Cupcake su kefir - principi generali di cucina
Non c'è niente di peggio degli ospiti non invitati! Gli amici vengono più spesso quando non te li aspetti e quando, sfortunatamente, nel frigorifero non c'è altro che kefir e uova. Non trattare i compagni uova strapazzate? Cuocere un cupcake su kefir. Questo piatto è buono non solo perché è cucinato rapidamente, ma anche perché è molto gustoso. I principali prodotti che hai e zucchero, spezie e tè che troverai sicuramente. In venti minuti tratterai gli ospiti con cupcakes caldi freschi con tè.
Cupcake su kefir - preparazione di prodotti e piatti
Qual è il grande vantaggio di questo piatto - nella versatilità. Puoi usare kefir non abbastanza fresco, la cottura in ogni caso risulterà fragrante e gustosa. Inoltre, hai solo bisogno di una quantità minima degli altri componenti: zucchero, uova, farina, vaniglia, cacao (se sei pronto muffin al cioccolato). Il burro è meglio usato per la torta al burro, ma se non lo è o stai digiunando, sostituiscilo con olio vegetale. L'unico avvertimento: non utilizzare margarina a buon mercato o altri spread. È meglio prendere l'olio di girasole, ma poi il tuo cupcake sarà innocuo per la salute. Cupcake su kefir può essere cucinato con ripieno, marmellata o marmellata. Ma non solo il dolce ripieno decorerà il gusto della torta: prova a cuocere una torta su kefir con cavolo o salsiccia! Questo antipasto servirà come eccellente complemento al tè o alla birra.
Ricette Cupcake per kefir:
Ricetta 1: un semplice kefir
Prepara il piatto più semplice senza fronzoli. Il piccolo segreto della cucina è usare lo zucchero a velo invece dello zucchero, quindi l'impasto risulterà più teso e morbido.
Ingredienti necessari:
- 1 cucchiaino aceto di soda spento
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- sale
- 100 gr Burro
- 2 cucchiai. farina di grano
- 4 pezzi uova di gallina
- 200 ml di kefir
Metodo di preparazione:
1. Prima di tutto, preriscalda il forno, in modo che i cupcakes risultino molto meglio. Impostare la temperatura su 200 gradi.
2. Rimuovere l'olio dal frigorifero e lasciarlo sciogliere per circa 10-15 minuti, quindi sarà più facile batterlo.
3. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Aggiungi lo stesso zucchero a velo, mescola bene.
4. Usando un frullatore o un mixer, unisci le uova, il burro, salare la massa. Quando ottieni una spessa schiuma, versa la miscela di schiuma sulla farina, aggiungi la soda, schiacciata con aceto.
5. Aggiungere il kefir nel contenitore, mescolare l'impasto fino a che liscio, quindi versare l'impasto nella padella e mettere in un forno preriscaldato. Cuocere un muffin su kefir per circa venticinque minuti a 200 gradi.
Ricetta 2: Torta all'olio di girasole kefir rigogliosa
Se sei in servizio o in casa non hai il burro, è possibile sostituire questo componente con olio vegetale. Il cupcake risultante ti sorprenderà non solo con gusto, ma anche con sfarzo. Il fatto è che attraverso l'uso di olio di semi di girasole l'impasto aumenterà almeno una volta e mezza.
Ingredienti necessari:
- 3 uova di gallina
- 1 cucchiaio. kefir qualsiasi grasso
- 4/5 Art. olio vegetale
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- 2.5 Art. farina di grano
- vaniglia
- 1 bustina (11 grammi) di lievito in polvere
Metodo di preparazione:
1. Prima di impastare, è necessario riscaldare accuratamente il forno.
2. Mescolare la farina con lo zucchero a velo, il lievito, mescolare bene.
3. Sbattere l'uovo con sale, quindi aggiungere alla farina, versare il kefir e il burro e impastare fino ad ottenere un impasto uniforme.
4. Versare l'impasto in uno stampo oliato e inviarlo a un forno caldo. I cupcake dovrebbero essere cotti per almeno trenta minuti.
