Bagel su kefir - i principi generali della cucina
Deliziosi pasticcini possono essere fatti sotto forma di panini e puoi torcere i bagel. Questo nome di cottura ha ricevuto a causa della forma, simile alle corna degli animali. I bagel possono essere fatti con qualsiasi impasto: ricotta, lievito, acqua o latte. Tuttavia, se vuoi fare pasticcini rapidamente, senza aspettare fino a quando arriva l'impasto, più di altri, farà la ricetta per i bagel sul kefir. L'impasto tale cottura diventa morbido ed elastico, e goditi
Bagel su kefir - preparazione di prodotti e piatti
Non hai bisogno di molti prodotti: prendi la farina, lo zucchero, l'uovo e, naturalmente, il kefir. Il vantaggio di questo piatto è che puoi anche prendere il kefir stantio, la cottura in ogni caso sarà deliziosa.
Ricette per cornetti su kefir:
Ricetta 1: bagel allo yogurt
Proviamo a fare i bagel più semplici senza riempirli, cospargendoli di zucchero a velo. Tale cottura non è costosa al costo, ma gustosa: la delicatezza sarà morbida e profumata.
Ingredienti necessari:
- Uovo 2 pezzi + 1 tuorlo d'uovo (per lubrificare i prodotti farinacei)
- Kefir 220 ml
- Lievito per impasto 11 g
- 120 grammi di zucchero
- Farina 470 grammi
- Burro 140 g
- sale
- Soda ½ cucchiaino
- Olio vegetale
Metodo di preparazione:
- Mezz'ora prima della cottura, è necessario estrarre il burro dal frigorifero e lasciarlo scongelare.
- Uniamo frusta o cucchiaio con burro, uova, zucchero, sale e vaniglia. Mescola bene.
- Nel kefir versare la soda, mescolare.
- Versare il kefir nella miscela secca, dopo di che un flusso sottile inizia a versare la farina. Mescola la massa, quindi dividi in quattro parti.
- Ogni parte deve essere arrotolata, quindi tagliata in quattro o sei triangoli. Rotoli ogni triangolo da largo a più stretto, trasformi in mezzaluna.
- Ogni grasso di bagel con tuorlo d'uovo, cospargere di polvere e cuocere in forno per trenta minuti.
Ricetta 2: bagel allo yogurt con marmellata
Un'opzione rapida per fare bagel su kefir con marmellata sarà un vero toccasana in caso di arrivo inaspettato degli ospiti. Prova a cucinare questi piatti e i tuoi cari saranno assolutamente felici! Fai attenzione alla quantità di zucchero aggiunta all'impasto - insieme alla marmellata dolce, lo zucchero extra renderà i bagel zuccherati.
Ingredienti necessari:
- 250 ml di kefir
- 440 grammi di farina
- 90 grammi di zucchero
- Marmellata di fragole (arancia, ribes o qualsiasi altro spesso)
- Lievito per pasta 11 grammi
- 3 uova
- Burro 85 grammi
- sale
Metodo di preparazione:
- In un contenitore, il burro fuso deve essere miscelato con due uova e una proteina, zucchero, sale e lievito.
- Kefir versare nel contenitore per la miscela di ingredienti secchi.
- Aggiungere gradualmente la farina al composto di kefir e mescolare un po '.
- Dividi l'impasto finito in quattro parti, dopodiché ognuna deve srotolarsi e tagliare in quattro o sei triangoli.
- Metti un cucchiaio di marmellata sulla parte larga del triangolo, quindi arrotolalo.
- Ungere ogni prodotto con tuorlo d'uovo e cuocere i bagel per venticinque minuti nel forno.
Ricetta 3: Bagel allo yogurt con ricotta
I bagel possono essere fatti e non dolci, mettendo come ripieno, ad esempio, la ricotta con le verdure.
Ingredienti necessari:
- Kefir 240 ml
- Farina 300 grammi
- Sahara 3 cucchiai.
- Lievito per impasto 1 confezione
- 3 uova
- Ricotta 225 grammi
- aneto
- sale
Metodo di preparazione:
- Unire con una frusta o un cucchiaio in una pentola di sale e zucchero, lievito per l'impasto, metà della farina, due uova e una proteina (e mettere a lubrificare il tuorlo). Versa il kefir nel composto.
- Aggiungere gradualmente la farina rimanente all'impasto, mescolando l'impasto.
- Dividi l'impasto in tre o quattro pezzi, quindi arrotoli ogni pezzo di pasta in uno spesso "pancake" e taglialo in quattro triangoli.
- Preparare il ripieno per i bagel. Tritare le verdure e unirle con ricotta e verdure. Se il formaggio è a grana grossa, è meglio mescolare gli ingredienti in un frullatore.
- Posizionare il ripieno sul bordo spesso di ogni triangolo, quindi arrotolare l'impasto.
- Ungere ogni triangolo con il tuorlo d'uovo e infornare per circa 30-35 minuti in forno.
Bagel su kefir - segreti e consigli dei migliori chef
Il ripieno per i croissant sul kefir può essere qualsiasi, sia dolce che salato. Come ripieno dolce, utilizzare marmellate spesse, marmellata, latte condensato, ricotta, marmellata, frutta tritata. Per rendere più nutrienti i bagel, puoi inserire formaggio grattugiato, salsiccia con ketchup, ricotta con verdure e salsicce all'interno.
Cospargere i bagel con cumino, semi di sesamo o di lino.
L'impasto di bagel su kefir sarà molto lussureggiante e gustoso, se non dimentichi di setacciare la farina prima di impastare. La farina ossigenata renderà l'impasto di una consistenza omogenea perfetta.
Non importa, dolce, cucini bagel o abbondante, ingrassa il prodotto prima di cuocere il tuorlo d'uovo o una miscela di tuorlo d'uovo e una piccola quantità di zucchero a velo.
