Siamo tutti per natura dolci e gourmet. Per noi non è facile rinunciare alle chicche con lo zucchero. E nessun posto dove andare - altrimenti non puoi mantenere la salute e una buona figura. "Sarebbe bello mangiare cibi gustosi e non farsi del male con lo zucchero" - molti di noi sognano. Come fare questo, i nutrizionisti lo sanno. Hanno inventato molti piatti gustosi e salutari senza il "seduttore bianco". I biscotti di farina d'avena sono uno di questi.
Come cucinare deliziosi biscotti di farina d'avena senza zucchero: principi generali
L'abbondanza di fibre, quasi tutti i minerali e le vitamine necessari per il corpo sono i principali vantaggi della farina d'avena. Questo prodotto ha un alto contenuto calorico. Ma queste calorie sono innocue: non si trasformano in pieghe grasse. Ancora di più, la fibra di avena accelera il metabolismo e migliora la funzione intestinale, ei suoi minerali purificano il sangue dal colesterolo in eccesso.
Ecco alcuni importanti punti generali sulla cottura dei biscotti di farina d'avena senza zucchero:
1. Per rendere utili solo i biscotti, usa un po 'di verdura al posto del burro.
2. Se le uova sono menzionate nella ricetta, il tuorlo non dovrebbe essere usato - contiene molto grasso. Prendi solo proteine.
3. Un macinacaffè o un frullatore è l'ideale per preparare la farina d'avena.
Per quanto riguarda il ripieno, la frutta secca, le noci e la frutta fresca sono le migliori. Ma conosci la misura! In grandi quantità, questi prodotti non sono sicuri per la figura. Alla volta più di 2-3 biscotti è meglio non mangiare.
1a ricetta. Biscotti di farina d'avena senza zucchero e senza farina
Per una dozzina di biscotti senza farina prendiamo:
320 g di scaglie
· 120 g di noce (meglio della noce) e 170 g di datteri, sempre senza osso;
60 ml di sciroppo d'agave, acero o topinambur, la stessa quantità di acqua calda bollita;
60 ml di olio di semi di girasole;
· Una piccola soda ("scoop" con la punta di un coltello da tavola) e un po 'di succo di limone. È necessario "estinguere" la soda;
Vaniglia - quanto vogliamo.
I biscotti di farina d'avena sono preparati senza farina e zucchero in questo modo:
1. Prendiamo le date e un coltellino in piccoli pezzi. Le copie cartacee prima del taglio inviano immerse in acqua.
2. Fai lo stesso con le noci. Più piccoli li tagliamo, meglio è.
3. Metti la farina d'avena e le date tritate con le noci in una ciotola.
4. Separatamente, mescolare acqua calda con soda "schiacciata", sciroppo d'acero e olio di semi di girasole. Per rendere fragranti i biscotti, aggiungi la vanillina.
5. Uniamo tutti i componenti dei futuri biscotti in un contenitore e iniziamo a impastare.
6. Rotoli la pasta di farina d'avena in piccoli pezzi e crei i biscotti separati;
7. Mettere su una teglia e infornare. Lo conserviamo per 20 minuti. Impostiamo la temperatura a +175.
8. Rimuovere il cookie, non toccare fino a quando non si raffredda.
Tutto qui. Le chicche sono pronte - ora possiamo goderne tranquillamente.
2a ricetta. Niente uova, ma molto gustoso
Per questo sano biscotto di farina d'avena senza zucchero, non sono necessarie nemmeno le uova. E non ha un sapore peggiore. I cookie hanno questa composizione:
Un paio di banane. Puoi prendere una combinazione di una banana con una prugna senza semi o una pera;
· 1,5 tazze di cereali;
· Una manciata di mandorle tritate e altrettanti frutti secchi;
· Qualsiasi quantità di cannella, solo per essere gustosi;
· 1 cucchiaio di burro di arachidi. Se non ricco di noci, usane un altro. La cosa principale è verdura.
Dovrebbero essere visualizzati 10-12 cookie.
Cucinare biscotti di farina d'avena senza zucchero e uova in questo modo:
1. Tritare finemente la banana e il suo compagno di frutta.
2. In un frullatore, tritiamo ancora di più questi frutti.
3. In una ciotola mettiamo la pappa alla frutta, aggiungiamo farina d'avena e mescoliamo bene. Cerchiamo di fare in modo che l'impasto avvolga tutti i fiocchi.
