Insalate con olio d'oliva - i principi generali della cucina
L'olio d'oliva è noto come il più utile di tutti i tipi di grassi vegetali. Qual è il segreto della sua utilità? Prima di tutto, i benefici dell'olio grazie all'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi. L'acido oleico, che si trova in grandi quantità nell'olio d'oliva, aiuta nel processo di riduzione del livello di colesterolo nel sangue umano. Inoltre, l'olio d'oliva può ridurre significativamente la sensazione di fame, accelerare i processi metabolici e un effetto positivo sul tratto gastrointestinale.
Usa più verdure tritate nelle tue insalate: prezzemolo, aneto, aglio selvatico e basilico. Per rendere più insolita l'insalata con olio d'oliva, aggiungere noci tritate (noci, mandorle, anacardi), semi di lino - anche se non è indicato nella ricetta. Invece di aceto, dai la preferenza al succo di limone.
Le insalate con olio d'oliva sono molto utili, includile nella tua dieta quotidiana durante il giorno.
Insalate con olio d'oliva - preparazione di prodotti e piatti
La maggior parte delle insalate con olio d'oliva sono preparate con verdure fresche. Per ottenere tutti i benefici dell'insalata non risparmiare sulla qualità dei prodotti. Scegli solo verdure fresche, quindi sciacquale bene in acqua calda, poiché oggi tutte le verdure e la frutta vengono lavorate con conservanti.
Se l'insalata non è disposta a strati, è meglio usare una ciotola di ceramica profonda.
Se decidi di cucinare, insalata a strati, quindi preferisci piatti piatti grandi.
Ricette insalata di olio d'oliva:
Ricetta 1: insalata con cavolo di olio d'oliva
Il cavolo è un ortaggio disponibile sui nostri tavoli durante tutto l'anno. Qualsiasi piatto di cavolo è utile e gustoso. Prova a preparare un'insalata con olio d'oliva e cavolo. È molto facile da preparare, richiede solo un po 'di tempo e costi di materiale, ma il gusto lo farà piacere. Perfetto come contorno per piatti di carne o pesce o come piatto separato.
Ingredienti necessari:
- Cavolo bianco - 0,5 kg
- Cetriolo - 2-3 pezzi
- Cipolle verdi - 4-5 pezzi
- Prezzemolo, aneto
- Salsa di soia - 1/2 cucchiaio
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Metodo di preparazione:
1. Tritare il cavolo il più sottile e il più piccolo possibile. Versalo in un contenitore separato, salalo un po 'e agita le mani - in un'insalata tale cavolo sarà molto più morbido e succoso.
2. Tagliare i cetrioli a fettine quadrate.
3. Tritare finemente le verdure e le cipolle.
4. Mescolare gli ingredienti, condire con olio e olio d'oliva. L'insalata è pronta!
Ricetta 2: insalata di vitamine con olio d'oliva
Le stagioni cambiano a vicenda e il corpo umano richiede supporto con vitamine tutto l'anno. Non negarglielo e non ingannare le pillole dalla farmacia. È meglio cucinare per te e la tua famiglia più spesso insalate utili e non dimenticare di riempirle di "oro liquido" - olio d'oliva.
Ingredienti necessari:
- Peperone bulgaro - 2-3 pezzi
- Pomodori rossi - 2-3 pezzi
- Cavolo rosso - 0,5 kg
- Cipolle verdi - 4-5 pezzi
- Prezzemolo - 5-6 rametti
- Basilico fresco - 5 grammi
- Ricarica dell'olio d'oliva
- Sale, pepe
Metodo di preparazione:
1. Tritare finemente il cavolo, trasferirlo in un contenitore profondo, aggiungere un po 'di sale e agitare le mani.
2. Lavare i peperoni, staccare i chicchi e le code. Tagliare a strisce sottili.
3. Lavare i pomodori, scottarli con acqua bollente e staccare le bucce. Tagliare in grandi lobuli.
4. Tritare il prezzemolo, dividere il basilico in foglie e tritare la cipolla.
5. Mescolare gli ingredienti, condire con olio e condimenti. L'insalata con olio d'oliva "Vitamina" è pronta.
Ricetta 3: Insalata con olio d'oliva "Greco"
Probabilmente, per la maggior parte delle persone, l'olio d'oliva è associato principalmente alla Grecia. E questo non è vano: sono stati i Greci a portare alla cultura culinaria un magnifico e salutare olio d'oliva. L'insalata greca è molto soddisfacente a causa del contenuto di formaggio feta e dal gusto insolito a causa della combinazione di gusto cremoso con verdura.
