La zuppa con gnocchi è una ricetta dimenticata da tempo sullo sfondo dei primi piatti moderni: borscht, sottaceti, ecc., Ma non è inferiore a loro nel gusto e risparmia anche in termini di economia, perché è costituita dai prodotti più comuni che tutti possono trovare a casa e non dovranno nemmeno essere acquistati ulteriormente!
Gli gnocchi possono essere cucinati letteralmente in ogni zuppa, ma è meglio non sovraccaricare i primi piatti complessi con loro, ma aggiungerli alle zuppe di verdure e ai brodi di carne, dove riveleranno meglio il loro gusto da far venire l'acquolina in bocca. E in modo che gli gnocchi non risultino freschi - aggiungi sale e spezie!
Per preparare 4 porzioni di zuppa con gnocchi, avrai bisogno di:
- 1/2 testa di cavolo;
- 1 uovo di gallina;
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- 1 mazzo di spinaci;
- 1 cucchiaio. farina di grano;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 0,5 cucchiaini. condimenti;
- 2-3 foglie di alloro per profumo;
- 20 ml di olio vegetale.
Per rendere la tua zuppa di verdure nutriente e appetitosa, friggi la cipolla in olio vegetale. Per fare questo, pulisci la testa di cipolla dalla buccia e sciacquala in acqua, quindi trita a cubetti. In una padella o padella con un fondo antiaderente, scalda l'olio vegetale e aggiungi la cipolla. Passare alla morbidezza per 3-5 minuti, a seconda delle dimensioni del taglio.
Sbucciare i tuberi di patata e sciacquarli con acqua. Tagliare a cubetti grandi e aggiungere alle cipolle fritte. Lasciare la crosta sui cubetti di patate afferrare per 2 minuti durante la tostatura, quindi versare acqua calda. La quantità di acqua dipende dai tuoi gusti, versando una quantità maggiore - ottieni una zuppa sottile, meno - più densa. Tuttavia, non dimenticare che ci saranno più gnocchi nel tuo primo piatto: occuperanno mezza pentola o padella.
Quindi tagliare una metà della testa di cavolo e aggiungerla all'acqua bollente.
Fai lo stesso con gli spinaci. Lavare un mazzo di spinaci tagliati a strisce, gettando le code e metterli in una casseruola.
Sbattere l'uovo con una frusta, salarlo e aggiungere i condimenti che hai scelto. Aggiungi la farina di grano e impasta l'impasto come un pancake. Dovrebbe essere denso, ma non freddo.
Riduci al minimo il fuoco sul fornello e, usando un cucchiaino, distribuisci l'impasto in minestra bollente in porzioni, assicurandoti di non toccarti. Il fuoco deve essere ridotto, poiché il liquido in ebollizione non consentirà alla pasta di afferrare all'esterno e dividerlo in parti e finirai con un film di pasta sulla superficie della zuppa.
Disporre tutto l'impasto in questo modo, salare la zuppa e aggiungere alcune foglie di alloro. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Durante questo periodo, gli gnocchi cresceranno di circa il doppio.
Versare la zuppa in piatti profondi e servire con maionese o panna acida, non dimenticare di cospargere con cipolle verdi tritate. Buon appetito!
Dato che hai già visto che cucinare gli gnocchi non è una questione difficile e rapida, dovresti anche considerare il costo effettivo del primo piatto cucinato!
Per 4 porzioni che hai trascorso:
- 1/2 cavolo - 8 rubli;
- 1 uovo di gallina - 3 rubli;
- 4 patate - 8 sfregamenti;
- 1 cipolla - 2 rubli .;
- 1 mazzo di spinaci - 10 rubli;
- 20 ml di olio vegetale -5 rubli.
Totale: il costo di un'intera capacità di una zuppa appetitosa con gnocchi è di 36 rubli. E 1 porzione del primo avrà un costo di soli 9 rubli e non dovrai acquistare prodotti da forno, perché gli gnocchi sono già presenti nel brodo vegetale caldo! Vedi come puoi nutrire la tua famiglia con parsimonia e gustoso: cucina con noi e ti parleremo dei pasti economici per vacanze e giorni feriali!
