Il salmone non è solo un delizioso filetto, ma anche caviale rosso, latte e olio di pesce. Il salmone appartiene a uno dei doni più utili e adatti al mondo dell'acqua e non ci sono quasi controindicazioni al suo utilizzo.
Come vengono spiegati i benefici del salmone nonostante non ci siano pesci di questo tipo al mondo
Il salmone è il nome collettivo di molti pesci, combinato con una serie di caratteristiche.
La loro complessa classificazione risale all'ordine dei salmonidi con una sola famiglia di salmoni, che si divide ulteriormente in sottofamiglie: temoli (1 genere), pesce bianco (3 generi) e salmone (7 generi).
Questo nome comune include chum salmon, coho salmon, coregone, omul, salmone, temolo, salmone rosa, lenok, salmone rosso, trota, salmone chinook, taimen e altri pesci.
Salmone - abitanti d'acqua dolce o migratori dell'emisfero settentrionale, predatori o aderenti a una dieta mista, sono molto diversi nell'aspetto e nelle abitudini.
Spesso, che tipo di pesce può essere chiamato salmone, c'è confusione. Ma molto spesso salmone significa salmone. E ogni salmone ha sicuramente carne rosa-rossa.
E nelmu con il coregone, ad esempio, a causa del colore chiaro, i filetti sono chiamati pesci bianchi.
La brillante carne di salmone è una prelibatezza ben nota, ci sono poche ossa, non perde peso e dimensioni quando viene cotta ed è adatta sia per le ricette più semplici (bistecca al vapore o grigliate) che per piatti gourmet.
Zuppa di crema e orecchio, insalate, pasta e frittate, ripieni di pancake e torte, stufati e polpette. Viene anche servito come salato e sotto forma di sushi. Il salmone è fortemente combinato con qualsiasi prodotto (e sorprendentemente bene con gli agrumi), condimenti e vini.
Il salmone raffinato è apprezzato anche da coloro che, in linea di principio, non amano il pesce.
Ma la carne di salmone si distingue anche per le eccellenti qualità nutrizionali e benefiche.
È vero, per sentirlo pienamente, dovrebbe apparire 3-4 volte a settimana sul tavolo.
Inoltre, anche se puoi dire qualcosa di diverso su ogni tipo di pesce, tutti i salmoni (e prendi il salmone come esempio) condividono caratteristiche comuni a questo proposito.
Il valore energetico del filetto di salmone più di altri indicatori dipende dal tipo specifico di pesce e, ovviamente, dal metodo di cottura.
Ma in media, questa caratteristica ruota di circa 140-170 kcal per 100 g di pesce bollito e 180-260 per fritto o al forno.
Di particolare importanza nella composizione del salmone è l'acido grasso omega-3, che semplicemente non è sintetizzato dal corpo umano e deve essere ingerito con il cibo.
E solo 100 grammi di salmone oltre la metà del fabbisogno giornaliero di omega-3.
Combinando tutte le sue proprietà, possiamo dire che contribuisce a:
· La scomparsa dei processi infiammatori nel corpo;
· Rigenerazione dei tessuti danneggiati, comprese le mucose;
· Miglioramento dell'attività cerebrale e prevenzione dell'Alzheimer;
· Emopoiesi;
· La riproduzione e la conservazione di una popolazione di batteri benefici nell'intestino;
· Vista sana, poiché protegge gli occhi da secchezza, comparsa di macchie gialle, astigmatismo e affaticamento cronico;
· Ritiro dei processi di invecchiamento a causa del rallentamento dell'accorciamento delle sezioni terminali dei cromosomi;
· Prolungamento della giovinezza stimolando la produzione di collagene necessaria nella lotta contro le rughe.
A causa della reazione di Omega-3 e vitamina D, viene attivata la produzione di insulina, che ottimizza la digeribilità, l'assorbimento degli zuccheri da parte dell'organismo, con conseguente riduzione della glicemia.
La stessa reazione di due importanti elementi della composizione del salmone ha l'effetto di un antidepressivo.
È anche importante notare che raramente quale tipo di prodotto in una quantità di soli 100 g è in grado di coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina D.
Nella carne di salmone, le vitamine del gruppo B sono pienamente rappresentate, che sono più efficaci solo nella selezione, aumentando reciprocamente il loro effetto sul corpo.
Queste vitamine sono attivamente coinvolte nei processi di formazione delle cellule e produzione di ormoni, sono necessarie per la salute del sistema nervoso, quindi possiamo dire direttamente che il salmone è indicato per condizioni depressive, aumento dell'irritabilità e affaticamento cronico.
Il salmone contiene calcio (la sua percentuale è particolarmente elevata nei pesci in scatola), potassio, sodio, magnesio e fosforo. Il selenio, che fa parte dei complessi vitaminico-minerali, è ottenuto, di regola, dal salmone.
Il salmone è una proteina facilmente digeribile e i cosiddetti grassi buoni, quindi si consiglia di includerlo nella dieta durante il periodo di recupero dopo gravi malattie.
Quando trarranno beneficio i salmoni?