4. Aggiungi frutta secca, cannella e mandorle tritate alla miscela di fiocchi di frutta. Tutto questo è ben miscelato.
5. Ora metti il burro di arachidi. Mescolare nuovamente e impostare per mezz'ora negli scomparti inferiori del frigorifero.
6. Prepariamo torte rotonde rotonde con l'impasto "solidificato". In lunghezza, non dovrebbero essere più del dito indice.
7. Metti i giri su una teglia e cuoci per 30 minuti nel forno. Impostiamo la temperatura alta - circa 180 gradi. I biscotti pronti sono generalmente un po 'tostati. Se non c'è alcun rossore brunastro, rimandiamo i dolci di farina d'avena al forno per altri 5-10 minuti.
8. Lo tiriamo fuori, aspettiamo che si raffreddi, e infine, freniamo il nostro appetito sfrenato.
3a ricetta. Burro e farina - no decisivo!
In questa ricetta, i biscotti contengono non solo zucchero, ma anche burro e farina. Ciò aggiunge utilità ai biscotti di farina d'avena senza zucchero e non influisce sul gusto. Il segreto è qui Prendiamo:
Farina d'avena - 2,5 tazze;
· 1,5 manciate di bacche secche o la stessa quantità di uva passa;
· 2-3 compresse di dolcificante. Una compressa di un sostituto così innocuo equivale approssimativamente a un cucchiaino di zucchero reale;
· Mezzo cucchiaino di vanillina;
3-4 uova di gallina;
Cannella (come desideri).
Iniziamo a preparare squisiti super-dietetici:
1. Prima di tutto, preriscaldare il forno a + 170-180 gradi Celsius.
2. In una ciotola, sbattere le uova. Butta via il tuorlo e mescola le proteine con la vaniglia.
3. In un'altra ciotola (più grande), mescolare la farina d'avena con cannella, un sostituto dello zucchero e bacche secche.
4. Nella miscela risultante, aggiungine un'altra: la connessione dell'albume con la vaniglia.
5. Un cucchiaio mette delicatamente i grumi di pasta su una teglia e arrotolare.
6. Inviamo i futuri biscotti al forno preriscaldato per 20-25 minuti.
7. Lo tiriamo fuori, aspettiamo che diventi molto caldo, possiamo festeggiarlo.
4a ricetta. Biscotti di farina d'avena senza zucchero di Pierre Ducane
Anche se questo è un biscotto dietetico, la fame soddisfa bene. Per preparare una dozzina di biscotti di farina d'avena senza zucchero avrai bisogno di:
2 uova
Sostituto dello zucchero (2 compresse);
Lievito per dolci (1 cucchiaio);
· 5 cucchiai. cucchiai di yogurt e crusca d'avena.
Iniziamo a cucinare i biscotti di farina d'avena di Ducane:
1. Preriscaldare il forno a circa +180 gradi Celsius.
2. Il dolcificante e le uova vengono mescolati in una ciotola capiente.
3. Aggiungere loro yogurt, lievito e crusca. Mescola di nuovo.
4. La miscela risultante viene versata in teglie.
5. Inviare al forno e cuocere per 20 minuti.
6. Aspettiamo che si raffreddi e ci divertiamo.
5a ricetta. Biscotti di farina d'avena senza zucchero a base lattica
Una buona ricetta per aiutare a gestire i problemi digestivi. Cucinare una dozzina di biscotti di farina d'avena senza zucchero. Usiamo:
· 1 bicchiere di yogurt o kefir;
250 g di farina d'avena;
· 0,5 tazze di mele secche;
· 1 pera (non più);
· Miele d'api (3 cucchiai);
· Cannella: la quantità tra cui scegliere;
Lievito in polvere (1 cucchiaino).
I biscotti di farina d'avena al latte acido sono preparati come segue:
1. Metti la farina d'avena in una ciotola, aggiungi cannella, miele e lievito. Mescolare accuratamente.
2. Aggiungi kefir, mescola di nuovo bene. Il risultato dovrebbe essere una miscela viscosa simile a un porridge.
3. Non toccare per mezz'ora, lasciarlo gonfiare.
4. Immergere la frutta secca di mela per 20 minuti. Quindi asciugare e tritare finemente.
5. Rimuovere la buccia dalla pera, macinarla su una grattugia. Il succo deve essere drenato, altrimenti l'impasto perderà la densità desiderata.
