I cetrioli in scatola croccanti e profumati sono adatti per una festa invernale o una cena in famiglia. Ma per prepararli, non è sufficiente usare una ricetta speciale comprovata per anni. Qui avrai bisogno della migliore varietà di cetrioli che, una volta conservata, manterrà le sue qualità.
Quali dovrebbero essere i cetrioli "giusti" per la conservazione
Zelentsy è facile da selezionare per la conservazione, è sufficiente conoscerne le caratteristiche. I cetrioli sottaceto dovrebbero essere piccoli, senza amarezza e vuoti, con una pelle sottile. Il loro colore è verde saturo o scuro, punte nere o brufoli sono visibili sulla superficie.
Esistono varietà adatte alla conservazione e al consumo fresco, per così dire universali. La loro pelle è più chiara, la superficie è coperta di tubercoli, la forma della roba verde è a forma di fuso.
È meglio non usare affatto i cetrioli di insalata per salare. Sono buoni come salati di luce; durante la conservazione a lungo termine perdono colore e gusto.
Descrizione e descrizione delle migliori varietà universali di cetrioli per la conservazione
Le varietà universali stanno guadagnando popolarità, il che non sorprende. Conservano la loro presentazione per lungo tempo, non crescono troppo e sono abbastanza adatti per la salatura. Tra questi ci sono varietà ampiamente conosciute:
· Baby;
· Bush;
· Altai.
Varietà "Kid" si riferisce alla maturazione precoce, il primo Zelentsy può essere ottenuto 40 giorni dopo l'emergenza. Il cespuglio è compatto, non stravagante per la crescita, raramente malato. Zelentsy è piccolo e ha un buon sapore. I cetrioli vengono raccolti quando raggiungono i 9 cm di lunghezza. Il peso medio del frutto è di circa 70 gr. Cetrioli scuri, tuberosi, leggermente pubescenti.
Non meno buona varietà "Bush". Zelentsy con la salatura è delizioso e croccante. Si differenziano per il colore scuro, la forma allungata. La dimensione media di circa 10 cm Fresco conservato per lungo tempo.
La varietà "Altai" è adatta alla coltivazione in serra e in giardino. Tollera le fluttuazioni di temperatura, fornisce rese stabili. È spesso usato in aree agricole rischiose. Cespugli di medie dimensioni, ben frondosi, resistenti alle malattie. Zelentsy allungato, la loro lunghezza raggiunge gli 11 cm, il peso medio del frutto è di circa 80 g. Il colore è uniforme, uniforme, non perso dopo la conservazione.
Le varietà di cetrioli testate nel tempo sono le migliori per l'inscatolamento
Degni di nota sono anche le antiche varietà russe utilizzate per la conservazione e la raccolta da oltre un anno. I più popolari sono:
· Costiero;
· Cetriolino parigino;
· Crisp;
· Nezhensky;
· Voronezh.
Ecco le caratteristiche e una descrizione dettagliata delle varietà preferite.
Varietà "Costiera" si riferisce alle varietà precoci ad alto rendimento. Zelentsy pizzicò 50 giorni dopo la germinazione. La resa della boscaglia raggiunge i 4 kg per 1 kmq. m. letti. Tuttavia, la pianta è impegnativa per la composizione del terreno, l'irrigazione regolare e il calore. La resistenza alle malattie è moderata, ma l'oidia è raramente interessata. Le ovaie sono prevalentemente del tipo a fascio. I frutti hanno un colore verde liscio, la loro pelle è tuberosa, la forma è cilindrica. Il gusto è buono, senza amarezza. Il peso medio di Zelentsy è di 120 grammi e la lunghezza raggiunge i 12 cm.
La varietà "Cetriolino parigino" è notevole non solo per la maturazione precoce dei frutti, ma anche per le sue piccole dimensioni. Raggiungono solo 8-10 cm, il peso medio di circa 70 grammi. I cetrioli sono ricoperti di piccoli brufoli, senza amarezza, la pelle è delicata. L'aroma e lo scricchiolio del frutto sono conservati. La varietà è adatta per terreni aperti e protetti, resistente a molte malattie. Fruttificazione stabile nei cambiamenti climatici.
