A chi non piace abbandonarsi ai funghi sott'aceto? Questi piccoli funghi rossi difficilmente possono lasciare indifferenti ognuno di noi. E, soprattutto, si può cucinare rapidamente una gustosa insalata senza aggiungere ingredienti aggiuntivi particolarmente squisiti. Dopotutto, loro stessi in verità sono considerati una prelibatezza.
Oggi faremo conoscenza con diverse ricette per cucinare insalate con funghi, che possono essere appropriate in qualsiasi momento dell'anno, a qualsiasi tavolo e, soprattutto, la tecnologia della loro preparazione è abbastanza semplice. Può darsi che la combinazione di alcuni ingredienti a prima vista ti sembrerà non del tutto corretta, ma questo è solo a prima vista. Credimi, dopo averli assaggiati o aver trattato i tuoi cari, ti assicurerai sicuramente di non aver perso tempo.
Ricetta 1. Insalata con funghi
Ingredienti necessari:
- funghi in salamoia - 1 barattolo;
- Prosciutto o salsiccia affumicata - 250 g;
- Pomodori carnosi - 3-4 pezzi;
- tipo di formaggio a pasta dura - 200 g;
- aneto fresco, sale e maionese.
Metodo di preparazione:
Abbiamo bisogno di 3 pomodori grandi e grassi. Lavali, asciugali con un asciugamano e tagliali a cubetti. Saliamo un po 'e mettiamo da parte fino a quando non rilasciano il succo. Quindi questo succo deve essere drenato.
Taglia un pezzo di prosciutto a strisce sottili. Per rendere più semplice il taglio di questo prodotto, è necessario inviare un pezzo di prosciutto nel congelatore per alcuni minuti: sarà più conveniente tagliare esattamente la carne. Su una grattugia fine, strofina il formaggio. Di nuovo dal barattolo con i funghi, versa il liquido e taglia i funghi a cubetti. Alcuni pezzi lasceranno decorare l'intera insalata.
Ora scegliamo un piatto su cui, secondo te, l'insalata di agarichi di miele sembrerà armoniosa. Mettere l'insalata a strati. Stendi uno strato di prosciutto. Dall'alto, nel secondo strato, avremo i funghi. Ungiamo con maionese. Quindi mettere i pomodori e ungere nuovamente con maionese. Lo strato più alto di lattuga sarà il formaggio grattugiato. Per dare più tenerezza all'insalata, puoi mettere uno strato di uova sode grattugiate sotto uno strato di formaggio.
L'insalata superiore decorerà con verdure, disporrà alcuni funghi interi e lascerà riposare per alcuni minuti.
Ricetta 2. Insalata con funghi
Ingredienti necessari:
- funghi in salamoia - 300 g;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi;
- patate novelle - 3 pezzi;
- spicchio d'aglio;
- succo di mezzo lime;
- mazzo di cipolle verdi,
- olio vegetale - 3 cucchiai.l.;
- Un pizzico di zucchero di canna, pepe e sale.
Metodo di preparazione:
Mettiamo a cuocere le patate giovani. Ricorda che cucina rapidamente, quindi guardala costantemente in modo che non bolle piano. Mentre le patate vengono cotte, prepareremo un condimento per l'insalata con te. Spremi il succo di mezzo lime, aggiungi un pizzico di sale, zucchero di canna e mescola fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
Salta lo spicchio d'aglio attraverso la pressa e riempilo con olio vegetale. Mescolare e combinare con succo di lime. Aggiungi un po 'di pepe nero appena macinato e lascia riposare la birra per 15 minuti.
Getta i funghi in uno scolapasta e poi asciugali con un tovagliolo di carta. Puliamo le patate bollite e le tagliamo a cubetti grandi. Allo stesso modo, tritare i cetrioli freschi. Metti tutto in una ciotola. Un mazzo di cipolle verdi, lava, asciuga e separa la parte bianca dal verde. La parte bianca della cipolla viene tagliata in boccoli sottili e inviata all'insalata. Piume di cipolla tagliate a pezzi più grandi e messe da parte per il momento.
