La carne bianca di pollo può essere fritta, in umido, al forno.
Tutto dipende dalla ricetta scelta, dal tuo gusto e dal tuo desiderio in un determinato momento.
I petti di pollo possono essere preparati come al solito piatti di tutti i giorni e interessanti feste.
Petto Di Pollo Con Pomodori - Principi Di Cottura Generali
La carne di pollo viene separata dalla carcassa del seno, tagliata e rimossa l'osso della chiglia.
La parte più calorica del pollo - la pelle, è anche separata dalla carne.
La carne da due lati si staccò con un martello da cucina.
Questo elimina le vene in eccesso e la rigidità. I seni cotti sono morbidi e succosi.
Quasi tutte le ricette per cucinare il petto di pollo con i pomodori usano l'aglio. È diviso in chiodi di garofano, pulito e tagliato, passato attraverso una pressa o lasciato a fette intere, a seconda della ricetta.
Pomodori freschi tagliati in cerchi o cubetti.
Il formaggio viene solitamente macinato su una grattugia.
Petto di pollo al forno con pomodori
Questa è una ricetta classica per cucinare carne di pollo dietetica in forno. I seni, sotto una pelliccia di succosi pomodori e formaggio, sono incredibili.
ingredienti:
• un petto di pollo da una grande carcassa;
• due cucchiai di panna acida (consistenza media);
• tre spicchi d'aglio;
• un pomodoro grande;
• verdure fresche tagliate;
• un cucchiaino di condimento di pollo;
• sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Le piume di aglio sbucciate vengono tagliate sottilmente in diversi piatti e accuratamente salate. In fette di petto di pollo, fai dei tagli profondi, in cui mettiamo l'aglio tritato. La panna acida si mescola con il condimento per il pollame, aggiungere il sale. Questa miscela di pezzi di grasso di pollo e lasciare in ammollo.
I pomodori vengono tagliati in cerchi, verdure tritate. La carne di pollo viene messa in un piatto per cuocere, i pomodori vengono posizionati sopra. Ancora una volta densamente spalmato di panna acida e cosparso di erbe. Cuocere in forno a una temperatura non superiore a 220 gradi. È possibile utilizzare l'aerogrill griglia inferiore.
Petto di pollo in umido con pomodori
Questa ricetta è ideale per gli amanti del petto di pollo in umido. Spezie insolite e lime aggiungeranno scorza e spezie al piatto.
ingredienti:
• quattro petti di pollo;
• cipolla;
• pomodori in scatola;
• due bicchieri di panna;
• salsa di pomodoro;
• coriandolo fresco.
Per la marinata:
• mezzo lime;
• testa d'aglio;
• coriandolo;
• cumino - opzionale.
Metodo di preparazione:
Filetto di pollo tagliato a cubetti. L'aglio viene sbucciato e fatto passare attraverso una stampa. Per preparare la marinata in una grande ciotola mescolano aglio, spezie, coriandolo, cospargere tutto con succo di lime. Metti la carne nella marinata cotta e lasciala in frigo per dieci ore. Aggiungere la carne di pollo marinata in cipolle tritate e rosolate, friggere. Quindi versare la salsa di pomodoro e i pomodori in scatola tritati. Lasciare lo stufato con il coperchio chiuso a fuoco medio. Prima della prontezza, cospargere con coriandolo e aggiungere la crema. Tomim minuti e spegnere.
Petto di pollo con pomodori in crema
La carne di petto di pollo è considerata dietetica. Ma a volte puoi diversificare il tuo menu e cucinare il filetto di pollo con crema a medio contenuto di grassi. La carne sarà tenera e i pezzi di pomodoro aggiunti daranno succosità e sapore.
ingredienti:
• due petti di pollo;
• un limone medio;
• un grosso pomodoro;
• un bicchiere di crema al 30%;
• un uovo da tavola;
• sale;
• pepe;
• verdure fresche.
Metodo di preparazione:
Filetto di pollo preparato tagliato a cubetti di 3-4 centimetri. Salare, pepare, cospargere di succo di limone e lasciare in un luogo freddo per mezz'ora. Montare la panna con il tuorlo, aggiungere la scorza di limone. Pomodori tagliati a cubetti. Spalmare la carne in una ciotola per cucinare, aggiungere i pomodori tritati e versare il composto. Cuocere in forno per 30 minuti.
"Involtini" di petto di pollo con pomodori
La carne di pollo, cucinata sotto forma di involtini intrecciati, è ideale sia per la cena ordinaria che per incontrare gli ospiti. I seni sono cotti nel loro stesso succo, quindi non perdere le loro proprietà benefiche e la succosità.
ingredienti:
• 3-4 fette di filetto di pollo;
• basilico;
• tre pomodori freschi;
• sale;
• pepe nero.
