Sappiamo tutti e molte insalate di cavolo vitaminico preferite in America sono orgogliosamente in stile "Cole slaw" (cavolo tritato). Nella versione classica, è preparato da cavolo bianco triturato con l'aggiunta di varie verdure, erbe e frutta (mele, sedano, carote, cetrioli, cipolle) e condito con una miscela di panna acida e maionese. Spesso, un'insalata simile può essere vista nei fast-food americani ed è, senza esagerare, il piatto più salutare nel menu dei fast food. Oggi voglio condividere con te una ricetta per un'insalata con cavolo, preparata sulla base dello "slaw Cole", che illustrerò con le mie foto passo-passo. Questa insalata leggera di vitamine si adatta perfettamente al ruolo di un contorno succulento di carne o pesce arrosto o al forno, può essere uno spuntino leggero all'ora di pranzo al lavoro o a casa. Aggiungendo diversi ingredienti all'insalata, puoi cambiarne il gusto oltre ogni aspettativa: le mele verdi in agrodolce gli daranno freschezza, lo zenzero o il peperoncino aggiungeranno delle spezie e lo yogurt naturale, preso al posto della maionese, renderà questo piatto un record salutare e ipocalorico.
Nella foto: ingredienti per preparare insalata con cavolo:
- Cavolo bianco fresco - 200-250 g
- Cetriolo fresco - 2 pezzi di medie dimensioni
- Carote succose luminose - 1 pz. di medie dimensioni
- Cipolle (rosse o bianche) - metà della cipolla media
- Aneto (puoi prendere prezzemolo o altre verdure) - un mazzetto
- Panna acida - 2 cucchiai. l.
- Aceto di mele (si può prendere e tavola) - 0,5 cucchiai. l.
- Sale: un pizzico
- Zucchero - 1 cucchiaino.
- Pepe - un piccolo pizzico
Ricetta per fare insalata con cavolo (con foto):
Tagliare il cavolo bianco il più sottile possibile con un coltello o un trituratore speciale. Gli intenditori di gusto delicato possono sostituire il tradizionale cavolo bianco per questa insalata con un cavolo di Pechino più tenero.
Versare il cavolo tritato in una ciotola profonda, aggiungere aceto, sale, zucchero e pepe. Schiaccia accuratamente il cavolo con le mani in modo che finisca il succo e lascialo riposare per 10-15 minuti. Per rendere più ricca l'insalata, è meglio usare l'aceto di mele o vino bianco, perché aceto da tavola più aggressivo.
Sbucciare le carote e grattugiare su una grattugia grossa o grattugia per insalate coreane. Idealmente, usa le carote succose per preparare questa insalata. La vecchia carota, ovviamente, è anche adatta, purché sia dolce, luminosa e non secca.
Cetrioli tagliati a fettine sottili o cannucce. Prima di tagliare i cetrioli, assicurati di controllarli per l'amarezza. Se le verdure sono leggermente amare, è meglio sbucciarle e solo dopo tritarle.
Cipolle tritate finemente con un coltello. Opzionalmente, puoi modificare leggermente la nostra ricetta di insalata con cavolo e prendere non cipolle, come mostrato nella foto, ma verde. In questo caso, l'insalata risulterà fresca e profumata come la primavera.
Lavare e tagliare l'aneto.
Aggiungi tutti gli ingredienti al cavolo e alla panna acida. Per un gusto più interessante, puoi preparare un condimento di panna acida e maionese, assumendoli in un rapporto 1: 1.
Un'insalata sana e deliziosa è pronta per deliziare te e i tuoi ospiti con il suo gusto fresco!
