Cucinare il prosciutto in una pentola a cottura lenta è un piacere.
in primo luogo, le gambe non devono essere preparate a lungo, la carne di pollo sana è incredibilmente succosa e tenera, indipendentemente dagli ingredienti aggiuntivi inclusi nel piatto.
in secondo luogo, una pentola di terracotta è una tecnica miracolosa del nostro tempo, che fa quasi tutto da sola, è un peccato che non sappia come pulire e lavare i componenti di un piatto, ma non è spaventoso, le casalinghe stesse possono gestire questo compito. La cosa principale è che i piatti sono succosi, gustosi, sani e soddisfacenti.
Gambe in una pentola a cottura lenta - principi generali di preparazione
Per cuocere le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta non c'è bisogno di decapare, perché questa parte del pollo è la più succosa e tenera. Ma sarà necessario lavare e asciugare il pollo. Se vuoi preparare un piatto dietetico, rimuovi la buccia e rimuovi il grasso in eccesso prima della cottura. Solo in questo caso, è desiderabile che la composizione del piatto includesse olio o qualche tipo di salsa.
Le gambe nella pentola a cottura lenta possono cuocere, stufare, cuocere al vapore, come un pezzo intero o tagliato in più piccoli pezzi - tutto dipende dalla ricetta che scegli.
Inoltre, puoi diffondere qualsiasi ingrediente: patate, cavoli, cipolle, carote, fagioli, sedano, funghi. Ad ogni modo, puoi aggiungere al piatto quasi tutto quello che vuoi; la carne di pollo è idealmente combinata con tutti i prodotti.
Tutti i componenti del piatto vengono lavati, puliti, tagliati e, se necessario, pre-elaborati, il multicucina fa il resto.
Ricetta 1. Cosce di pollo al forno in una pentola a cottura lenta
Il piatto più semplice e veloce che puoi cucinare in una pentola a cottura lenta. Come complemento per le gambe al forno, puoi servire qualsiasi contorno tradizionale, verdure fresche o in salamoia, verdure.
ingredienti:
• due cosce di pollo di medie dimensioni;
• spezie per pollo: può essere una miscela pronta o miscelata in modo indipendente (origano, maggiorana, basilico, senape e altri);
• sale;
• olio d'oliva o vegetale.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare a fondo le gambe, asciugare con un asciugamano monouso, fare piccoli tagli con un coltello in più punti.
2. Mescolare sale e spezie, strofinare accuratamente questa miscela aromatica nelle gambe.
3. Lubrificare la pentola con il burro, mettere le gambe grattugiate.
4. Attivare la modalità "Cottura" impostando il timer per 30-40 minuti.
5. Dopo 15-20 minuti di cottura, girare la carne dall'altra parte.
6. Ecco fatto, serve meglio con il calore del calore.
Ricetta 2. Gambe in una pentola a cottura lenta in umido in panna acida
Le cosce di pollo cotte in questo modo non sono solo tenere, grazie alla panna acida, ma anche belle e luminose, grazie al condimento - curry.
ingredienti:
• tre gambe piccole o due grandi, tagliate in due parti;
• due spicchi d'aglio;
• 120 grammi di panna acida;
• pepe nero, sale;
• curry;
• olio;
• cipolla.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare accuratamente le gambe, rimuovere la buccia.
2. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.
3. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio, mettere le cosce di pollo accuratamente preparate sul fondo e spalmare la cipolla leggermente spiegazzata a mano.
4. Cuocere per quindici minuti in modalità "Cottura" girando le cosce di pollo una volta sopra mentre si cucina dall'altra parte.
5. Mescolare la panna acida con aglio tritato, sale, curry e pepe.
6. Lubrificare le gambe con la miscela cremosa.
7. Avviare il programma di spegnimento per venti minuti.
8. Dopo il segnale acustico, non togliere immediatamente le gambe, dare loro da cinque a dieci minuti per insistere.
Ricetta 3. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con pomodori e pepe
Le verdure fresche conferiscono alla carne uno speciale sapore piccante e un aroma delizioso, puoi anche aggiungere cavolfiore, fagiolini, verdure.
ingredienti:
• 600 grammi di pollo;
• due pomodori;
• sale;
• 70 ml di aceto di vino;
• pepe nero;
• tre peperoni dolci;
• un quarto di tazza di olio d'oliva;
• un piccolo baccello di peperoncino;
• cipolla;
• 2-3 spicchi d'aglio.
