Zuppa di funghi - Principi generali di cucina
I funghi sono un'ottima e utile fonte di proteine di cui una persona ha bisogno. La loro differenza dalle proteine animali è che i funghi vengono digeriti e assorbiti molto più velocemente, alimentando contemporaneamente il corpo umano con vitamine e minerali vegetali che non si trovano nella carne o nel pollame.
Molto utile è un piatto come la zuppa di funghi. È risaputo che dobbiamo assolutamente mangiare un primo piatto caldo almeno una volta ogni due giorni per un lavoro armonioso del tratto gastrointestinale. Anche la zuppa di funghi è buona perché il suo processo di cottura non è durevole e non è complicato.
Zuppa di funghi - preparazione di cibi e piatti
Prima di iniziare a cucinare la zuppa, prepara il seguente inventario: una padella per friggere, una casseruola in cui cuocerà la zuppa, un tagliere, un coltello affilato, 2-3 piatti per gli ingredienti del futuro piatto, un frullatore.
I funghi per la zuppa possono essere presi non solo freschi, ma anche congelati o asciutti.
Quali funghi scegliere se farli freschi? Ai vecchi tempi chiunque sarebbe stato perfetto: bianco e porcini, russula, miele di agarico, finferli. Ma oggi la situazione ambientale è peggiorata a causa dell'elevato numero di trasporti, industrie pericolose e impianti industriali. Se raccogli tu stesso i funghi e ti rendi conto che sono cresciuti in un luogo ecologicamente non inquinato, ad esempio in una foresta, puoi tranquillamente usarli per cucinare.
Ma se li acquisti sul mercato, allora non c'è alcuna garanzia su dove si siano raccolti questi funghi: in una foresta di conifere, vicino a una strada trafficata o in un luogo non sicuro per l'ambiente. Ci sono casi di avvelenamento, e anche non troppi funghi velenosi, come al solito.
Per questo motivo, è meglio acquistare funghi coltivati con metodi artificiali. Ad esempio, i funghi prataioli, che vengono venduti in qualsiasi negozio tutto l'anno e sono relativamente economici.
Ricette di zuppa di funghi:
Ricetta 1: purea di zuppa di funghi
No, forse, una zuppa più delicata per consistenza, rispetto alle purè di patate. Gli ingredienti si sfilacciano e formano una deliziosa pappa in un brodo leggero.
Prova a preparare un piatto sano e gustoso: la zuppa di funghi schiacciata.
Ingredienti necessari:
- Champignons 500 grammi
- 4 patate
- Lampadina 1 pezzo
- Carote medie 1 pezzo
- Prezzemolo fresco
- Crema grassa 10% 400 grammi
- Sale, pepe nero
- Olio vegetale (per friggere) /
Metodo di preparazione:
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Risciacqua bene i funghi e tagliali ciascuno in 2-3 pezzi. Scaldare la padella, ungerla con olio con una spazzola di silicone, mettere la cipolla nella padella. Friggere per circa tre minuti fino a doratura, quindi aggiungere i funghi a fette. Friggere la miscela di cipolle e funghi per circa 10 minuti.
Lavare bene le carote (preferibilmente usando una spazzola di metallo) e tagliarle a cubetti grandi.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti grandi.
Le verdure mettono a ebollizione per 15 minuti, aggiungi il sale. Quando le carote e le patate sono cotte, scaricare la maggior parte del liquido in un contenitore separato. In una casseruola, aggiungere la miscela di funghi con cipolle e tritare il frullatore a uno stato pastoso. Se la zuppa è molto densa, aggiungi il brodo vegetale.
Metti la casseruola a fuoco medio, porta a ebollizione la massa e versa la panna, il pepe e il sale a piacere.
Servi la zuppa preparata decorando il piatto con verdure.
Ricetta 2: Zuppa di funghi da funghi secchi
I funghi hanno una grande proprietà: in forma essiccata, non perdono le loro qualità nutrizionali e l'utilità e possono essere conservati per oltre un anno. La zuppa di funghi secchi sarà profumata, gustosa e, ovviamente, utile!
Ingredienti necessari:
- Funghi secchi 60 grammi
- Patate 2 pezzi
- Carote piccole 1 pezzo
- Cipolle di medie dimensioni 1 pezzo
- Olio di semi di girasole per friggere
- sale
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
I funghi secchi dovrebbero essere ben lavati in acqua corrente, quindi immergerli per 4-5 ore.
