Smoothies - Principi generali di cucina
Frullati - bevanda densa a base di bacche, frutta o verdura schiacciata in un frullatore. Yogurt naturale, vaniglia o alla frutta, ryazhenka, succhi di frutta, latte, tisane o ghiaccio possono essere usati come base liquida. In un frullatore, il ghiaccio viene tritato, il che conferisce alla bevanda la consistenza desiderata. Anche il ghiaccio tritato (o più cubetti) può essere aggiunto al frullato pronto. I frullati sono ottimi per colazione, spuntini e cene ipocaloriche. Bere riempie il corpo con una mancanza di vitamine e sostanze nutritive, dà energia e dona semplicemente un ottimo umore. I frullati sono particolarmente importanti nelle calde giornate estive, quando vuoi tanto rinfrescarti e soddisfare la tua fame senza passare un minuto ai fornelli.
Delle bacche per i frullati più spesso utilizzate fragola, lampone, ribes, ciliegia e mirtillo rosso. Puoi prendere qualsiasi tipo di frutta: banane, pesche, albicocche, mango, ananas, arance, kiwi, pompelmi, limoni, mele, ecc. Per dare un gusto e un aroma morbidi, puoi aggiungere vaniglia, spezie, spezie, sciroppi o erbe speziate. I frullati possono essere trasformati in un delizioso dessert aggiungendo gelato, panna, cioccolato o frutta candita. Opzionalmente, la bevanda può essere addolcita con zucchero o fruttosio. Ma per i pasti dietetici è preferibile usare il miele. I frullati pronti sono talvolta cosparsi di anacardi o di altre noci tritate.
Un frullato posto speciale occupato nella dieta e nella nutrizione medica. Le bevande a base di frutta o verdura possono sostituire l'assunzione di cibo e non provare la sensazione di fame. Puoi anche organizzare una giornata di digiuno solo sui frullati. Per preparare frullati per la perdita di peso, è preferibile utilizzare i seguenti ingredienti:
- Verdure e verdure. Pomodori, cetrioli, sedano, spinaci, coriandolo, aneto, prezzemolo, acetosa, basilico, cavolo bianco, carote, broccoli, cavolfiori o cavoletti di Bruxelles, lattuga, cipolle, ecc. Sono eccellenti;
- Frutta congelata o fresca (agrumi, ananas, mele, lime, kiwi, ciliegie, albicocche, meloni, pesche);
- Dalle bacche puoi aggiungere lamponi, mirtilli, mirtilli, more, ribes, fragole, uva spina;
- Succhi di frutta o verdura, tè verde senza zucchero, latte scremato, yogurt naturale, ricotta o kefir sono utilizzati come base per frullati brucia grassi;
- Per rendere la bevanda più utile, aggiungi semi di lino, semi di sesamo o zucca o scaglie di germe di grano.
Nel frullato per la perdita di peso, puoi aggiungere un potente bruciagrassi naturale: radice di zenzero triturato. Puoi anche arricchire la bevanda con cereali o curcuma.
Frullati - cibo e stoviglie
Per fare un frullato, avrai bisogno di un minimo di elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola o una ciotola per un frullatore, un frullatore stesso, un coltello, un tagliere, un tagliaverdure o un pelapatate (per comodità) e una grattugia. I frullati vengono serviti in bicchieri trasparenti a parete spessa con cannucce. I bicchieri possono essere decorati con un pezzo di bacche o una fetta di frutta, anche in un frullato è necessario lanciare un paio di cubetti di ghiaccio.
La preparazione dei prodotti consiste nel lavaggio e nella pulizia di frutta, bacche e verdure. È necessario rimuovere i semi, tagliare il gambo e rimuovere le "code" (se presenti). È anche necessario congelare abbastanza ghiaccio in anticipo. Alcune ricette usano bacche e frutti congelati, quindi puoi metterli nel congelatore per un'ora. Per comodità, puoi tagliare grandi frutti in più pezzi in modo che possano essere più facilmente macinati in un frullatore. Se usi cavolfiore, broccoli o cavoletti di Bruxelles in un frullato di verdure, fai bollire un po 'prima o, ancora meglio, cuocili in una doppia caldaia.