Metodo di cottura:
1. In un piccolo contenitore, mescolare l'aceto con tre cucchiai di olio, pepe e sale.
2. Sbucciate e tritate l'aglio.
3. Versare l'acqua bollente sui pomodori, rimuovere la buccia, tagliarla a cubetti.
4. Pepe, sbucciato dai semi, tagliato a quadrati.
5. Tritare il peperoncino, tritare finemente la cipolla.
6. Metti tutte le verdure preparate in una ciotola, versa la marinata, mescola bene. Mettere da parte per ammollo completo a lato per 15-20 minuti.
7. Preparare le gambe: lavare e asciugare. Tagliato in due parti: bacchetta e coscia.
8. Salare leggermente la carne, metterla in una ciotola con burro già riscaldato, friggere fino a doratura sulla modalità "Friggere" per circa 20 minuti.
9. Trascorso il tempo, commutare il multicucina sul programma "Spegnimento", cuocere altri 15 minuti.
10. Metti le gambe pronte dal fornello lento in un piatto e versa la salsa di verdure aromatiche.
Ricetta 4. Cosce con patate in una pentola a cottura lenta
Questo piatto è un'opzione soddisfacente win-win per pranzo o cena. Integrandolo con verdure fresche o erbe, puoi facilmente trasformare un normale pasto in famiglia in una vacanza.
ingredienti:
• tre cosce di pollo;
• cipolla grande;
• 6-7 tuberi di patata;
• assaggiare la maionese;
• olio vegetale;
• spezie e sale;
• 140 grammi di formaggio;
• un mazzo delle tue erbe fresche preferite.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare le gambe e tagliare in due parti.
2. Fai delle forature in diversi punti, vai leggermente sul dorso del coltello, strofina con spezie e sale.
3. Tritare la cipolla e mescolare con maionese.
4. Distribuire la miscela risultante con cosce di pollo speziate.
5. Metti da parte la carne per un'ora, lasciandola marinare.
6. Lubrificare il fondo del multicucina con burro, mettere il pollo. Friggere nella modalità "Friggere" per cinque-dieci minuti fino a quando non arrossisce.
7. Sul contenitore, che è destinato alla cottura di prodotti per una coppia, adagiare le patate tagliate a fettine.
8. Impostare il contenitore con patate, impostare la modalità "Estinzione", impostando il timer per 35 minuti.
9. Quindici minuti dopo l'inizio del conto alla rovescia, sposta le patate sulle zampe, cospargile con del formaggio grattugiato.
10. Spegnere fino a quando viene emesso un segnale acustico.
Ricetta 5. Cosce con funghi in una pentola a cottura lenta
Per preparare questo piatto, puoi usare, come sempre disponibili funghi prataioli freschi e funghi selvatici.
ingredienti:
• due gambe;
• 280 grammi di funghi prataioli;
• sale;
• cipolla;
• pepe macinato;
• un pezzo di burro;
• 50-60 grammi di panna acida;
• carote;
• due cucchiai di farina.
Metodo di cottura:
1. Metti i funghi in uno scolapasta e risciacqua bene, tagliandoli a cubetti grandi.
2. Lavare le gambe, rimuovere la pelle, tagliare in 4-5 parti.
3. Tagliare le carote sbucciate in strisce, tritarle un quarto in anelli.
4. Passare le cipolle e le carote nel burro, impostando il programma "Cottura".
5. Aggiungere carne e funghi, continuare, mescolando, tostare per altri cinque minuti.
6. Mescolare la panna acida con farina, sale e spezie in modo che non rimanga un solo grumo, aggiungendo un po 'di acqua calda. Di conseguenza, la miscela non dovrebbe essere densa, ma sottile.