Funghi imbevuti, posizionare l'acqua bollita e salata, riempirli con acqua per 25-30 minuti. Rimuovi i funghi durante questo periodo di tempo.
Mentre i funghi secchi bollono, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
Pulisci la carota con una spazzola di metallo, quindi strofinala su una grattugia fine.
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e adagiarle su una padella unta in una padella unta. Aggiungi carote e funghi bolliti alle cipolle, friggi per sette minuti, mescolando lentamente.
Immergi le patate nel brodo di funghi, in dieci minuti la miscela di carote e funghi e cuoci per circa 10 minuti.
Lavare e tritare finemente il prezzemolo. Aggiungi alla zuppa in un minuto fino a cottura.
Ricetta 3: Zuppa di funghi da funghi congelati
Se hai ancora funghi in più, quindi congelali: i funghi congelati rimangono sani come quelli freschi e sarai in grado di farti piacere con un piatto aromatico fatto in casa, anche nel rigido inverno delle forniture estive. Prova, ad esempio, un piatto insolito: la zuppa di funghi di funghi congelati con semola.
Ingredienti necessari:
- Patate di medie dimensioni 2 pezzi
- Funghi surgelati 400 grammi
- Carote medie 1 pezzo
- Cipolle di medie dimensioni 1 pezzo
- 2 cucchiai di semola
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale, pepe, terra
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Rimuovere i funghi dal frigorifero e lasciarli scongelare, bastano 30-35 minuti. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, lasciala bollire e mettici dentro i funghi lavati nell'ode, salala.
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungere ai funghi.
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e metterle in una padella unta con olio vegetale. Lavare le carote con una spazzola di metallo, quindi strofinare su una grattugia fine. Aggiungi le carote alla cipolla e friggi per sette minuti.
Aggiungi carote e cipolle alla zuppa, fai bollire per cinque minuti e aggiungi la semola nella padella. Dopodiché, mescola bene e spegni il fuoco in 5-6 minuti.
Lavare e tritare finemente il prezzemolo. Aggiungi alla zuppa finita e copri per 3-4 minuti.
Ricetta 4: zuppa di funghi in un multicucina
Le amanti di tutto il mondo hanno ringraziato il progresso scientifico dopo che i multicooker sono stati inventati per aiutarli. Queste macchine compatte in miniatura sono in grado di cucinare qualsiasi piatto, che va dal ricco borscht e termina con una torta da dessert. Prova a cucinare la zuppa di funghi in una pentola a cottura lenta. Devi solo preparare gli ingredienti, la macchina intelligente farà il resto per te!
Naturalmente, l'opzione ideale sarebbe quella di usare i funghi di bosco. La zuppa della pentola a cottura lenta, cotta secondo il principio di languore nella stufa russa, si rivelerà incredibilmente profumata. Ma puoi anche usare i funghi del negozio normale.
Ingredienti necessari:
- Patate 2 pezzi di medie dimensioni
- Funghi freschi 400 grammi
- Carote medie 1 pezzo
- Cipolle di medie dimensioni 1 pezzo
- Burro per friggere
- Sale, pepe, terra.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare i funghi - due o tre pezzi di ogni fungo.
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare le carote, strofinare con una spazzola di metallo e strofinare su una grattugia fine.
Includere il programma "Friggere" nella pentola a cottura lenta, spennellare la ciotola con burro, mettere le cipolle e le carote e passare per 3-4 minuti con la ciotola della pentola a cottura lenta aperta.
Aggiungi carote e cipolle tritate a patate fritte, funghi, versa acqua e cambia il programma in "Zuppa" o "Primi piatti". Impostare il timer su 20 minuti.
Lavare bene il prezzemolo e tritare finemente con un coltello, aggiungere alla zuppa finita.
Ricetta 5: zuppa di crema di funghi
I ristoranti e le strutture gastronomiche amano includere nel loro menu un piatto come la zuppa di crema di funghi. A tutti piace questa zuppa per il suo gusto delicato e allo stesso tempo la sazietà garantita.
Ingredienti necessari:
- Patate di medie dimensioni - 2 pezzi
- Funghi freschi 400-500 grammi
- Cipolle di medie dimensioni 1 pezzo
- Crema a basso contenuto di grassi 10% - 150 grammi
- burro
- Aglio 2 denti
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Le patate devono essere pulite con un coltello, quindi tagliate ciascuna in tre o quattro parti.
