Delicato, speziato, salato, il pesce rosso seduce con una varietà di gusti.
Il salmone rosa è il rappresentante più numeroso delle specie di salmone del Pacifico. Prepararlo è facile, i piatti pronti sono deliziosi, soddisfacenti e salutari. Un pesce è sufficiente per fare un pasto completo.
Il salmone rosa nasconde Omega-3 in sé - acidi preziosi che aiutano una persona a rimanere in salute, a mantenere la giovinezza e la bellezza. Pertanto, non può essere incluso nel menu principale e devi cucinare più spesso. Questo è ciò che fanno cuochi e casalinghe in tutti i paesi civili.
Salmone rosa con riso - i principi generali della cucina
L'ingrediente principale dei futuri piatti è il salmone rosa. Pertanto, affinché il cibo sia gustoso e il tempo di cottura non sia stato sprecato, il pesce deve essere selezionato correttamente. Al momento dell'acquisto è preferire il salmone rosa freddo, piuttosto che congelato.
È necessario stimare lo spessore della glassa di ghiaccio. Non dovrebbe essere più di 1-2 mm.
Scegliamo il salmone rosa senza alcun danno, all'interno rosa.
Prima di cuocere, scongelare il pesce, pulire, rimuovere i resti delle interiora, lavare e asciugare con un tovagliolo o un asciugamano.
Taglia le pinne con le forbici.
Il riso a grana grossa deve essere sciacquato sotto acqua fredda fino a quando non diventa trasparente. Viene prodotta, di norma, fino a metà pronta.
Tagliare le verdure prodotte secondo la ricetta.
Il succo di limone, il pepe nero e l'olio vegetale sono considerati le migliori spezie per il salmone rosa con riso.
Non dovrebbero essere abusati: possono soffocare un sapore così fragrante e delicato del pesce.
Il pesce ripieno di riso è piuttosto grasso e molto delicato nel gusto. Il processo di cottura è semplice e il risultato è eccellente.
ingredienti:
• Un kg di salmone rosa.
• Tre cucchiai di riso bollito.
• 50 grammi di formaggio a pasta dura.
• Testa di cipolla.
• Due uova.
• Tre art. cucchiai di maionese.
• Sale.
• Una miscela di peperoni macinati neri e rossi.
Metodo di preparazione:
Il pesce scongelato e pulito viene lavato sotto l'acqua corrente e accuratamente scosso. Taglia un pezzo dalla coda e lascia il centro. Taglia tutte le pinne.
Rimuovere con cura il pesce rimuovere con attenzione la cresta. Piccole ossa che possono rimanere sulla carcassa, rimuovere le pinzette o manualmente.
Rimuoviamo con il coltello i resti di polpa dalla cresta. Sarà utilizzato per il riempimento.
Far bollire il riso lavato grossolanamente e lasciarlo raffreddare. Aggiungi in una ciotola con polpa di pesce.
Cipolle a cubetti, formaggio a pasta dura e uova sode. Versare in una ciotola di riso e mescolare.
Riempiamo il trito con maionese, sale e pepe. Ancora una volta, mescola tutto accuratamente.
La superficie interna del salmone rosa pritinivivaem miscela di peperoni.
La carne macinata preparata viene posata su una delle metà del pesce. La seconda metà è coperta.
Ungere la parte superiore del pesce con un sottile strato di maionese. Lo stesso lato è posato sul foglio. Spalmiamo il secondo lato con maionese, schiacciamo il pesce riempito con carne macinata per mantenerlo in forma.
Avvolgiamo il pezzo in diversi strati di pellicola in modo che il succo non fuoriesca.
Spalmiamo su una teglia e inviamo in forno per 35 minuti.
Pesce già finito estratto da un foglio e trasferito in un piatto con foglie di lattuga. Inoltre, decorare con rametti di prezzemolo, cetrioli freschi, una fetta di limone.
