Insalata di salsiccia affumicata - Principi di cottura generali
Che cos'è la salsiccia affumicata? È carne di maiale o di manzo tritata, mescolata con spezie e sale e confezionata in un involucro - il più delle volte cibo. Questo prodotto è utile? La salsiccia affumicata in termini di valore nutrizionale non è inferiore ad altri prodotti a base di carne - la salsiccia non contiene carboidrati, il rapporto tra proteine e grassi è di circa 1 a 5, a seconda del tipo di carne macinata.
Ma ci sono alcune sottigliezze nella scelta della salsiccia affumicata "giusta". Il fatto è che ultimamente sempre più produttori invece di carne macinata aggiungono soia, zucchero e altri componenti alla salsiccia, in modo che la salsiccia sia più accessibile e vi sia una maggiore richiesta. Questo è facile da scoprire guardando l'etichetta sul valore nutrizionale del prodotto. Se vedi che oltre alle proteine e ai grassi nella salsiccia ci sono carboidrati, più di un grammo per 100 grammi di salsiccia affumicata, allora questo prodotto non dovrebbe essere acquistato e usato come cibo.
La seconda cosa da notare è il prezzo della salsiccia affumicata. Invece di metodi naturali di fumo, usano spesso il "fumo liquido", una sostanza innaturale che è molto economica per il produttore. Se il costo della salsiccia non è elevato, non rischiare la salute e non acquistarlo.
Insalata di salsiccia affumicata - preparazione di prodotti e piatti
Le insalate di salsiccia affumicata hanno un sapore speziato e si distinguono per un processo di fabbricazione semplice. La salsiccia non ha bisogno di essere elaborata, deve solo rimuovere la pelle e tagliarla in un piatto prima dell'uso.
Prima di cucinare un'insalata di salsiccia affumicata, prepara un coltello affilato, un tagliere e diverse ciotole per gli ingredienti del piatto.
Servi la salsiccia affumicata in un piatto fondo o su piatti piatti larghi, come preferisci. Tali insalate non si scaricano a lungo, quindi è possibile scegliere qualsiasi tipo di piatto da servire.
Ricette Insalata Di Salsiccia Affumicata:
Ricetta 1: Insalata di salsiccia affumicata
I prodotti a base di carne si combinano perfettamente con le verdure e quindi provate una meravigliosa insalata con salsiccia affumicata, conserve e verdure fresche.
Ingredienti necessari:
- Salsiccia affumicata 300 grammi
- Piselli in scatola verdi 100 grammi
- 8-9 pomodorini
- Pepe bulgaro 1 pezzo (giallo)
- Cipolla piccola 1 pezzo
- Prezzemolo fresco
- Per condire - panna acida, maionese, sale, pepe
Metodo di preparazione:
La salsiccia deve essere tagliata il più piccola possibile - a cubetti o cannucce sottili.
Apri una lattina di piselli in scatola, scarica il liquido dalla lattina.
Lavare accuratamente le verdure e le verdure. I peperoni devono essere puliti dai semi, tagliati a strisce. La ciliegia ha bisogno di tagliare ciascuno a metà. Trita finemente il prezzemolo.
Sbucciare la cipolla e tritarla il più sottile possibile con semianelli sottili.
Mescolare la maionese con panna acida per condire. Usa più maionese di quanto desideri per condire più grassi e più panna acida, se vuoi che la salsa sia più facile.
Mescolare gli ingredienti, condire con salsa di panna acida, sale e pepe a proprio piacimento. Insalata di salsiccia affumicata pronta da servire!
Ricetta 2: Insalata con salsiccia affumicata e uovo di quaglia "Lady Di"
Questa insalata con salsiccia affumicata per il suo aspetto sofisticato si chiamava "Lady". Per questo, puoi usare non pomodori ciliegia e uova di quaglia, come indicato nella ricetta, ma prodotti ordinari - uova di gallina e pomodori, ma questo piatto perderà visivamente la sua delicata aristocrazia.
Ingredienti necessari:
- Salsiccia affumicata 300 grammi
- Uovo di quaglia - 8 pezzi
- Formaggio a pasta dura 150 grammi
- 8 pomodorini
- Lattuga iceberg 5-6 pezzi
- Per condire - panna acida, 2 cucchiai di senape di Digione, sale
Metodo di preparazione:
Bollire le uova di quaglia, - per 4-5 minuti in acqua bollente, quindi raffreddare l'uovo e pulire dal guscio. Taglia l'uovo a metà.
Tagliare la salsiccia in strisce lunghe o fette sottili semicircolari.
Lavare accuratamente lattuga e pomodori in acqua corrente fredda. La ciliegia dovrebbe essere tagliata a metà e l'insalata deve rompersi finemente e incautamente con le mani.
Strofina il formaggio sulla grattugia più fine.
Prepara la salsa. Per fare questo, unire la senape e la panna acida, mescolare e salare.
