Per alcuni, la gelatina è un drink.
Per altri, dessert, mentre altri ancora cercano di soddisfare la loro fame.
Che differenza fa!
La cosa principale è che la gelatina è molto gustosa e salutare.
Ma solo se cucinato correttamente.
Come cucinare la gelatina di amido e da cui si può fare?
Come cucinare la gelatina di amido - principi generali
Spesso la base per la gelatina è composta da frutta o bacche. Vengono fatti bollire in acqua, quindi filtrati. A volte preparano da bere con le bacche. Se non c'è frutta fresca, la gelatina viene preparata con frutta in umido pronta, marmellata, bevande varie e persino latte. In effetti, ci sono molte opzioni e in ogni casa c'è qualcosa da cui puoi fare un drink.
Qual'è la differenza tra jelly e composta? Certo, grosso! Per raggiungerlo, aggiungi l'amido. Molto spesso usano la patata, poiché è più familiare e conveniente. Allo stesso modo, puoi cucinare la gelatina dall'amido di mais. Il prodotto viene diluito con una piccola quantità di liquido freddo, quindi versato nella massa e bollito fino a quando diventa tenero.
Come cucinare la gelatina di amido e frutti di bosco
La gelatina di bacche è una meravigliosa bevanda estiva. Ti aiuterà nel caldo quando non c'è appetito e vuoi qualcosa di leggero. Come cucinare la gelatina con amido e bacche estive?
Gli ingredienti
• 2 cucchiai di amido;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 1,2 litri di acqua;
• 250 grammi di bacche.
preparazione
1. Le bacche fresche devono essere liberate da foglie e ramoscelli. Le ossa possono essere lasciate, poiché il brodo verrà comunque filtrato.
2. Versare le bacche con acqua e far bollire per dieci minuti.
3. Filtra, aggiungi lo zucchero. Se il brodo non è abbastanza acido, puoi aggiungere un po 'di succo di limone o acido secco.
4. Mettilo di nuovo sul fornello e fai bollire la composta risultante.
5. Diluiamo l'amido in 100 ml di acqua. Deve essere freddo in modo che non si formino grumi.
6. Versare la soluzione nella composta bollente, mescolare costantemente e far bollire per un minuto. Fatto! Tale gelatina può essere bevuta calda, ma più fredda.
Come cucinare la gelatina di amido e marmellata
La marmellata è un ingrediente meraviglioso per la gelatina. Il suo principale vantaggio è l'accessibilità. La bevanda può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno e assolutamente da qualsiasi marmellata. Ma come cucinare la gelatina con amido e marmellata?
Gli ingredienti
• un bicchiere di marmellata;
• 5 bicchieri d'acqua;
• 3 cucchiai di amido;
• ½ cucchiaino ananas.
preparazione
1. Unire la marmellata con acqua e accendere la stufa. Puoi immediatamente versare acqua bollente per ridurre il tempo. Bollire dopo aver fatto bollire per cinque minuti.
2. Filtra attraverso un setaccio fine, aggiungi un limone e assaggialo. Poiché la marmellata è dolce, lo zucchero non è necessario. Inviato di nuovo alla stufa.
3. Unire l'amido con mezzo bicchiere d'acqua. Se vuoi una gelatina più spessa, puoi aumentare la quantità di amido di 1-2 cucchiai.
4. Versare in un brodo bollente dalla marmellata, cuocere fino ad addensare.
5. Raffreddare, versare nei bicchieri e il gioco è fatto!
Come cucinare gelatina di amido e frutti di bosco congelati
La primavera è in cortile, presto un nuovo raccolto di bacche, ma l'anno scorso è rimasto nel congelatore? Nessun problema! Possono essere messi in gelatina e fare spazio. Usiamo qualsiasi bacche. Se sono stati lavati prima del congelamento, non possono nemmeno essere scongelati. In caso contrario, scongelare e sciacquare in anticipo.
Gli ingredienti
• 400 grammi di bacche;
• 2,4 litri di acqua;
• 3 cucchiai di amido;
• 70 grammi di zucchero.
preparazione
1. Unire le bacche e l'acqua preparate, cucinare una composta normale.
2. Filtrare, spremere il succo rimanente dalle bacche.
3. Aggiungi lo zucchero, fai bollire di nuovo.
4. Portare l'amido in una piccola quantità di acqua, versare in una casseruola.
5. Bollire un minuto e spegnerlo. Come puoi vedere, la tecnica di cottura della gelatina da bacche congelate e fresche è simile.
Come cucinare la gelatina di amido e la composta di cannella
Per la preparazione di tale gelatina utilizziamo assolutamente qualsiasi composta. Può essere cucinato da bacche fresche, frutta. Ma puoi usare lattine in umido preparate per l'inverno. Usiamo cannella in polvere. Se non c'è tale spezia, quindi tagliare il bastone da soli.
