Per cucinare la solita marmellata a volte non c'è il minimo desiderio. E poi accendiamo l'immaginazione, e nascono i dessert più insoliti, e, penso, è così che sono venuti fuori con cioccolato con caramello salato, composta con menta o kissel con basilico.
Oggi prepareremo una marmellata molto profumata, che può essere servita come dessert, o integreremo il gelato con loro. È così insolito, altrettanto gustoso.
Puoi aggiungere qualsiasi spezia, ma prima preparati con quelle spezie, che sono presentate di seguito. E quando ti piace tutto, puoi completarlo con qualsiasi cosa.
Tempo di cottura - 12 ore
Dosi per confezione - 1
Ingredienti per cucinare:
Prugne - 1 kg
Zucchero - 1-1,3 kg
Acido citrico - ½ cucchiaino.
Anice stellato - 1 infiorescenza
Cannella - 1 stick
Chiodi di garofano - 2-3 gemme
preparazione:
Laviamo le prugne e rimuoviamo i semi. Se scegli prugne per questa marmellata, presta attenzione alla facilità con cui viene estratta la pietra. Esistono varietà in cui è quasi impossibile farlo. Se la prugna è leggermente immatura, praticare un'incisione con un coltello e quindi rimuovere l'osso.
Versare l'intera norma dello zucchero, coprire e lasciare durante la notte. La prugna emetterà molto succo.
Accendiamo un piccolo gas e facciamo bollire 5 minuti dopo l'ebollizione. Rimuovi la schiuma, poiché danneggia la conservazione. Raffreddare completamente la marmellata.
Filtra lo sciroppo attraverso un setaccio. Lascialo riposare un po 'in modo che lo sciroppo fuoriesca il più possibile. Prugna mentre mettiamo da parte e siamo impegnati nello sciroppo.
Nello sciroppo introduciamo tutte le spezie e cuociamo per 15-20 minuti fino allo stato della palla. Rimuoviamo ancora la schiuma. Per il test, metti lo sciroppo in acqua con ghiaccio, è più conveniente farlo in un bicchiere, - se si è sciolto, fai bollire di nuovo. Se lo sciroppo rimane una palla, allora è tempo di passare al passaggio successivo.
Usa un piccolo colino o un cucchiaio forato per estrarre le spezie. Versare le prugne e cuocere per 5-7 minuti. Mescola in modo che lo sciroppo profumato assorba tutte le fette.
Prepariamo barattoli e disponiamo le fette di prugne. Versare lo sciroppo in modo che copra il frutto.
Arrotoliamo con coperchi sterili e conserviamo a temperatura ambiente.
La marmellata è così aromatica che un po 'di sciroppo può essere aggiunto al ragù, l'aroma e il gusto saranno molto originali.
Nonostante il fatto che gli ingredienti siano abbastanza ordinari, puoi acquistarli al supermercato, il gusto non è banale. Se lo aggiungi a una torta come la cheesecake, quindi non è necessario aggiungere altre spezie, sarà delizioso e bello.
Tratta la tua ragazza con la marmellata e versa un po 'di cognac nel tè - e avrai una serata piacevole, accogliente e allegra.