Lavare bene i funghi e tagliarli a metà.
Metti i funghi e le patate a ebollizione in acqua salata. Cuocere per circa quindici minuti dopo aver fatto bollire a fuoco medio.
Cipolla tritata finemente. Scaldare la padella, ungerla con burro, mettere la cipolla e friggere fino a doratura. Aggiungi le cipolle alla zuppa per 5 minuti fino a cottura.
Metti le patate e i funghi cotti in un frullatore e frusta fino ad ottenere una poltiglia liscia. Aggiungere il brodo alla purea e spremere l'aglio attraverso l'aglio, schiacciare di nuovo tutto con un frullatore.
Metti la salsa di funghi sul fuoco, porta ad ebollizione e aggiungi la panna. Far bollire per circa quattro minuti. Un minuto fino a cottura, cospargere con prezzemolo tritato, sale e pepe.
Ricetta 6: Zuppa di funghi con funghi prataioli
È improbabile che esista un fungo più versatile del champignon. Disponibile in qualsiasi momento dell'anno, quasi ovunque nel mondo, soddisfa tutte le regole di utilità e alimentazione e allo stesso tempo è incredibilmente gustoso in fritto, bollito e in umido. Se cucini una zuppa di funghi con funghi prataioli, non te ne pentirai: il primo piatto soddisferà la tua casa con un odore gradevole, un gusto brillante e un colore gradevole.
Ingredienti necessari:
- Patata 1 pezzo
- Funghi champignon 400 grammi
- Cipolle di medie dimensioni 1 pezzo
- Carote piccole 1 pezzo
- Olio di semi di girasole per friggere
- Lenticchie rosse 100 grammi
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Digita la padella, che cuocerà la zuppa, l'acqua e accenderà il fuoco.
Sbucciare le patate con un coltello e tagliarle a cubetti.
Lavare bene i funghi prataioli sotto l'acqua corrente e tagliarli ciascuno in tre o quattro pezzi.
Non appena l'acqua nella padella bolle, mettici dentro le patate e i funghi, salala, fai un fuoco e copri con un coperchio.
Con la cipolla rimuovere la pelle e tritarla finemente. Lavare le carote con una spazzola di metallo, quindi è necessario strofinare su una grattugia fine. Scaldare la padella e oliarla con una spazzola di gomma. Metti prima la cipolla alla velocità e friggi fino a doratura per 4 minuti, mescolando, quindi aggiungi le carote grattugiate alla cipolla e friggi per altri 4 minuti.
Aggiungi carne fritta e lenticchie nella padella, quindi cuoci la zuppa per altri dieci minuti.
Tritare finemente le verdure con un coltello, dopo averle lavate in anticipo, e aggiungerle alla pentola con la zuppa per un minuto fino a cottura.
Ricetta 7: zuppa di funghi con formaggio
Formaggio e funghi sono una delle combinazioni più magnifiche riconosciute dalla cucina mondiale. Se stai preparando un'insalata o un contorno di funghi, assicurati di aggiungere formaggio grattugiato al piatto. Non meno gustosa sarà la zuppa di funghi con formaggio, utilizzare varietà salate dure per esso, come il formaggio russo e qualsiasi tipo di funghi disponibili.
Ingredienti necessari:
- Patata 1 pezzo
- Funghi freschi 400 grammi
- Cipolle di medie dimensioni 1 pezzo
- Le carote non sono grandi 1 pezzo
- Olio di semi di girasole per friggere
- Formaggio russo 150 grammi
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Digita una casseruola, scelta da te per cucinare la zuppa, l'acqua e mettila a fuoco.
Sbucciate le patate con un coltello e mettetele in una casseruola.
Lavare accuratamente i funghi e tagliarli ciascuno in tre o quattro parti, metterli in una casseruola con patate.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Lavare accuratamente le carote con una spazzola di metallo e strofinare su una grattugia fine.
Fai una patatina. Per fare questo, riscaldare la padella, ungerla con olio, mettere le cipolle. Friggerlo per 4 minuti, mescolando lentamente, quindi aggiungere le carote grattugiate alle cipolle e friggere il composto per 4-5 minuti.
Rimuovi le patate dalla padella: dovrebbero già essere cotte alla morbidezza e schiacciarle con un cucchiaio di purè di patate. Aggiungi la padella e friggi le patate nella padella, quindi cuoci per circa cinque minuti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Lavare accuratamente il prezzemolo e tritare finemente con un coltello.