Metodo di preparazione:
Il filetto di pollo viene lavato e asciugato. Con un coltello affilato esegui tagli longitudinali e spiegali. Sale, pepe Pomodori, affettati, spalmati sulla carne. Aggiungi il basilico. I fileyka sono arrotolati in rotoli, i bordi sono fissati con stuzzicadenti di legno. Metti in forno o friggi in una padella su ogni lato per 3-5 minuti. Il piatto è servito con vino rosso secco.
Petto di pollo con pomodori "Tasche"
Questa ricetta ti aiuterà a diversificare il tuo menu. E sarà interessante per i tuoi bambini creare interessanti tasche di filetto di pollo. Il piatto è servito con purè di patate, riso.
ingredienti:
• 200 grammi di burro;
• due uova;
• petto di pollo da una carcassa;
• tre piume d'aglio;
• formaggio grattugiato;
• due o tre pomodori di medie dimensioni;
• coriandolo, spezie, sale.
Metodo di preparazione:
I petti di pollo lavati sono dentellati e piegati a metà come una "tasca". I pomodori vengono schiacciati a cubetti, il formaggio viene passato attraverso una grattugia. Spicchi d'aglio sbucciati. Le "tasche" già pronte di filetto di pollo sono ripiene di pomodoro, formaggio e aglio. Salare a piacere, aggiungere le spezie. Le polpette risultanti vengono immerse in un uovo sbattuto, ricoperte di pangrattato o pangrattato e fritte in padella o friggitrice. Al momento di servire cospargere con le erbe.
Petto di pollo con pomodori al curry
Grazie al condimento del filetto di pollo al curry per questa ricetta è gustosa e profumata. Puoi cucinarlo in grandi porzioni, perché anche se riscaldata, la carne rimane succosa e tenera con un pizzico di pomodoro acido.
ingredienti:
• tre petti di pollo;
• 4-5 pomodori freschi;
• uno spicchio d'aglio;
• verdure fresche;
• condimento al curry;
• olio di semi di girasole.
Metodo di preparazione:
La carne di pollo viene tagliata a pezzi di 2-3 cm, ben cosparsa di condimento, aggiungere sale e mescolare. Pomodori interi messi in una ciotola, versare sopra acqua bollente e sbucciare. L'olio di girasole viene versato su una padella preriscaldata e spalmato su di esso pezzi di pollo conditi. Friggere due minuti a fuoco medio, quindi mescolare, coprire con un coperchio e lasciare a gas lento per venti minuti. Quindi aggiungere la polpa di pomodori alla carne. Dopo 10-15 minuti il sugo inizierà ad addensarsi. A questo punto, aggiungi uno spicchio d'aglio e verdure fresche tritate. Mescolate e lasciate riposare per un altro minuto a gas lento.
Petto di pollo con pomodori e melanzane
La carne di pollo cotta con pomodoro fresco e melanzane ha un alto contenuto calorico e un piacevole sapore speziato. Il piatto è un deposito di vitamine e sostanze nutritive.
ingredienti:
• 800-1000 grammi di petto di pollo;
• 150-200 grammi di formaggio a pasta molle "Mozzarella";
• un grosso pomodoro fresco;
• una melanzana;
• basilico fresco;
• olio di semi di girasole;
• pepe;
• sale.
Metodo di preparazione:
Nel filetto di pollo, strofinare con sale e pepe e friggere in una padella su ciascun lato. La melanzana viene tagliata, quindi tagliata a cubetti, salata e fritta in un'altra padella. Pomodoro e formaggio vengono tagliati a fette di medie dimensioni. In un piatto resistente al calore, ingrassato, stendi uno strato di melanzane, quindi metti i pezzi di pollo e riaddormenta le melanzane. Pila superiore di pomodori e formaggio, cosparsi di basilico. Cuocere in forno per dieci o quindici minuti.
Petto di pollo con pomodori, zucchine e funghi
In questa insolita ricetta per cucinare i petti di pollo con i pomodori, usano zucchine, funghi e timo. Uno speciale gusto squisito aggiungerà i piatti mezzo bicchiere di vino bianco.
ingredienti:
• 600-700 grammi di petto di pollo;
• 250 grammi di zucchine;
• 300 grammi di funghi prataioli;
• due bicchieri di brodo di pollo;
• un pezzo di pancetta;
• 150 grammi di panna acida liquida;
• mezza tazza di vino bianco;
• mezzo pacchetto di burro;
• timo fresco;
• sale - a piacere;
• pepe macinato.