6. Quando i fiocchi si gonfiano, aggiungi loro la pera e le mele tritate.
7. Creare una forma di biscotto - arrotolare l'impasto in palline separate, quindi premere.
8. Prendi una teglia da forno, coprila con un tappetino in silicone o pergamena.
9. Metti l'impasto su una teglia e mettilo in forno. Impostiamo la temperatura nella regione di +175 gradi. Cottura per 45 minuti.
6a ricetta. Biscotti di farina d'avena cagliata senza zucchero
Il prodotto è ideale per gli spuntini. Per cucinare una dozzina di deliziosi biscotti di farina d'avena senza zucchero, prendi:
· 120 g di farina d'avena e altrettanta ricotta con una quantità minima di grassi;
· 1 manciata di albicocche secche;
3 albumi d'uovo
· 1,5 cucchiai di miele;
· Cannella - quanto vuoi.
Creiamo biscotti con fiocchi d'avena e ricotta in questo modo:
1. Tagliare le albicocche secche più piccole.
2. Metti tutti i componenti sopra in una ciotola capiente e mescola bene. Il risultato dovrebbe essere un impasto molto denso.
3. Usando le mani facciamo le palline, quindi premiamo con un cucchiaio in modo che assumano la forma di biscotti.
4. Metterli su una teglia. Inviato al forno. Facciamo cuocere per 25 minuti ad una temperatura di +180.
5. Quando i biscotti sono cotti, attendi che si raffreddi. Quindi possiamo mangiare.
7a ricetta. Biscotti di farina d'avena senza zucchero con crusca
Ricetta molto nutriente e ipocalorica. Prendiamo:
· 1 tazza di farina d'avena e tanta crusca;
· 1 cucchiaio di miele e la stessa quantità di olio vegetale;
70 g di uva passa;
· 1,5 cucchiai. cucchiai di farina d'avena;
· 1 proteina di uovo di gallina.
cottura:
1. In una ciotola capiente, mescola bene l'uvetta, la crusca e la farina d'avena.
2. Aggiungi olio e miele alla miscela. È importante che il dono delle api non sia zuccherato.
3. Metti l'albume e la farina d'avena. Mescoliamo tutto con molta attenzione. L'impasto dovrebbe risultare omogeneo, "obbediente". Se si attacca, aggiungi un altro po 'di farina d'avena.
4. Prepariamo i biscotti, mettiamo su una teglia con pergamena e li inviamo al forno.
5. Cuocere per 20 minuti a +175 Celsius fino a quando i biscotti diventano gialli.
Stiamo aspettando che si raffreddi e iniziamo a regale. I biscotti con farina d'avena e crusca devono essere consumati il giorno della preparazione, poiché si indurisce rapidamente.
Biscotti di farina d'avena senza zucchero - Consigli e suggerimenti
1. La temperatura nel forno gioca un ruolo importante. Se è basso, l'impasto si spargerà e i biscotti di farina d'avena senza zucchero potrebbero essere troppo sottili. Per evitare ciò, utilizzare una temperatura più alta (più di +160 gradi). Ma conosci la misura: a temperature troppo elevate (oltre +190 gradi) i biscotti inizieranno a bruciare. Scegli una via di mezzo - + 175-180 gradi, e tutto sarà in ordine con la bontà della dieta d'avena.
2. Per la preparazione dei biscotti è necessario utilizzare farina d'avena più grande e grossolana. Extra non è adatto.
3. Quando scolpisci le palline, non esagerare e non renderle troppo grandi, altrimenti i biscotti risulteranno troppo viscosi. La loro dimensione ottimale è approssimativamente simile a quella di una noce.
4. I cookie di pergamena devono essere rimossi quando non si sono ancora raffreddati. Se ciò non viene fatto, le chicche lo infastidiranno.
5. I biscotti caldi possono essere raffreddati rapidamente se coperti con un asciugamano.
6. Conservare i biscotti in una lattina, poiché si asciuga rapidamente.
7. Gli amanti dei biscotti croccanti e non solidi dovrebbero usare i fiocchi di Ercole.
