Panini alla panna acida - Principi generali di cucina
I panini con panna acida sono una delle ricette di cottura più facili e veloci. Non utilizza lievito, il che significa che non è necessario attendere fino a quando l'impasto non si alza. Basta mescolare tutti gli ingredienti necessari per l'impasto, arrotolare l'impasto in fogli e ritagliare i triangoli. Ripieno per croissant su panna acida si adatta a qualsiasi: può essere frutta secca, noci e cioccolato e marmellata. La cottura di panini con panna acida di solito non supera i 20-25 minuti, quindi questo trattamento può essere preparato rapidamente prima dell'arrivo degli ospiti.
Bagel su panna acida - preparazione di prodotti e piatti
Gli utensili da cucina richiedono una ciotola per impasto, un setaccio, un mattarello, un frullatore o un frullatore e una teglia.
Prima di cuocere i bagel su panna acida, è necessario setacciare la farina, sciogliere o ammorbidire il burro (o la margarina), scaldare la panna acida fredda a temperatura ambiente.
Ricette bagel su panna acida:
Ricetta 1: Bagel su panna acida.
La ricetta di base per i bagel su panna acida. Sulla sua base, puoi cucinare una varietà di dolci con qualsiasi ripieno. L'impasto è molto tenero e fondente, e questo nonostante il fatto che la ricetta usi pochissimi ingredienti.
Ingredienti necessari:
- Mezza panna acida (circa 100 g);
- Burro quanto panna acida (anche circa 100 g);
- Due bicchieri di farina;
- Due cucchiai di zucchero a velo
- Qualsiasi ripieno.
Metodo di preparazione:
Panna acida in anticipo, esci dal frigorifero in modo che si fonda meglio con gli altri ingredienti. Il burro si scioglie o si ammorbidisce e diventa cremoso. Montare il burro con il frullatore di panna acida. Aggiungere gradualmente farina nella massa e battere di nuovo. Dovrebbe fare un impasto liscio e liscio. Formiamo una palla rotonda dall'impasto e la arrotoliamo in una torta piatta. Taglia la torta in diversi settori triangolari uguali. Più vicino alla base del triangolo mettiamo il ripieno e avvolgiamo i bagel. Cuociamo i bagel sulla panna acida nel forno fino allo stato rossiccio, cospargiamo la cottura pronta con lo zucchero a velo.
Ricetta 2: Bagel su panna acida con noci.
Tali bagel su panna acida sono preparati con più ingredienti rispetto alla ricetta precedente. Un altro uovo e un po 'di soda vengono aggiunti all'impasto. Le noci sono usate come ripieno. Il risultato sicuramente delizierà ospiti e persone care!
Ingredienti necessari:
- Un pacchetto di burro o margarina;
- Lattina da 200 g di panna acida;
- uova;
- 0,5 cucchiaini soda;
- Tre tazze di farina;
- Gherigli di noce - circa un bicchiere;
- Due cucchiai di zucchero;
- Zucchero a velo
Metodo di preparazione:
Facciamo sciogliere il burro e la margarina a bagnomaria, versandolo in una ciotola per l'impasto. Rompiamo lì un uovo, aggiungiamo la panna acida. Batti tutti i componenti con un mixer. Aggiungi la soda e aggiungi un po 'di farina. Impastare la pasta. Dovrebbe essere moderatamente morbido, ma in modo che non si attacchi e si formi facilmente. In un impasto troppo morbido, puoi aggiungere un po 'più di farina. I noccioli di noce si schiacciano, ma non si sbriciolano. Mescolare le noci con lo zucchero. Dividi l'impasto in 4 parti, arrotolali ciascuno in un cerchio e tagliati in segmenti uguali. Mettiamo su ogni triangolo un ripieno di zucchero e noci. Avvolgi i bagel, chiudendo ermeticamente le estremità. Distribuiamo i panini su panna acida su una teglia unta e mettiamo a cuocere. Tempo di cottura - 17-20 minuti. Bagel pronti su panna acida rotolare in zucchero a velo.
Ricetta 3: Bagel su panna acida con marmellata
Un simile trattamento può essere preparato in fretta, poiché la ricetta utilizza i prodotti più ordinari. Non c'è bisogno di pensare a come aggiungere il ripieno. Basta prendere qualsiasi marmellata che è a casa.
Ingredienti necessari:
- ¾ confezioni di margarina;
- 0,4 kg di panna acida;
- Circa tre bicchieri di farina;
- uova;
- 100 g di zucchero;
- 300 g di marmellata;
- Zucchero a velo
Metodo di preparazione:
Tritare la farina setacciata con la margarina morbida in una briciola. Aggiungi la panna acida, lo zucchero e l'uovo. Impastare la pasta con tutti questi ingredienti. Quindi dividiamo l'impasto in due o tre parti e lo arrotoliamo a strati. Ritagliamo triangoli dagli strati, su ogni triangolo mettiamo una piccola marmellata e avvolgiamo i bagel. Non mettere troppo la marmellata! Metti i bagel su una teglia unta e cuoci fino a cottura. Cospargere i panini pronti su panna acida con zucchero a velo.
Bagel con panna acida - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Bagel su panna acida, e quindi risulta tenero e friabile, quindi soda e lievito non possono aggiungere. Tuttavia, in alcune ricette, questi ingredienti sono ancora utilizzati, mentre la soda non ha bisogno di essere estinta;
- Si consiglia di cuocere i bagel su panna acida su una teglia foderata con carta pergamena;
- Per cuocere meno calorie, la panna acida è meglio assumere grassi medi o bassi.
