Il sidro di mele è un ottimo drink per un'estate calda. Il sidro di mele a basso contenuto di alcol è adatto a tutta l'azienda, offrendo non solo un buon umore, ma anche un vantaggio indispensabile. Ma ci sono molte domande su questo prodotto: come viene prodotto, come è utile ea chi è controindicato?
Sidro di mele: come viene prodotta questa bevanda?
Il sidro è una bevanda a bassa gradazione alcolica (da 2 a 8 gradi), prodotta fermentando il succo di mela. Il sidro di qualità è composto da alcune varietà di mele: caglio, antonovka, aport, Borovinka. Ciò è dovuto al contenuto in questi tipi di mele di tannini speciali, che impediscono la crescita dei batteri.
Una caratteristica di questa bevanda è la fermentazione naturale. Il lievito non viene aggiunto al sidro di mele di alta qualità, che ovviamente aumenta il suo valore e i suoi benefici.
La produzione di sidro inizia con la base - mele. Come accennato in precedenza, solo pochi tipi di questo frutto sono adatti per il vero sidro. Le mele accuratamente selezionate passano attraverso la fase di pulizia, durante la quale i frutti si liberano del marciume e degli steli. Le mele pure vengono schiacciate allo stato di purea. È importante notare che la buccia di mela è un componente importante e prezioso nel sidro, quindi non è affatto esclusa dalla miscela.
Il prossimo passo nella produzione del sidro di mele è la rotazione e la fermentazione. La frutta schiacciata viene accuratamente spremuta con una pressa speciale e il liquido risultante viene sottoposto a fermentazione naturale, la cui durata, a volte, dura da sei mesi a un anno. Zucchero, condimenti e persino pere possono essere aggiunti al sidro di mele.
Composizione e valore nutrizionale del sidro di mele
Il sidro di mele contiene mele, zucchero, spezie e, possibilmente, l'aggiunta di pere. Questa bevanda è dietetica e poco alcolica, pertanto viene spesso consumata in grandi quantità da persone di tutte le età.
Naturalmente, il numero di chilocalorie dipende direttamente dalla percentuale di zucchero nella bevanda, ma, fondamentalmente, 100 grammi della bevanda non contengono più di 60 chilocalorie.
La buona notizia per gli amanti del sidro di mele sarà che questa bevanda non provoca una sindrome da sbornia, che ti permette di berlo senza paura di sentirti male il giorno successivo.
A cosa serve il sidro di mele?
I benefici del sidro di mele sono, senza esagerazione, enormi. Il suo effetto positivo influenza molti sistemi corporei e migliora la qualità della vita umana. I principali vantaggi distinguono un impatto positivo:
• sul sistema immunitario
• sulla figura
• sul sistema cardiovascolare
Per quanto riguarda l'effetto sull'immunità, il sidro, come il succo di mela, con una preparazione adeguata e un'alta qualità, conserva tutti i minerali utili, le vitamine, gli oligoelementi, i macronutrienti e altri componenti utili. Ad esempio, il succo di mela è ricco di vitamine B, C, E, oltre a potassio, magnesio, ferro, fosforo, zolfo, fluoro, rame, iodio e sodio. Di conseguenza, il sidro di mele, preparato secondo i requisiti, porta anche tutte queste proprietà benefiche. Possiamo tranquillamente affermare che una bevanda che contiene tutta una serie di sostanze utili necessarie per il corpo ha un grande effetto sul sistema immunitario.
È particolarmente importante utilizzare il sidro di mele in autunno e in inverno, quando il sistema immunitario è in uno stato di lotta e migliora la protezione contro varie infezioni dal mondo esterno. Il consumo moderato di questa bevanda riduce notevolmente la possibilità di sviluppare malattie respiratorie acute o virali.
Ma quale effetto ha il sidro di mele su una figura? Questa bevanda insolita rompe i grassi e non lascia loro alcuna possibilità di depositi nel corpo.
I nutrizionisti raccomandano di bere un bicchiere di sidro di mele ogni giorno prima di cena. Questa bevanda provoca perfettamente l'appetito e, sembrerebbe, perché è per le persone che seguono la figura e aderiscono a una dieta rigorosa? Ma la risposta è semplice: il sidro non solo abbatte i grassi, ma accelera anche il metabolismo, stabilizzando il metabolismo.
È altrettanto importante considerare l'effetto del sidro di mele sul sistema cardiovascolare. Il fatto è che questa bevanda dilata i vasi sanguigni, ma è importante non esagerare nell'uso di questa proprietà. Per influenzare le navi, non è necessario bere molta bevanda alle mele.
Ma questo è lontano da tutto. Il sidro di mele ha una grande influenza sul sistema del cuore e dei vasi sanguigni, ad esempio:
• Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni
• Distruzione di placche aterosclerotiche
• Abbassamento del colesterolo
• Aumenta l'elasticità vascolare
Per le persone con ipertensione (ipertensione), i medici raccomandano di bere 100 millilitri di sidro di mele prima di coricarsi. Naturalmente, prima di includere questa bevanda nella dieta, è necessario consultare il proprio medico.
Danno al sidro di mele
Il danno principale del sidro di mele è la gradazione alcolica. Certo, è piccolo, ma ciò non consente confusione di sidro e succo. Il sidro di mele non deve essere usato da donne in gravidanza o in allattamento. Decisamente inaccettabile l'uso di questa bevanda da parte dei bambini.
Inoltre, il sidro ha un'alta acidità, il che significa che le persone con sidro dovrebbero essere escluse dalla dieta per le persone che soffrono di ulcere allo stomaco, gastrite, pancreatite, colecistite e altre malattie del tratto gastrointestinale.
L'ultimo aspetto negativo è l'elevato contenuto di zucchero nel sidro di mele, che, ovviamente, lo rende una bevanda inaccettabile per le persone che soffrono di diabete.
Come usare il sidro di mele?
Qualsiasi bevanda richiede la bevanda "giusta". Tali regole aiutano il sidro di mele a rivelare il suo gusto brillante.
La regola più importante è bere sidro freddo. Solo in questo caso, la bevanda dà il suo sapore di mela in piena forza.
È consuetudine bere il sidro di mele da un bicchiere di birra, poiché questa bevanda appartiene alla categoria della schiuma. Versare il sidro come segue: sollevare la bottiglia in alto sopra il vetro e rompere il flusso contro le pareti del vetro. Dopo che la bevanda è pronta da bere, è necessario berlo subito. Bere fino alla fine non è necessario, dal momento che una bevanda alla mela lascia sedimenti sul fondo.
Il sidro è perfetto per piatti di carne e pesce. Come spuntino, a questa bevanda viene presentato un piatto di formaggi. Ma la combinazione perfetta è il sidro di mele con frutta fresca.
Come scegliere il sidro più utile?
Il sidro può essere preparato indipendentemente, ma nel mondo moderno si sviluppa anche la produzione industriale di questa bevanda. Ma come scegliere un sidro di qualità e salutare nel negozio?
Va notato che il sidro, che è stato prodotto in una produzione su larga scala, perde quasi tutte le sue proprietà utili, ma non perde affatto il suo gusto.
Tutte le bevande in vendita nel negozio hanno etichette speciali che mostrano informazioni generali sul prodotto. Un buon sidro ha 2-8 gradi di alcol e non contiene coloranti, aromi, emulsionanti o lieviti. Il sidro di mele dovrebbe avere un sapore di mela e pera, senza il sapore zuccherino di altri prodotti.
Il sidro di mele è una bevanda eccellente e salutare, ma dovresti monitorare le dosi del suo uso e tenere conto di tutte le controindicazioni.
