Dessert delicato, succoso e luminoso sotto forma di cestini con panna e frutti di bosco - questa è la soluzione perfetta per una tavola dolce!
Se hai intenzione di sorprendere i tuoi ospiti con un piatto dolce o il tuo bambino si sta avvicinando a un compleanno, allora una tale prelibatezza dovrà essere, a proposito, per la celebrazione prevista.
Alcuni di noi ricorderanno sicuramente i nostri anni d'infanzia quando tali torte venivano vendute in mense e mense. Fu lì che i bambini si precipitarono dopo la scuola per banchettare con un'altra porzione di dessert alla crema.
Ma la cosa più interessante è che creare tali cestini da soli è più facile che mai, soprattutto in estate, quando la natura ci coccola generosamente con bacche e frutti luminosi e profumati. Proviamo con te a coccolare non solo i tuoi figli, ma anche i tuoi cari con un dessert perfettamente preparato.
Avrai bisogno di:
- 2 uova di gallina;
- 1 cucchiaio. farina di grano;
- 80 g di burro;
- 200 g di zucchero semolato;
- 2 pizzichi di sale;
- bacche fresche per la decorazione;
- pizzico di colorante verde.
Poiché questo dessert ha una base di sabbia, quindi inizia a cucinarlo con la sua creazione. Non dovresti preoccuparti del fatto che l'impasto di pasta frolla non sempre funziona - devi conoscere un piccolo segreto della sua preparazione.
In una ciotola, rompi un uovo di gallina e sbattilo con metà della massa di zucchero semolato e un pizzico di sale. Si consiglia di battere bene in modo da formare la schiuma e i cristalli di zucchero hanno avuto il tempo di dissolversi.
Sciogli il burro nel microonde: questo è tutto il segreto! Non devi macinarlo con la farina, quindi aggiungere un uovo, ecc. Tuttavia, prima di aggiungerlo alla massa dell'uovo, aggiungere 0,5 cucchiai lì in anticipo. farina di grano e impastare. Questo viene fatto in modo che a contatto con il burro fuso caldo, la miscela di uova non si coaguli. Ora puoi versare l'olio e mescolare la restante metà della farina. Se l'impasto si attacca leggermente alle mani, aggiungi altra farina.
Pasta di sabbia, mettere in frigorifero per 5-10 minuti per raffreddare.
Trascorso questo tempo, rimuovere l'impasto e, pizzicandone via piccole porzioni, arrotolarle in una palla, quindi appiattirle e metterle in una tortiera, afferrando i lati.
Sul fondo dell'impasto negli stampi non è gonfio durante la cottura - metti fagioli o altri legumi in stampi con pasta, ad esempio - ceci. Cuocere i cestini di sabbia a 200 ° C nel forno per circa 15-20 minuti, osservando i bordi dell'impasto: devono essere arrossati.
Tira fuori le basi pronte e versale dai legumi. Lascia raffreddare.
Mentre le basi si raffreddano, prendi una crema proteica. Separare il bianco del secondo uovo dal tuorlo. Non avrai bisogno del tuorlo, ma frusta la proteina bianca, aggiungendo ad esso un colorante alimentare di qualsiasi colore e sale nel contenitore. La ricetta utilizza coloranti alimentari verdi.
Non appena la massa è aumentata di tre volte, aggiungi i restanti 100 g di zucchero semolato e continua a sbattere fino a quando la crema è omogenea.
Metti la crema preparata sulle basi sabbiose, usando una siringa da pasticceria o un cucchiaino. Sotto la crema, puoi aggiungere un po 'di marmellata di frutta o bacche per piccantezza.
Decora il dessert secondo i tuoi gusti, usando bacche fresche e foglie di menta. Invita tutti al tuo dolce tavolo con tè o caffè. Buon appetito!
Non è una ricetta così facile e semplice? Convinto te stesso che puoi gestirlo non peggio di un pasticcere certificato? Ora calcoliamo quanto costa il nostro dente dolce:
- 2 uova di gallina - 8 sfregamenti;
- 1 cucchiaio. farina di frumento - 5 rubli;
- 80 g di burro - 15 sfregamenti .;
- 200 g di zucchero semolato - 10 rubli;
- bacche fresche per la decorazione - 15 rubli.
totale: 5-6 porzioni di un delizioso dessert usciranno a circa 55 rubli. Cioè, un cestino di panna e frutti di bosco costa circa 10-12 rubli. Con queste tariffe per regali di compleanno o compleanni, puoi festeggiare almeno ogni giorno!