Studi a lungo termine hanno confermato che le persone a cui piace mangiare il salmone sono meno sensibili alle malattie infettive, che le fratture crescono insieme più velocemente, hanno una forte immunità e quasi nessuna malattia cardiovascolare.
Per coloro che seguono la figura, il salmone sarà utile perché migliora il metabolismo e accelera il metabolismo, promuove la rimozione di tossine e tossine e durante i periodi di intenso allenamento (ma questo si può dire di qualsiasi aumento dello sforzo fisico) migliora l'adattamento dei muscoli e legamenti.
L'importanza del salmone per la salute è difficile da sopravvalutare; i suoi benefici sono molteplici:
· Il salmone guarisce il fegato e ottimizza il suo lavoro come principale "stazione" di pulizia del corpo;
· Allevia i sintomi di sinusite e rinite;
· Previene le complicanze dopo infezioni virali respiratorie acute e infezioni respiratorie acute;
· Per la formazione di denti forti, quasi non suscettibili agli effetti dannosi dei dolci e delle malattie comuni (carie, parodontite, parodontosi), è molto auspicabile introdurre il salmone nella dieta settimanale dall'infanzia, dall'adolescenza. Ma per gli adulti è molto utile in questo senso. Ad esempio, può ridurre leggermente la sensibilità dello smalto dei denti.
Come il caviale è il salmone più delizioso
La deposizione dei salmoni è uno degli spettacoli più belli e spettacolari della fauna selvatica, quando i pesci con un colore brillante cambiato vanno lungo i fiumi, spesso tempestosi, superando le rapide.
In questo momento, la carne di salmone non ha un grande valore e la ottengono principalmente per il caviale.
Il suo valore è generalmente paragonabile al salmone, ma in una forma più concentrata. Inoltre, ha una concentrazione molto più elevata di aminoacidi.
Il più prezioso è il caviale di chum salmon, sockeye salmon, salmon pink, chinook salmon e coho salmon.
Vale la pena notare i benefici del caviale in relazione al sangue e al sistema circolatorio, per i quali:
· Aumenta l'emoglobina;
· Riduce il colesterolo e previene le cicatrici delle pareti delle arterie e delle vene;
· Riduce al minimo il rischio di coaguli di sangue;
· Stimola la formazione di cellule del sangue;
· Satura il sangue con l'ossigeno;
· Migliora la sua circolazione negli organi vitali.
Anche l'uso regolare di caviale rosso migliora la carnagione e le condizioni di capelli e unghie.
Cos'altro è l'uso del salmone: latte e olio di pesce
L'olio di pesce è ottenuto principalmente da baccalà e squali e dal salmone è il minimo, ma ciò non riduce il valore dell'olio di salmone.
Saturo di acidi grassi e vitamine, è molto richiesto dalle industrie cosmetiche, farmacologiche e alimentari.
Ma, se il filetto di salmone è di tuo gusto, non è necessario acquistare grasso puro.
La cosa principale è scegliere una volta il pesce refrigerato o congelato e cucinarlo a piacere, quindi il grasso gli darà succosità e avrà un effetto benefico sull'attività della ghiandola tiroidea e del sistema cardiovascolare, in particolare abbassando il livello di trigliceridi nel sangue (prevenzione dei coaguli di sangue).
Il latte è la ghiandola seminale del salmone maschio, caratterizzata da un gusto specifico. Di solito vengono fritti rapidamente, serviti in pastella e con salsa, in insalata, pasta di pesce, ripieno di tortino o orecchio.
Per 100 g di prodotto, contengono oltre il 10% di acidi grassi polinsaturi, molte vitamine PP ed E e in generale non sono meno utili dell'olio di pesce.
Prendi almeno le protamine: queste proteine a basso peso molecolare sono in grado di migliorare gli effetti dei farmaci assunti dall'uomo. Inoltre, il latte può:
· Stabilire la digeribilità del calcio, grazie alla vitamina B in essi contenuta;
· Ridurre il gonfiore a causa di una violazione del bilancio idrico salino;
· Aumentare la resistenza allo stress fisico.
Può esserci danno da salmone su un tavolo quotidiano
I salmoni raccolti in natura sono tradizionalmente considerati più rispettosi dell'ambiente rispetto agli agricoltori, ma se ne analizzi la composizione in dettaglio, la differenza tra i due campioni di pesce sarà piccola. A condizione che il produttore non abusi dell'aggiunta di stimolanti della crescita, antibiotici e coloranti (per un tipo più attraente di carne rosa) alla dieta dei salmoni coltivati. Se si nutre di queste sostanze, ci sarà probabilmente un danno piuttosto che beneficiare di tale salmone.
È interessante notare che il salmone quasi non accumula mercurio e non contiene agenti cancerogeni.
Molti scienziati hanno confermato che gli OGM non danneggiano il salmone. Il pesce è ancora sano e il suo bestiame è stato abitato da una serie di allevamenti ittici occidentali.
Gravidanza e allattamento al seno del bambino, periodo postoperatorio, problemi al tratto gastrointestinale o al pancreas - tutto ciò, in realtà, non costituisce un ostacolo al consumo di salmone.
Ma vale la pena ricordare il probabile danno del salmone dovuto al suo alto contenuto calorico, che può portare ad aumento di peso e obesità.
