Insalata "Monomakh's Cap" - i principi generali della cucina
Una festa solenne, una tavola festiva - la loro peculiarità non è tanto nella generosità dei piatti, ma in quanto magnificamente i piatti sono disposti e in che modo sono decorati. Più bello è il piatto, più è desiderabile. Neanche l'insalata più ricca di ingredienti può essere il momento clou della tavola grazie a un design esclusivo, quindi pensa in anticipo come decorerai i piatti.
L'insalata "Monomakh's Hat" sembra molto bella, ma anche i buongustai apprezzeranno il suo gusto. Tuttavia, non esiste un chiaro canone di quali prodotti dovrebbero essere tra gli ingredienti. L'insalata "Cap Monomakh" può essere cucinata da carne e pesce e le verdure possono essere utilizzate in una varietà.
Insalata "Monomakh's Cap" - preparazione di prodotti e piatti
L'ingrediente principale dell'insalata è carne, pollame o pesce. Al momento dell'acquisto di questo componente, è necessario prestare attenzione alla freschezza dei prodotti. Il primo indicatore di freschezza è l'olfatto. I prodotti a base di carne fresca sono inodori, i pesci hanno un leggero odore di acqua di mare o iodio. Un odore leggermente più intenso indica che il pesce giace per un breve periodo sul bancone e se l'odore è molto forte con un pizzico di marciume, non ottenere tali pesci. Per quanto riguarda la carne e il pollame, non appena si sente l'odore del marciume, il prodotto non è più fresco.
Le verdure per insalata devono essere prelavate in acqua corrente, sbucciate e sbucciate.
Come servire l'insalata "Monamkha Cap"? L'insalata ha una bella struttura architettonica, quindi è necessario servire il piatto su un piatto largo e piatto. Separatamente, prima della cottura, preparare diversi (7-8) piatti o scodelle per gli ingredienti dell'insalata.
Ricetta insalata "Monomakh":
Ricetta 1: Insalata "Monomakh's Cap"
"Monomakh's Cap" è sicuramente adatto per una magnifica celebrazione - grazie all'apparenza questa insalata può essere considerata il re tra le insalate! Ma puoi sicuramente cucinarlo per una cena o un pranzo regolare per la tua casa. La deliziosa insalata di bignè piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini, e poiché l'insalata contiene molti ingredienti utili, servirà bene alla tua salute.
Ingredienti necessari:
- Maiale 400 grammi
- Patate 4 pezzi di medie dimensioni
- Barbabietola 2 pezzi di medie dimensioni
- Carote 2 piccoli pezzi
- Arco 1 pezzo
- Formaggio 150 grammi di varietà solida
- Aceto 2 cucchiai, acqua 1 cucchiaio, 1 cucchiaino di zucchero
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: semi di melograno, piselli, uva, mais
Metodo di preparazione:
Bollire il maiale, dopo averlo lavato sotto l'acqua corrente. Raffreddare la carne di maiale bollita e tagliarla a strisce sottili o cubetti.
Bollire le patate in modo uniforme, raffreddare, rimuovere la pelle e strofinare su una grattugia media.
Bollire le barbabietole, quindi rimuovere la pelle da essa, tagliare le code e strofinare su una grattugia media.
Lessare le carote e grattugiare su una grattugia fine.
Griglia per formaggio su una grattugia grossa.
Tritare una noce.
Semi-anelli sottili di cipolla. Mescolare la marinata con aceto, acqua e zucchero e lasciare la cipolla al suo interno per 12-15 minuti.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto 1: 1.
Distribuire l'insalata "Monomakh" in questo modo:
- mezza patata
- ricarica
- la carne
- ricarica
- barbabietola
- ricarica
- cipolle sottaceto
- carote
- rifornimento di carburante.
Completa l'insalata finita, chiudi le patate e il formaggio rimanenti e dagli una forma a cappello. Decorare il fondo del cappello come una pelliccia con le noci e decorare il cappello come con pietre preziose con uva, melograno, mais e decorare i tappi verso l'alto.
Ricetta 2: Insalata "Monomakh's Cap" con pesce rosso
A base di pesce rosso si può preparare un delizioso e gustoso piatto chiamato insalata "Monomakh's Cap". Puoi usare qualsiasi pesce rosso - salmone, salmone, salmone, trota, salmone rosa. Il pesce deve essere salato, assicurarsi di pulirlo accuratamente dalle ossa e dalle pelli prima della cottura.
Ingredienti necessari:
- Varietà di pesce rosso 400 grammi
- Patate 4 pezzi di medie dimensioni
- Carote 2 piccoli pezzi
- Cetriolo salato 2-3 pezzi di medie dimensioni
- Formaggio 200 grammi fuso (2 pezzi)
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: semi di melograno, uva, mais
Metodo di preparazione:
Tagliare il pesce rosso salato a cubetti e mescolarlo con una piccola quantità di panna acida.
Le patate devono bollire "in uniforme", raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
Cetriolo salato tagliato a cubetti.
Le carote devono bollire e grattugiare su una grattugia fine.
Grattugiare la crema di formaggio su una grattugia grossa.
Trita una noce con un frullatore o un coltello.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto 1: 1.
Distribuire l'insalata "Monomakh's Cap" con pesce rosso come segue: il primo strato è la metà delle patate grattugiate. In cima alle patate un po 'di condimento e pesce rosso mescolati con panna acida. Quindi - condimento, carote grattugiate, condimento e cetriolo sottaceto. Copri completamente l'insalata con le patate rimanenti e dagli una forma a cappello. Decorare il fondo del cappuccio con noci simili a pellicce con noci e la parte superiore con crema di formaggio e uva, melograno e mais.