Un minuto prima che la zuppa sia pronta, versare metà del formaggio nella zuppa, prezzemolo e chiudere il coperchio della casseruola. Aggiungi il formaggio rimanente nella casseruola cinque minuti dopo aver rimosso la padella dal fuoco.
Ricetta 8: Lenten Mushroom Soup
Molti che conducono uno stile di vita giusto o osservano i canoni del vegetarismo, spesso hanno lo stesso porridge e insalate noiose. Tuttavia, ci sono molti ottimi piatti che sono degni di una festa, e mentre possono essere utilizzati anche nel post! Un esempio è la zuppa di funghi magra. È preparato semplicemente da un piccolo set di ingredienti e allo stesso tempo ottieni un piatto gustoso.
Ingredienti necessari:
- Funghi freschi 400 grammi
- Pomodoro piccolo 1 pezzo
- Carote 1 taglia media
- Grano saraceno 3 cucchiai
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Digitare nella pentola acqua pulita (preferibilmente minerale) e dare fuoco.
Lavare i funghi e la cera bene sotto l'acqua corrente.
Funghi freschi, tagliati ciascuno in tre o quattro pezzi.
Grattugiate le carote sulla grattugia più fine.
Tagliare i pomodori a cubetti.
Grano saraceno, pulire i chicchi neri e risciacquare.
Non appena l'acqua nella padella bolle, immergila in verdure cotte e funghi, grano saraceno.
Lavare e tritare finemente il prezzemolo.
Cuocere la zuppa per 15-17 minuti a fuoco medio, per un minuto fino a cottura, mettere il prezzemolo nella padella.
Ricetta 9: Zuppa di funghi con formaggio fuso
Un'altra opzione per un piatto delizioso e delicato è una zuppa di funghi con zuppa fusa. Avrai bisogno di crema di formaggio a pasta molle come "Friendship" o persino di pasta come Viola.
Ingredienti necessari:
- Funghi freschi 400 grammi
- Cipolle di medie dimensioni 2 pezzi
- Formaggio fuso 200 grammi
- Patate 1 taglia media
- Olio di semi di girasole per friggere
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Riempi la pentola con acqua e dai fuoco.
Sbucciate le patate e fatele bollire in una casseruola.
Pulire la cipolla e tritarla finemente con un coltello. I funghi freschi lavano e tagliano ciascuno a pezzi. Mettere prima la cipolla su una padella calda e friggerla per 4 minuti, mescolando quindi aggiungere i funghi alla cipolla e friggerli per circa 10-13 minuti mescolando.
Togliere le patate dalla padella, schiacciarle con un cucchiaio e mettere le purè di patate e i funghi fritti nella padella, cuocerle a fuoco basso.
Grattugiare il formaggio fuso (se lo usi duro).
Aggiungi il formaggio nella padella e chiudi la padella a fuoco lento. Bollilo per circa cinque minuti.
Tritare finemente le verdure con un coltello e aggiungerle alla pentola con la zuppa un minuto prima di rimuoverle dal fuoco.
Ricetta 10: zuppa di funghi con orzo
La zuppa di funghi con orzo perlato è familiare a molti fin dall'infanzia. Questa ricetta può essere definita un classico, tuttavia, fai attenzione al metodo di cottura del porridge d'orzo, deve prima essere cotto a vapore per un'ora e mezza.
Ingredienti necessari:
- Funghi freschi 500 grammi
- Maiale 200 grammi
- Cipolle di medie dimensioni 1 pezzo
- Patate 2 pezzi di medie dimensioni
- Porridge d'orzo 4 cucchiai
- Olio di semi di girasole per friggere
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Risciacquare l'orzo perlato e riempirlo successivamente con acqua calda. Lascia un'ora
Digitare l'acqua della padella e dargli fuoco. Risciacquare il maiale e tagliarlo a cubetti, metterlo in acqua e sale.Quando l'acqua nella padella bolle, rimuovere la schiuma con un cucchiaio o un cucchiaio forato, fare un fuoco lento e chiudere il coperchio.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Immergi le patate e l'orzo perlato in una casseruola dopo che l'acqua bolle.
Pulire la cipolla e tritarla finemente con un coltello. Lavare i funghi freschi e tagliarli a dadini. Metti prima la cipolla su una padella calda e friggi per 4 minuti, mescolando quindi aggiungi i funghi alla cipolla e friggi la miscela di funghi per circa 10-12 minuti.