Il pesce al forno è aromatico e gustoso. Riso e verdure lo completano vantaggiosamente, trasformandolo in un piatto ricco. Il formaggio si estende sulla superficie della casseruola e crea una crosta attraente e appetitosa.
ingredienti:
• Chilogrammo di filetto di salmone rosa.
• 0,400 kg di riso a grani tondi.
• Due carote.
• 0,200 kg di formaggio a pasta dura.
• Due cipolle.
• 0,250 kg di panna acida grassa.
• Sale.
• Condimento per pesce.
Metodo di preparazione:
Riso lavato cotto fino a metà cottura, sale.
Tritare le cipolle più piccole, grattugiare le carote grandi. Entrambe le verdure friggono in olio vegetale fino a quando diventano morbide e dorate.
Metti il riso sul fondo di piatti resistenti al calore. Metti sopra le verdure arrostite e levigale uniformemente sulla superficie.
Lavare il salmone rosa, controllare se sono rimaste piccole pietre, asciugarlo. Salare e cospargere con condimento.
Metti il pesce sulla carota e sulla cipolla. Spalmare ogni pezzo con panna acida e cospargere generosamente con formaggio a pasta dura, grattugiato grossolanamente, in cima.
È necessario cuocere un salmone rosa con riso per circa venticinque minuti in forno a 200 gradi.
Servire preferibilmente caldo e con un sacco di verdure.
Deliziose bistecche di pesce e riso morbido - un piatto dietetico e gustoso eccellente. Perfetto con verdure e salsa di panna acida.
ingredienti:
• Quattro bistecche di salmone rosa.
• 0,500 kg di riso a grani tondi.
• 0,200 kg di formaggio a pasta dura.
• 0,150 kg di panna acida grassa.
• 50 grammi di aneto e prezzemolo.
• Una fetta di aglio.
• Sale.
• 0,100 kg di cipolle verdi.
• Una miscela di peperoni macinati.
Metodo di preparazione:
Bistecche preparate pepe e strofinare il sale.
Versiamo il riso lavato nella pentola di terracotta e lo riempiamo di acqua in un rapporto di 1: 2. Versare un cucchiaino e mezzo di sale.
In cima stendi il contenitore con il salmone rosa. Chiudere il coperchio del multicucina e impostare la modalità desiderata ("Cereali").
Includiamo un fornello lento e cuciniamo, di regola, quaranta minuti.
Per preparare la salsa, usa un frullatore. Lo cariciamo con verdure e cipolle, versiamo la panna acida e iniziamo il lavoro. Aggiungi uno spicchio d'aglio. Versare la salsa preparata nella casseruola e salarla leggermente.
Metti le fette di salmone rosa su un piatto con riso e versale sopra la salsa.
Il piatto decorerà adeguatamente la tavola festiva, deliziandosi con il suo aroma e il gusto gradevole.
ingredienti:
• 0,350 kg di salmone rosa (filetto).
• Due cipolle.
• ½ cucchiaino di sale.
• Un cucchiaino di condimento per pescare.
• Pizzico di pepe nero.
• Spicchio d'aglio.
• Due art. Cucchiaio di pangrattato per impanare.
• Una tazza (250 grammi) di riso.
• 50 grammi di aneto fresco.
• Cucchiaio di cucchiaio di burro e verdure.
Metodo di preparazione:
Bollire il riso fino a metà cottura in acqua non salata. Versare in una ciotola.
Una cipolla tagliata in quattro parti, la seconda in cubetti.
Tagliare il filetto di salmone rosa a pezzi e trasformarlo in carne tritata con un tritacarne. Allo stesso modo, tritare la cipolla tritata grossolanamente.
Salare la carne macinata, pepare e aggiungere il condimento di pesce. Mescolare.
Spremi l'aglio in una ciotola di pesce con l'aiuto di una ciotola d'aglio, versa il pangrattato. Versare un quarto di tazza di acqua calda e mescolare bene.
