Il cibo nero è un alimento colorato di nero con carbone attivo. Gli esperti di nutrizione avvertono che mangiare troppo cibo nero è dannoso. Il carbone interrompe l'assorbimento di molte sostanze benefiche e peggiora il benessere generale.
I pericoli del carbone attivo o perché è meglio evitare cibi neri
Hamburger, pizze, frullati e altri prodotti sono anneriti con carbone attivo. I sostenitori dei consumatori mettono in guardia contro il cosiddetto cibo nero. L'uso di tali prodotti a volte può essere dannoso per la salute e influire sull'effetto dei farmaci.
Il carbone attivo è una sostanza costituita principalmente da carbone elementare. È caratterizzato da una superficie molto ampia per unità di massa (fino a oltre 3300 ² / g).
Per scopi medici, il carbone attivo viene utilizzato per eliminare le sostanze tossiche dal tratto gastrointestinale.
Lo scopo principale del tratto gastrointestinale è digerire e assorbire i nutrienti: grassi, carboidrati e proteine, nonché vitamine e minerali.
La digestione comprende sia la degradazione meccanica che enzimatica del cibo. Processi meccanici: masticazione, eccitazione gastrica e costante miscelazione dell'intestino tenue.
Processi enzimatici: scomposizione del cibo in componenti digeribili. I prodotti della digestione finale vengono assorbiti dalle cellule epiteliali intestinali.
Il malassorbimento è una violazione dell'assorbimento dei nutrienti a causa di vari disturbi del tratto digestivo. Secondo studi clinici, l'uso prolungato di carbone attivo può causare malassorbimento.
Hamburger neri e pizza: qual è il pericolo?
Sui social network circolano numerose immagini di prodotti carbon black. La mostra presenta cocktail neri, hamburger, pizza, cornetti, gelati e waffle o solo acqua nera.
La tendenza viene dai negozi di alimentari giapponesi. Ora il cibo nero ha raggiunto la Russia. Il colore nero si ottiene aggiungendo carbone attivo agli alimenti. I sostenitori del consumatore trovano problematici questi prodotti.
Non è così male?
Il carbone attivo è formato dalla combustione parziale di materie prime di carbonio - gusci di legno, torba o cocco. Negli alimenti, è approvato come additivo, indicato dal codice E153.
Una caratteristica del carbone attivo è che lega le sostanze a se stesso. A causa di questa proprietà, le compresse di carbone sono un rimedio efficace per la diarrea e l'avvelenamento.
Il carbone assorbe inquinanti, virus, batteri e le loro tossine. Il corpo rilascia sostanze inquinanti associate al carbone attivo attraverso l'intestino.
A causa dell'effetto positivo, i frullati neri sono pubblicizzati come mezzo di pulizia non solo dello stomaco o dell'intestino, ma anche di altri organi.
I cibi neri compromettono l'assorbimento di vitamine e minerali
Non ci sono prove scientifiche che il carbone attivo negli alimenti purifichi il sangue o altri organi.
Secondo i sostenitori dei consumatori, il carbone attivo negli alimenti provoca gravi disturbi allo stomaco.
Lega non solo le tossine, ma anche preziose vitamine, minerali o sostanze fitochimiche. Pertanto, le sostanze benefiche non sono più disponibili per il corpo.
Il cibo nero interrompe notevolmente l'assorbimento dei farmaci
L'assorbimento di farmaci dall'intestino o dallo stomaco è anche interrotto da un'alta dose di carbone attivo. Nelle persone che non soffrono di diarrea, il consumo di carbone attivo ad alte dosi porta a costipazione. Nel peggiore dei casi, si sviluppa un'ostruzione intestinale, che a volte si sviluppa in peritonite.
La quantità di carbone attivo usata negli alimenti sembra piccola a prima vista.
Tuttavia, alcuni cocktail neri fatti in casa a volte usano più di 1 cucchiaino di carbone attivo per 100 ml di bevanda. Ciò corrisponde a un massimo di 12 compresse di carbone.
Ad un dosaggio elevato, esiste il rischio di forti dolori addominali. Non c'è niente di sbagliato nel provare un pasto a carbone attivo una volta. Inoltre, non ha senso rifiutarsi completamente di mangiare cibo nero. Tuttavia, gli esperti categoricamente non raccomandano regolarmente di consumare grandi quantità di tali prodotti.
