Purea di bambini: principi generali di cottura
La purea per bambini è uno dei primi corsi che i bambini provano, quindi la sua preparazione dovrebbe essere affrontata con piena responsabilità. Tutte le purè di patate per neonati possono essere suddivise in diversi tipi: frutta e verdura, monocomponente e multicomponente. È meglio iniziare a nutrire con purè di patate monocomponente, introducendo gradualmente nuovi tipi di frutta e verdura e le loro combinazioni nella dieta. Si ritiene che la salsa di mele sia la migliore per i bambini più piccoli: iniziano a somministrarla da quattro a sei mesi.
Le purè di patate per bambini sono fatte con una varietà di verdure, frutta e frutta secca: cavolfiore, broccoli, zucca, carote, zucchine, mele, pere, pesche, albicocche, prugne, ecc. Per rendere le purè di patate della consistenza desiderata, aggiungi verdure bollite o mix di frutta acqua o latte. La miscela più complessa nella composizione per i neonati prevede l'uso di riso e altri cereali.
Il principio generale della cottura consiste nella lavorazione accurata dei prodotti, nella loro ulteriore bollitura (cottura a vapore o cottura lenta) e nella macinazione. Per rendere la miscela omogenea e non presentare grumi, è meglio usare un frullatore.
Purea di bambini - preparazione di prodotti e piatti
La preparazione di purè di patate per neonati richiede una preparazione particolarmente accurata di alimenti e utensili. Dai piatti e dagli utensili da cucina avrai bisogno di: una casseruola, una grattugia, un coltello, un tagliere, una ciotola e un frullatore. Potrebbe anche essere necessario un piroscafo o una pentola a cottura lenta. Tutti gli utensili e gli apparecchi devono essere lavati accuratamente (preferibilmente bolliti) e asciugati.
Verdure e frutta devono essere accuratamente risciacquati in acqua calda, asciugati, puliti e rimossi i semi (se presenti). Le parti verdi devono essere tagliate. La polpa deve essere tagliata e cotta a vapore, in una pentola a cottura lenta o bollita in acqua. Successivamente, puoi preparare la purea per i bambini.
Purè di patate per neonati:
Ricetta 1: Purè di patate per bambini
Purè di patate per bambini di broccoli - il miglior cibo per i bambini. I broccoli contengono molte vitamine e altri nutrienti necessari per un corpo in crescita. La purea di verdure di broccoli è ben assorbita dall'organismo e migliora la digestione.
Ingredienti necessari:
- 100 g di broccoli;
- 5 ml di semi di lino o olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
I cavoli broccoli si smontano sui boccioli, sciacquare abbondantemente con acqua calda. Puoi bollire il cavolo in acqua, ma è meglio cucinare al vapore o in una pentola a cottura lenta. I broccoli vengono fatti bollire in acqua bollente per 8-15 minuti, a seconda delle dimensioni delle infiorescenze. Cotto al vapore da 10 a 13-15 minuti. Cavolo cotto piegato in uno scolapasta e fresco. Metti in una ciotola profonda e macina con un frullatore. Aggiungi 5 ml di olio alla massa (circa 1 cucchiaino) e mescola bene. Se il bambino soffre di eccesso di peso, è meglio non aggiungere olio. Al contrario, se noti una mancanza di peso, l'olio ne trarrà vantaggio.
Ricetta 2: Purè di patate con carne di tacchino
La purea di carne per bambini è un nutriente importante, in quanto fornisce al corpo vitamine e oligoelementi essenziali. La purea di tacchino può essere data ai bambini a partire da otto mesi.
Ingredienti necessari:
- 100 g di filetto di tacchino;
- 90-100 ml di acqua filtrata pura.
Metodo di preparazione:
La purea di carne di tacchino viene preparata al meglio con un vapore o una pentola a cottura lenta. Se la carne viene cotta in una doppia caldaia, è necessario metterla nella ciotola e impostare la modalità di cottura per 35-40 minuti (a seconda delle dimensioni del pezzo). Carne finita un po 'fresca e tagliata a pezzi. Metti i pezzi in una ciotola o ciotola e procedi con un frullatore a una consistenza uniforme, aggiungendo dell'acqua tiepida durante il processo di macinazione. La purea di tacchino può essere resa più densa o liquida, a seconda della quantità di acqua aggiunta.