In una ciotola con riso, aggiungi sale e aneto tritato. Mescolare con un cucchiaio.
Friggere leggermente la seconda cipolla e versare nel riso.
I pesci tritati presentano un rettangolo sul film. Nel mezzo di esso, posizionare il ripieno di riso, distribuire uniformemente lungo. Usando lo stesso film, forma un rotolo, avvolgilo in un foglio, ruota i bordi. Si scopre una grande "caramella", che sulla teglia dovrebbe essere inviata al forno (200 gradi) per 25-30 minuti.
Rotolo di pesce cotto libero dalla lamina, fresco leggermente e tagliato a fette spesse di centimetro. Pomodori e cetrioli freschi completano perfettamente il piatto.
Colazione ricca e salutare, che può essere preparata rapidamente e facilmente. L'unica condizione: tutti gli ingredienti dovrebbero essere a portata di mano.
ingredienti:
• 0,350 kg di filetto di salmone salato.
• Mezza tazza di riso.
• Peperone rosso.
• Art. cucchiaio con una collina di crema di formaggio.
• Q. cucchiaio di formaggio di capra.
• Pizzico di scorza di limone e mezzo cucchiaino di succo.
• 50 grammi di erba cipollina.
• Pita.
Metodo di preparazione:
Far bollire il riso a grana grossa senza sale fino a cottura. Cuocere il peperone rosso, sbucciarlo e dividerlo a strisce con un coltello.
Pesce tagliato a fettine sottili. Erba cipollina tritata.
Pound cremoso e formaggio di capra, mescolandoli. Addormentarsi riso.
Aggiungi la scorza di limone, l'erba cipollina e il succo. Impastare e lasciare per qualche minuto.
Distribuiamo il pane pita sottile su un film alimentare, lo lubrificiamo generosamente con una massa di riso e formaggio. La parte superiore presenta in diagonale le strisce di pepe cotto. Disporre perpendicolarmente i pezzi di salmone rosa.
I bordi della pita si piegano e ruotano. Il suo bisogno di tamponare adeguatamente. Tagliare in diagonale a fettine.
Una ricetta insolita piacerà a coloro che non amano il pesce. Il piatto è molto colorato, perché gli africani non sono indifferenti ai colori vivaci.
ingredienti:
• filetto di salmone da 0,500 kg.
• Un bicchiere di riso bollito.
• Tre peperoni colorati dolci.
• Pomodoro.
• Due peperoncini piccanti: rosso e verde.
• Cinque pomodorini.
• Testa d'aglio.
• Carota.
• Due art. cucchiai di paprika dolce.
• Mezzo cucchiaino di paprika piccante.
• Cucchiaino di jeera e curcuma.
• Olio di semi di mais.
• Sale marino.
• Limone.
• Mazzo di coriandolo.
Metodo di preparazione:
Taglia le carote a rondelle e mettile in uno stufato profondo.
I peperoni vengono eliminati dai semi e tagliati a strisce. Inviato allo stewpot.
Pomodoro diviso in pezzi grandi e aggiungere a carote e peperoni. Ciliegia e peperoncino piccante sono posti in cima.
Sbucciate l'aglio e tagliate i lobuli a metà. Versali in una casseruola. Metti il riso sopra, versa un po 'd'acqua e invialo in umido.
In una ciotola separata, preparare la salsa. Addormentarsi con paprika dolce e speziata, sale, diluire con olio. Mescolando con una frusta, versare gradualmente quasi tutta la salsa sul riso con le verdure.
Libera due fette di limone dalla buccia e dai semi, invia in una casseruola. Puoi aggiungere un po 'di sale e pepe. Versiamo la curcuma e il cumino.
Distruggi il coriandolo e mezzo manda in padella. Spezzatino sotto il coperchio chiuso. Dopo dieci minuti, aggiungi acqua calda alla padella e distribuisci il salmone rosa sulle verdure. Il pesce dovrebbe essere solo metà nell'acqua. Versare il resto della salsa sopra, versare il coriandolo e cuocere a fuoco lento, chiudendo il coperchio della casseruola per mezz'ora. Servire pesce pronto consigliato con pane gustoso e fresco.
