Verguny (lussureggiante sottobosco) è un piatto della cucina ucraina, in qualche modo simile ai pancake. Lush pasta su kefir, i prodotti minimi disponibili - e una montagna di deliziosi pasticcini sulla tua tavola.
Cottura, anche se non costosa, ma risulta molto tenera e morbida. La versione russa di tale cottura contiene alcool (vodka o rum), in modo che la cottura sia il più croccante possibile. Sia quella che quell'opzione del sottobosco sono buone.
Tempo di cottura - 25 minuti
Dosi per confezione - 6
Ingredienti per la preparazione di sottobosco su kefir:
- Farina - 3-4 cucchiai.
- Kefir - 300-400 ml.
- Uova - 1 pz.
- Sale: un pizzico
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 70-100 ml
- Zucchero a velo - per cospargere.
Cucinare a passo:
Sia il kefir che le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi li tiriamo fuori dal frigorifero in anticipo. Setacciare la farina 2-3 volte con il lievito, versare sale e zucchero, guidare in un uovo. Mescola gli ingredienti.
Kefir è leggermente riscaldato, versare nell'impasto. Non aggiungere immediatamente tutto il kefir, guarda l'impasto. Potrebbe essere necessario più o meno liquido, tutto dipende dalla qualità della farina. Kefir sceglie un contenuto di grassi del 3,2%. Se non era a portata di mano, assumere latte acido. Il risultato è anche delizioso.
Impastare un impasto leggermente denso e appiccicoso. Per comodità, ungere le mani con olio vegetale. Coprire con una ciotola profonda e lasciare riposare per 15-30 minuti.
Cospargi il tagliere e il mattarello con la farina e stendi l'impasto con uno spessore di mezzo centimetro o più. Quindi il sottobosco finito sarà magnifico. Se viene arrotolato più sottile, l'impasto uscirà asciutto.
Taglia l'impasto in rettangoli e con un coltello affilato fai un'incisione al centro del rettangolo. Sfrutta metà del sottobosco attraverso questo foro in modo che si formi il flagello su entrambi i lati. Fallo con tutti gli spazi vuoti.
In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale. Spargiamo il sottobosco a distanza l'uno dall'altro. Friggere da entrambi i lati al colore marrone-dorato.
Distribuiamo il sottobosco su un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso residuo.
Dopo il completo raffreddamento, cospargere lo zucchero a velo da forno. Servire con latte caldo e miele o marmellata calda di cacao e lamponi.
