Insalata "Padrona" - i principi generali della cucina
Chi è l'amante? Questa è una donna che trasforma la noiosa vita di un uomo in una vita familiare in vacanza. È sia affabile che giocosa, ha la sua scorza e può insistere su di lei, o forse chiedere pepe. Probabilmente, data la natura della padrona, apparve un'insalata con lo stesso nome. L'insalata, a differenza di un'amante, è estremamente utile per tutti i membri della famiglia. I principali prodotti utilizzati nell'insalata "Mistress" sono carote, barbabietole e formaggio, nonché prugne secche e uvetta. Il gusto dell'insalata è difficile da descrivere in una parola. È dolce e speziato e ha un sapore lattiginoso di formaggio. Assicurati di cucinare questa insalata: ti piacerà e diventerai un ospite frequente sul tavolo.
Insalata "Padrona" - preparazione di prodotti e piatti
L'insalata si riferisce a un piatto a strati, quindi è meglio appoggiarlo su un piatto largo o in una ciotola profonda trasparente. Le verdure prima della cottura devono essere ben lavate, puoi usare una spazzola di metallo. Più spesso in insalata usare barbabietole bollite. Le barbabietole vengono bollite a lungo, 50-60 minuti. Poiché le barbabietole sono ricche di sodio, non è necessario sale. La prontezza può essere trovata perforando la radice con uno stecchino.
Oltre alle verdure, per l'insalata "Mistress" servono noci, prugne e uva passa. Prima di cucinare, assicurati di lavare la frutta secca e coprila con acqua calda per 10-15 minuti.
Ricetta insalata "Mistress"
Ricetta 1: Insalata "Padrona"
L'insalata "Padrona" può essere utilizzata anche per i vegetariani, in quanto non contiene ingredienti a base di carne. L'insalata è molto soddisfacente, ma allo stesso tempo leggera, poiché la maggior parte dei componenti sono verdure.
Ingredienti necessari:
- 2-3 barbabietole di medie dimensioni
- 2-3 carote
- Noce 100 grammi
- Formaggio di qualsiasi grado solido 200 grammi
- Uvetta 50 grammi
- Prugne 100 grammi
- 2-3 aglio aglio
- Panna acida
Metodo di preparazione:
Bollire la barbabietola. Rimuovere la pelle e strofinare su una grattugia grossa.
Lavare accuratamente le carote crude e staccare la pelle e le code. Strofina su una grattugia media.
Alza l'uvetta e le prugne secche con acqua bollente per 10-12 minuti, quindi scarica l'acqua calda e risciacqua. Taglia le prugne con un coltello.
Sbucciare le noci, tritarle con un coltello o un frullatore.
Griglia per formaggio su una grattugia media o fine.
Metti l'insalata in questo modo: il primo strato di carote, quindi uno strato di uvetta. Spalmare il primo strato di panna acida e spremere l'aglio attraverso lo spremiagrumi. Stendi il secondo strato di formaggio. Panna acida grassa al formaggio. Distribuire la panna acida mescolata con prugne secche su panna acida e decorare con panna acida.
L'insalata "Padrona" sarà pronta per essere consumata in 30-35 minuti. Durante questo periodo, l'insalata verrà infusa come dovrebbe, le carote verranno alimentate con panna acida e diventeranno succose e ancora più deliziose.
Ricetta 2: Insalata "Mistress" con formaggio fuso
Uno degli ingredienti principali dell'insalata è il formaggio. Il formaggio a pasta dura viene spesso utilizzato, ma se si prepara un'insalata "Mistress" con formaggio fuso, il piatto sarà ancora più tenero e gustoso. Il formaggio fuso può essere usato come al solito (come il formaggio "Amicizia") e con additivi sotto forma di verdure o prosciutto.
Ingredienti necessari:
- 2-3 barbabietole di medie dimensioni
- 2-3 carote
- Noce 100 grammi
- Crema di formaggio 300 grammi (3 pezzi)
- Uvetta 50 grammi
- Prugne 100 grammi
- 2-3 aglio aglio
- Panna acida per l'impregnazione dell'insalata
Metodo di preparazione:
Alza l'uvetta e le prugne secche con acqua bollente per 10-12 minuti, quindi scarica l'acqua calda e risciacqua. Trita la prugna con un coltello o un frullatore.
Sbucciare le noci, quindi tritarle con un coltello o un frullatore.
Lessare le barbabietole fino a renderle morbide, quindi raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare la barbabietola con prugne e noci e panna acida.
Le carote devono essere ben lavate, strofinate con una spazzola di metallo e pulire le carote dalle code. Gratta le carote su una grattugia media o fine, mescola con l'uvetta e la panna acida, aggiungi l'aglio, passato attraverso la pressa dell'aglio, nel composto.
Formaggio fuso per grattugiare grattugia media o grande.
Distribuire l'insalata in questo modo: il primo strato di carote con uvetta e panna acida, quindi uno strato di formaggio, spalmato di panna acida. Sul formaggio stendere le barbabietole sfregate, mescolate con prugne e noci e guarnire con panna acida.
Servi l'insalata "Padrona" non immediatamente, ma mezz'ora dopo la cottura, quindi si infonderà e sarà molto più gustosa e succosa.
Ricetta 3: Insalata "Mistress" con verdure al forno
Molto spesso, l'insalata "Mistress" è preparata con verdure fresche, ma prova una variante di verdure al forno.