Ricette Smoothie:
Ricetta 1: Smoothie alla fragola (Opzione 1)
Il frullato di fragole rinfresca perfettamente, soddisfa la fame tra i pasti principali e dona energia al corpo. Ideale per colazione o cena. Preparare un frullato di fragole è estremamente semplice. Tutto ciò che serve per questo sono bacche fresche e qualsiasi base da latte (kefir, yogurt naturale, ecc.).
Ingredienti necessari:
- 0,5 litri di yogurt naturale;
- Fragole fresche - 700-800 g;
- Zucchero - 1,5-2 cucchiai;
- Succo di limone - 13-15 ml;
- Cubetti di ghiaccio
Metodo di preparazione:
Bruto bruto, scartando viziato e troppo maturo, lavare, rimuovere le "code". Metti le fragole in una ciotola e trita con un frullatore fino a che liscio. Versare yogurt e succo di limone, aggiungere lo zucchero a piacere. Mescola di nuovo tutti gli ingredienti. Distribuire il ghiaccio e distribuire uniformemente con un cucchiaio. Versare in bicchieri trasparenti, decorare con metà di fragole fresche e una foglia di menta.
Ricetta 2: Smoothie alla fragola (opzione 2) con succo d'arancia
Questo frullato di fragole può essere preparato con bacche fresche o congelate. Il succo d'arancia rende i frullati ancora più gustosi, più sani e più aromatici. Come base, puoi prendere uno yogurt naturale o alla frutta.
Ingredienti necessari:
- Fragole fresche o congelate - diverse bacche grandi (7-9 pezzi);
- Confezionamento di frutta o yogurt naturale;
- Succo d'arancia - 70 ml.
Metodo di preparazione:
Le fragole fresche sballano, lavano, rimuovono le foglie con le "code". Metti per 1 ora nel congelatore. Se si usano fragole congelate, non sono necessarie attività preparatorie. Metti le fragole congelate nella ciotola e tritale con un frullatore. Quindi versare il succo d'arancia e lo yogurt. Mescola nuovamente gli ingredienti in un frullatore. Versare il frullato in bicchieri trasparenti e decorare con fragole fresche. Servire immediatamente
Ricetta 3: Smoothie alla banana
I frullati di banana sono ottimi per ossa e denti sani, in quanto ricchi di calcio. Può essere preparato per colazione, merenda o per uno spuntino tra i pasti principali. I frullati di banana sono molto nutrienti, aromatici e gustosi. Per ridurre il contenuto calorico, puoi usare yogurt alla vaniglia a basso contenuto di grassi o all'1%.
Ingredienti necessari:
- Banane - 2 pezzi (da banane più mature, i frullati si presentano con un indice glicemico più elevato, il che è indesiderabile per una figura);
- 60 ml di yogurt magro o alla vaniglia;
- 350-400 ml di scremato o 1% di latte;
- Fiocchi di germi di germe di grano - 1,5-2 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Lavare le banane, sbucciarle e tagliarle a pezzi. Metti in una ciotola, aggiungi yogurt, latte e cereali. Macina tutti gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio. Puoi cospargere i frullati con i pinoli o lanciare un paio di cubetti di ghiaccio.
Ricetta 4: frullato di frutta
Un frullato di frutta viene preparato molto semplicemente, puoi usare qualsiasi tipo di frutta per cucinare: pesche, albicocche, mango, mele, arance, noci di cocco, banane, ecc. Un'ottima opzione per una calda giornata estiva. I frullati possono essere preparati per la colazione, in modo che la giornata sia il più fruttuosa ed energica possibile.
Ingredienti necessari:
- Arance dolci - 4 pezzi;
- 1 pompelmo rosso;
- 3 banane mature;
- Una manciata di ghiaccio.
Metodo di preparazione:
Spremere il succo di arance e pompelmo. Staccare la crosta. Sbucciare le banane, tagliarle in più pezzi e metterle in una ciotola del frullatore. Versare il succo di agrumi sopra le banane e stendere il ghiaccio. Macina tutti gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio. Cospargi il frullato di scorza di arance e pompelmo.
