Cos'è la torta di pan di zenzero?

L'aroma di zenzero è associato alle vacanze di Capodanno e Natale. Non è solo questa radice che viene aggiunta agli spiriti di pan di zenzero secchi, versata nell'impasto per biscotti dipinti e utilizzata anche in altri dessert festivi. Ci sono pasticcini che non possono essere cotti senza questo ingrediente. Riguarda la torta di pan di zenzero. Cos'è questo?

Torte o biscotti di panpepato?

Streghe di diversi paesi cucinano dolci con lo zenzero. Questa colonna vertebrale è stata aggiunta all'impasto dall'XI secolo. Inizialmente, il pane veniva cotto con lui e usato per scopi medicinali. Ma a poco a poco questo gusto e l'aroma furono così graditi che entrarono saldamente nella vita culinaria. Soprattutto spesso è stato aggiunto ai dolci festivi. Alla vigilia di Natale, un insolito aroma di spezie galleggia nelle strade dell'Inghilterra.

Cosa combina lo zenzero con:

• cannella;
• buccia;
• miele;
• cacao.

Puoi aggiungere cardamomo, chiodi di garofano e vaniglia. Molto spesso, il pan di zenzero profumato viene preparato con queste spezie. Sembrano spettacolari, si dilettano con dolcezza e gusto, ma richiedono determinate abilità. Le torte sono molto più semplici e facili da realizzare e decorare. Le torte di panpepato possono essere preparate con condimenti e da una varietà di tipi di impasto. Possono essere ricoperti di glassa o cioccolato normale, decorati con mastice e persino aggiungere "sorprese" all'interno.

La torta di panpepato non è solo un piacere natalizio. Può essere preparato per qualsiasi altra vacanza, ad esempio l'8 marzo o per il tuo compleanno, devi solo essere creativo nel decorare il dessert.

Funzionalità dell'uso di Ginger

• Lo zenzero essiccato macinato viene spesso aggiunto all'impasto. Per una migliore distribuzione, viene miscelato con farina o disciolto in liquidi. È importante non esagerare, 1 cucchiaino è sufficiente per chilogrammo di farina. Se si usano altre spezie, la quantità può essere ridotta.
• Alcune ricette richiedono l'uso di radice fresca. Ora è facile acquistare in un negozio. Ma è importante tagliare con cura e rimuovere le fibre, che sono molto nella radice dello zenzero. Dopo la cottura, non si dissolveranno, l'impasto verrà rovinato.
• La polvere di zenzero secco è più concentrata della radice fresca. Quando lo si sostituisce, è necessario di meno.
• Lo zenzero può essere aggiunto non solo all'impasto, ma anche al ripieno per le torte. Per questo, viene utilizzata una spezia secca o una radice accuratamente macinata.
• Puoi usare petali di zenzero canditi o canditi per decorare le torte. Sono venduti in negozi e pasticcerie.
• Se la torta è ricoperta di glassa o sciroppo, marmellata, marmellata viene utilizzata per l'impregnazione o il ripieno, è possibile aggiungere anche la radice di zenzero.

Impasto per torta

Lo zenzero può essere aggiunto a pasta frolla, lievito o qualsiasi altro impasto. In ogni caso, la torta delizierà l'aroma. Per la cottura festiva, viene spesso utilizzato un impasto semiliquido con soda o altro lievito. Si scopre una torta soffice come torta, biscotto, con una briciola porosa e delicata. Se aggiungi abbastanza grasso, non diventerà nero per molto tempo.

Spesso il miele è presente nelle torte di pan di zenzero. Dona un gusto speciale, una struttura delicata e morbida, e conserva anche la freschezza della cottura, dona un colore scuro. Se questo ingrediente è indicato nella ricetta, non escluderlo. Ma la sostituzione è possibile con invertito o sciroppo di mais. Questo viene fatto al fine di salvare o in presenza di un'allergia al miele. Lo sciroppo invertito è facile da preparare a casa.

Torte Di Pan Di Zenzero

Le torte di solito sono cotte in forno, ma ci sono ricette per una pentola a cottura lenta. Poiché l'impasto è solitamente molto dolce e contiene miele, è importante non fare una temperatura elevata, altrimenti la crosta si brucerà rapidamente e la torta non cuocerà all'interno. È più ragionevole cucinare a 170-180 gradi o seguire rigorosamente la ricetta.

La tortiera di pan di zenzero è sempre unta, a volte coperta ulteriormente o cosparsa di farina, pangrattato. All'impasto con miele piace attaccare, quindi è importante non saltare questo passaggio. Gli stampi in silicone sono opzionali, ma possibili.

Serve una torta al tavolo

La torta di pan di zenzero viene servita con tè, caffè, latte e altre bevande. Viene messo interamente sul tavolo o pretagliato. Non è necessario realizzare pezzi di grandi dimensioni, poiché torte di questo tipo sono soddisfacenti, pesanti e abbastanza caloriche, è più ragionevole offrire all'ospite una porzione aggiuntiva. Non è necessario addolcire le bevande, ma puoi servire zucchero, marmellata, latte condensato e miele separatamente.

Di grande importanza è il design della torta. Aiuterà anche a mascherare i difetti, ad esempio una crosta bruciata o screpolata. Come decorazione per la torta, puoi usare scaglie di cocco o cioccolato, zucchero a velo. La cottura con panna e noci sembra bella e spettacolare, come nella ricetta qui sotto.

Ricetta Torta Di Pan Di Zenzero Di Natale

Puoi aggiungere lo zenzero a qualsiasi impasto, utilizzare varianti collaudate di torte, ma perché? Ci sono ricette speciali per le vacanze che ti consentono di ottenere dolci lussureggianti, profumati e molto gustosi. Qui, una semplice torta allo zenzero, che è facile da preparare, non raffermo per molto tempo, è consentito decorare in qualsiasi modo o cuocere in forme ricci. A questa torta puoi aggiungere mela tritata, una manciata di uva passa imbevuta o altra frutta secca, noci.

Gli ingredienti

• 250 g di farina di frumento;
• 2 cucchiaini zenzero fresco;
• 1 pizzico di chiodi di garofano;
• 7 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 cucchiaino soda;
• 150 g di zucchero di canna;
• 125 g di burro;
• 1 manciata di mandorle;
• 150 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino cannella;
• 2 uova

Metodo di cottura

1. Versare la farina in un setaccio, aggiungere la cannella in polvere e un coltivatore, soda, mescolare e setacciare.
2. Mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere l'olio d'oliva e due cucchiai di miele fuso. Introdurre lo zenzero grattugiato, tutti gli ingredienti secchi, preparare l'impasto. A piacimento, vi lanciamo una mela tritata o altri additivi.
3. Trasferisci la massa in una forma piccola, inforna circa 45 minuti a 180 gradi. Lasciare riposare per cinque minuti, quindi rimuovere dallo stampo e raffreddare su una gratella.
4. Ammorbidire il burro e sbattere con il miele rimasto. Tritare le mandorle. Puoi prendere petali già pronti o altre noci.
5. Guarnire la torta con panna e mandorle. A questo punto è importante che si sia raffreddato, altrimenti perderanno olio e miele.

Dallo stesso test è possibile realizzare muffin al pan di zenzero, basta disporre la massa in piccoli stampi. Risulterà meravigliosamente, accuratamente, è conveniente portare con sé tali pasticcini e trattare gli amici.