I cetrioli "Crispy" appartengono a varietà autoimpollinate, adatte per serre e serre. Per maturità - media stagione. I primi biglietti verdi vengono strappati dopo 60 giorni. I frutti sono di colore verde scuro con tubercoli pronunciati, la polpa è densa, senza vuoti.
La provata varietà Nezhensky porta stabilmente frutti nelle serre e nel giardino. Fornisce rese elevate durante la siccità, ma richiede giarrettiera. Resistente a molte malattie. I frutti si distinguono per punte nere, una superficie ruvida e un colore ricco. Il loro peso medio raggiunge i 130 g. I freschi non vengono conservati a lungo.
I cetrioli Voronezh sono notevoli per la forma allineata di verde e la maturazione precoce. La pelle è tuberosa, verde con strisce gialle. La polpa è densa, senza amarezza.
Le migliori varietà ibride moderne di cetrioli per decapaggio e conserve
Le nuove varietà ibride non solo offrono rese costantemente elevate, ma sono anche ottime per l'inscatolamento. Considera le varietà più popolari che si differenziano per il buon gusto.
"Goosebump" ibrido si riferisce alla maturazione precoce, un tipo di ovaio a fascio. I frutti hanno le seguenti caratteristiche:
· Piccola lunghezza;
· Colore scuro;
· Tuberosità pronunciata.
Adatto per terreni riparati, i fiori sono principalmente di tipo femminile. La produttività è elevata, da un cespuglio vengono raccolti fino a 7 kg di cetrioli. La varietà è resistente alle malattie.
Lo "Zozulya" ibrido è destinato alla conservazione e agli spazi vuoti. Frutti di maturazione precoce, allungati, raggiungono i 20 cm di lunghezza, peso medio fino a 200 g. Il gusto è buono, non c'è amarezza, la pelle è sottile. La boscaglia è impegnativa per il suolo e la cura, resistente a determinate malattie.
I cetrioli Masha appartengono ai primi ibridi. La raccolta dà 1,5 mesi dopo la germinazione. I frutti sono del tipo cetriolino, senza amarezza, la pelle è coperta di brufoli. La fruttificazione è lunga, ondulata. I cespugli sono di medie dimensioni, i fiori sono principalmente femminili. Coltivato sia in serra che in piena terra.
La varietà ibrida "Courage" richiede una minima attenzione quando viene coltivata. Non ha bisogno di impollinazione, il raccolto dà presto. Tipo verde di Zelentsy, con buon gusto.
I cetrioli "Siberian salting" sono adatti per l'agricoltura rischiosa. Hanno tutte le qualità necessarie:
· Non richiede l'impollinazione;
· Raccolta precoce;
· Raramente ammalarsi;
· Resistere a temperature estreme.
Zelentsy cresce a grappoli, il che ti consente di sparare ad alto rendimento. I frutti sono del tipo cetriolino, la loro dine raramente supera i 7 cm e il loro peso è di 55 g. Il gusto è eccellente, conservato durante la conservazione.
Varietà ibrida Zyatek può anche essere coltivata ovunque. Questo cespuglio autoimpollinato, adatto per serre e terreni aperti, si abitua facilmente a qualsiasi condizione meteorologica. Fornisce un raccolto stabile di verdure dolciastre. La lunghezza dei cetrioli raggiunge i 12 cm e il peso è di circa 100 g.
Cetriolino "Ragazzo con un dito" si riferisce a nuovi ibridi. Dà raccolti stabili, nonostante i capricci del tempo. Da un cespuglio raccogliere fino a 7 kg di frutta. Cetrioli delle stesse dimensioni, belli e gustosi. Lunghezza media 10 cm La polpa è succosa, densa, senza amarezza, aromatica. La buccia di Zelentsy è coperta da grandi tubercoli. Le varietà non hanno difetti.
Ci sono ancora molti sottaceti per il decapaggio, scegliere quelli giusti non è sempre facile. Usa i consigli e inizia con varietà comprovate che sono state utilizzate per anni per il decapaggio. Coltiva e conserva nuove varietà ibride con loro. Quindi ci saranno sempre cetrioli freschi sul tuo tavolo.
