Insalata di cavolo rosso - Principi generali di cucina
Qualsiasi casalinga cerca di cucinare piatti per la sua famiglia che non siano solo sani, ma anche gustosi. Allo stesso tempo, è necessario monitorare la diversità della dieta, in modo che la casa non si annoi con il menu. È molto amato da tutte le nazioni del cavolo. Se sei abituato principalmente al cavolo bianco, prova a sostituirlo parzialmente sul tavolo con il rosso. Questa è una verdura utile e gustosa, disponibile tutto l'anno, non troppo costosa per il prezzo e allo stesso tempo molto utile! Il cavolo rosso più utile nella sua forma grezza, e quindi preparare un'insalata di cavolo rosso insolitamente sana. Prima di cucinare, assicurati di rimuovere le foglie superiori di cavolo rosso e, dopo aver tritato il cavolo, salalo e ricorda con le mani. Ciò consentirà al cavolo di essere croccante e succoso nell'insalata. L'insalata sarà più deliziosa, più piccola sarà la trita del cavolo.
Insalata di cavolo rosso - Preparazione di cibi e stoviglie
Immediatamente prima della cottura, lavare tutti gli ingredienti usati bene. Di norma, le verdure e la frutta vengono aggiunte alle insalate, la maggior parte delle quali non richiede preparazione termica. Per un'insalata di cavolo rosso, prepara tre contenitori profondi in plastica o alluminio, pre-imbevuti di acqua bollente. In un contenitore metti il cavolo tritato, nell'altro - altri ingredienti, e nel terzo mescolerai e condirai l'insalata di cavolo rosso.
Ricette insalata di cavolo rosso:
Ricetta 1: insalata di cavolo rosso
Un prodotto può essere più utile del cavolo, specialmente se questo cavolo è rosso? Un parente stretto del nostro familiare cavolo bianco, si differenzia principalmente per il colore insolito delle foglie - lilla-rosa. Il colore delle foglie è causato dalla presenza della sostanza antocianina nel cavolo. Quando viene rilasciata nel sangue, l'antocianina aiuta ad addensare le pareti dei vasi sanguigni, l'elasticità dei capillari e serve a prevenire lo sviluppo di anemia. Mangia il cavolo rosso più utile fresco. Uno dei piatti più deliziosi e semplici è l'insalata di cavolo rosso. Questa insalata è ideale per qualsiasi forma e metodo di alimentazione (può essere sia vegetariana che crudista), può servire come piatto separato e può essere un'ottima aggiunta al piatto di carne.
Ingredienti necessari:
- cavolo rosso - 0,5 kg,
- cipolle - 1 taglia media
- prezzemolo e aneto - 5-6 rami,
- sale,
- zucchero,
- succo di limone per condimento - 1 cucchiaino,
- olio d'oliva o olio di semi di girasole per condimento - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
Cucinare l'insalata è molto semplice e veloce. Rimuovere le foglie superiori dalla testa, lavare, rimuovere il gambo. Tritare finemente, mettere in un contenitore separato, cospargere di sale e ricordare con le mani per rendere il cavolo più morbido.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili, tritare finemente le verdure. Aggiungere al cavolo, condire con succo di limone e burro. Dai la preferenza all'olio d'oliva, poiché è più sano. Buon appetito!
Ricetta 2: insalata di cavolo rosso con uovo
Il cavolo rosso arrivò ai tavoli degli slavi nel 17 ° secolo. Da allora è passato più di un secolo e le amanti rispettano ancora questo prodotto e ne preparano vari piatti. Nonostante il fatto che la dimensione della testa del cavolo rosso sia leggermente inferiore rispetto al solito cavolo bianco, anche la bellezza "dalle guance rosse" ha i suoi meriti. È una fonte di vitamine e sostanze nutritive e minerali (magnesio, ferro, potassio) fitoncidi, fibre. Oggi è noto che gli antichi romani curarono molte malattie con il cavolo rosso e il suo succo. Per raddoppiare i benefici del cavolo rosso, puoi preparare un'insalata con l'aggiunta di uova. L'uovo è un'ottima fonte di proteine e grassi animali sani, quindi l'insalata di cavolo rosso con uovo è un eccellente esempio di dieta equilibrata. Tale grasso è molto nutriente, ideale per la colazione sul contenuto di proteine, grassi e carboidrati.
Ingredienti necessari:
- 0,5 kg di cavolo rosso
- 2 uova,
- Prezzemolo fresco - 3-4 rametti,
- aglio selvatico - 4-5 fogli,
- sale,
- maionese o panna acida per condimento
Metodo di preparazione:
1. Tritare il cavolo, avendo precedentemente pulito la testa dai fogli superiori e dal gambo. Metti in un piatto fondo separato, cospargi di sale e premi leggermente con le mani, in modo che il cavolo diventi più morbido.
2. Bollire le uova sode - mettere due uova in una casseruola, coprire con acqua fredda, salare e cuocere per 8 minuti dal momento dell'ebollizione, quindi scolare l'acqua bollente e versare le uova con un'ode fredda.
