Insalate originali - principi generali di cottura
Se vuoi provare qualcosa di insolito, ma non sai cosa pensare, prova a cucinare un'insalata originale. In realtà, non c'è nulla di difficile in questo, basta solo raccogliere tali ingredienti che tutti insieme danno un gusto brillante molto insolito. L'essenza delle insalate originali sta nel fatto che i componenti incompatibili a prima vista si fondono idealmente tra loro in un unico piatto squisito. Ad esempio, puoi provare un'insalata di carne speziata con una fragrante salsa di fragole e la carne negli spuntini si abbina bene con vari frutti (mele, pere, arance, ananas, uva, albicocche, avocado o mango), prugne, fichi e uva passa. Anche questa variante è interessante: un tandem di funghi e ananas. La dolcezza dell'ananas molto insolito "batte" il gusto dei funghi. In generale, sperimenta, crea e sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con insalate deliziose, insolite e originali!
Insalate originali - preparazione di prodotti e piatti
Per l'insalata originale, hai bisogno del set di piatti più banale: una padella per cucinare il cibo, una padella, se devi friggere o stufare qualsiasi ingrediente, taglieri, coltelli, tagliaverdure e pelapatate, grattugia, scolapasta, ecc. Servono il piatto su piatti da portata, in coppette (se stiamo parlando dell'insalata originale - un cocktail), in tortine o in “tazze” a base di buccia di frutta (arance, pompelmi o avocado). Se l'antipasto è servito in porzioni, è utile un'invenzione utile come gli anelli per insalata. Con il loro aiuto, puoi facilmente formare una piccola porzione.
La preparazione dei prodotti consiste nel lavaggio di verdure e carne cruda e ulteriore trattamento termico: la carne viene bollita o fritta, le verdure (se necessario) vengono bollite, stufate o cotte al forno. I prodotti finiti vengono tagliati nella forma desiderata.
Ricette per insalate originali:
Ricetta 1: insalata originale
Questa insalata originale ha anche un altro nome: "Royal". Il piatto risulta molto bello e gustoso, non è un peccato offrirlo agli ospiti che sono comparsi improvvisamente. La particolarità di questo spuntino è che gli ingredienti più comuni che vengono utilizzati per preparare la famosa insalata di granchio sono diluiti con succosa arancia dolce. Il risultato è un piatto completamente diverso!
Ingredienti necessari:
- Bastoncini di granchio da imballaggio - 200 g;
- 4 uova di gallina;
- 1 arancia dolce;
- Barattolo di latta di mais;
- Spicchio d'aglio;
- Maionese al limone - a piacere.
Metodo di preparazione:
Le uova sono disposte a stufare. In questo momento tagliamo i bastoncini di granchio a cubetti di medie dimensioni. Puliamo l'arancia, la dividiamo in fette, rimuoviamo i film e le pietre, tagliamo la carne con un coltello affilato in piccoli pezzi. Uova sode e raffreddate pulite, tagliate a cubetti. Liquido di scarico del mais. Tritare finemente l'aglio con un coltello. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condisci con maionese e mescola accuratamente. Decorare il piatto con rametti di prezzemolo. Questa insalata può essere servita in tortine - l'impasto friabile si abbina bene al gusto delicato del piatto.
Ricetta 2: Insalata originale "Exotica"
La particolarità di questa insalata originale non è solo un bel design a forma di ananas, ma anche un'interessante combinazione di frutta succosa e carne di pollo. Dai prodotti più ordinari si ottiene un vero capolavoro culinario!
Ingredienti necessari:
- Petto di pollo di medie dimensioni - 1 pezzo;
- 4 uova di gallina;
- Banca di ananas in scatola (bastoncini);
- Formaggio a pasta dura - 150 g;
- 1 cipolla;
- Noci intere (pelate);
- Alcune piume di cipolle verdi;
- 2-3 art. l. aceto;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Lessare il pollo fino a cottura in acqua salata, raffreddare e smontare le mani sulla fibra. Cipolle pulite, tritate finemente e sottaceto 10-15 in aceto. Con ananas in scatola versare il succo, tagliare a metà le barrette. Grattugiare il formaggio. Uova sode e raffreddate tagliate a cubetti. Ordiniamo le noci intere a metà. Ora iniziamo a formare l'insalata "Exotica". Prendiamo un piatto largo (preferibilmente ovale) e disponiamo il primo strato sotto forma di un ovale da metà della carne di pollo dell'ovale. Ricopriamo il pollo con maionese. Il secondo strato è composto da cipolle mezzo sottaceto. La cipolla stende metà delle uova tritate e ricopre lo strato di maionese. Poi arriva la mezza ananas e un sottile strato di maionese. Quindi, fai uno strato di formaggio intero (non ricoprire di maionese). Quindi ripetiamo tutti gli strati dei loro prodotti rimanenti: pollo, cipolle, uova e ananas (non dimenticare di ricoprirli con maionese). Friggere leggermente le noci e distribuirle sotto forma di scaglie di ananas. Dalle piume di cipolle verdi fare la cima. Rimuoviamo l'insalata in frigorifero e lasciamo in ammollo. Nota per le pulizie: la cipolla non dovrebbe essere molto, altrimenti ucciderà il gusto di altri prodotti.