Ricetta 3: Insalata di cappelli Monomakh con prosciutto e mela
Sarai piacevolmente sorpreso dai tuoi ospiti se troveranno la piacevole acidità di una mela con la tenerezza di un prosciutto dietro l'insalata lussureggiante dell'insalata "Cappello del Monomakh". Il prosciutto è meglio scegliere magro, pollo.
Ingredienti necessari:
- Prosciutto 400 grammi
- Carote 2 piccoli pezzi, cetriolo fresco 2 pezzi
- Varietà di mele acide 2 pezzi di medie dimensioni
- Formaggio 300 grammi di grano duro
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: semi di melograno, uva, mais
Metodo di preparazione:
Prosciutto tagliato a strisce sottili.
Lavare la mela, rimuovere delicatamente la buccia, rimuovere le ossa e le code.
Tagliare il cetriolo fresco a cubetti.
Lavare le carote fresche e grattugiarle su una grattugia fine.
Griglia per formaggio su una grattugia grossa.
Trita una noce con un frullatore o un coltello.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto da uno a uno.
Distribuire l'insalata "Monomakh Hat" con il prosciutto come segue: il primo strato è il formaggio grattugiato a metà, quindi il condimento e il prosciutto. Spalmare il condimento al prosciutto, il cetriolo superiore, il condimento e le carote grattugiate, il condimento e la mela. Copri completamente l'insalata con il formaggio rimasto e premi verso il basso con le mani, dando all'insalata la forma di un cappello. Decorare la parte inferiore del "tappo" con le noci, ungere la parte superiore con il condimento e decorare con uva, melograno e mais.
Ricetta 4: insalata "Monomakh's Hat" con lingua bollita
Prova una ricetta per un'insalata delicata "Monomakh Hat" con lingua bollita e mais in scatola.
Ingredienti necessari:
- Lingua di maiale o manzo 400 grammi
- Mais in scatola 1 lattina
- 3-4 uova
- Patate 3-4 pezzi, cetriolo fresco 2-3 pezzi
- Formaggio 150 grammi di grano duro
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: semi di melograno, uva, mais
Metodo di preparazione:
Lessare le patate "in uniforme", raffreddare, togliere la buccia e tagliarle a dadini.
Bollire l'uovo, rimuovere il guscio, separare il tuorlo dalle proteine. Trita il tuorlo con un coltello e strofina il bianco su una grattugia fine.
Fai bollire la lingua fino a renderla morbida e fredda, tagliata a cubetti.
Apri un barattolo di mais in scatola e scarica il liquido.
Cetriolo fresco lavato e tagliato a cubetti.
Griglia per formaggio su una grattugia grossa.
Trita una noce con un frullatore o un coltello.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto da uno a uno.
Spalmare l'insalata "Monomakh's Cap" con strati di lingua. Il primo strato è la metà delle patate, condimento superiore e lingua. Quindi condimento e mais, condimento e cetriolo, condimento e tuorlo tritato. Insalata chiudi le patate rimanenti e la salsa di formaggio e grasso. Con le mani, dai una forma a cappello all'insalata, decora la parte inferiore con le noci e decora la parte superiore dell'insalata "Monomakh's Cap" con semi di melograno, mais e uva.
Ricetta 5: Insalata "Cappello Monomakh" con pollo e funghi
L'insalata "Monomakh's Cap" con pollo e funghi fritti ti sorprenderà con la sua sazietà e allo stesso tempo facile, poiché non c'è patata nella ricetta.
Ingredienti necessari:
- Filetto di pollo 400 grammi
- Funghi champignon 300 grammi
- Piselli in scatola 1 lattina
- Cetriolo fresco 2-3 pezzi di medie dimensioni
- 1 cipolla di medie dimensioni
- Formaggio 200 grammi di varietà solida
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: semi di melograno, piselli, uva, mais
Metodo di preparazione:
Bollire il filetto di pollo fino a quando diventa tenero, raffreddare e tagliare a strisce sottili.
Taglio grosso di funghi. Trita la cipolla e friggi in una padella calda unta d'olio per 5 minuti, quindi metti i funghi nella padella. Friggere per circa 10-12 minuti. Mettete in frigorifero.
Apri il barattolo con la pentola, scarica il liquido. Mescolare i piselli con una piccola quantità di panna acida.
Lavare i cetrioli e tritarli finemente.
Griglia per formaggio su una grattugia grossa.
Tritare una noce.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto 1: 1.
Spalmare l'insalata "Monomakh's Cap" con filetto di pollo a strati. Il primo strato è il formaggio grattugiato a metà, condimento. Quindi - filetto di pollo, condimento, funghi, condimento, piselli, cetriolo, condimento. Riempi completamente l'insalata con il formaggio rimasto e dai al piatto una forma a cappello. Decorare la parte inferiore della lattuga con noci e chicchi di uva, melograno e mais per decorare la parte superiore del tappo come gioielli.
Insalata "Monomakh's Cap" - segreti e consigli utili dei migliori chef
L'insalata sarà molto più gustosa se viene infusa in frigorifero prima di servire per 2-3 ore.
L'insalata può essere decorata con olive, uva, semi di melograno, mais, piselli, semi, noci; Disegna modelli di maionese e senape. Più bella è la decorazione dell'insalata, più appetitosa sembrerà l'insalata "Cappello monomak".
