Panini Sprats - Principi generali di cucina
Nonostante la semplicità di preparazione, i panini con gli spratti sono stati a lungo una delle vacanze preferite e i soliti piatti della maggior parte dei nostri compatrioti. Ciò non è casuale: la combinazione di pesce e burro grasso è molto gustosa. È vero, gli spratto nei prodotti in scatola hanno una sola cattura. Il fatto è che non tutti i produttori preparano cibi in scatola in conformità con tutte le regole e spesso usano olio contenente pesce per la seconda volta. Il noto fatto che il burro tostato è uno degli agenti cancerogeni più pericolosi, che porta allo sviluppo e alla comparsa di tumori maligni, e quindi tale cibo in scatola è semplicemente pericoloso. Per evitare l'acquisto di un prodotto difettoso, non acquistare i prodotti in scatola più economici. Naturalmente, acquistando spratti costosi, non si è inoltre assicurati contro il pericolo di acquistare un prodotto di scarsa qualità, quindi l'opzione migliore è quella di acquistare prodotti in scatola nella categoria di prezzo medio.
Panini con spratti - preparazione di cibi e piatti
Il pane semplice per i panini con gli spratti non è adatto - è molto grossolano. È meglio usare una pagnotta di città o una pagnotta di senape. Questi prodotti a base di farina sono preparati con l'aggiunta di latte e quindi hanno un piacevole colore bianco e un sapore più sottile.
Naturalmente, il componente essenziale dei panini con gli spratti è il burro. Ma questa non è la regola: l'olio può essere sostituito con qualsiasi diffusione. Sperimenta con formaggio pastoso fuso o burro di caviale. Questo olio è quello che ti serve per i panini con gli spratti. Dal momento che è preparato con l'aggiunta di caviale di varietà economiche di pesce, ha un sapore sordo di pesce che accentuerà con successo il gusto degli spratti.
Per diversificare l'aspetto e il gusto dei panini, puoi utilizzare fette di verdure, formaggio, verdure.
Ricette tramezzini:
Ricetta 1: Panini Sprat
Prepara i panini tradizionali di spratti con burro insolito, che prepareremo noi stessi. I francesi chiamano questo burro "verde" e lo spalmano di pane solo per fare uno spuntino gustoso a colazione. Avrai bisogno di aglio, aneto e basilico verde.
Ingredienti necessari:
- City roll
- Può spratto
- Burro ½ confezioni
- Aglio 4 punte
- aneto
- basilico
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Metodo di preparazione:
- Prima di tutto, prepara l'olio. Un'ora prima della cottura, rimuoverlo dal frigorifero in modo che si ammorbidisca.
- I verdi e l'aglio devono tritare in una massa fine. Per fare questo, i denti dell'aglio passano attraverso una pressa, tagliano le verdure molto finemente. Mescolare l'aglio, l'aneto, il basilico e l'olio d'oliva nel burro - meglio fare questo passaggio in una ciotola profonda. Puoi anche aggiungere prezzemolo, coriandolo o altre verdure preferite. Il petrolio avrà una gradevole tonalità di gas verdastro. Successivamente, mettilo nel congelatore per 15-20 minuti.
- Taglia a fette sottili la pagnotta di sandwich di spratto.
- Ungere ogni pezzo di pane con olio leggermente congelato.
- Apri un barattolo di spratto e metti 2-3 pesci su una fetta di olio verde. Buon appetito!
Ricetta 2: Sprats e Sandwich al formaggio
Un fatto ben noto che pesce e formaggio sono perfettamente combinati. Preparare i panini con gli spratti con formaggio feta. Questo tipo di formaggio ha una struttura delicata e quindi non è difficile spalmarlo su un panino.
Ingredienti necessari:
- City roll
- Spratto - 1 in scatola
- Feta 200 grammi
- Aneto fresco
Metodo di preparazione:
- Rotolo sandwich tagliato a fette di medio spessore.
- Ungere ogni pezzo di pane con formaggio feta.
- Apri il cibo in scatola. Metti 2-3 pesci su ogni pezzo di pane.
- Lavare l'aneto fresco e tritare finemente. Cospargere le verdure con i panini.
Ricetta 3: tramezzini e sandwich di cetriolo
Un'altra variante di spratti e sandwich al formaggio, solo che questa volta prendiamo il formaggio fuso nella pasta. Può essere "Viola", "Ambra" o qualsiasi altra crema di formaggio.
Ingredienti necessari:
- City roll
- Spratto - 1 in scatola
- Formaggio fuso pastoso 1 vasetto (100 grammi)
- Cetriolo 2 pezzi
Metodo di preparazione:
- Pagnotta tagliata a fette.
- Ogni fetta di pane spalmata con formaggio fuso.
- Apri gli spratti in scatola. Metti 2-3 pesci sul formaggio.
- Rimuovere la buccia dal cetriolo e tagliarla a fette più sottili. Metti il cetriolo sul pesce e fissalo con uno spiedino. I panini sono pronti!
Panini agli spratti: segreti e consigli dei migliori chef
Con cosa si combinano gli spratti di verdure? Non ti pentirai se per i panini prendi fette di pomodoro, peperone, olive verdi, lattuga.
Se servi panini con gli spratti sul tavolo delle festività, con l'aiuto di uno spiedino puoi "attaccare" un'oliva verde o una fetta di formaggio a pasta dura.
I panini con gli spratti al forno o al microonde sono molto insoliti. Per cucinarli in questa forma, devi solo tagliare leggermente un pezzo di pane, ma versare formaggio duro grattugiato sul pesce. Cuocere tali panini richiede circa 3-4 minuti.
Il pane bianco per i panini con gli spratti non è molto adatto, ma Borodinsky è quello che ti serve. Cospargere tali panini con cipolle verdi a fette.
Un altro integratore piuttosto insolito e speziato ai panini con gli spratti sarà un uovo sodo. Per fare questo, taglialo a fettine sottili e mettici sopra il burro e metti gli spratti sull'uovo.
