Insalata "Anastasia" - i principi generali della cucina
La composizione dell'insalata "Anastasia" comprende almeno due tipi di carne, verdure, uova, noci, un prerequisito: tutti i componenti vengono tagliati in strisce o bastoncini.
Di norma, in un'insalata Anastasia vengono deposte carni non grasse (bollite, pollo al forno), prosciutto cotto, prosciutto di manzo o prosciutto cotto. Per quanto riguarda le verdure, viene considerato l'insieme standard: cavoli, cipolle, lattuga, verdure, cetrioli, carote.
L'insalata è condita con un nome femminile: panna acida, maionese + panna acida (in proporzioni uguali) o olio d'oliva.
Insalata "Anastasia" - preparazione di prodotti e piatti
In cucina, ci sono diverse decine di ricette di insalate con il nome femminile Anastasia e per ognuna di esse i prodotti sono preparati in modo diverso:
- la carne viene bollita o cotta al forno;
- le verdure vengono deposte in forma fresca o passata;
- le uova possono essere deposte bollite, sotto forma di frittelle o uova strapazzate.
Per cucinare l'insalata "Anastasia" richiede un set standard di piatti.
Ricetta insalata "Anastasia":
Ricetta 1: Insalata "Anastasia"
L'insalata, chiamata Anastasia, non può essere insipida. È composto da due tipi di carne, sarà apprezzato dagli uomini, il cavolo conferisce leggerezza e sapore di primavera, ma le carote coreane insieme alle noci aggiungono piccantezza.
Ingredienti necessari:
- Carota coreana - 200 grammi;
- prosciutto (bollito) - 350 grammi;
- petto di pollo - 350 grammi;
- uova - 4 pezzi;
- gherigli di noci - 70 grammi;
- Cavolo cinese - 1 pezzo;
- maionese per condire i piatti.
Metodo di preparazione:
- Il petto di pollo bollito viene tagliato in strisce o barre lunghe.
- Il prosciutto bollito viene tagliato in strisce o barrette lunghe.
- Peking cavolo tritato grossolanamente.
- Le carote coreane sono leggermente pressate.
- Le uova sode sono tritate grossolanamente.
- I gherigli di noce vengono schiacciati in briciole.
La gastronomia a base di carne, verdure e uova si uniscono in una profonda insalatiera, condita con spezie, maionese e in polvere con noci.
Ricetta 2: Insalata "Anastasia" con pancake
Un'altra deliziosa e soprattutto nutriente insalata "Anastasia". La composizione dell'insalata comprende: due tipi di carne e verdure. La differenza principale e la particolarità del piatto sono le frittelle, che non solo aumentano significativamente il contenuto calorico dell'insalata, ma ne rendono il gusto interessante e piccante.
Ingredienti necessari:
- petto di pollo - 400 grammi;
- Cavolo cinese - 1 pezzo;
- Carota coreana - 200 grammi;
- prosciutto (bollito) - 250 grammi;
- sale, pepe;
- per frittelle:
- 3 uova;
- farina 1/2 cucchiaio. l .;
- 2 cucchiai. l. acqua;
- grassi vegetali per frittelle;
- maionese per condire i piatti.
Metodo di preparazione:
- Il petto di pollo bollito viene tagliato in strisce o barre lunghe.
- Il prosciutto bollito viene tagliato in strisce o barrette lunghe.
- Peking cavolo tritato grossolanamente.
- Le carote coreane sono leggermente pressate.
- Preparazione dell'impasto per frittelle: le uova vengono ben sbattute, quindi vengono aggiunte farina, acqua e sale. Pasta setosa omogenea, versata su una padella calda con burro. I pancake sono fritti in una tonalità dorata, su entrambi i lati. Le frittelle raffreddate vengono tagliate a strisce sottili.
Gastronomia di carne, verdure e frittelle si uniscono in un'insalatiera profonda, condita con spezie e maionese. L'insalata sarà più festosa se cosparsa di noci in cima.
Ricetta 3: Insalata "Anastasia" con lattuga "Iceberg"
Nella maggior parte delle insalate, "Anastasia" include il cavolo di Pechino. Questo piatto è un'eccezione, invece del cavolo di Pechino deposto croccante lattuga iceberg. Un'ottima alternativa, il pasto dalla riorganizzazione degli ingredienti non diventa meno facile e utile.