Ricetta 5: Smoothies dimagranti (Opzione 1)
Ribes, ricotta e miele sono adatti per preparare un frullato del genere. Inoltre, la ricetta utilizza il succo di ananas, noto per le sue magiche proprietà brucia grassi.
Ingredienti necessari:
- Ribes - 2-3 cucchiai;
- Miele liquido - 8-10 ml;
- Ricotta - 50 g;
- Succo di ananas - 180-200 ml.
Metodo di preparazione:
Rimuovere i ribes dai ramoscelli (possono essere utilizzati e congelati), lavarli e metterli nella ciotola. Aggiungi la ricotta e versa il succo di ananas. Macina gli ingredienti con un frullatore, quindi aggiungi miele liquido. Batti di nuovo tutto e servi immediatamente. Opzionalmente aggiungere 1-2 cubetti di ghiaccio.
Ricetta 6: Smoothies dimagranti (opzione 2) con zenzero
Un tale frullato non solo contribuisce alla perdita di peso, ma fornisce anche al corpo vitamine e sostanze nutritive. La ricetta utilizza kiwi, mela, pompelmo e banana. Nel frullato è incluso anche lo zenzero, che è un'arma potente contro l'eccesso di peso. L'ora verde viene utilizzata come base e il miele viene utilizzato come dolcificante.
Ingredienti necessari:
- 1/2 pompelmo;
- 1/2 Kiwi;
- Apple - 1 pz .;
- 1/4 banana matura;
- 2-3 g di radice di zenzero;
- Un bicchiere di tè verde;
- Miele liquido - 2 cucchiaini.
Metodo di preparazione:
Lavare la frutta e la buccia. Rimuovi l'anima dalla mela. Griglia di zenzero. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, versa il tè verde e aggiungi il miele. Macina gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio. Puoi anche aggiungere ghiaccio tritato ai frullati.
Frullati: segreti e consigli dei migliori chef
- È auspicabile che la composizione del frullato includa almeno un ingrediente con una consistenza densa (banana, pera o mango). Delle bacche per questi scopi, ribes o lampone;
- Una massa di frutta troppo densa può essere diluita con una piccola quantità di acqua, latte o succo di frutta;
- In un frullato puramente vegetale (ad esempio, da cetriolo, cipolle verdi e peperone dolce) puoi aggiungere a piacere un po 'di sale e pepe nero;
- Puoi trasformare un frullato in una bevanda energetica utile se aggiungi qualche goccia di tintura di ginseng o citronella;
- a volte alcune uova di quaglia vengono aggiunte ai frullati della colazione (3-4 pezzi);
Avendo deciso di includere un frullato nella razione giornaliera, è necessario scegliere il frullatore giusto - non tutti i dispositivi sono adatti per fare una bevanda alla frutta. Non dovresti acquistare modelli troppo voluminosi: tali frullatori vengono utilizzati principalmente in bar e ristoranti, al fine di macinare immediatamente gli ingredienti in grandi quantità. Non del tutto adatto per preparare frullati e frullatori a immersione. Di solito sono inclusi in questi modelli ciotole di piccole dimensioni e una consistenza omogenea con l'aiuto di un frullatore ad immersione è piuttosto difficile. Pertanto, è meglio dare la preferenza a un dispositivo fisso di dimensioni compatte. Completare con un frullatore deve durare un'ora o
bicchiere alto in cui sarebbe conveniente mescolare il cocktail. Inoltre, il frullatore dovrebbe avere un motore sufficientemente potente in grado di macinare tutti gli ingredienti contemporaneamente. Prestare attenzione alla nitidezza dei coltelli e alla capacità del dispositivo di funzionare a diverse velocità.
Puoi preparare frullati senza un frullatore: basta preparare bacche e frutti, grattugiarli e grattugiare attraverso un tritacarne. Successivamente, la miscela deve essere spostata in una ciotola o in qualsiasi altro contenitore e combinare con succo, yogurt, kefir o latte. Per mescolare la massa, puoi usare una normale frusta. La bevanda deliziosa e salutare è pronta!