Aggiungi funghi fritti e cipolle alla zuppa e cuoci per altri 15-20 minuti.
Tritare finemente il prezzemolo con un coltello e aggiungerlo alla minestra un minuto prima che sia pronto.
Ricetta 11: zuppa di funghi porcini
I porcini sono considerati la più nobile di tutte le specie a causa del forte sapore peculiare. Affinché non si perda, la zuppa di porcini ai funghi stufa con una quantità minima di ingredienti. Avrai bisogno di manzo, patate e carote, ma non dovresti friggere.
Ingredienti necessari:
- Ceps 400 grammi
- Manzo 200 grammi
- Patate 2 pezzi di medie dimensioni
- Carote 1 pezzo
- Prezzemolo fresco.
Metodo di preparazione:
Lavare la carne e tagliare non piccoli pezzi. Digita la pentola in cui cuocerai la zuppa, l'acqua e la metterai a fuoco. Metti la carne in acqua, sale. Rimuovi la schiuma dalla zuppa con un cucchiaio o un mestolo quando l'acqua bolle e fai un fuoco lento.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Immergi le patate nella pentola dopo che l'acqua bolle.
Lavare i funghi bianchi e tagliarli a cubetti e mettere anche in una casseruola.
Lavare accuratamente le carote e strofinare su una grattugia fine, aggiungere alla zuppa.
Cuocere la zuppa per 20-25 minuti a fuoco basso, pepe.
Tritare finemente il prezzemolo con un coltello e aggiungere alla zuppa un minuto fino a cottura.
Ricetta 12: Zuppa di crema di funghi
I funghi sono un prodotto a basso contenuto di grassi, quindi se lo cucini senza soffriggere o carne, sarà quasi dietetico. Nel frattempo, la crema sarà un ottimo additivo per la zuppa. Usa la crema 15-20% di grassi.
Ingredienti necessari:
- Funghi 600 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Carote 1 pezzo
- Aneto fresco
- Basilico secco
- Contenuto di grassi in crema 20% 200 grammi
- Sale, pepe, terra
- Olio di semi di girasole per friggere
Metodo di preparazione:
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare i funghi e tagliarli ciascuno in 3-4 pezzi. Lavare accuratamente le carote con una spazzola di metallo e grattugiare. Scaldare la padella, ungerla con olio di semi di girasole e adagiare prima la cipolla. Friggere per 3-4 minuti, aggiungere le carote e dopo 2-3 minuti - funghi affettati. Friggere la miscela per circa 12-14 minuti.
Digitare una pentola di acqua pulita e dargli fuoco. Quando l'acqua bolle, mettici dentro le verdure arrostite e fai bollire per 15-16 minuti.
Versa la panna nella zuppa e aggiungi il basilico secco.
Lavare il prezzemolo e tritare finemente, aggiungerlo alla zuppa finita.
Ricetta 13: Zuppa di funghi
Gli agarichi al miele sono piccoli funghi che crescono vicino a ceppi e alberi. Per la foresta, questi funghi sono parassiti parassiti, ma per l'uomo sono più che benefici. Se sei riuscito a ottenere alcuni di questi funghi, assicurati di cucinare la zuppa di funghi dall'esperienza e, nella forma finita, servirla con panna acida.
Ingredienti necessari:
- Funghi di miele 400 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Carote 1 pezzo
- Prezzemolo fresco
- Patate 2 pezzi di medie dimensioni
- Sale, pepe, terra
- Olio di semi di girasole per friggere
- Panna acida grassa.
Metodo di preparazione:
Prepara una zuppa alla griglia. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e strofinare le carote lavate su una grattugia. Scaldare la padella e ungere con olio, mettere la cipolla e passeggiare 3-4 minuti, quindi aggiungere le carote e friggere tutto per circa 6-7 minuti.
Lavare i funghi - agarico di miele.
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Digita la padella, nella quale cucinerai la zuppa di funghi, l'acqua pulita e la metterai sul fuoco. Quando l'acqua bolle, mettici dentro i funghi e le patate a fette. Dopo 10 minuti, aggiungi l'arrosto e cuoci la zuppa per altri 12-15 minuti. Sale e pepe
Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente, aggiungerlo alla zuppa finita insieme alla panna acida.
Ricetta 14: Zuppa di funghi ostrica
I funghi ostrica sono funghi coltivati artificialmente e quindi sono disponibili tutto l'anno a prezzi molto convenienti. Nonostante il modo non naturale di coltivazione, i funghi di ostrica sono molto sani e puoi cucinare piatti da loro. Il più comune è la zuppa di funghi di funghi ostrica.
