Involtini di cavolo pigro sono un incrocio tra involtini di cavolo e polpette succose. Sono serviti anche ai bambini dell'asilo!
I rotoli di cavolo pigro vengono preparati in più fasi, ma allo stesso tempo, in una delle fasi di creazione di un piatto, puoi congelarlo nel congelatore per avere sempre cibi pronti, ad esempio, quando gli ospiti improvvisamente non invitati si trovano a portata di mano.
Un piatto così gustoso e appetitoso sarà sempre richiesto sul tavolo, sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Nonostante i numerosi processi di preparazione, i rotoli di cavolo pigro vengono preparati molto rapidamente e rapidamente!
Per crearli avrai bisogno di:
- 300 g di carne macinata;
- 0,5 teste di cavolo;
- 2 carote;
- 150 g di riso;
- 1 uovo di gallina;
- 3-4 cucchiai farina di grano;
- 80 ml di olio vegetale;
- sale e spezie qb.
Per la salsa:
- 2-3 cucchiai panna acida;
- 1 pomodoro;
- 1 cucchiaino zucchero;
- 2 pizzichi di sale.
Prima di tutto, rimuovi le foglie superiori dal cavolo e taglialo a metà, quindi trita una metà della verdura in qualsiasi modo. Metti i crauti tagliati in una ciotola, salali leggermente e risciacqua con le mani in modo che rilasci il succo.
Quindi sbucciate le carote e tritatele su una grattugia grossa in una ciotola di cavolo. Se hai già la cipolla nel ripieno, puoi farne a meno. In caso contrario, tagliare ulteriormente a dadini la cipolla, precedentemente sbucciata e lavata in acqua.
Versa 30 ml di olio vegetale nello stufato e aggiungi il cavolo tritato e le carote fino a renderlo morbido.
Rimuovere e posizionare nel contenitore.
Fai bollire il riso per 15-18 minuti, sciacquandolo successivamente in acqua fredda in modo che non si attacchi insieme.
Versare il riso in una ciotola di verdure in umido.
Aggiungi il ripieno lì. Puoi sceglierlo secondo i tuoi gusti: pollo, maiale, manzo, ecc., Ma il maiale e la carne macinata sembrano più succosi in un piatto.
Sbattere un uovo di gallina in una ciotola, versare sale e spezie a piacere e mescolare tutto insieme.
Di conseguenza, dovresti ottenere carne macinata e verdure bagnate.
Versare la farina di grano su un piatto e, formando piccoli tortini imbevuti di acqua tritata nell'acqua del ripieno, impanarli con farina su entrambi i lati.
Quindi fai il resto della carne tritata, posando gli spazi vuoti sul tavolo. In questa fase, puoi congelarli e ottenere prodotti semilavorati, che puoi friggere in qualsiasi momento e cuocere a vapore leggermente, facendo la salsa.
Versare il resto dell'olio vegetale nella padella, scaldarlo e mettere gli involtini di cavolo pigri impanati nella farina. Friggere per circa 3-4 minuti su un lato a fuoco medio.
Quindi gira le polpette "pigre" dall'altra parte e fai sobbollire la stessa quantità di tempo.
Metti le cotolette in uno stufato.
Per rendere succosi gli involtini di cavolo, devono essere cotti a vapore nella salsa. Scalpare un grosso pomodoro con acqua bollente e sbucciarlo, tagliandolo trasversalmente dal basso.
Tagliate la polpa del pomodoro su di loro e posizionate lo stufato sul fuoco.
Aggiungi panna acida e zucchero semolato. lasciarlo riposare per circa 3-4 minuti e spegnerlo fino a quando la panna acida ha il tempo di arricciarsi
Servire involtini di cavolo pigro caldi con pane ed erbe.
Buon appetito!
A proposito, circa 6 porzioni di carne aromatica sono ottenute dalla carne macinata, a cui non è più necessario servire un contorno - è presente nel piatto stesso. I rotoli di cavolo pigri sono venerati non solo per il loro appetito, ma anche per il budget:
- 300 g di carne macinata - 60 rubli;
- 0,5 teste di cavolo - 10 rubli;
- 2 carote - 6 rubli;
- 150 g di riso - 10 rubli;
- 1 uovo di gallina - 5 rubli;
- 3-4 cucchiai farina di frumento - 3 rubli .;
- 80 ml di olio vegetale - 12 rubli;
- 1 pomodoro - 5 rubli .;
- 2-3 cucchiai panna acida - 12 rubli .;
- 1 cucchiaino zucchero e sale - 2 rubli.
totale: 6 porzioni di cavolo ripieno pigro 125 rublie 1 porzione di 3 cotolette - 21 rubli! Cucinare ulteriormente con noi è redditizio e delizioso!