Ricetta 3: insalata originale con avocado e barbabietola
Un'insalata così originale può essere legittimamente classificata come piatti insoliti, poiché include prodotti che non sono del tutto compatibili a prima vista: avocado, rafano, barbabietole, aceto e olio di sesamo. Il risultato è uno spuntino molto luminoso, gustoso e salutare.
Ingredienti necessari:
- Barbabietole - 350 g;
- Formaggio - 100 g;
- Avocado - 1 pz .;
- Rafano - 1 cucchiaino;
- Insalata verde - 50 g;
- Semi di sesamo - 2 cucchiaini;
- Olio di sesamo - 60 ml;
- Aceto balsamico - 5 ml;
- Succo di limone - 5 ml.
Metodo di preparazione:
Formaggio tagliato a pezzetti. Cuocere le barbabietole fino a quando saranno tenere, raffreddare e strofinare su una grattugia grossa. Pulisci l'avocado, taglialo a metà e rimuovi l'osso. Tagliare la carne in piccoli pezzi. Cospargere di avocado con succo di limone in modo che il frutto non si scuri. Le foglie di lattuga vengono accuratamente lavate. Prepariamo il condimento separatamente: mescoliamo olio di sesamo con aceto e rafano. Distribuiamo foglie di lattuga su piatti da portata, formaggio misto e barbabietole su di loro, in cima - cubetti di avocado. Versare sopra il condimento per insalata e cospargere con semi di sesamo. Servire immediatamente dopo la preparazione.
Ricetta 4: Insalata originale "Mistero"
Questa insalata è interessante perché tutti coloro che la provano non possono indovinare gli ingredienti che compongono il piatto dalla prima volta. In effetti, non c'è nulla di complicato qui: solo pesce in scatola, sedano e una mela. E completano l'antipasto di noci tostate.
Ingredienti necessari:
- Banca di tonno nel suo stesso succo;
- 4 gambi di sedano;
- 2 mele verdi;
- Noci - 80 g;
- Maionese: qb;
- verdi;
- Alcuni pomodorini
Metodo di preparazione:
Il mio sedano e tagliare le parti dure, tagliare gli steli in piccoli pezzi. Le mie mele e tagliate a cubetti. Le noci tritano con un coltello e friggono in una padella asciutta fino a quando un aroma gradevole. Apri la lattina e schiaccia il contenuto con una forchetta proprio nella lattina con il succo. Metti tutti i prodotti in una ciotola profonda, riempi con maionese e mescola accuratamente. Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di pepe nero. Servi l'insalata meglio a porzioni. Per fare questo, prendi gli anelli per insalata e forma un piccolo cilindro su ogni piatto da portata. Ogni porzione è decorata con mezzo pomodoro ciliegia e un rametto di verdure.
Ricetta 5: insalata originale con uova di quaglia, brandy e gamberi tigre
Insalata incredibilmente deliziosa, squisita e originale, che conquista con una ricca serie di prelibatezze e insolita salsa di cognac.
Ingredienti necessari:
- Gamberetti pelati - 300 g;
- Gamberi tigre - 2-3 pezzi;
- Salmone affumicato a freddo - 75 g;
- Uova di quaglia - 6 pezzi;
- Pinoli - 25 g;
- 1 avocado;
- Cavolo di Pechino - 120 g;
- Cetrioli freschi - 80 g;
- Cognac - 10 g;
- Ketchup di pomodoro - 70 g;
- Maionese al limone - 70 g.
Metodo di preparazione:
Friggere i pinoli a uno stato rubicondo. Far bollire i gamberi per circa due minuti. Miniera di avocado, tagliata a metà, rimuovi l'osso e taglia la carne con un cucchiaio affilato. Tagliare l'avocado a cubetti. Metti la scorza di lato. Salmone tagliato a pezzetti, uova di quaglia cotte tagliate (2 uova messe da parte per la decorazione). I miei cetrioli e tagliati a cubetti. Peking il mio cavolo e tagliato a nastri sottili. Piegare in una ciotola di cocktail di gamberi, cavoli, uova, cetrioli, avocado e salmone. Salsa di ketchup, brandy e maionese. Condire l'insalata con la salsa e mescolare accuratamente gli ingredienti. Distribuire la merenda a metà avocado e decorare con pinoli e gamberi tigre.
Insalate originali: segreti e consigli utili dei migliori chef
Quando si parla di insalate originali, significano non solo una combinazione insolita di prodotti, ma un modo interessante di decorazione. Anche dal più comune Olivier, puoi creare un piatto originale, se non lo servi solo in un'insalatiera, ma decori magnificamente con figurine scolpite da verdure o frutta, fiori di verde o altri motivi fantasiosi. Da qualsiasi insalata puoi creare una vera opera d'arte culinaria, se metti il piatto sotto forma di un bellissimo frutto, fiore, animale o qualsiasi altro oggetto.