Ingredienti necessari:
- funghi ostrica 400 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Carote 1 pezzo
- Prezzemolo fresco
- Patate 1 taglia media
- Sale, pepe, terra
- Olio di semi di girasole per friggere.
Metodo di preparazione:
Prepara una zuppa alla griglia. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e dividere la carota lavata in due parti. Grattugiare un pezzo. Metti la cipolla in una padella rovente, unta di burro, passe per 3-4 minuti, quindi aggiungi le carote grattugiate e friggi le verdure per circa 6-7 minuti.
Tagliare il secondo pezzo di carota a fette semicircolari.
Lavare le patate e la buccia, rimuovere la pelle con un coltello e tagliarla a cubetti.
I funghi ostrica si lavano e tagliano
Nella pentola digitare acqua pulita e bruciarla. Metti le patate bollite, i funghi ostrica e le carote crude in acqua bollita.
Dopo 10 minuti, aggiungi la cipolla zazharku, sale, pepe e cuoci la zuppa per altri 10-12 minuti.
Tagliare il prezzemolo fresco il più piccolo possibile e aggiungerlo alla zuppa di funghi con funghi ostrica.
Ricetta 15: zuppa di funghi di pollo
La zuppa, bollita nel brodo di funghi, risulta incredibilmente profumata, ma se aggiungi più brodo di pollo, otterrai una birra davvero magica da una fiaba della foresta. Usa le cosce di pollo: il brodo su di esse si rivelerà il più ricco. I funghi per la zuppa possono prendere qualsiasi foresta o funghi.
Ingredienti necessari:
- Funghi freschi 400 grammi
- Cosce di pollo 4 pezzi
- Cipolla 1 pezzo
- Carote 1 pezzo
- Sale, pepe, terra
- Olio di semi di girasole per friggere
- Prezzemolo fresco
Metodo di preparazione:
Versa dell'acqua nella padella e metti lì i piedi lavati. Portare a ebollizione, rimuovere il rumore e il sale, facendo un piccolo fuoco.
Lavare e tritare finemente la cipolla. Lavare i funghi e tagliarli ciascuno in 3-4 pezzi. Su una padella calda, oliata, stendi prima la cipolla e friggi per 3-4 minuti. Quindi aggiungere i funghi e friggerli per 10-12 minuti mescolando.
Lavare accuratamente le carote e tagliarle a cubetti.
Aggiungi carote e funghi fritti nella padella. Lasciare cuocere la zuppa per altri 7-8 minuti.
Verdure appena tagliate più piccole possibile e aggiungete alla zuppa di pollo ai funghi pronta.
Ricetta 16: Zuppa di funghi con tagliatelle
Le zuppe possono essere variate aggiungendo vari cereali, verdure o pasta come uno degli ingredienti. Prepara una zuppa di funghi leggera con la pasta che incanterà la tua casa con un delizioso aroma.
Ingredienti necessari:
- Funghi freschi 500 grammi
- Vermicelli sottili 100 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Carote 1 pezzo
- Formaggio a pasta dura da 150 grammi
- Sale, pepe, terra
- Olio di semi di girasole per friggere
- Prezzemolo fresco
Metodo di preparazione:
Lavare i funghi e tagliare grandi - 2-3 fette ogni fungo.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare le carote e sbucciarle, grattugiare su una grattugia fine.
Friggere la cipolla in una padella calda prima in una tonalità dorata, quindi aggiungere la carota grattugiata.
Portare l'acqua in una casseruola a ebollizione, salare e mettere i funghi in essa, che devono essere bolliti per 7-8 minuti, quindi aggiungere una griglia, dopo altri 5 minuti gli spaghetti. Dopo 6-7 minuti, rimuovere la zuppa dal fuoco.
Grattugiare il formaggio a pasta dura.
Lavare il prezzemolo e tagliarlo con un coltello, aggiungere insieme al formaggio grattugiato ai noodles preparati di zuppa di funghi.
Zuppa di funghi: i segreti e i consigli dei migliori cuochi
Il più delizioso serve zuppa di funghi con panna acida. Puoi aspettare che la zuppa si raffreddi o puoi mettere un cucchiaio di panna acida solo in un piatto cotto.
Decorare la zuppa di funghi con verdure tritate.