Ricetta 3: kefir di salsiccia con cavolo
Se hai in programma birra e calcio per la sera, una gustosa aggiunta non saranno le patatine o le noci acquistate, ma un kefir fatto in casa con salsiccia cotta da solo. È meglio usare la salsiccia di salame, ma non meno gustoso complemento di verdure al forno, medico, salsicce o salcicce. Tali cupcakes possono anche essere dati a un bambino a scuola per uno spuntino, saranno sicuramente più utili dei cracker, che sono così spesso mangiati dai bambini durante la ricreazione.
Ingredienti necessari:
- 1 cucchiaio. kefir per qualsiasi test grasso
- 100 ml di olio vegetale
- 3 uova di gallina
- 1 cucchiaio di zucchero
- sale
- 1 bustina (11 gr) di lievito per dolci
- 150 gr. cavolo fresco
- · 2.5 Art. farina di grano
- 200 gr. salsicce
Metodo di preparazione:
1. Prima di iniziare a cuocere la torta di kefir, riscaldare bene il forno. Impostare la temperatura su 180-200 gradi.
2. Unisci la farina con ingredienti secchi - con zucchero, lievito e mescola bene.
3. Sbattere l'uovo con sale fino a ottenere una schiuma densa. Aggiungi questo composto alla farina, versa il kefir e l'olio di semi di girasole e impasta fino a ottenere un impasto uniforme.
4. Tagliare la salsiccia a cubetti. Più prendi la salsiccia, più gustosa la cottura.
5. Tritare il cavolo il più sottile possibile. Aggiungere nuovamente la salsiccia e il cavolo all'impasto.
6. Versare l'impasto in stampi pre-oliati e inviare a forno caldo per 35-40 minuti.
Ricetta 4: Kefir al cioccolato con glassa al cioccolato
Ti piacciono i brownies? Aroma denso, colore intenso eccitante, gusto morbido di cioccolato ... Prepara una deliziosa torta al cioccolato su kefir, soprattutto perché non avrai bisogno di molti sforzi per prepararla.
Ingredienti necessari:
- 11 grammi di lievito per dolci (1 bustina)
- 1 tazza di zucchero
- 4 cucchiai. cacao
- sale
- 100 gr. burro
- 3 pezzi uova
- 70 gr. noce
- 170 ml di kefir per il test
Per la glassa:
- 4 cucchiai. zucchero a velo
- 1 cucchiaio. cacao
- 60 gr. burro
Metodo di preparazione:
1. Rimuovere il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire per 10-15 minuti.
2. Mescolare gli ingredienti secchi. Per fare questo, setacciare la farina attraverso un setaccio in un contenitore profondo, aggiungere zucchero, cacao, lievito e mescolare bene.
3. Mixer mescolare uova, burro e sale. Quando ottieni una schiuma densa, versa il composto nella farina.
4. Aggiungere il kefir al composto, mescolare l'impasto di cioccolato fino a che liscio, quindi versare la massa risultante in uno stampo e mettere in un forno preriscaldato. Devi cuocere una torta al cioccolato su kefir per circa 25-30 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
5. Mentre la torta è cotta, prepara la glassa. Per fare questo, mescola cacao, zucchero a velo e burro. Metti la miscela sul fuoco e mescola fino a quando non compaiono bolle. Successivamente, rimuovere la glassa dal fuoco e lasciarla raffreddare. 7. Quando togli il cupcake dal forno, spennellalo con la glassa e puoi servirlo.
Cupcake su kefir - segreti e consigli dei migliori chef
1. Se stai cucinando dolci da dessert, aggiungi le spezie sotto forma di vaniglia e cannella. L'aroma della preparazione di un cupcake in questo caso attirerà tutta la tua casa in cucina.
2. Non è necessario un componente aggiuntivo sotto forma di frutta candita, noci, albicocche secche o uvetta, ma migliorerà in modo significativo il gusto del piatto finito. Puoi anche usare il cioccolato. Rompilo in piccoli pezzi e aggiungi l'impasto. In un forno caldo, il cioccolato si scioglierà e sarà molto gustoso "risuonare" nel cupcake caldo finito.
3. Se non si dispone di kefir, è possibile sostituirlo con latte acido o yogurt.
4. Aggiungere la mela a fette o le bacche congelate all'impasto di kefir.
5. Se non hai un lievito in polvere, non preoccuparti, puoi anche usare la soda con il succo di limone.