Metodo di preparazione:
La carne di pollo è divisa in 12 porzioni, il grasso viene tagliato in altrettante fette. Le foglie di timo spezzano i rami. Zucchine e funghi tagliati a cubetti. Petti di pollo cospargere di timo, avvolgere ogni fetta nel lardo e friggere in una padella per 5-7 minuti. Quindi aggiungere i funghi e i cubetti di zucchine, stufare per cinque minuti. Distribuire l'intera miscela fuori dalla padella. All'olio rimasto dopo la frittura vengono versati brodo di pollo e vino, vengono aggiunte foglie di timo e panna acida. Tutto viene mescolato e portato a ebollizione. Dopo che la carne è stata riempita con verdure, salata, pepata e lasciata cuocere per altri cinque minuti.
Petto di pollo al forno con pomodori e albicocche secche
Nella preparazione di petti di pollo al forno secondo questa ricetta, viene utilizzato anche il vino. Un gusto interessante del piatto si rivelerà se aggiungi alcuni pezzi di albicocche secche e succo di limone.
ingredienti:
• quattro petti di pollo;
• un chilogrammo di pomodori;
• 150 grammi di formaggio grattugiato;
• 100-120 grammi di vino bianco;
• un bicchiere di panna acida;
• olio di semi di girasole;
• due cipolle;
• due spicchi d'aglio;
• un tuorlo;
• sale, condimento - a piacere.
Metodo di preparazione:
Pomodori tagliati a cubetti. Le albicocche secche per la cottura a vapore sono riempite con acqua calda. Quindi l'acqua viene drenata e le albicocche secche vengono tritate finemente. Tritare aglio e cipolle. Tutti sparsi nella padella con olio riscaldato e friggere. Dopo cinque minuti, versare il vino e stufare per venti minuti. La carne di pollo viene salata, pepata, impanata nella farina e fritta in un'altra padella. In panna acida aggiungere formaggio grattugiato, succo di limone, tuorlo d'uovo, sale, condimento. La forma resistente al calore o la teglia viene unta, la salsa con pomodori e albicocche secche viene versata su di essa, pezzi di pollo vengono posizionati sopra e versati con una miscela di crema di formaggio. Cuocere in forno a una temperatura non superiore a 210-220 gradi.
Petto di pollo con pomodori e fagioli
Un piatto di petto di pollo in umido con verdure contiene molte vitamine e sostanze nutritive. Le verdure aiutano la carne ad essere assorbita più velocemente dall'organismo e, grazie ai fagioli, il piatto diventerà più soddisfacente.
ingredienti:
• due o tre petti di pollo;
• 150 grammi di fagioli (baccelli);
• due pezzi di cipolla;
• due pomodori freschi;
• due carote;
• due peperoni dolci;
• due cucchiai di olio di semi di girasole;
• condimento, sale, pepe macinato.
Metodo di preparazione:
Carne di petto di pollo preparata, tagliata a quadretti da due a tre centimetri. I pomodori vengono annaffiati con acqua bollente e li liberano dalle bucce. Le cipolle vengono schiacciate, carote e peperoni vengono tagliati a strisce. Petti di pollo fritti in padella in olio di semi di girasole. Aggiungi cipolle, carote e friggi per qualche altro minuto. Quindi mettere i pomodori, i fagioli e i peperoni dolci. Aggiungi condimento, sale, pepe, mescola tutto accuratamente. Lasciar sobbollire per 20-30 minuti con il coperchio chiuso. Il vino viene aggiunto alla fine della frittura. Il miglior contorno per questo piatto è il riso. Il riso o le patate bollite sono ideali per guarnire.
Petto di pomodoro - Suggerimenti
• Si consiglia di salare il filetto di pollo al termine della cottura, poiché dal sale la carne può arrostire rapidamente e diventare dura.
• Un petto di pollo di medie dimensioni pesa circa 500 grammi.
• Il piatto sarà più gustoso se si utilizza carne refrigerata anziché congelata. Se hai estratto il filetto di pollo dal congelatore, non iniziare la cottura fino a quando non è completamente scongelato.
• Quando si aggiungono prezzemolo fresco, aneto, basilico e altre verdure ai piatti di petto di pollo, è meglio non usare gli steli.
• Se non avete pre-fritto la carne di petto in una padella, il tempo di cottura in forno dovrebbe essere più di quindici-venti minuti.
• Il formaggio duro grattugiato, che viene cosparso di piatti, può essere sostituito con formaggio fuso o mozzarella.
• Non lasciare la carne sulla tavola per molto tempo, poiché l'albero assorbe parte del suo succo.