Gli ingredienti
• 1,5 cucchiai di amido;
• 0,3 cucchiaini cannella;
• 1,2 litri di composta.
preparazione
1. Filtriamo la composta, versiamo mezzo bicchiere e mettiamo il resto sul fornello.
2. Introduci l'amido di composta rimanente in modo che non ci siano grumi.
3. Versare l'amido in una composta bollente, far bollire bene, valutare la densità e spegnerlo.
4. Aggiungere la cannella alla gelatina calda, mescolare e raffreddare. Fatto!
Come cucinare l'amido e la gelatina di latte
La gelatina di latte può essere una bevanda meravigliosa o una deliziosa gelatina. Basta cambiare le proporzioni di amido. Se una tale gelatina è ben raffreddata, sarà molto simile al gelato.
Gli ingredienti
• 4 cucchiai di zucchero;
• 1 litro di latte;
• 2-3 cucchiai di amido;
• vaniglia.
preparazione
1. Versare un po 'di latte per allevare l'amido, inviare il resto in una casseruola e sul fornello.
2. Versare immediatamente lo zucchero. Se non ti piace troppo dolce, puoi ridurre leggermente la quantità.
3. Sciogliere l'amido nel latte fuso e guardare la padella. Non puoi lasciare scappare il latte.
4. Non appena il latte inizia a bollire, versare la miscela di amido in un flusso sottile.
5. Aggiungi la vanillina, mescola e lasciala bollire di nuovo. Spegni e il gioco è fatto!
Come cucinare la gelatina di amido e ibisco
Niente bacche o frutti? Nessun problema! Un meraviglioso kissel può anche essere fatto con l'ibisco (è anche una rosa sudanese). La bevanda sarà molto brillante, gustosa e con una piacevole acidità. E per il sapore aggiungiamo un po 'di scorza. In caso contrario, puoi sostituire qualsiasi essenza, menta o melissa. Cominciamo?
Gli ingredienti
• 1,5 cucchiai di ibisco;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di amido;
• scorza con 1 limone (arancia, pompelmo);
• 1 litro di acqua.
preparazione
1. Bollire l'acqua in una casseruola.
2. Sciacquare la scorza, non è necessario macinare molto.
3. Aggiungi la rosa sudanese alla scorza. Versare il tutto con acqua bollente, coprire e lasciare riposare per 2 ore.
4. Se hai bisogno di più veloce, puoi bollire il contenuto della casseruola per 2 minuti, come la composta.
5. Filtra, aggiungi lo zucchero. Accendiamo la stufa, portiamo a ebollizione.
6. In 100 grammi di acqua alleviamo l'amido.
7. Versare la soluzione di amido nell'ibisco, far bollire per un altro minuto e la bevanda è pronta! Versare nei bicchieri, fresco, puoi decorare con una fetta di agrumi.
Come cucinare la gelatina di amido al cioccolato
La gelatina di cioccolato è una bevanda economica e facile da preparare. Ti aiuterà se vuoi qualcosa di gustoso e insolito. I bambini apprezzeranno particolarmente questo dessert. Il numero di prodotti è progettato per 2 porzioni.
Gli ingredienti
• 400 ml di latte;
• 1,5 cucchiaini amido;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 3 cucchiai di acqua;
• 2 cucchiaini cacao in polvere.
preparazione
1. Zucchero con cacao, introdurre gradualmente il latte e mettere sul fuoco.
2. Alleviamo amido in acqua.
3. Quando il latte al cioccolato inizia a bollire, aggiungere la soluzione di amido.
4. Bollire la bevanda per mezzo minuto e spegnerla. Raffreddati.
5. Puoi decorare una tale gelatina con gocce di cioccolato, noci o semplicemente mettere caramelle in un bicchiere, che sarà una piacevole sorpresa.
Come cucinare la gelatina di amido e carota
Si scopre che la gelatina gustosa e luminosa può essere preparata non solo dai frutti. La carota è una popolare radice che rende un ottimo drink. Ma è importante solo scegliere carote succose e dolci.
Gli ingredienti
• 2 carote;
• 1 litro di acqua;
• 0,5 limone;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1,5 cucchiai di amido.
preparazione
1. Sbucciare le carote e strofinare con piccole patatine.
2. Riempire con acqua e far bollire per dieci minuti dopo l'ebollizione. Filtriamo.
3. Aggiungere lo zucchero, spremere il succo dal limone e inviarlo di nuovo al fornello.
4. Diluiamo l'amido con acqua (circa 70 ml) e versiamo in una composta di carote.
5. Riscaldare fino alla trasparenza e rimuoverlo dal calore. La gelatina d'arancia è pronta!
Come cucinare la gelatina di amido: consigli e trucchi utili
• Se la gelatina viene cotta densamente, è meglio versarla non nei bicchieri, ma in una ciotola. Quindi puoi decorare con bacche, panna, spolverare con polvere e servire come dessert, mangiare da un cucchiaio.
• Per rendere la gelatina più profumata, è possibile aggiungere qualsiasi essenza di bacche, vaniglia, cannella. Se la bevanda è destinata agli adulti, puoi torcere un po 'di liquore o cognac.
• Hai bisogno di un bellissimo kissel? Decora gli occhiali! Immergi il bordo in acqua e immergi lo zucchero semolato. Lascia asciugare leggermente i bicchieri, quindi versa delicatamente la bevanda, facendo attenzione a non toccare i bordi.
• Quanto amido aggiungere alla gelatina? Per una bevanda di media densità, vengono utilizzati 1,5-2 cucchiai per litro di base.