Unire tutti i componenti dell'insalata con la salsiccia affumicata, inserire il condimento alla senape.
Ricetta 3: Insalata di salsiccia affumicata "New Jersey"
Questo piatto è soprattutto perché combina diversi tipi di salsicce: affumicate e prosciutto. Poiché la salsiccia affumicata è piuttosto grassa, scegli un prosciutto di pollo magro per questo piatto. Inoltre, l'insalata con salsiccia affumicata e prosciutto non si riempie di maionese, altrimenti si rivelerà troppo grassa. Preferisci la panna acida a basso contenuto di grassi - mescolata con il succo di verdure, otterrai un condimento straordinario e succosità del piatto finito.
Ingredienti necessari:
- Salsiccia affumicata 150 grammi
- Prosciutto 200 grammi
- Cavolo bianco 200 grammi
- Pomodori maturi 2 pezzi
- Cipolla verde giovane
- Prezzemolo fresco
- Per condire - panna acida, non grassa, sale
Metodo di preparazione:
Tagliare il prosciutto e la salsiccia affumicata a strisce sottili.
Il cavolo bianco viene ridotto il più piccolo possibile, quindi salare e stringere la mano. Pertanto, il cavolo darà succo e l'insalata sarà molto succosa e senza molto condimento.
Pomodori ed erbe lavano bene. Tagliare i pomodori a fette grandi e tritare finemente il prezzemolo e la cipolla.
Mescolare gli ingredienti e aggiungere all'insalata con salsiccia affumicata panna acida a basso contenuto di grassi per condire.
Ricetta 4: Insalata di salsiccia affumicata e capperi
La salsiccia affumicata si sposa bene con una varietà di sottaceti e verdure in salamoia. Prova a cucinare questo piatto: una combinazione di carne affumicata, capperi e cavolo cinese tritato ti soddisferà e la combinazione di sapori ti delizierà.
Ingredienti necessari:
- Salsiccia affumicata 300 grammi
- Capperi 150 grammi
- Cavolo di Pechino 200 grammi
- Carote coreane 100 grammi
- Olive verdi senza nocciolo 100 grammi
- Per il rifornimento di carburante: succo di limone, olio vegetale, sale
Metodo di preparazione:
Tagliare la salsiccia affumicata a strisce.
Spremi le carote con cura dal succo.
Pulisci il cavolo cinese dalle foglie superiori e trita finemente.
Tagliare le olive attraverso gli anelli. Le migliori olive snocciolate.
Mescolare salsiccia, capperi e verdure, cospargere con succo di limone e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Meglio usare olio d'oliva non raffinato.
Ricetta 5: Salsiccia affumicata e insalata di mele
Nonostante la presenza nella ricetta di una mela, questa insalata di verdure con salsiccia affumicata non sembra nemmeno insolita. Oltre alla salsiccia affumicata, la ricetta utilizza filetto di pollo bollito, cetriolo fresco e uovo sodo, perché questo piatto può fungere da pasto principale.
Ingredienti necessari:
- Salsiccia affumicata 100 grammi
- Filetto di pollo 200 grammi
- Cetriolo fresco 3 pezzi
- Mela acida grado 1 pezzo (il grado Semyrenko è più adatto)
- Prezzemolo fresco
- Lattuga iceberg 6-7 foglie
- Egg 2 pezzi
- Per condire - panna acida, maionese, sale
Metodo di preparazione:
Bollire il filetto di pollo fino a cottura, raffreddarlo, quindi tagliarlo a strisce sottili.
Salsiccia anche tagliata a strisce.
Bollire l'uovo in ripida (circa 8 minuti), rimuovere il guscio dalle uova, tagliare a strisce.
Risciacqua il cetriolo, la mela e le verdure in acqua. Tagliare il cetriolo a fette semicircolari. Dalla mela, rimuovi le code e i semi, rimuovi la buccia e taglia la frutta a strisce.
Trita il prezzemolo con un coltello e lancia l'insalata casualmente con le mani.
Per condire, mescolare maionese e panna acida, sale.
Unire salsiccia, verdure e verdure, aggiungere il condimento e mescolare. Servire l'insalata dopo averla infusa per almeno un'ora in frigorifero.
Insalata di salsiccia affumicata - segreti e consigli dei migliori chef
Salsiccia affumicata - il prodotto è piuttosto grasso. Non riempire le insalate con maionese di salsiccia affumicata, altrimenti otterrai un pasto pesante e grasso che è difficile da digerire. Meglio dare la preferenza a condimenti più leggeri, mescolando panna acida, panna, maionese a basso contenuto di grassi, senape di Digione, salsa di soia. Aggiungi i semi di lino, il sesamo e un po 'di succo di limone alla salsa. Puoi anche preparare la tua salsa maionese mescolando tuorlo d'uovo, olio d'oliva e semi di senape. Se le verdure prevalgono in un'insalata con salsiccia affumicata, puoi riempire questo piatto con olio vegetale con una piccola quantità di aceto balsamico.