Condire l'insalata con condimento cotto e mescolare delicatamente. Prima di salare, devi provare l'insalata e solo dopo quel dosolit a piacere.
Mettiamo l'insalata su un piatto e cospargiamo con piume verdi tritate in cima. Stenderemo alcuni funghi più solidi dall'alto e possiamo servirlo agli ospiti.
Ricetta 3. Insalata con funghi
Ingredienti necessari:
- funghi marinati o funghi prataioli - 100 g;
- Filetto di pollo - 1 pz .;
- cetriolo - 2 pezzi;
- uova sode - 4 pezzi;
- maionese - 300 g
Metodo di preparazione:
Prima fai bollire il filetto di pollo in acqua leggermente salata con pimento e foglia di alloro. Quando è cotto, lasciarlo nel brodo fino a quando non si raffredda.
Uova sode, funghi e cetrioli tritati finemente. Il petto di pollo freddo può anche essere tritato finemente o smontato con una forchetta sopra le fibre. Condisci la carne adatta per condire il pollo o semplicemente mescola la carne con la maionese.
Ora distribuiremo la nostra insalata a strati. Iniziamo con carne di pollo mista a condimenti o maionese. Levigiamo lo strato magnificamente e vi posiamo agarici di miele schiacciati su di esso. Spalmare i funghi con maionese. Quindi stenderemo i cetrioli, ne aggiungeremo un po 'e ungeremo con maionese uno strato sottile. L'ultimo strato è uno strato di uova grattugiate, spalmate di maionese. Decorare l'insalata con foglie verdi fresche e agarico integrale di miele. Mettilo per un paio d'ore in frigorifero in modo che tutti gli strati siano uniformemente imbevuti.
Ricetta 4. Insalata con funghi
Ingredienti necessari:
- Big Bank of Honey Oscar;
- Petto di pollo - 1 pz .;
- formaggio olandese - 200 g;
- cipolle - 1 pz .;
- panna acida - 3 cucchiai.l.;
- maionese - 3 cucchiai.
marinata:
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- Aceto - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa, prepara la marinata con aceto, zucchero e sale. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cannucce. Omettilo nella marinata, premi verso il basso con una tazza o un altro dispositivo che fungerà da giogo. Separatamente, mettiamo a cuocere il petto di pollo - entrambe le parti del filetto.
Funghi "Oscar" pieghiamo delicatamente su un setaccio e facciamo defluire tutto il liquido. Selezioniamo tutte le spezie a lato (piselli, peperoni rossi, ecc.)
Quando il petto di pollo si è raffreddato, taglialo a strisce. Costolette di paglia e formaggio olandese. Ora scegliamo la cipolla dalla marinata e mescoliamo tutti gli ingredienti preparati in una ciotola. Riempiremo di panna acida con maionese e il gioco è fatto: puoi immediatamente servire questa insalata sul tavolo e speriamo davvero che diventerà una delle preferite nella tua cucina.
Ricetta 5. Insalata con funghi
Ingredienti necessari:
- Banca di esperienza;
- cipolle verdi;
- olio vegetale, sale e pepe nero.
Metodo di preparazione:
Versare la marinata e mettere il fungo su un setaccio per glassare tutto il liquido. Lavare l'arco, separando la parte verde dalla parte bianca. Tritare finemente la parte bianca in boccoli sottili. Tagliare la parte verde della cipolla in anelli più grandi. Metti i funghi nell'insalatiera, aggiungi loro la parte bianca della cipolla e condisci con olio vegetale. Pepe qb. Mescolare, aggiungere eventualmente un po 'di sale e guarnire l'insalata con anelli di cipolla verde.
Insalata con agarichi al miele: i segreti e i consigli dei migliori chef
- Quando si prepara un'insalata di funghi in salamoia, è necessario drenare tutto il liquido dal barattolo e asciugare leggermente i funghi con un tovagliolo di carta.
- Assicurati di decorare di nuovo questa insalata con funghi interi - è molto bella.