Ingredienti necessari:
petto di pollo - 150 grammi;
Lattuga iceberg - 150 grammi;
Carota coreana - 200 grammi;
prosciutto di manzo - 200 grammi;
gherigli di noci - 20 grammi;
uova - 3 pezzi;
maionese per condire i piatti.
Metodo di preparazione:
- Il petto di pollo bollito viene tagliato in strisce o barre lunghe.
- Il prosciutto di manzo viene tagliato in strisce o barrette lunghe.
- La lattuga iceberg è grande brandello.
- Le carote coreane sono leggermente pressate.
- Le uova sode sono tritate grossolanamente.
- I gherigli di noce vengono schiacciati in briciole.
Gastronomia a base di carne, lattuga, verdure e uova si uniscono in un'insalatiera profonda, condita con spezie, maionese e in polvere con noci.
Ricetta 4: Insalata "Anastasia" con castagne
Se stai cercando un piatto festivo con un gusto interessante e una combinazione insolita di prodotti, allora questa insalata "Anastasia" è esattamente quello che stai cercando. Molti concordano sul fatto che la combinazione di cibi come pollo al forno, melograno, castagne e pepe di Cayenna non è quotidiana.
Ingredienti necessari:
- petto di pollo - 100 grammi;
- insalata di foglie - 50 grammi;
- castagna - 10 pezzi;
- chicchi di melograno - 2 cucchiai;
- prosciutto di manzo - 200 grammi;
- cetriolo - 1 pezzo;
Condimento per insalata:
- - cipolla bianca - 0,5 pezzi;
- - Aceto balsamico - un cucchiaino;
- - succo di melograno;
- - olio d'oliva - un cucchiaio;
- - Peperoncino di cayenna (macinato), sale.
Metodo di preparazione:
- Il prosciutto bollito viene tagliato in strisce o barrette lunghe.
- Il petto di pollo viene cotto in un foglio, quindi la carne raffreddata viene tagliata in strisce o barre lunghe.
- Il cetriolo viene tagliato a strisce.
- Le foglie di insalata vengono strappate grossolanamente.
- Castagne con una tacca a forma di croce su una parte arrotondata, cotte a 200 gradi, 25 minuti, prima di aprire il guscio. Le castagne pronte vengono pulite e tagliate in 4 parti.
- Preparazione di condimenti: cipolla tritata finemente combinata con succo di melograno, olio d'oliva, pepe di cayenna, balsamico e sale.
Gastronomia di carne, verdure, melograno, castagne si uniscono in un'insalatiera profonda e si vestono con condimento di cipolla.
Ricetta 5: Insalata "Anastasia" con uova strapazzate
Si scopre che prodotti semplici che possono essere trovati anche all'inizio hostess possono essere utilizzati per creare un capolavoro culinario con un gusto vellutato e un piacevole retrogusto.
Ingredienti necessari:
- prosciutto cotto - 200 grammi;
- carote - 2 pezzi;
- prosciutto cotto - 200 grammi;
- arco - 1 testa;
- frittata da 2 uova;
- grasso vegetale per frittate;
- sale, pepe;
- condimento - panna acida + maionese in proporzioni uguali.
Metodo di preparazione:
- Carote, cannucce sottili lunghe affettate, fritte in olio caldo.
- Cipolle, tagliate a semianelli, di medie dimensioni, anche fritte in olio bollente.
- Il prosciutto cotto e il prosciutto cotto vengono tagliati in strisce o barrette lunghe.
- La frittata viene fritta da alcune uova senza aggiunta di farina e latte. La frittata raffreddata viene tagliata a strisce.
- condimento: in uguali proporzioni unire panna acida e maionese.
In un'insalatiera si uniscono gastronomia a base di carne, verdure fritte, uova strapazzate e condimento.
Insalata "Anastasia" - segreti e consigli dei migliori chef
Insalata "Anastasia" nella sua composizione non è un'insalata dietetica, ma il suo contenuto calorico può essere controllato con ingredienti:
- L'insalata sarà meno calorica se deponi verdure fresche e non fritte in olio vegetale;
- Riduzione delle calorie se la frittata veniva cotta senza farina;
- i sostenitori di alimenti sani sostituiscono la maionese con olio d'oliva.