7. Versare la crema di carne con i funghi, chiudere il coperchio della pentola a cottura lenta, passare il programma su "Stufato", cuocere altri 20 minuti.
Ricetta 6. Gambe in una pentola a cottura lenta in salsa di vino
ingredienti:
• quattro gambe di medie dimensioni;
• 160 grammi di panna acida;
• 50 ml di olio d'oliva;
• succo di limone - circa un cucchiaio;
• cipolle;
• foglie di prezzemolo;
• due cucchiai di farina;
• sale;
• un bicchiere di brodo di pollo concentrato;
• un bicchiere di vino bianco.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le gambe lavate in due parti, salare e condire con succo di limone.
2. Tritare la cipolla a cubetti.
3. Versare l'olio nella casseruola del multicucina, mettere le cosce di pollo, salare.
4. Friggere la carne su entrambi i lati nella modalità "Frittura".
5. Rimuovere il pollo fritto in oro su un piatto.
6. Nello stesso olio e succo di carne, passare le cipolle, aggiungere la farina, mescolare.
7. Versare il vino e il brodo, cuocere a fuoco lento fino ad addensare.
8. Aggiungi la panna acida, mescola.
9. Mettere le gambe sui piatti, versare la salsa aromatica densa, guarnire con le erbe.
Ricetta 7. Gambe in una pentola a cottura lenta, al vapore
ingredienti:
• tre gambe;
• 60 ml di salsa di soia;
• origano, rosmarino, sale, pepe macinato, curcuma.
Metodo di cottura:
1. Lavare il pollo e strofinare con le spezie.
2. Metti la carne nella manica da forno, versa la salsa di soia, agita accuratamente la busta.
3. Versare l'acqua nella ciotola multicooker, mettere le gambe in un contenitore speciale.
4. Impostare la modalità "Cottura a vapore" impostando il timer per 45 minuti.
Ricetta 8. Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con cavolo
ingredienti:
• due gambe grandi;
• chilogrammo di cavolo;
• cipolle;
• due cucchiai di salsa di pomodoro;
• spezie e sale;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• un quarto di tazza di olio vegetale;
• carote.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare la carne, rimuovere la pelle, rimuovere le ossa, tagliare a cubetti.
2. Friggere nella modalità "Cottura" per quindici o venti minuti, dopo un po 'di salatura.
3. Tagliare le carote a strisce, tritare le cipolle e il cavolo.
4. Metti le cipolle e le carote sulle zampe dopo il tempo impostato e passa per altri dieci minuti nella stessa modalità.
5. Versare acqua e salsa di pomodoro, mettere il cavolo, mescolare, aggiungere un po 'di sale.
6. Passare alla modalità di spegnimento impostando il timer per quaranta minuti.
7. Durante lo stufato, il piatto dovrà essere mescolato un paio di volte.
9. Montare la zuppa in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• prosciutto;
• carote;
• una cipolla piccola;
• tre patate;
• due litri di acqua;
• 130 grammi di ragnatele vermicelli;
• un pizzico di curry;
• burro;
• sale;
• verdure.
Metodo di cottura:
1. Passare le cipolle e le carote, tagliate a cubetti, nel burro in modalità "Cottura".
2. Versare in acqua bollente, mettere una gamba tagliata in più parti, cuocere per 30 minuti in modalità "Cottura".
3. Salare, aggiungere il curry e le verdure tritate, mettere una ragnatela. Mescola bene.
4. Cuocere per altri cinque minuti, quindi spegnere la pentola a cottura lenta e lasciare che la zuppa raggiunga.
Gambe in una pentola a cottura lenta: consigli utili, trucchi
• Indipendentemente dal fatto che sia indicato o meno nella ricetta, è possibile pre-marinare le gambe in qualsiasi salsa preferita per il gusto: panna acida, limone, salsa di soia o altro. Ciò conferirà al tuo piatto una piccantezza speciale e nuove note aromatiche brillanti.
• Le gambe non devono essere congelate, quindi acquistare un prodotto refrigerato o scongelare la carne in anticipo.
• A seconda del modello del multicucina, le modalità e il tempo di cottura possono essere leggermente regolati.