Ricetta 3: purea di mele e zucca
La prima alimentazione per i bambini è di solito salsa di mele. Se il bambino percepisce normalmente questo piatto, puoi andare in un "diverso" piatto. La purea di zucca e mela per bambini è meglio cotta in una doppia caldaia, ma puoi bollire gli ingredienti in una pentola normale. Puoi usare qualsiasi zucca, ma è meglio prendere le mele della varietà Simirenko, che contiene meno zucchero.
Ingredienti necessari:
1. 140-150 g di zucca;
2. 1 piccola mela;
3. Un po 'di uva passa (per i bambini più grandi).
Metodo di preparazione:
La mia zucca, staccare la buccia, tagliare la carne a pezzi, dopo aver rimosso i semi. Mettere la zucca in una doppia caldaia. Lavare la mela, pulire e rimuovere il nucleo. Tagliare anche a fette e stendere sulla zucca in una doppia caldaia. Laviamo l'uvetta in acqua calda, tagliamo le code e le mettiamo in un piroscafo. Se il bambino può già masticare, è meglio cucinare l'uvetta schiacciata. Dopo 20 minuti, la mela e la zucca dovrebbero raggiungere la prontezza. Metti gli ingredienti finiti in una ciotola e cuoci con un frullatore fino a che liscio.
Ricetta 4: Purea di Mango Baby
Dopo che il bambino ha raggiunto l'età di sei mesi, puoi diversificare il menu con "piatti" più esotici. La purea di mango per i bambini è molto gustosa, quindi i bambini la mangiano con grande piacere. Inoltre, è molto utile e ben assorbito dal corpo.
Ingredienti necessari:
- 30-35 ml di acqua bollita calda;
- 1 mango
Metodo di preparazione:
Mango lavato, sbucciato, tagliato a metà e rimuovere la pietra. Polpa a fette e mettere in una ciotola. Aggiungi un po 'di acqua calda e mescola a una massa omogenea con un frullatore. Metti le purè di patate in una piccola casseruola e cuoci a fuoco basso per alcuni minuti. Raffreddare le purè di patate pronte e dare immediatamente al bambino.
Ricetta 5: Zuppa di cavolfiore e carote
Il cavolfiore è perfettamente assorbito dal corpo del bambino, quindi questa verdura è una delle prime ad essere introdotta negli alimenti complementari per bambini. Per rendere la purea ancora più saporita e sana, puoi aggiungere carote.
Ingredienti necessari:
- 145-150 g di cavolfiore;
- 1 piccola carota;
- 1,5-2 tazze d'acqua;
- 5 ml di girasole o olio d'oliva;
- Sale - 1-2 g (ma è meglio non aggiungere).
Metodo di preparazione:
Versare l'acqua filtrata in una casseruola e dare fuoco. Pulisci le carote, lavale accuratamente, tagliatele a cerchi e gettale in acqua bollente. Ordiniamo il cavolo in infiorescenze, sciacquiamo e gettiamo sulle carote quasi cotte. Cuocere le verdure per altri 10-12 minuti. Non appena le verdure sono cotte, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare per un po '. L'acqua dovrebbe coprire a malapena le verdure. Macina il contenuto di un frullatore allo stato di purea. Aggiungi un po 'di purea alla purea e mescola accuratamente.
Purea di bebè - segreti e consigli dei migliori chef
- È necessario preparare purè di patate in piccole porzioni, immediatamente prima dell'alimentazione, poiché non è consigliabile conservare le purè di patate per i bambini;
- Idealmente, le verdure dovrebbero essere pre-immerse in acqua (patate da circa metà a giorni interi, altre verdure - da una a diverse ore);
- Si consiglia di bollire le verdure in una casseruola di smalto sotto un coperchio - questo metodo di cottura consentirà di mantenere il numero massimo di vitamine.
