani africani - rooibos o, come viene anche chiamato, rooibos è diventata familiare agli europei dall'inizio del ventesimo secolo. Oggi, rimane la principale bevanda tonica in Sud Africa, quello che il normale tè o caffè è considerato tra noi e sta guadagnando popolarità nel mondo.
Aspalatus lineare
Foglie e germogli secchi e tritati di questa particolare pianta vengono utilizzati per preparare un drink. E il nome rooibos significa un cespuglio rosso. Il cespuglio in realtà non è rosso, ma abbastanza ordinario - verde, 1-1,5 metri di altezza, con foglie simili agli aghi. Dalla metà del XX secolo, la pianta è stata coltivata su scala industriale, principalmente sulla costa occidentale del Sudafrica. E la materia prima dell'aspalatus diventa rossa, o piuttosto rosso-marrone, dopo la fermentazione e l'essiccazione.
I primi a raccogliere e produrre rooibos furono gli Hottentot, gli abitanti indigeni del territorio su cui si trovano il moderno Sudafrica e la Namibia. Poi, nel diciannovesimo secolo, visitando l'olandese e l'inglese ne venne a conoscenza. Così i rooibos arrivarono in Europa e presto si diffusero in tutto il mondo grazie alle sue proprietà.
Rooibos. Qualità utili
Una fragrante tonalità rosso mattone, una bevanda dolce e tonica è un'ottima alternativa al tè o al caffè, soprattutto per quelle persone che non dovrebbero bere caffeina. I seguaci di Rooibos lo lodano anche per altre qualità salutari. Molti di loro affermano che gli antiossidanti contenuti nella bevanda possono aiutare a proteggere contro il cancro, le malattie del sistema cardiovascolare o l'ictus. Tuttavia, contrariamente ad alcune fonti, il rooibos non è una ricca fonte di vitamine o minerali, ad eccezione del rame e del fluoro. Ma prima le cose.
Prima di tutto, bisogna sottolineare che il rooibos non contiene caffeina. La caffeina è uno stimolante naturale presente sia nel tè nero e verde, sia nel caffè. In generale, l'uso di questa sostanza con moderazione è sicuro, utile anche per aumentare la concentrazione, migliorare l'umore e la resistenza fisica. Tuttavia, l'abuso di caffeina può causare numerosi effetti collaterali. Tra questi: tachicardia, disturbi del sonno, disturbi nervosi, dipendenza, ecc. Per questo motivo, alcune persone preferiscono evitare o limitare l'uso della caffeina.
Poiché i rooibos naturalmente non lo contengono, è una buona scelta per sostituire il tè o il caffè. Come bonus - un basso livello di tannino rispetto a tutti i tipi di tè.
I tannini sono composti fenolici che interferiscono con l'assorbimento di alcuni nutrienti da parte del corpo umano, come il ferro.
Anche nei rooibos, a differenza del tè, non contiene acido ossalico. Può causare calcoli renali. Pertanto, rooibos è così buono per le persone con problemi ai reni.
In secondo luogo, i rooibos hanno trovato quercetina e aspalatina. Questi sono antiossidanti. Grazie a queste sostanze, il rooibos è diventato così popolare. Gli antiossidanti possono avere benefici per la salute, ad esempio proteggere le cellule umane dai danni dei radicali liberi. Che a lungo termine può causare malattie del sistema cardiovascolare e persino il cancro.
Importante! Dovrebbe essere chiaro che i rooibos possono differire l'uno dall'altro a seconda del metodo di elaborazione. Esistono varietà verdi e rosse. È verde in misura maggiore che contribuisce ad aumentare il livello di antiossidanti nel sangue.
Tuttavia, questi antiossidanti possono essere instabili o assorbiti in modo inefficiente dall'organismo.
In terzo luogo, gli antiossidanti possono essere utili per le persone con problemi cardiaci. L'uso di rooibos può avere un effetto benefico sulla pressione sanguigna inibendo l'enzima di conversione dell'angiotensina. Esistono anche prove del fatto che i rooibos possono migliorare il colesterolo. Secondo gli studi, sei tazze di bevanda al giorno, per sei settimane, hanno ridotto il livello di colesterolo "cattivo" a bassa densità negli uomini. Il colesterolo "buono" ad alta densità è leggermente aumentato.
Il colesterolo normale è un prerequisito per la resistenza a varie malattie del sistema cardiovascolare, inclusi infarti e ictus.
Come già notato, gli antiossidanti possono ridurre indirettamente il rischio di cancro. Studi in vitro hanno dimostrato che la quercetina e la luteolina uccidono le cellule tumorali e prevengono la crescita tumorale. Ma non sono stati condotti esperimenti sull'uomo. Ed è ancora poco chiaro se una piccola quantità di due antiossidanti sia sufficiente e quanto efficacemente siano assorbiti dal corpo in modo che vi sia una dinamica positiva.
A causa della mancanza di prove convincenti, l'ipotesi di prevenire la crescita del cancro nell'uomo può in effetti essere considerata una teoria.
È interessante notare che i composti nei rooibos possono anche aiutare le persone con diabete di tipo 2. Ancora una volta gli antiossidanti entrano in battaglia. Questa volta, aspalatina. Gli esperimenti hanno dimostrato che l'aspalatina aiuta a bilanciare il livello di zucchero nel sangue nei topi e diminuisce la resistenza all'insulina. Questa è una buona notizia per i diabetici, ma non sono stati condotti studi sull'uomo.
I boscimani in Africa usano ancora i rooibos per curare la colica nei bambini piccoli.
Danno da rooibos
Rooibos è generalmente sicuro. Eventuali effetti indesiderati o spiacevoli sono estremamente rari e insignificanti. Ad esempio, lieve attività estrogenica. Così debole che la persona media non se ne accorgerà nemmeno. Tuttavia, forse interferirà con alcuni, ovviamente, se bevi la bevanda in grandi quantità. Ma il fatto che un rooibos di qualità costa più di un buon tè nero o verde può essere un deterrente per gli abusi per la maggior parte delle persone.
Birra
Il processo è molto semplice e non molto diverso dalla preparazione del tè normale. La porcellana, la ceramica semplice o il vetro sono i migliori. Le teiere o le tazze di argilla sono meglio non usare, poiché le sostanze utili vengono assorbite dai pori del materiale. Un'eccezione può essere i piatti ricoperti di glassa. Dosaggio, come per il tè, uno o due cucchiaini per tazza. Il rooibos viene versato con acqua bollente e tollera bene anche l'ebollizione. Molti raccomandano di mettere le pentole nel forno o di bollire su una stufa. La tisana viene infusa per almeno cinque minuti, dopodiché è pronta per l'uso.
Suggerimento: Durante l'ebollizione, utilizzare pentole resistenti al calore. È preferibile riscaldare nel forno, ma è possibile su una stufa elettrica, se la stufa a gas, usa un divisore.
Le foglie di rooibos sono come aghi, sono molto dense e il processo di estrazione dei nutrienti richiede del tempo. Per questo motivo, i rooibos possono essere preparati più volte. Accade spesso che il secondo infuso dia una bevanda più ricca del primo. Alcune persone aggiungono zucchero, latte a piacere o si mescolano con altre erbe. Fu anche inventato "espresso da rooibos", preparato in una macchina da caffè, e poi cappuccino rosso e latte, compreso il ghiaccio. In generale, esperimento.
Come puoi vedere, il rooibos è ancora una fonte ambigua di salute, ma allo stesso tempo è semplicemente delizioso, spegne bene la sete e molte persone ne hanno abbastanza. Bevi la bevanda con moderazione e sono garantiti effetti positivi e buon umore.
