Uno dei piatti più famosi e amati della cucina georgiana è il khachapuri. In quasi tutti i negozi di pasticceria, puoi acquistare questa torta al formaggio e goderne il gusto con piacere. Ma ti diremo che per cucinare khachapuri con formaggio ed erbe o senza, puoi facilmente cucinare a casa in padella o al forno. Non è affatto difficile, richiede tempo e produttivo.
Ci sono molte opzioni per le ricette khachapuri, principalmente la differenza riguarda il ripieno. Nella ricetta originale uso formaggio suluguni e formaggio feta. Ma in città, questi formaggi non sono sempre disponibili. Ma la ricotta e qualsiasi formaggio a pasta dura possono essere acquistati nel negozio più vicino alla casa. L'impasto verrà cotto su kefir.
Ingredienti:
Kefir - 1 cucchiaio.
Farina - 2,5 - 3 cucchiai.
Sale - ½ cucchiaino
Ricotta - 400 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Burro - 100 g
Soda - 1 cucchiaino
Ricetta:
Prima di tutto, avremo il kefir dal frigorifero. Deve essere riscaldato a temperatura ambiente. Aggiungi soda e sale al kefir. Mescola bene. In questo caso, non è necessario estinguere la soda
Sciogli il burro e aggiungilo al kefir.
Aggiungere la farina gradualmente e impastare.
Lasciare riposare l'impasto mentre si prepara il ripieno.
In una ciotola, mescolare la ricotta, il formaggio grattugiato e il burro. Mescolare accuratamente in modo che la massa diventi omogenea.
Dividi l'impasto in 6-8 parti. Ogni pezzo è arrotolato in una torta sottile.
Metti il ripieno al centro delle tortillas.
Pizzichiamo i bordi raccogliendoli al centro, secondo il principio di una borsa.
Ora arrotoliamo il sacchetto in una torta di 5-7 mm di spessore.
Friggere i khachapuri in una padella per 5 minuti su ogni lato a fuoco basso.
Il khachapuri più delizioso quando è caldo.
Tempo di cottura - 30 min.
Dosi per confezione - 5
Per 100 g
B - 7.71
F - 09/11
U - 1.24
Kcal - 137,24
