Panini - beh, chi non li ama? Soprattutto se sono fatti con salsiccia gustosa e succosa. Devi ammettere che al giorno d'oggi ci sono così tante varietà di questo prodotto a base di carne, ma è così difficile scegliere tra tutta l'abbondanza quella che non solo ti fa piacere assaggiare, ma conterrà anche un minimo di additivi dannosi, perché spesso viene mangiato dai bambini piccoli!
Per escludere cibi scadenti e non molto salutari sulla tua tavola - cucina tu stesso la salsiccia bollita, usando la master class di seguito, e assicurati che tutto ciò che è geniale e gustoso sia semplice.
Non un singolo ospite può distinguere un panino con una salsiccia di questo tipo da un negozio: puoi controllarlo tu stesso con i tuoi parenti o amici e puoi essere sicuro che chiederanno sicuramente un supplemento!
Per creare 1 kg di salsiccia bollita, avrai bisogno di:
- 2 cosce di pollo;
- 15 g di gelatina (confezione grande);
- 250-300 ml di brodo;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 0,5 cucchiaini. paprica;
- 2-3 foglie di alloro;
- 0,25 cucchiaini. colorante alimentare rosso;
- 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- Bottiglia da 1 litro di plastica (vuota).
Per la preparazione di salsicce adatte come cosce di pollo congelate e refrigerate. Può anche essere cucinato dal filetto di pollo, ma poi devi aggiungere un po 'di strutto di maiale in modo che la salsiccia non si asciughi troppo. Risciacqua le cosce di pollo e mettile in una casseruola. Usando un prodotto congelato, concedi un po 'più di tempo per cucinare durante la cottura.
Metti il sale in una casseruola e aggiungi le foglie di alloro. Versare in acqua e cuocere le cosce di pollo per circa 40-45. Devi bollirli correttamente - per fare questo, dopo 20 minuti di ebollizione, buca ogni coscia di pollo con un coltello per liberare il sangue dal centro.
Una volta che ciò accade, rimuovere i pezzi di pollo in una ciotola separata e lasciarli raffreddare, quindi separare la carne dalle ossa.
Versa 250 g di brodo caldo in un contenitore separato e aggiungi la gelatina. Scioglierlo entro 10-15 minuti in modo che non rimangano grumi nel liquido.
Metti la carne di pollo raffreddata nella ciotola di un robot da cucina: non avrai bisogno di un frullatore e di un tritacarne!
Versare il condimento, tingere e premere gli spicchi d'aglio sbucciati nella ciotola. Se non ti piace il gusto speziato, allora è meglio rifiutare di aggiungere paprika! E osserva anche l'aggiunta di coloranti alimentari, in modo che la tua salsiccia non risulti bordeaux o scarlatta!
Versare il brodo di gelatina e frullare tutto alla massima velocità per circa 4-5 minuti, fino a quando tutti i prodotti si trasformano in una massa rosa uniforme. A questo punto, puoi assaggiare la massa e aggiungere gli ingredienti mancanti.
In una bottiglia di plastica vuota vuota, tagliare la parte superiore dell'annaffiatoio e versarvi dentro la carne preparata. Invia in frigorifero per 3 ore o in freezer per 1 ora.
Trascorso questo tempo, la tua salsiccia si indurirà già. Puoi rimuoverlo con le forbici: tagliare con cura la bottiglia sul fondo con una mano, quindi lungo il fondo, fino a liberare la salsiccia sul piatto preparato.
Il prodotto finito sembra così appetitoso e ha un profumo così delizioso che voglio provarlo subito! Non dovresti metterlo su "più tardi" - tagliare il pane e assaggiare la salsiccia, tagliandola in cerchi spessi. Buon appetito!
Ancora più importante, non ci sono additivi ed emulsionanti proibiti nella salsiccia! Sì, ed è molte volte più economico della versione dello store:
- 2 cosce di pollo - 70 rubli;
- 15 g di gelatina (confezione grande.) - 17 rubli;
- Spezie - 8 rub.
in totale: 1 kg di salsicce bollite fatte in casa 85 rubli, mentre il prezzo per un delizioso acquisto di salsicce varia da 180 e oltre! Quindi, cucina con noi, perché è utile e budget!