Gli alimenti semplici con una quantità minima di ingredienti forniranno cibi gustosi e soddisfacenti. È solo importante che nel processo di preparazione non vi sia un singolo osso nel pesce.
ingredienti:
• Una carcassa di pesce.
• Una terza tazza di riso bollito.
• Sale, pepe nero.
• Cipolla grande.
• Due cucchiai di succo di limone.
• Mazzo di coriandolo.
• 0,150 kg di formaggio a pasta dura.
• Maionese.
• Uovo.
• Timo fresco e rosmarino - quattro rami ciascuno.
Metodo di preparazione:
Il salmone di Humpback diviso in due mezzene, rimuove completamente le ossa. Tagliare ogni parte a pezzi. Appoggia la carta vetrata sul foglio, che è imbrattato di olio vegetale.
Cospargere la polpa di pesce, cospargere di pepe, cospargere con succo di limone. Lascia per qualche minuto.
Cipolle tagliate a pezzetti e fritte in padella, come al solito, fino a quando diventano dorate.
Preparare il composto: aggiungere il formaggio grattugiato nel riso, quattro cucchiai di maionese e uovo crudo, mescolare.
Appoggia uno strato di cipolle dorate sul pesce in modo che sia completamente coperto.
Dall'alto è bene distribuire il composto di riso sulla superficie del salmone rosa. Disporre i rametti di timo e rosmarino.
Metti il modulo con il pesce in forno per 35 minuti (180 gradi). Dividere il piatto finito lungo i pezzi tagliati, cospargere con coriandolo.
Pezzi di pesce sono ricoperti da uno spesso strato di riso e noci. All'interno ci sono semi di aneto, che creano un gusto speciale. Il piatto è preferibilmente cotto a colazione.
ingredienti:
• 0,500 kg di salmone rosa (filetto).
• Mezza tazza di riso.
• Un terzo di tazza di noci.
• Pizzico di semi di aneto.
• Sale marino.
• olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Bollire il riso in acqua non salata e spostarlo in una ciotola profonda.
Versare i dadi in un pacchetto forte e schiacciarli con un mattarello. Aggiungi un pizzico di sale marino e semi di aneto. Versare un cucchiaio (due possibili) cucchiaio di olio d'oliva e mescolare tutto.
Dieci minuti dopo, versare la miscela di noci nel riso e mescolare nuovamente gli ingredienti.
Filetto di pesce tagliato a pezzi, sale. Trasferire in piatti resistenti al calore e coprire il cappotto di noce di riso.
Cuocere in forno (200 gradi) trentacinque minuti.
Puoi preparare un'insalata di cetrioli con aneto, condita con un cucchiaio di olio e una goccia di aceto.
Salmone rosa con riso - consigli e suggerimenti
- L'odore del pesce congelato è corrosivo, quindi è meglio lavorare con i guanti.
- Inizia a pulire il bisogno di salmone rosa obliquamente dalla coda, pulisci la testa e le pinne con un coltello con una punta acuminata.
- Il coltello per tagliare dovrebbe essere lungo e affilato, puoi tagliare facilmente il pesce corto.
- Lavare la pellicola nera e i coaguli di sangue, altrimenti si avvertirà l'amarezza.
- Per ottenere una crosta dorata durante la cottura, puoi mettere pezzi di burro alla fine della cottura su un salmone rosa e riso.
- Risciacquare il pesce necessario con acqua corrente fredda. Se usi acqua calda, il salmone rosa diventerà ovattato.
- Lo spessore ideale della bistecca è di 3-4 cm Se lo tagli più spesso, il pesce si brucerà all'esterno e l'interno rimarrà crudo. Più sottile - il salmone rosa sarà asciutto.