3. Sbucciate le uova, tritatele ed erbe, aggiungete al cavolo e mescolate.
4. Insalata di maionese o panna acida, sale - e puoi servire!
Ricetta 3: insalata di cavolo rosso con carote e mela
La primavera è arrivata e ora è estate. Gli spuntini invernali abituali non causano più appetito, voglio qualcosa di fresco e magro. Prova una fresca insalata di cavolo rosso con carote e mele. Questa è una carica completa di vitamine per qualsiasi organismo che può essere utilizzato come piatto indipendente o contorno per prodotti a base di carne. La freschezza e il gusto agrodolce soddisferanno anche i buongustai più esigenti, ma quell'insalata non è considerata un dessert. Le carote sono molto utili a causa dell'enorme presenza di carotene, ma la finezza del suo uso corretto è l'aggiunta di grasso vegetale o animale al piatto con le carote. Se non conosci il proverbio inglese: "Mangia una mela al giorno e non hai bisogno di un dottore", puoi semplicemente fidarti del fatto che mangiare una mela al giorno ti dà un beneficio inestimabile per il tuo corpo. Il cavolo rosso previene lo sviluppo del cancro e in particolare il cancro al seno nelle donne. Quando mangi il cavolo rosso, potresti sentire un sapore leggermente amaro delle foglie - questo è glucosinolato, una sostanza che non consente la divisione delle cellule tumorali.
Ingredienti necessari:
- 0,5 kg di cavolo rosso
- 2 mele medie di varietà non zuccherate (nonna fabbro, semyrenko),
- 1 carota grande,
- una manciata di noci,
- olio d'oliva,
- prezzemolo, sedano.
Metodo di preparazione:
1. Lavare il cavolo, rimuovere le foglie superiori. Distruggi il meno possibile. Dopodiché, per renderlo più morbido e succoso in un'insalata, salare e spremere con i palmi delle mani.
2. Lavare le carote e le mele, staccare le code e le ossa. Grattugiare su una grattugia grossa.
3. Sbucciare le noci dal guscio, fini finemente in un frullatore o un mattarello.
4. Tritare il prezzemolo e il sedano. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio d'oliva. L'insalata di cavolo rosso è pronta per essere mangiata!
Ricetta 4: insalata di cavolo rosso, mirtilli e mele
Ci sono prodotti alimentari che, nonostante il loro grande gusto, sono letteralmente una cura, cioè un piatto che è così utile che può semplicemente guarire. Prova un'insalata di cavolo rosso con mirtilli e mele. Se soffri di ipertensione, allora devi assolutamente includere nella tua dieta quotidiana cavolo rosso fresco. La sua proprietà è quella di ridurre la pressione sanguigna ed esercitare un effetto profilattico sui vasi. I benefici del mirtillo rosso per il corpo non possono essere sopravvalutati, è un antibiotico naturale, quindi sentiti libero di aggiungere alcune bacche in qualsiasi insalata e cereali. Una mela contiene più vitamine di qualsiasi compressa di farmacia: vitamina A, B1, B2, acido folico; minerali sotto forma di iodio, ferro, potassio, magnesio e fosforo.
L'insalata piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini - per il suo speciale sapore agrodolce.
Ingredienti necessari:
- 0,5 kg di cavolo rosso,
- 2 mele di varietà dolce rossa di medie dimensioni,
- 100 g di mirtilli freschi,
- 1 cucchiaio di zucchero,
- 1 cucchiaio di panna acida per condimento,
- 50 grammi di mandorla.
Metodo di preparazione:
1. Prima di tutto, devi preparare il cavolo rosso. Per fare ciò, rimuovi le foglie superiori dalla testa e lavale. Tritare il più piccolo possibile, stringere la mano e metterlo in un contenitore separato.
2. Lavare i mirtilli rossi, riempire le bacche con metà dello zucchero.
3. Lavare le mele, sbucciare le code e i semi e tagliarli in piccole cannucce o strofinarli su una grattugia grossa.
4. Tritare il dado di mandorle con un frullatore o tritare.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con panna acida e zucchero rimanente, mescolare di nuovo bene.
Ricetta 5: insalata di cavolo rosso con uva e anguria
È giunto il momento caldo e quindi voglio farmi piacere con dessert utili e leggeri. La natura stessa ci fornisce gentilmente gli ingredienti più necessari, il nostro compito è solo di combinarli correttamente. Prova un'insalata dolce da dessert con cavolo rosso con uva, mele e anguria.
Ingredienti necessari:
- 0,3 kg di cavolo rosso
- 200 grammi di uva verde
- 200 grammi di polpa di anguria,
- 2 varietà di mele verde medio
- 5 fogli di lattuga,
- succo di limone
- zucchero a velo.
Metodo di preparazione:
1. Tritare finemente il cavolo rosso, dopo aver rimosso la testa delle foglie e averlo lavato con acqua corrente.
2. Separare l'anguria dalla scorza, pulire le mele dalle ossa e dalle code e tagliarle a pezzi quadrati.
3. Lavare le uve, separare le uve.
4. Mescolare le mele e l'uva con il cavolo.
4. Metti le foglie di insalata sul fondo dell'insalatiera, l'insalata di cavolo rosso e mettici sopra fette di anguria.
5. Preparare il condimento - mescolare il succo di limone con lo zucchero a velo e cospargere l'insalata con esso prima di servire.
Insalata di cavolo rosso: i segreti e i consigli dei migliori culinari
- Il cavolo rosso può essere conservato a lungo, quindi i nutrizionisti consigliano di usarlo fresco tutto l'anno.
- Mangia meglio il cavolo rosso non nella sua forma pura, ma con altri frutti e verdure allo stato grezzo.
- Prepara un'insalata di cavolo rosso e consumala più volte a settimana; Il cavolo rosso avrà un effetto benefico sull'organismo in crescita.