Ingredienti necessari:
- Barbabietola 3 pezzi di medie dimensioni
- Carote 3 pezzi
- Noce 150 grammi
- Formaggio di qualsiasi grado solido 200 grammi
- Uvetta 50-100 grammi
- Prugne 150 grammi
- Aglio a 3 punte
- Panna acida 250-300 grammi per il ripieno
Metodo di preparazione:
L'uvetta e le prugne devono essere lavate sotto l'acqua corrente, quindi versare acqua bollente per 10-13 minuti, dopo di che l'acqua deve essere drenata e i frutti secchi devono essere risciacquati di nuovo. Le prugne devono tagliare con un coltello.
Le noci devono essere sbucciate, quindi schiacciate con un frullatore.
Cuocere barbabietole e carote. Per fare questo, risciacqua bene le verdure, quindi mettile su una teglia e inforna a 180 ° per 45-50 minuti. Quindi ottenere le verdure, raffreddarle e sbucciarle. Le verdure devono essere strofinate su una grattugia grossa.
Mescolare le carote con l'uvetta e la panna acida, aggiungere al composto l'aglio, passare attraverso la pressa dell'aglio.
Mescolare le barbabietole con prugne secche, noci e panna acida.
Strofina il formaggio su una grattugia media o grossa.
Metti l'insalata in questo ordine: carote con uvetta e panna acida, formaggio, spalmate di panna acida e barbabietole con prugne e noci. Guarnire con panna acida.
Servire l'insalata "Mistress" con verdure al forno non immediatamente, ma 30-35 minuti dopo la cottura. Questo periodo temporaneo consentirà all'insalata di infondere e diventare più gustosa e succosa.
Ricetta 4: Insalata "Mistress" con arancia e mela
L'insalata tradizionale "Mistress" è composta da tre ingredienti principali, ma se aggiungi un'insolita componente in forma di arancia e mela a questa insalata, "Mistress" ti sorprenderà piacevolmente.
Ingredienti necessari:
- Barbabietola 2 pezzi di medie dimensioni
- Carote 2 pezzi
- Noce 50 grammi
- Formaggio a pasta dura da 100 grammi
- Uvetta 50-100 grammi
- Prugne 100 grammi
- Arancia 1 pezzo
- Varietà verde mela 1 pezzo
- Aglio a 3 punte
- Panna acida 250-300 grammi
Metodo di preparazione:
Uvetta e prugne secche devono cuocere al vapore. Per fare questo, sciacquare la frutta secca, sotto l'acqua pulita, quindi versare acqua bollente e lasciare per 10-13 minuti, quindi scaricare l'acqua e sciacquare la frutta secca. Le prugne devono raffreddarsi e tritare con un coltello.
Trita le noci con un frullatore.
Buriak deve essere cotto: lavalo, versalo in una casseruola con acqua e fai bollire per 55-60 minuti. Successivamente, raffreddare la barbabietola e strofinare su una grattugia fine o media.
Lavare le carote, staccare le code e strofinare su una grattugia, quindi mescolare con uvetta e panna acida. Aggiungi aglio alle carote passandolo attraverso la pressa dell'aglio.
Mescolare le barbabietole con prugne secche, noci tritate e panna acida.
Il formaggio deve essere grattugiato.
Lavare la mela, pulire le code e le ossa, quindi strofinarla su una grattugia grossa.
Sbucciare l'arancia e tagliarla, sbarazzandosi delle ossa.
Distribuire l'insalata in questo ordine: carote mescolate con mele, uvetta e panna acida, formaggio, spalmate di panna acida, arancia, barbabietole con prugne e noci. Guarnire con panna acida.
Servi l'insalata "Mistress" con mele e arance non immediatamente dopo la cottura, ma 30-35 minuti dopo la cottura. Immergi l'insalata in un luogo fresco e fresco. Durante questo periodo, l'insalata "Mistress" insiste e diventa gustosa e succosa.
Ricetta 5: Insalata "Mistress" con albicocche secche
Prova a cucinare la famosa insalata "Mistress" con l'aggiunta di fichi e albicocche secche. Questa insalata sarà più gustosa di quella cotta secondo una ricetta tradizionale e molto più utile.
Ingredienti necessari:
- Barbabietola 2 pezzi di medie dimensioni
- Carote 2 pezzi
- Noce 50 grammi
- Formaggio a pasta dura da 100 grammi
- Uvetta 50-100 grammi
- Prugne 100 grammi
- Albicocche secche 100 grammi
- Fichi secchi 50 grammi
- Aglio 2 spicchi
- Panna acida per l'impregnazione
Metodo di preparazione:
L'uvetta, le albicocche secche e le prugne secche versano acqua calda e lasciano agire per 10-13 minuti, dopodiché l'acqua deve essere drenata e risciacquare la frutta secca. Potare e albicocche secche quindi raffreddare e tagliare con un coltello. I fichi devono anche tritare finemente.
Trita una noce con un coltello o un frullatore.
Bollire l'ebollizione, quindi raffreddare e strofinare su una grattugia fine o media. Sposta la barbabietola grattugiata con prugne secche e noci
Le carote devono essere lavate, pulite dalle code e strofinate su una grattugia, quindi mescolate con uvetta, albicocche secche e panna acida. Aggiungi anche all'aglio delle carote, passandolo attraverso la pressa dell'aglio.
Formaggio da grattugiare e mescolare con fichi e panna acida.
Metti l'insalata in questo ordine: carote, formaggio e barbabietole. Top con panna acida.
Salad "Mistress" - i segreti e i consigli dei migliori chef
Insalata "Padrona" non ama correre, quindi aspetta 30-35 minuti prima di servire. Metti l'insalata in un luogo freddo per immergerlo.
Servire "Padrona" può essere un piatto separato e come contorno ai piatti di carne.
