Borscht è un vero capolavoro di abilità culinaria di molte hostess, perché non è senza ragione che dicono che se una ragazza non sa come fare il borscht, allora è ancora troppo presto per sposarsi!
E spesso questo risulta essere vero, dal momento che nessun uomo può rifiutare un piatto di Borgogna e ricco borsch! Puoi preparare il borscht magro, puoi aggiungere carne e frattaglie al piatto.
Molti cucinano anche il borsch con prugne o gnocchi, quindi sceglierai sicuramente una delle tante ricette che ti piaceranno, ma tutte sono basate sulla classica ricetta del borscht, che proveremo a ripetere.
Vuoi ottenere l'uomo dei tuoi sogni per un piatto di borscht - cucina con noi!
Per 4 porzioni di borscht avrai bisogno di:
- 2 barbabietole;
- 4 patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 25 ml di olio vegetale;
- 1/2 forchetta cavolo bianco;
- 1 cucchiaino. zucchero;
- 1 cucchiaino. sale;
- 1 cucchiaio. aceto;
- 2-3 foglie di alloro;
- verdi a piacere.
Considera la ricetta per cucinare il borscht senza carne: una versione classica magra. Se decidi di cuocere il borsch con la carne o sulle fosse di manzo, fai bollire per 40-50 minuti fino a quando diventano morbidi.
Le patate vengono bollite più a lungo nel borscht, quindi con esso inizieremo prima la creazione di questo ricco. Sbucciamo le patate, le sciacquiamo in acqua e le tagliamo a cubetti grandi. Mettili nella padella.
La fase successiva è il cavolo. Scegli una testa stretta e abbattuta. Strappiamo le foglie superiori, che servono da protezione, e le tagliamo in due metà. Distruggi a tuo piacimento: finemente, grande o medio. Il cavolo viene anche aggiunto alla padella. Mettiamo le foglie di alloro sul cavolo e aggiungiamo sale.
Riempi tutto con acqua calda e metti la padella sul fuoco. Fai bollire il contenuto per circa 10 minuti e in questo momento sono loro stessi impegnati a friggere.
Barbabietole e carote vengono anche sbucciate e lavate. Affettate a tuo piacimento: nella ricetta, le barbabietole vengono tagliate a cubetti e le carote vengono macinate su una grattugia grossa. A proposito, il colore del tuo primo dipende dalla qualità e dalle condizioni delle barbabietole, quindi sceglierlo attentamente e scrupolosamente.
In una padella o in una casseruola, versare l'olio vegetale e scaldarlo fino al rosso. Versare le barbabietole e le carote tritate e passarle fino a renderle morbide.
Sbucciare la cipolla e risciacquare. Tagliare a cubetti. Non appena le verdure sono fritte, aggiungi dei cubetti di cipolla e fai sobbollire per circa 3-5 minuti.
Quindi spostiamo la frittura direttamente nella padella con verdure bollite, senza spegnere il fuoco. Guarda il livello del liquido nella padella, altrimenti la zuppa potrebbe fuoriuscire dai bordi del contenitore. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungi un po 'più di acqua calda nella padella.
Versare lo zucchero nel borsch, versare l'aceto e il gusto. Se non hai abbastanza sale, salala anche il primo.
Facciamo bollire la zuppa qualche minuto e spegniamo il fuoco. Versare caldo, nutriente in piatti profondi e servire con cracker, erbe, panna acida o maionese. Agli appassionati di spezie piccanti può essere offerto aglio o un baccello di pepe amaro.
Buon appetito!
Ecco il piatto ed è pronto, e ora suddividiamolo in prodotti dal punto di vista economico:
- 2 barbabietole - 5 sfregamenti;
- 4 patate - 13 rub.;
- 1 cipolla e 1 carota - 5 rubli;
- 25 ml di olio vegetale - 2 rubli;
- 1/2 forchetta di cavolo bianco - 5 rubli;
- condimenti e spezie - 5 rubli.
TOTALE: 35 rubli
Quindi, 4 porzioni di borscht ucraino senza carne ti costeranno 35 rubli. Accetto che per tali soldi non ordinerai nemmeno 1 porzione di fast-borsch in nessun bar o ristorante! Quindi più spesso segui le nostre ricette di cucina economiche e risparmia con noi.