Ingredienti necessari:
- Pepe bulgaro -2 pezzi
- Pomodoro -2 pezzi
- Foglia di lattuga Lolla-Ross 5-6 fogli
- Cetriolo - 3 pezzi
- Olive nere senza nocciolo -100 grammi
- Feta - 400 grammi
- Prezzemolo 5-6 rametti
- Cipolla grande - 1 pezzo
Metodo di preparazione:
1. Lavare i peperoni, staccare i semi e la coda. Tagliare a cubetti grandi.
2. Lavare i pomodori, scottarli con acqua bollente e staccare le bucce. Tagliare a cubetti grandi.
3. Tritare il prezzemolo, tritare finemente la cipolla, tagliare l'insalata a strisce.
4. Tagliare ogni oliva in due metà.
5. Tagliare il formaggio feta a quadratini.
6. Mescolare gli ingredienti, condire con olio e condimenti. L'insalata con olio d'oliva "greca" è pronta per essere consumata.
Ricetta 4: insalata di pollo con olio d'oliva
Non c'è nulla di più utile dei piatti in cui non solo i sapori sono sapientemente combinati, ma anche utili proprietà e qualità dei prodotti utilizzati. Le insalate fatte con carne e verdure sono ideali in questo senso. La carne è una fonte di proteine e le verdure sono preziosi carboidrati "lenti" che danno saturazione e avvantaggiano il corpo. Questa insalata ha un ingrediente insolito: semi di lino. Versalo generosamente, anche più della quantità specificata: questo è un prodotto molto utile che abbassa lo zucchero nel sangue al livello desiderato ed è utile per le persone con diabete.
Ingredienti necessari:
- Cetriolo fresco - 2-3 pezzi
- Pomodori - 2-3 pezzi
- Filetto di pollo - 400 grammi
- Cavolo di Pechino - 500 grammi
- Prezzemolo e aneto
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Semi di lino 2-3 cucchiai
- Salsa di soia
Metodo di preparazione:
1. Bollire il filetto di pollo (per 1-15 minuti fino a quando la carne è morbida), quindi raffreddare e tagliare a fette lunghe e sottili.
2. Lavare bene le verdure e tagliarle a fettine sottili, pomodoro - a fettine.
3. Tritare il cavolo di Pechino il più sottile possibile, tritare le verdure.
4. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti (in modo da non gocciolare il succo dal pomodoro), condire con olio, salsa alle olive e cospargere con semi di ghiaccio. Splendida insalata con olio d'oliva e pollo pronti!
Ricetta 5: Insalata con olio d'oliva e gamberi
La cosa fantastica dei frutti di mare è che è ricco di proteine, povero di grassi e carboidrati e un ottimo gusto leggero. Insieme a questo, i frutti di mare ti daranno sazietà, anche in piccole quantità. Prova a preparare un'insalata con olio d'oliva e gamberi.
Ingredienti necessari:
- Gamberoni - 700 grammi
- Lattuga iceberg - 6-7 fogli
- Insalata Lolla-Ross - 6-7 fogli
- Rucola - 100 grammi
- Pomodorini - 200 grammi
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva per condimento - 2 cucchiai
- sale
Metodo di preparazione:
1. I gamberi possono essere bolliti o fritti. Se friggi, diventeranno croccanti e, se bolliti, saranno più teneri e succosi. In ogni caso, indipendentemente dal metodo di cottura scelto, i gamberi devono essere puliti, sciacquati con acqua corrente. Fai bollire i gamberi per 5-8 minuti in acqua bollente. Se decidi di friggere, scegli di arrostire non l'olio d'oliva e il girasole. Per rendere i gamberi gustosi e croccanti, ma non troppo cotti, non è necessario tenerli a fuoco per più di 4-5 minuti. Mescolare costantemente durante la tostatura. Raffreddalo.
2. Strappare le foglie di lattuga, mescolare con il razzo.
3. Tagliare i pomodorini a metà. Per la bellezza del piatto è meglio usare pomodori rossi e gialli.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere con succo di limone e condire con olio d'oliva. Goditi una deliziosa insalata con olio d'oliva e gamberi!
Insalate con olio d'oliva - i segreti e i consigli dei migliori culinari
L'olio d'oliva è un prodotto prezioso e salutare, ma se lo scegli in modo errato, puoi persino danneggiare il tuo corpo.
Non acquistare olio d'oliva al prezzo più basso. Molto probabilmente, si tratta di una sorta di surrogato industriale. Scegli la categoria di prezzo medio.
Compra olio in una bottiglia di vetro scuro. La plastica immagazzina male le proprietà dell'olio.
Dopo l'acquisto, metti l'olio in un luogo buio e fresco. Se non hai un posto simile in cucina, puoi mettere l'olio in frigorifero.
Non usare olio d'oliva per arrostire! Il fatto è che quando riscaldato, l'olio d'oliva perde le sue qualità e sprecherai prodotto prezioso. Riempi con olio d'oliva e porridge, aggiungilo alle salse, ma è meglio friggere in olio di semi di girasole.
